酒店经理管理技巧

　　导语：　酒店是一种特殊的企业，有其特定的业务内容、特定的运动规律，酒店经理人在掌握好以上几点管理技能的基础上，更要与时俱进，不断开拓创新，才能与员工共同开创美好明天。

　　一、制定计划技能

　　在管理的基本职能中，第一个职能便是计划，在计划职能的重要性，贯穿于管理的全过程。因此作为酒店经理人的首要任务便是能制定清晰有效的工作计划。不论是长期的战略规划，年度营销策划、人员招聘计划、年度预算等，都需要应用到计划的能力。制定计划要分辨有特定目标非例行性的项目管理计划、例行工作的日常管理计划与处理问题的处置计划：另外要能辨别目的与目标的差异，能够制定合理的目标，而非只应用过去的数字作基础。

　　二、制定决策技能

　　就酒店经理人来说，要制定正确的决策是其中一项重要的能力。计划与执行的过程有许多的变量，必须不断的进行决策，错误的决策带来失败的后果，正确的决策，则奠定成功的基础，例如人才要从内部培养还是外部聘任?预算如何分配?处处都需要决策，决策时有时间与资源的限制，信息不足或错误的可能，人情的包袱等等。决策的技能又包含前提假设、推论能力，信息收集整理、分析、归纳的能力，逻辑判断、搏奕竞局理论，面对压力的心理素质，如何避开心智模式与错误的系统思考等。酒店经理人要站在一定的高度，统筹全局，做出决策。

　　三、执行管理技能

　　为了呈现有效的结果，酒店经理人不仅需要有周密的计划、良好的决策，也需要有执行的能力。如何有效的管理质量、成本、服务水平，有赖于酒店经理人的高度技能，管制太多，处处缩手缩脚，效率不高;管制不足，容易出现漏洞，提高成本，质量不保。管制能力的考验主要有几方面：分辨该管与不该管的事，将事后处置提前为事前管理与事中管理，(例如质量的问题可能来自供货商的能力，制程控制得当，也许也无法有效管制，而需要源流管理或采购管理)。在管理中促进部属自主管理的意愿与能力，由外部控制逐渐演变为自我管理，也是我们常说的：“管的最终目的是不管”。

　　四、解决问题技能

　　“能力越大,责任也就越大”,解决问题是经理人重要的任务，也是考验一个人能力最佳的方式。就酒店经理人而言，也许是服务质量不佳、人力不足、人员流动大、设备老旧等问题需要解决，解决问题需要界定问题、收集资料、分析问题、找出问题根源，针对其根源，运用创造能力，达成解决问题的目的。

　　五、沟通表达技能

　　据说智能、专业技术、经验只占成功因素的25%，其余75%决定于良好的人际沟通。酒店经理人半数以上的时间用在沟通上，大多数的工作障碍也都是在沟通中产生的;管理沟通既是一种人际沟通，也是一种团队沟通。有效的沟通重在倾听和反馈。沟通需要积极主动，既坚持原则，又尊重他人、开诚布公，才能追求“双赢”结果。擅长沟通的组织、进步速度、效率都比较快。

　　六、激励考核技能

　　人们只会去做受到奖励的事情，酒店经理人要掌握制定合理的.激励制度，经理人应及时、适时地对下属进行激励工作。激励是有技巧的，应该及时、具体、真诚;在需要批评时，应注意改善批评方式;对待不同的员工激励方式也不同。一个合理的绩效考核，应该由上级设定绩效标准，经双方事先沟通、共同确认。有效的绩效面谈必不可少，包括听取下属的自我评估、商讨下属的异议和共同制定绩效改进计划，才能得到员工的积极支持，起到为人事决策和绩效发展提供依据的作用。员工期望自己的努力得到应有的鼓励与报酬，企业中与员工的士气也受到考核公正与否的极大的影响。如果要建立持续的绩效，需要有公正合理的考核办法与激励机制，才能促使人们愿意为未来而努力。

　　七、团队建设技能

　　酒店经理人要想将让各部门、各岗位人员效率更高、相处融洽，就要有良好的团队建设技能。将500个土豆装在一只麻袋里，只不过成了一麻袋土豆。好的团队必须具备以下特征：明确的共同目标、价值观和行为规范，资源共享，良好的沟通，成员有强烈的归属感，有效授权。尊重角色差异，团结合作，互补互助，才能发挥出最大的效益。团队不同于团体，团体可能只是一群乌合之众，并不具备高度的战斗能力。只有具备三方面的要素才能称的上是团队，一是目标要集中，二是团员之间关系要和谐互助，三是工作方法要保持一致与适当弹性。组织中经常需要运用团队技巧，团队建设的技能主要有建立共同愿景与目标的能力，调和成员差异的能力，制定共同规范、整合新进人员，从经验学习引进团队找寻正确方向，促进健康冲突等。

　　八、成功领导技能

　　所谓的领导，并不是说你可以随心所欲，利用权力把自己的意愿强加给别人;只有具有影响力，让别人心悦诚服地追随你，才是真正的领导。酒店经理人要学会将工作分为必须授权、应该授权、可以授权、不应授权四种类型;遵循权责对等、授权不授责、循序渐进和建立约定等四个授权原则。这样既保证下属能分担工作，又确保下属不乱用权力。如何使酒店中形形色色的人有效的一起工作，如何促使部属从表面服从到真心奉献，如何使士气低落的员工重振士气，如何使成功的人不致得意满而停滞不前，如何使粗心的人不致酿成大祸，如何使利益不同的人相互支持，这些都有赖于酒店经理人的领导技能。领导技能主要包括分辨部属的特性与现况，选择适当的领导风格，情绪的认知，控制与调节，坚定的信念与意志力。

　　九、培育部属技能

　　合格的酒店经理人应当准确地了解下属的水平和需求，协助其学习和解决特定问题，激发他们的承诺、确定行为改变的关键点、制定行动计划、应用于行动、评估和认可。酒店要发展，便需要广纳人才，但是人才不是天生的，况且学校能教的有限，因此能否有效培育部属便成为重要的关键能力，加上现今的信息流通快速，你不教部属，部属在不久的将来也会学到，但是你会丧失专业的领导能力，会使得部署对你缺乏一份尊敬与信服。

　　十、财务管理技能

　　收入是酒店的基础，效益是酒店的核心，利润是酒店的灵魂。在当今激烈竞争的市场环境下，客源竞争、价格竞争、特色竞争、人才竞争、营销竞争的大氛围之中。唯有效益竞争，效益的好坏、优劣、高低才是检验酒店经理人业绩的硬道理，也是考核酒店经理人的重要核心指标之一。酒店经理人要向管理要效益，要利润，并争取更大的利润空间。作为酒店经理人，要能掌控酒店成本支出，了解酒店每日成本支出变化情况。做到自己心中有数，财务数据清晰，同时也要让部门经理、员工明白，每日酒店正常经营需要多少费用成本支出，需要多少钱，才能确保正常经营，以树立全员成本费用控制和节约意识。

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奢侈品店经理如何管理店铺
答：其次，待机工作管理是零售店管理的关键，因为一个零售店的形象和服务水平以及店铺业绩的好坏往往是需要待机工作来铺垫的。三、商品的管理最后就是商品，货物的管理，商品方面的管理主要目的就是确保每件货品保持在最良好的情况，以备顾客挑选。

我是一个超市的主管,怎样才能管理好员工
答：9 定时对排面上的肉类核查鲜度。 不能空排面,。10 监督员工要及时补货。并及时整理排面,使排面始终饱满、整齐。 要引导员工对顾客热情服务。11 作为主管。微笑服务,教育员工始终坚持 “ 一切以顾客为中心 ” 经营理念。要经常留意顾客的意见及顾客对商品的需求,反映给经理。 安排员工轮流吃饭。一定...

如果你是一个小型商店(店员10人以下)经理,你如何经营管理,运用管理学原 ...
答：计划是管理的首要职能。首先，计划从明确目标着手，为实现组织目标提供了保障。其次，计划通过优化资源配置保证组织目标的实现。再次，计划通过政策、程序等的制定保证着组织目标的实现。二决策 决策就是针对预期目标，在一定条件的约束下，从诸多方案中选择一个方案并付诸实施。决策是一个网络系统，由输入、...

药店店长如何管理好门店,提升销售呢?
答：药店工作，更多的时候是在“理”，我们要成为店经理的得力助手，在基础陈列，POP书写，信息与流程管理等方面，要成为一个高手，这些工作并不难，只要下一些功夫，假以时日，定会成“材”！在基础管理方面，最重要的点其实并不是技巧，而是意识，就是我们在门店随手理货的意识，也许我们的陈列并不一定会...

如何做好一名店经理
答：3、以身作则，严格要求自己，为员工树立好榜样；4、以人为本，关心员工的切身利益，建立和谐温馨的人际关系。门店经理的任职要求：1、25周岁以上，拥有管理类以及营销类专科以上学历；2、有门店管理或销售主管等相关工作经验， 具备客户管理能力，服务意识，及较强的表达、沟通能力；3、进取心强，学习...

足疗店经理怎样做好管理工作
答：1、作为一个管理人员，首先应当做到严于律已、善于自我管理，为员工树立正面的形象。基层管理人员应当带头遵守公司的规章，去实践企业的文化理念，比如认真做事、微笑服务、对工作尽心尽力、兢兢业业等等。2、要善于沟通。在沟通中明白员工工作上的困难，及时帮忙解决；疏导员工的不满，消除隔阂；采纳员工的...

如果我是销售经理,怎样管理团队?
答：2.以结果为导向，量化管理。销售目标进行月度分解到门店为基本单位，各级销售人员对自己的目标负责。导购负责所促销的门店，业务代表负责自己管理的片区，城市经理负责整个城市，省级经理负责全省，大区对整个大区销量负责，销售总监则对全国负责。前提是销售目标的制定和分解科学，可执行性强。3.可以通过设立较...

如何做好书店经理的工作总结
答：作为一位书店经理，要想把书店经营得更好，需要有一些基本的管理能力和技巧。下面就来分享一些关于如何做好书店经理工作的经验总结。一、 经营策略的制定 作为一位好的书店经理，必须要有一个长远的经营规划和具体的策略，以应对市场的变化和竞争的压力。要了解当地的文化环境、人口结构和社会需求，并根据...

酒店经理管理技巧
答：一、制定计划技能 在管理的基本职能中，第一个职能便是计划，在计划职能的重要性，贯穿于管理的全过程。因此作为酒店经理人的首要任务便是能制定清晰有效的工作计划。不论是长期的战略规划，年度营销策划、人员招聘计划、年度预算等，都需要应用到计划的能力。制定计划要分辨有特定目标非例行性的项目管理...

连锁如何做好一名经理?
答：店长培训旨在传播先进的药店经营管理理念和营销技巧,提高店长的经营管理水平,培养具备零售药店管理知识和经营技能的专业人才,提高门店的竞争力,为连锁药店的规模发展奠定良好的基础。(一)一名成功的药店店长应具备的基本素质 店长是药店的一店之长,其素质高低直接影响着药店的经营与发展。因此店长应努力提高自身素质,以...