为什么宁波野生的大黄鱼这么贵？

位于普陀东河市场附近的这家海鲜门市店已经围满了市民，目光的焦点都对准了箱子里的三条野生大黄鱼，最大的这条用卷尺测量长达66厘米，称重后显示为2.66公斤，引得围观者纷纷惊呼。

至于价格，经营者表示，去年5月份在国际水产城，最大的一条4.1近重的野生大黄鱼拍出了29800元，因此估计这次捕获的大黄鱼肯定价格也不菲。

捕获这条野生大黄鱼的浙普渔64180号船老大是东极庙子湖渔民黄再良，他告诉记者，这条野生大黄鱼是傍晚6点左右，渔船在192渔区的洋面上捕获的。“我以为是鮸鱼，一看原来是大黄鱼，船上的弟兄们都很惊喜。这种大黄鱼我从事捕鱼30多年才见到一条，捕上这种罕见的鱼就是开心，当时我拿了手机拍摄，我发上了朋友圈，点赞的很多。”

今天小编向大家介绍一道非常美味的豉椒鲜蒸大黄鱼的家常做法。众所周知，黄鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果。黄鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。中医认为，黄鱼有健脾升胃、安神止痢、益气填精之功效，对贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚有良好疗效。那它将会在这道美味里给我们带来怎样的惊喜呢？好了废话不多说了，咱们大家抓紧来看下这道美味的具体做法吧。

一、材料准备：

原料：大黄鱼一条（约500g）、豆豉一小把、红剁椒两汤匙、料酒一汤匙、蒸鱼豉油一汤匙、盐2g、葱花一小把。

二、具体做法：

1、黄鱼清理干净，在背上斜划几刀，用少量的盐抹匀腌制20分钟左右（盐少量即可，不要多，因为最后还要放蒸鱼豉油）。

2、豆豉用刀背压一下，切碎。

3、取鱼盘一个，在盘底垫上姜片和葱段。

4、腌制好的鱼移入鱼盘，放上姜片（鱼肚里也放姜片和葱段），浇一汤匙料酒，撒上碎豆豉，再铺一半的剁椒。

5、锅中放水烧开后，把鱼入锅，大火蒸8分钟左右。

6、蒸好的鱼取出，倒掉鱼盘中蒸出来的汁水（这汤汁是腥味所在，所以建议倒掉）。

7、在鱼身上淋一汤匙蒸鱼豉油。

8、再铺上剩下的一半剁椒，撒上葱花。锅中倒入食用油烧热，浇在鱼身上即可。

废话说了这么多，咱们的美味终于要出锅装盘了，一阵阵香气袭来，真是在挑战人们的味蕾啊，一不小心口水就会留下来哦。这样色香味俱全的美味，你真的值得拥有哦。无论是宴客宾朋还是自己享用，都是不错的选择哦。怎么样，还不错吧，大家还在等什么？咱们开动吧。

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都说这个叶子难闻，却不知道烧鱼加一把，香到停不下嘴！

我们常常说一个菜上桌被秒光了，也不过是说这个菜很好吃，很抢手，可这一次，这条鱼真的被两个小妞儿给秒了，我就进厨房拿个碗出来，然后又去拿个勺子，然后鱼就没有了，还一个劲儿的叫好吃好吃好吃。

我偷偷的笑了，心里想，她们居然没有提到这个叶子，这个神奇的叶子用来做鱼真是太美了，给整个菜点睛了，去腥提鲜，关健是增加特别的香味儿。它是藿香，鲜叶并不好闻，甚至有人说难闻，而且，它就是那个巨难喝的藿香正气水的材料。

藿香很好养，种在花盆里面就可以，也属于越掐越旺的植物，除了烧鱼，炒肉也特别美。

主料：大黄鱼（可以用其它鱼类）

配料：葱姜蒜藿香辣椒酸豆角

调料：盐生抽料酒白胡椒粉豆腐乳豆瓣酱腊八豆（可以用豆豉）色拉油淀粉

主要厨具：炒锅

做法：

将鱼收拾干净，加料酒、白胡椒粉、生抽、葱姜碎和盐腌上。

准备酱料，酱料可以微调。

葱姜蒜辣椒和酸豆角切碎。

准备藿香鲜叶。

腌好的鱼倒掉汤汁，用干淀粉拍均匀。

炒锅倒油烧热，这里锅一定要油润，油一定要热。将鱼下锅煎香。

一面煎定型后翻面再煎另一面。煎好后出锅。

用锅中的油炒香葱姜蒜和酸豆角。

倒入准备好的酱料。

加水开，我用了较多的水，因为我要用这个汤吃汤粉哟。

将鱼回锅，二次添加调料，盐酱油和白胡椒粉。大火烧开，转小火将鱼炖至入味儿。这里我炖了较长的时间，千炖豆腐万炖鱼啊，但要注意不能用大火把鱼炖散架了。炖鱼的过程中间可以尝汤汁的味道并进行调整。

关火后，放上藿香。

鱼出锅时要小心，动作太大鱼会碎掉。

直接上桌，开吃吧。

看起来貌不惊人，味道真不错，这道菜，炖的过程较长，肉很细很嫩，味道也很鲜美。

顺便煮了粉，直接搭配鱼汤一起吃了，很美的。

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渔民捕获4.2斤大黄鱼卖1.5万,一条鱼凭啥这么贵
答：毕竟物以稀为贵，又很有价值，因此会卖得很贵，现在更是难以买得到。野生大黄鱼主要分布于我国的黄海南部和东海等区域，主要栖息于近海砂泥底质，生活于中底层水域，不喜欢阳光照射，大黄鱼一般以小鱼、小虾、小蟹等为食物...

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大黄鱼为什么那么贵 是淡水鱼还是海水鱼
答：3、大黄鱼不仅肉质鲜美，还具有一定药用价值。它的鱼鳔可干制成名贵食品鱼肚和黄鱼胶，大黄鱼的肝脏含维生素A，可以做鱼肝油。但是养殖的大黄鱼没有这么好的效果，所以这也是野生大黄鱼变得越来越贵的原因之一。二、大黄鱼是...

野生黄花鱼为什么贵
答：野生黄花鱼贵是因为稀少且观赏价值高。野生大黄鱼生理特别，头部藏宝。大黄鱼渔民又叫黄花鱼，还叫石首鱼。为什么叫“石首鱼”？因为，大黄鱼头部内含有两块白色的宝贝。李时珍在《本草纲目》曾经记载：“生东南海中，其形如白鱼...

野生大黄鱼为什么这么贵
答：野生大黄鱼昂贵的原因有：生理特别、捕捞困难、生长缓慢、产量很少和味道鲜美。1、野生大黄鱼生理特别，头部藏宝 大黄鱼渔民又叫黄花鱼，还叫石首鱼。李时珍在《本草纲目》曾经记载：“生东南海中，其形如白鱼，扁身弱骨，细...

渔民捞2400多公斤大黄鱼卖出957万,野生大黄鱼为何这么贵?
答：第三，我的看法是什么？我认为野生大黄鱼之所以这么贵，肯定跟它数量的稀少有非常大的关系。除此以外，也跟人们喜欢攀比的心理有关系。很多有钱人为了把自己的身份彰显出来，而花很多钱去买这种非常昂贵的鱼，其实我觉得...

野生黄花鱼为什么贵
答：因为现在大多数水质由于工业原因遭到污染，野生鱼大多数生长的水质较好，污染少，所有价格相对较高。野生的黄花鱼是纯天然生长，较少污染，相对人工养殖营养较高些。黄花鱼又名黄鱼。生于东海中，鱼头中有两颗坚硬的石头，叫鱼...

大黄鱼为什么那么贵
答：大黄鱼之所以贵是因为环境的破坏和人们的肆意捕捉不节制导致的。在大黄鱼产卵期、洄游期，人们利用探鱼机将其一网打尽，最终导致野生大黄鱼销声匿迹，而新的需求又刺激了大黄鱼的供应，所以价格走势也就越来越高，从而导致了...

天价野生大黄鱼的秘密你知道吗?
答：宁波曾有渔民出海捕捞到了一条重达4.9千克的野生大黄鱼，卖出了14.8万的高价，折合每千克约3万元。当地人说，已经很多年没有见过这么大的大黄鱼了。如今的野生大黄鱼，150克左右大小，价格约为400元/千克；250克以上的...