天价野生大黄鱼的秘密你知道吗？

中国人的餐桌上讲究吉利，一定要“年年有鱼”。肉肥刺少的黄鱼，更是备受推崇。俗话说的好，“无黄鱼不成宴”，餐桌上可以没有燕鲍翅肚，只要有一条正宗的大黄鱼，就能霸气地撑起场面！

但是，野生大黄鱼也不是轻易就能吃到的！且跟我来看看为什么？

大黄鱼被称为黄花鱼，是传统“四大海产”（大黄鱼、小黄鱼、带鱼、乌贼）之一。李时珍在《本草纲目》写道： “生东南海中，其形如白鱼，扁身弱骨，细鳞黄色如金，首有白石二枚，莹洁如玉。”

黄鱼其肉质细嫩鲜美、蛋白质高、胆固醇低，可治疗贫血、滋补身体而成为海水鱼类中的极品。黄鱼还含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，适宜贫血、失眠、头晕、食欲不振的人群食用。

由于黄鱼营养价值全面，一条黄鱼的营养就能抵得上一桌菜肴的营养。深受海内外消费者的青睐，视之为吉祥物，称其为“长命鱼”，素有“国鱼”之美誉。

在上世纪5、60年代，它曾是我国近海主要经济鱼类。 野生大黄鱼头呈钝尖形，口裂大，尾巴细长，全身金黄色，可以说是“大海第一鱼”，1斤以上的每增加一两价格翻翻，堪比黄金。

小黄鱼也叫"黄花鱼"、"小黄花"。 体形似大黄鱼，但头较长，眼较小，鳞片较大，尾柄短而宽，背鳍起点至侧线间具五六行鳞，金黄色。

很多人都认为大黄鱼是小黄鱼长大了，NONONO！！大黄鱼和小黄鱼是两个不同的品种。

小黄鱼只能长到20多公分，而大黄鱼能长到50多公分。小黄鱼尾短鳞大，味道和大黄鱼很相近，肉质滑嫩，吃不起大黄鱼的，可以替代尝尝鲜。

养殖大黄鱼包括生态大黄鱼和普通大黄鱼。随着野生大黄鱼的数量连年减少，利用深水网箱来养殖仿野生大黄鱼逐渐进入人们的视野。 生态大黄鱼比普通养殖的大黄鱼稍微好一点，不是吃激素长大的，可以放心食用。生态大黄鱼因为是死水养殖，故而鱼体表面相对野生的黏稠一点。生态大黄鱼的价格比普通的养殖大黄鱼价格稍贵一点点（目前每斤不会超过100人民币）而且可以活运。

南麂岛出品的“麂翔大黄鱼”，不仅吃起来肉质紧致鲜美，更富含多种微量元素和维生素，具有抗衰老、抗癌等疗效，必是食疗中的精品。色金黄、体梭形、鳃鲜红、肉蒜瓣，无论是口感还是外观，都能媲美野生大黄鱼！

宁波曾有渔民出海捕捞到了一条重达4.9千克的野生大黄鱼，卖出了14.8万的高价，折合每千克约3万元。当地人说，已经很多年没有见过这么大的大黄鱼了。

如今的野生大黄鱼，150克左右大小，价格约为400元/千克；250克以上的，可以达到660元/千克以上；500克以上，单价都是千元起。1千克以上的野生大黄鱼，甚至能达到有价无市的情况。

从中国「家鱼」，到有价无市，野生大黄鱼走到如今的境地，到底是为什么？

江浙一带的海边人，对于野生大黄鱼都不会陌生。

上世纪70年代，东海海域一片都是大黄鱼的主要产区。那时候野生大黄鱼产量大到惊人， 历史 最高年产量曾达到10万余吨。

彼时，我国经济体制由计划经济转为了市场经济，由于野生大黄鱼味道鲜美、营养价值高，自然而然成为了具备极高经济价值的鱼种。

为捕杀大黄鱼，福建兴起一种叫敲罟的作业方式。 敲罟就是许多船一起敲竹板，在水中产生共振。大黄鱼是石首鱼科，头骨中有两枚耳石，共振声波会让它们出现脑震荡。 由于敲罟作业方式操作简单，见效极快，这种方式很快就被传到温州，温州的大黄鱼自然没有幸免于难。从那以后，大黄鱼极尽消失，几乎灭绝。

上世纪80年代以来，大黄鱼已形不成渔汛，近几年已近乎绝迹了。如今，只能依靠人工养殖来满足人们对大黄鱼的需求 。 民间有把金条叫做“大、小黄鱼"的习惯，如今野生大黄鱼的身价也堪比黄金了。而且不仅价高，有钱还没处买！

1.看体色： 由于生长环境的不同，野生黄鱼体色金黄，这种色泽是真正 健康 的本色，而非后期加工染色。野生黄鱼鱼嘴也更红艳亮泽。因为生活在深海的关系，鳞片清晰均匀，肉质排列也相对比较紧密，更富海味之鲜美。养殖黄鱼肤色暗黄或灰白，鱼唇颜色淡，肉质不够紧实，缺少野性的鲜美口感。

2.看颜值： 野生黄鱼的鳍一般干净完整。深海鱼类刚捕捞上岸时，由于气压减低引起鱼鳔爆破瞬间而亡，少有挣扎过程，鱼鳞鱼鳍不会留下充血的痕迹。而人工养殖大黄鱼一般被关在网箱里养，在狭小的空间里游动时容易撞伤，因此体表伤痕较多。因此鱼鳍有点红或有破损、伤痕的，可以肯定是养殖的。

3.看体型： 野生黄鱼长年游历深海，要随时躲避天敌追捕，动作迅猛敏捷，因此体型修长、曲线流畅，鱼肚紧实。而养殖黄鱼由于生活在网箱里，生活悠闲，体形较肥，鱼肚较鼓胀。若二者放在一起对比，体型差异明显，味道更是不可同日可语。

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渔民捞2400多公斤大黄鱼卖出957万,野生大黄鱼为何这么贵?
答：很多有钱人为了把自己的身份彰显出来，而花很多钱去买这种非常昂贵的鱼，其实我觉得这样做没有什么价值。野生大黄鱼的营养成分，跟普通的鲤鱼营养成分差不多，完全没有必要花这么多钱去买一条鱼。总结：野生大黄鱼价格之所以...

野生黄花鱼为什么贵
答：因为现在大多数水质由于工业原因遭到污染，野生鱼大多数生长的水质较好，污染少，所有价格相对较高。野生的黄花鱼是纯天然生长，较少污染，相对人工养殖营养较高些。黄花鱼又名黄鱼。生于东海中，鱼头中有两颗坚硬的石头，叫鱼...

舟山一渔民钓到2.6公斤野生大黄鱼,卖两万二,野生大黄鱼咋这么贵...
答：二.野生黄鱼现在非常的稀有 现在一有人捕捞到野生大黄鱼的消息传出肯定会引发轰动，而且野生大黄鱼的价格已经到达了天价，主要就是野生大黄鱼现在太过稀有了。由于过度的捕捞和生态环境的变化，使的野生大黄鱼现在几乎灭绝了，...

浙江渔民捕获4900斤野生大黄鱼卖了957万,为什么野生黄鱼这么贵?_百度...
答：在得知这个消息之后，岸上的渔民纷纷给这个渔民点烟花庆祝，因为大家知道野生黄鱼的数量非常稀少，很少能够看到有人一次性捕获4900斤野生大黄鱼。在此之后，4900斤野生大黄鱼卖出了957万的高价，渔民也感到非常开心。二、野生...

野生东海大黄鱼最新价格?野生大黄鱼为什么很贵?
答：接下来小编就来给各位说说！一、野生东海大黄鱼价格多少钱一斤？现在市场上野生东海大黄鱼的价格因地区不同会有所差异，当前3两内大小的是150元一斤，4两大小的一斤需要280元左右，5两大小的需要380元一斤，6到7两的需要...

渔民捕获4.2斤大黄鱼卖1.5万,一条鱼凭啥这么贵?
答：在8月24日，浙江宁波宁海县强蛟镇有位渔民王某在宁海湾横山岛附近撒网捕获到了一条重约4.2斤的野生大黄鱼，从相关视频画面来看，该条鱼金灿金灿的，卖相很好，而且在捕获之后就迅速被王某的一位宁波老客户以1.5万的高价买...

目前黄鱼多少钱一斤?野生的为什么很贵?2022年黄鱼春节价格行情...
答：据了解，野生的黄鱼价格和养殖的黄鱼价格有着天壤之别，养殖的大黄鱼价格在25至40元一斤左右。而野生的大黄鱼因为数量较少，价格比较贵，从2022年1月17日浙江宁波渔民捕获的大黄鱼的售价来看，现在高达1900元一斤，2022年市场...

为什么宁波野生的大黄鱼这么贵?
答：需要继续加强保护和加大增殖放流的力度。因为以上这些原因，致使大黄鱼的产量受到极大的限制，并被列为《世界自然保护联盟濒危物种红色名录》，也促成了价格的上涨，在东海沿海城市如上海、舟山、宁波一带，价格一直处于高位。

为什么宁波野生的大黄鱼这么贵?
答：位于普陀东河市场附近的这家海鲜门市店已经围满了市民，目光的焦点都对准了箱子里的三条野生大黄鱼，最大的这条用卷尺测量长达66厘米，称重后显示为2.66公斤，引得围观者纷纷惊呼。至于价格，经营者表示，去年5月份在国际...

...捕到4000多斤黄鱼卖出957万,野生的和养殖的黄花鱼有什么区别?_百度...
答：所以对于老年人已经需要补的人来说是非常好的一个食材。所以才凭借着物以稀为贵，有很高的价格。要注意适当的捕捞但是要知道的是这么多的野生大黄鱼，一下子捕完的话一定会对当地水域的大黄鱼种群繁衍造成一定的影响。另外...