白菜的营养价值是什么，求详细解说
大白菜的水分含量约95%，而热量很低。
一杯熟的大白菜汁能提供几乎与一杯牛奶一样多的钙。所以很少使用乳制品的人可以通过食用足量的大白菜来获得更多的钙。
大白菜中，铁，钾，维生素A的含量也比较丰富。
白菜含有丰富的粗纤维。
大白菜有什么营养价值~
1.白菜含有丰富的粗纤维，不仅能润肠排毒，还能刺激肠胃蠕动，促进排便，帮助消化。对预防肠癌有很好的效果。2.秋冬季节空气特别干燥，寒风对人的皮肤伤害很大。大白菜含有丰富的维生素C和维生素e，多吃大白菜可以起到非常好的护肤美容作用。3.纽约激素研究所的科学家发现，中国和日本女性的乳腺癌发病率远低于西方女性，因为她们经常吃卷心菜。大白菜中有一些微量元素，可以帮助分解与乳腺癌相关的雌激素。药用价值大白菜不仅作为蔬菜供人们食用，而且具有药用价值。中医认为，白菜味甘，有清热除烦、止渴利尿、益胃等功效。经常吃卷心菜可以预防维生素C缺乏症(坏血病)。还有一个用白菜治疗感冒的偏方。方法是用干白菜根加红糖、姜片、水煎服，或用三根白菜根、七根葱根加红糖水煎服。趁热喝了，被子会出汗，感冒马上就好了。大白菜洗净，切碎，放入浓汤里炒。每晚睡前洗冻疮患处，连续洗几天。白菜籽可以解酒。对于醉酒不醒的人，可以研磨白菜籽来调节“井水”(即刚从井里抽上来的井水)，有效服用。对于气虚、胃寒的人，不宜多吃白菜，以免恶心呕吐。吃多了可以用生姜解决。卷心菜可以降低女性乳腺癌的发病率。纽约激素研究所的科学家发现，中国和日本女性的乳腺癌发病率远低于西方女性，因为她们经常吃卷心菜。大白菜中有一些微量元素，可以帮助分解与乳腺癌相关的雌激素。大白菜中的纤维素不仅能润肠排毒，还能促进人体对蛋白质的吸收。中医认为，白菜性微寒，味甘，有养胃生津、除烦止渴、利尿通便、清热解毒的作用。民间也常说:鱼生火，肉生痰，白菜豆腐保平安。冬天吃白菜可以养颜护肤。冬天空气干燥，寒风对人的皮肤伤害很大。大白菜含有丰富的维生素C和e，多吃大白菜可以有很好的护肤美容效果。大白菜营养丰富，含有糖、脂肪、蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、烟酸等。维生素C和核黄素的含量分别比苹果和梨高5倍和4倍。微量锌高于肉类，并含有能抑制亚硝酸盐吸收的钼。其中，维生素C能增加机体对感染的抵抗力，用于防治坏血病、牙龈出血及各种急慢性传染病。大白菜所含的纤维素能增强肠胃的蠕动，减少粪便在体内的滞留时间，帮助消化和排泄，从而减轻肝肾负担，预防各种胃病。大白菜中含有的果胶可以帮助身体排除多余的胆固醇。主白菜还含有微量钼，能抑制人体内亚硝酸盐的生成和吸收，起到一定的防癌作用。另外，白菜本身所含热量很少，不会造成储热。卷心菜还含有很少的钠，不会使身体保留多余的水分，可以减轻心脏的负担。中老年人和肥胖者也可以通过多吃白菜来减肥。中医认为其性微寒无毒，养胃生津，除烦止渴，利尿通便，清热解毒，是清凉止泻，滋补佳品。可用于治疗感冒、发热、口渴、支气管炎、咳嗽、消化不良、便秘、排尿困难、冻疮等。总之，大白菜是一种很好的蔬菜药，可以补充营养，净化血液，疏通肠胃，预防疾病，促进新陈代谢，有益人体健康。人适合吃，每次100克。中药使用认为大白菜性微寒，味甘，具有养胃生津、除烦止渴、利尿通便、清热解毒等作用。是补充营养、净化血液、疏通肠胃、预防疾病、促进新陈代谢的好蔬菜，适合大众食用。民间有句话叫“鱼生火，肉生痰，白菜豆腐保平安”。大白菜含水量丰富，高达95%。冬天天气干燥的时候，多吃白菜可以起到很好的滋阴润燥、护肤的作用。大白菜富含维生素。经常吃大白菜可以起到抗氧化和抗衰老的作用。大白菜还富含钙、锌、硒等矿物质。其膳食纤维也非常丰富，经常食用可以起到通便排毒的作用，对预防肠癌有很好的效果。除了营养丰富，大白菜还有很高的药用价值。大白菜性微寒，有清热除烦、利尿通便、养胃生津的作用。主治:肺胃热，心烦口渴，小便不利，便秘，丹毒痈。另外，大白菜虽然是凉性的，但是熟食和肉一起煮是甜的。入冬后，大白菜作为餐桌的主角，可炖、可炒、可拌、可煮、可塞、可当配菜，如炒香菇、炒木耳、醋泡白菜、猪肉炖白菜、排骨白菜汤、混合菜心、猪肉白菜饺子等。
最好不要喝。但有些人认为隔夜茶中含有二级胺，可转变成致癌物亚硝胺，易得癌症。实际上，二级胺本身是以种不稳定的化合物，它广泛存在于许多腌制品中。而人们通过饮茶，从茶叶中进入的二级胺是微不足道的。而且它本身也不致癌，而是必须在有硝酸盐的条件下，才形成亚硝胺，并且只有达到一定数量才易致癌。饮茶过程中，可获得较多的茶多酚和维生素C,试验证明，这两中物质都能有效阻止人体中亚硝胺的合成，成为天然的亚硝胺抑制剂，饮隔夜茶会致癌证据不足。
金元宝菜在口感和营养方面有何特点?
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青菜的功效和作用
答：营养价值青菜的招牌营养素含量及其营养价值可称得上诸种蔬菜中的佼佼者。青菜富含丰富的维生素、蛋白质、胡萝卜素以及钙、磷、铁、钾、钠、镁、氯等矿物质。据专家测定,青菜中所含的维生素C是大白菜的3倍多。1、青菜中的钙是所有绿叶蔬菜中含量最高的,是大白菜的2倍,常吃能够促进骨骼的发育。绿叶菜中还含有...
娃娃菜粉条汤的营养价值怎么样?
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娃娃菜鸡汤的营养价值怎么样?
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红甜菜是什么菜
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木耳菜是什么菜
答：2. 营养价值 木耳菜含有丰富的维生素和矿物质，如维生素A、维生素C、钙、铁等。这些营养成分对于人体健康至关重要，有助于增强免疫力、促进骨骼生长和维护身体健康。3. 食用方式 木耳菜的叶片柔嫩，味道清香，可以烹饪成多种菜肴。它可以炒食、煮汤、做沙拉等。由于其独特的口感和营养价值，木耳菜在餐桌上...
坐月子可以吃什么菜
答：2. 蔬菜的营养价值 菠菜富含铁质，有助于预防产后贫血。芥蓝含有丰富的维生素和矿物质，有助于产后身体的恢复。青椒含有维生素C，有助于增强免疫力。胡萝卜含有丰富的β-胡萝卜素，有助于视力保护。西兰花富含抗氧化物质，有助于身体健康。豆芽菜含有丰富的膳食纤维，有助于消化。3. 烹饪方式的注意...
三月三荠菜有什么用
答：3. 食疗作用：三月三荠菜具有一定的食疗作用，可与其他食材搭配食用，以达到保健养生的目的。荠菜与猪肉、鸡肉等肉类搭配炖汤，可起到滋补养生、清热解毒的作用；与豆腐、蘑菇等食材搭配炒食，可增加菜肴的口感和营养价值；与鸡蛋、面粉等食材搭配制作荠菜饼、荠菜包子等面点，既可口又营养。4. 美容养颜：...
吃什么菜补脑
答：二、详细解释 1. 绿叶蔬菜的重要性：绿叶蔬菜如菠菜、羽衣甘蓝等含有丰富的叶酸，这是大脑发育的重要营养素。此外，这些蔬菜还含有铁和维生素C，有助于改善血液循环和提高记忆力。叶酸还有助于神经系统的正常运作，对大脑功能至关重要。2.其他蔬菜的营养价值：除了绿叶蔬菜，像西兰花这样的蔬菜含有丰富的...
多吃西兰花有什么好处?
答：1、 西兰花营养丰富，但常有残留的农药，还容易生菜虫，因此，在吃之前，可将西兰花放在盐水里浸泡几分钟，菜虫就跑出来了，还有助于去除残留农药。2、 西兰花更宜焯水后凉拌食用，可以避免高温加热中的营养损失，对健康更为有利;3、 西兰花制作凉菜不加酱油，如果偏好酱油的口味，可以少加生抽。4、...
