猪心怎么煮汤 猪心怎么炖汤

红枣枸杞猪心汤

材料：猪心一个，红枣7-8颗，枸杞一把，圆肉一把，莲子7-8颗，党参25克，无花果干。

做法：

1、首先是将猪心剥开了，清洗干净了，然后切成小块，一定是要将里面的血水清洗干净了。

2、准备一锅水，烧开了，然后在里面加入白酒和姜片，然后将猪心焯水，捞出来之后用水继续冲洗，一定是要冲洗干净了。

3、然后经红枣等材料都清洗干净了，在炖盅泡水，备用。

4、最后将所有的材料都放入炖盅里面，一定要盖上盖子，隔水炖，炖差不多1.5小时到2小时。如果是用明火大火炖的话，40到50分钟就可以了，出锅之前倒入适量的食用盐进行调味。

猪心的营养价值

猪心对我们的心是有很好的滋补的作用，我们食用猪心对于加强我们的心肌功能有显著的作用，可以很好的加重心肌营养，可以让我们的心肌收缩率得到提高，也是有利于神经性和功能性心脏病痊愈。

猪心里面含有的蛋白质能给我们的身体提供能量、对于更新身体组织、调节器官活性和促进酶的催化有很好的作用，大家如果是像促进身体代谢或者提高身体免疫力，也是可以经常食用一些猪心。猪心里面含有的微量元素钾、磷、钠等元素是很丰富的，对于保护骨骼有很好的效果。我们食用猪心也是有缓解疲劳和明目的作用。

所以说，猪心的功效和作用是非常的多的，我们经常食用一些可以帮助养心补血、镇静安神，对于失眠、惊悸出汗等多种常见的症状都是有很好的治疗的效果，对于精神分裂、癫痛患者来说是不错的食疗食物。

猪心即为猪的心脏，它靠着规律的收缩和舒张，推动着全身的血液循环，它里面有很多的血管还有4个心腔。猪被宰杀后，猪心里面会残留着许多来不及射出的血液，所以猪心是一种腥膻味比较重的食材，在制作猪心时，去除腥膻味尤为必要。特别是做猪心汤，因为没有味重的佐料掩盖，如果腥膻味去除的不彻底，煮出的猪心汤会特别难喝。

用猪心炖汤，因为猪心油脂少，可以加入几块排骨提升汤的口感和香味，再搭配一些滋补性的食材，如莲子、大枣、枸杞、党参等。在炖猪心汤时，可以使用砂锅、炖锅，但不宜用铁锅。如果用砂锅隔水炖会更好，隔水炖出的猪心汤营养不流失，并且汤色清澈不浑浊，口感会更加的清爽，香味也会更加的浓郁。

——【莲子大枣猪心汤】——
材料：猪心1个、排骨1根、莲子1小把、大枣几个、枸杞适量、党参3根

佐料：盐、葱、姜、料酒

——制作方法：

排骨宰成小节，猪心顺切成4块，加入一勺面粉然后反复揉抓，然后用清水冲洗干净。

在猪心里加入清水，并加入适量白酒、一点干花椒，浸泡两小时左右。

把莲子、大枣、枸杞、党参用清水清洗干净，然后加入清水进行浸泡。浸泡一会儿后把大枣核去掉，把党参剪成小节。

猪心浸泡好以后切成长条，猪心和排骨冷水下入锅中，并加入葱、姜、料酒，开大火把水烧开，撇干净浮沫，再煮两分钟后捞出。
焯好水的猪心和排骨放入砂锅内，放入莲子、大枣、党参，并加入适量清水，把砂锅用盖子盖起来。

大锅中加入足够的清水，把砂锅放入其中，开大火把水烧开后调小火，让猪心隔水炖三个小时左右。

猪心汤炖好以后，把砂锅盖打开，加入适量盐调味，并放入枸杞，再盖上盖子焖几分钟，然后取出砂锅盛出猪心汤即可。

这样隔水炖猪心汤，虽然比较费时，但是营养不流失，汤色清澈、口感清爽、口味香醇。

制作猪心汤方法简单，但猪心的腥膻味难去。其实去除猪心的腥膻味并不复杂，只要掌握了方法，操作起来特别简单，几个步骤就能很容易的去除猪心的腥膻味。
第一步：抓洗。

把猪心顺切成4块放入大碗中，然后加入一勺面粉再加入一点点水，用手反复揉抓，再用清水冲洗干净。

猪心有4个心腔，把它顺切成4块，就刚好把4个心腔破开，这样就能很好的洗出心腔里面的血块和其他脏东西，而心脏内血管里的脏东西，经过这样反复的揉抓，也是能很好的清除。

第二步：浸泡。

把经过初步清洗的4块猪心放入大碗中，加入白酒、干花椒，再加入能淹没猪心的清水浸泡两个小时左右。

经过抓洗又浸泡的猪心，基本就没有了腥膻味，可以直接进行炒、煮、炖等制作。

第三步：焯水。

浸泡后的猪心切成所需要的形状，冷水下锅，在锅中加入葱、姜、料酒，大火烧开后撇去浮沫，继续煮两分钟后捞出。

为了使猪心的腥膻味去除得更彻底，可以再用焯水的方法煮出猪心里面的血水，这样焯过水的猪心用来炖汤，汤色不浑浊会更清亮。

在没有时间仔细处理浸泡时，可以直接把猪心切好后用啤酒抓洗，然后多冲洗几遍后进行焯水，这样也能有效的去除猪心的腥膻味。

猪心就是猪的心脏，猪心具有补虚，安神养心补血 的功效，是很好的补益食品。那怎样用猪心烹饪出好吃的食品呢？下面给大家介绍几种猪心的制作方法。
猪心怎么做好吃
方法/步骤
芹菜炒猪心。将猪心洗净切片放入料酒，胡椒粉和鸡精或鸡粉搅拌后腌制30分钟。在准备好3公分长的芹菜段，蒜粒合葱花。再将油入锅烧热在放入腌好的猪心大火翻炒10分钟然后再依稀放入姜蒜炒匀再放入芹菜翻炒，最后加盐放葱花和酱油炒匀就好了。
猪心怎么做好吃
青椒炒猪心。将泡好的木耳切片，青椒切片。水焯猪心三分钟左右捞出再放入料酒。然后热油至五成热放入猪心炒熟。在热油，然后放入葱末姜末，再放入猪心木耳合合青椒炒熟，加上盐，味精即可。
猪心怎么做好吃
爆炒猪心。将猪心洗净切片，然后热油，放猪心大火炒至变色再依次加入姜末，蒜末，胡椒粉，料酒合酱油翻炒，然后再加入切好的辣椒丝加入盐和鸡精翻炒至熟即可。
猪心怎么做好吃
猪心汤。将猪心洗净切成长条放入大碗里，然后再加入冰糖和枣，再放入姜片倒入清水，这样放上盖子烧开后蒸两个到三个小时就做好了。
猪心怎么做好吃
5
凉拌猪心。将猪心放入锅里加水葱姜蒜，盐，料酒和当归，柏子仁，天麻炖煮熟。然后让猪心在锅里面放凉切片，然后装盘淋上炖煮过汤汁和香油在撒上点香菜葱丝即可。

猪心、枸杞、姜、党参

——【制作过程】——
第一步：我们先将猪心放到水龙头下，用流水冲洗，将猪心里面残留血淘洗干净。然后放入冷水锅中，加入生姜，葱段和料酒，焯烫一下，煮沸后，憋去血沫。焯烫完后，捞起来再冲洗一遍，让表面的血沫都冲洗干净。

第二步：将一整颗猪心放入炖砂锅中，记住哦，这里炖的猪心汤要一整颗放入，这样炖出来的猪心更滋补好喝。

加入洗净的党参和生姜，水的量没过猪心即可，不需要太多。炖煮过程中，可以将枸杞加入。

第三步：炖煮3个小时左右，这时候猪心已经由内到外全部熟透了。

将猪心捞起，放在菜板上，用刀切成薄片，切成薄片是为了便于食用。然后再将切好的猪心片放入砂锅中。这样一锅滋补咸甜好喝的猪心汤就炖好了。只要加适量的盐提味即可。

您好！猪心这样煮汤好喝营养

党参猪心汤的做法
【材料】猪心400克，党参适量，生姜适量，盐适量。
【做法】
①猪心清洗干净后切成篇，姜切片，党参切片待。
②锅中加入适量水，烧开后放入猪心，煮至猪心没有血水即可捞出待用。
③煮好的猪心冲洗干净后放入砂锅中，加入姜片、党参和适量的水，加盖炖两个小时，最后加入适量盐即可。

党参猪心汤的功效
1、温补强心：猪心对加强心肌营养、增强心肌收缩力有很大的作用，所以心肌较弱的人偶尔可以食用猪心起到温补的作用。
2、安神睡眠：猪心的安神定惊、养心补血的功效，对惊悸失眠有较好食疗效果，虚汗过多、失眠多梦可用猪心汤来缓解。
3、补中益气：党参对神经系统有兴奋作用，能增强机体抵抗力，功能补脾益肺，适用于各种气虚不足者。

猪心汤怎么煮~

【猪心汤】

【原材料】：干茶树菇、猪心、红枣、桂圆、姜片、食盐、料酒。

【制作步骤】：


猪心汤
1：首先准备一把干茶树菇放在碗中，加上适量的温水浸泡一会，取出一个猪心，从中间切开，把猪心上面多余的筋膜切掉，然后将处理好的猪心切成片，放在水中浸泡30分钟。

2：把泡好的猪心捞出来，挤出里面的水分，在锅里倒上冷水，把猪心放进去焯一下水，倒上适量的料酒搅拌均匀，开大火煮开，煮开后捞出来过一遍凉水，洗去上面的白沫。

3：把泡好的干茶树菇放在案板上，把上面的老根去掉，然后再切成小段，再准备几个红枣去掉枣核，干桂圆去皮作为备用。


猪心汤
4：在砂锅里倒上充足的水，把猪心、干茶树菇、桂圆、红枣、姜片放进去开大火烧开，撇去上面的白沫，转到小火盖上锅盖，炖40分钟，时间到撒上适量的食盐，搅拌均匀就可以出锅了。

做猪心汤的时候，我们不能只用水清洗，我们用水清洗的时候，只能把猪心表面的杂质清洗干净，但是里面的腥味还是去除不了，所以我们把猪心冷水下锅，倒上适量的料酒焯一下，要记得是冷水下锅啊，千万不要热水下锅焯，这样猪心的腥味就会去除了。

温馨小提示：1、猪心切成片后，要在水中先浸泡半小时，先把里面的血水都泡出来，猪心要记得是冷水下锅焯水。2、干茶树菇泡好后，要记得把上面的老根都切掉。3、往砂锅里面倒水的时候，也是倒上冷水，千万不要倒上热水。

猪心加什么炖汤最好?
答：高丽参是有大补元气、生津安神的良好作用，对于预防糖尿病，动脉硬化，高血压等方面有不错的效果，是很适合惊悸失眠者，体虚者，心力衰竭、心源性休克的人群食用的。我们食用这款汤品是可以很好的缓解疲劳、镇痛、益智健脑、调节血压及控制糖尿病的，对人体是有很好的滋补的效果的。高丽参还能够扩张皮肤...

猪心怎么炖汤
答：回答：你好,根据你的情况分析 多味猪心 1.将猪心切开,除净白筋,洗去血块,葱一半扎结,另一半切葱花,姜一半切片,另一半切末,大蒜头剥皮捣成蒜泥。 2.锅内加水烧沸,投入猪心略煮,除去血污,捞出洗净。 3.原锅污水倒掉,另加适量清水上火,下葱结,姜片,黄酒,盐和猪心烧煮,熟后捞出晾凉,切成薄片待...

鸡心可以煲汤么?用什么材料煲汤才好啊!
答：酱鸡心 一、材料：1、鸡心约500克。2、花椒1小把，大料4粒，香叶3片，姜3大片，葱4断。老抽少许，适量盐.二、方法：1、将鸡心去油洗净（不能切开，要整个鸡心）。2、将鸡心放在开水里焯一下，把血水和脏东西都焯出来。3、另换新水。将焯好的鸡心放入水中，同时放入花椒1小把，大料4粒，香叶3...

猪心炖汤怎么做
答：猪心炖汤做法步骤如下：1、猪心洗干净血水血块，切成小块。2、药材洗干净浸泡一会。3、切好的猪心下锅放冷水加几滴料酒煮沸，撇掉浮沫，清水冲干净猪心。这样煮出来的汤会清澈没有肉沫。4、用电炖锅煮的，包了锡纸，炖两个小时。如果上煤气炉炖，一个半小时应该够了的，看水吧。猪心是比较不容易...

猪心怎样炖汤给小孩喝
答：你好！猪心这样炖汤小孩喝 莲子猪心汤 【材料】猪心1个，莲子30克，太子参30克，圆肉15克。【做法】①猪心、莲子(去心)、太子参、圆肉洗净。②把全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲2小时，调味即可。猪心枸杞汤 【材料】猪心1个，枸杞10克，油适量，盐适量。【做法】①猪心洗净，冲去...

牛心炖汤的做法
答：1、牛心半个约200g洗净，切片，加几滴烈酒泡几分钟将淤血沥出。2、清水浸泡莲子约30g、芡实、桂圆。3、用砂锅烧开水将洗净的牛心放入锅中，翻滚几次后，熄火将沫状物撇出。4、将浸泡过的莲子放入锅中，慢火炖四十分钟左右即可。

猪心怎么煲汤好喝 炖猪心汤好喝的做法
答：猪心怎么煲汤好喝 猪心为猪的心脏，是补益食品。常用于心神异常之病变。配合镇心化痰之药应用，效果明显。《随息居饮食谱》：“补心，治恍惚，惊悸，癫痫，忧恚诸证。”忌食：惟高胆固醇血症者忌食。《本草图经》：“不与吴茱萸合食。”用法用量：内服：煮食，或入丸剂。据现代营养学分析证明，猪心...

猪心怎样煲汤有营养
答：猪心红枣汤 原料：猪心、红枣、桂圆、葱、姜、花椒、大料 做法：1、将洗净猪心一切为二，洗净挤出血水，冲洗 2、凉水放入猪心下锅放入葱姜、绍酒、花椒、大料，小火煮好约30分钟。3、将煮好的猪心捞出晾凉 4、猪心切成薄片 5、放入红枣和包好的桂圆 6、放入蒸锅内盖上保鲜膜，加盖后蒸半小时，...

猪心要怎么煮汤比较有营养?
答：猪心和莲子做炖汤好喝，营养价值高 做法如下：步骤：1.猪心半个约200g 洗净 切片 加几滴烈酒泡几分钟将淤血沥出。2.清水浸泡莲子约30g 芡实 桂圆。3.用砂锅烧开水将洗净的猪心放入锅中 翻滚几次后 熄火将沫状物撇出。4.将浸泡过的莲子放入锅中，慢火炖四十分钟左右即可。健康提示：本汤兼有营养...

猪心的怎么煲汤
答：猪被宰杀后，猪心里面会残留着许多来不及射出的血液，所以猪心是一种腥膻味比较重的食材，在制作猪心时，去除腥膻味尤为必要。特别是做猪心汤，因为没有味重的佐料掩盖，如果腥膻味去除的不彻底，煮出的猪心汤会特别难喝。用猪心炖汤，因为猪心油脂少，可以加入几块排骨提升汤的口感和香味，再搭配一些...