营养素分哪几大类? 什么是营养素？分为几大类？各有什么性质和特点？
人体必需的七大营养素可分为七类：
1、蛋白质
蛋白质是一切生命的物质基础，在体内不断地进行合成与分解，是构成、更新、修补人体组织和细胞的重要成分，参与物质代谢及生理功能的调控，保证机体的生长、发育、繁殖、遗传并供给能量。
2、脂类
脂肪是能量的重要来源之一，协助脂溶性维生素的吸收，保护和固定内脏，防止热量散失维持体温。
3、糖类（碳水化合物）
糖类是人体主要能源物质，人体所需能量的70%以上由糖类供给，它也是组织和细胞的重要组成成分。
4、水
水是维持生命所必需的，是人体内体液的重要成分，约占体重的60%，具有调节体温、运输物质、促进体内化学合成和分泌体内润滑肌肤和器官的作用。
5、维生素
维生素是维持人体健康所必需的物质，需要量虽少，但由于体内不能合成或合成量不够，必须不断从食物中摄取。维生素分脂溶性（维生素A\D\E\K）和水溶性（除维生素A\D\E\K外的其他维生素）两类。它们对维持人体正常生长发育和调节生理功能至关重要。
6、矿物质
矿物质是骨骼、牙齿和某些人体组织的重要成分，能活化荷尔蒙及维持主要酵素系统，具有十分重要的生理机能调节作用。
7、纤维素
纤维素是指植物性食物中不能被消化吸收的成分，是维持健康不可缺少的要素。它能软化肠内物质，刺激胃壁蠕动，辅助排便，并能降低血液中胆固醇和葡萄糖的吸收。
以上就是人体必需的七大营养素，这七大营养素都存在于食物当中，因此只要保持健康良好的饮食习惯，不挑食并且尽量使食物多样化，那么就基本上能够保证七大营养素的正常摄入。
人体所需的营养物质
蛋白质
必需氨基酸 异亮氨酸 亮氨酸 赖氨酸 蛋氨酸 苯丙氨酸
苏氨酸 色氨酸 撷氨酸
半必需氨基酸 组氨酸 精氨酸
非必需氨基酸 可在体内合成
糖类 可在体内合成，但实际上大部分需由体外供给
脂类
必需脂肪酸 亚麻二烯酸 亚麻三烯酸 花生四烯酸
非必需脂肪酸 可在体内合成
无机元素
主要元素 钠 钾 钙 镁 磷 氯 硫 碳 氢 氧 氮
微量元素
肯定必需者 铁 锌 铜 锰 钻 碘
未肯定必需者 铬 镍 钒 锡 钼 硒 氟
维生素
维生素B1（盐酸硫胺）（新B1 TTFD 呋喃硫胺）,
B2（核黄素）,
B3烟酸（尼古丁酸 NA 尼克酸）（烟酰胺 维生素PP NAA）
B4（6-氨基嘌呤磷酸盐）
B6（盐酸吡哆辛），
B12（氰钴铵），
叶酸 泛酸 生物素
（PABA对氨基苯甲酸 肌醇 胆碱）
维生素C 维生素A 维生素D 维生素E 维生素K
水
成人营养素摄入量
维生素A维生素D维生素E维生素B1维生素B2维生素B6维生素B12
ug ug mg mg mg mg ug
800-700 5 14 1.4-1.3 1.4-1.2 1.2 2.4
泛酸 叶酸 烟酸 胆碱 生物素 维生素C
mg ug mg mg ug mg
5.0 400 14-13 500 30 100
蛋白质 钙Ca 镁Mg 铁Fe 锌Zn 硒Se
RNI/g AI/mg AI/mg AI/mg RNI/mg RNI/ug
75-65 800 350 15-20 15-11.5 50
人体需要的几大类营养包括：糖类、脂类、蛋白质、维生素和微量元素等等
人体的营养素有哪几类？
3大类,糖,脂肪,蛋白质
营养素分为几大类？~
人体的营养素有哪几类？
食品营养学中公认的人体42种营养素分别是哪些
答：第一大类：蛋白质（由人体必须的9种氨基酸组成）1.亮氨酸 2.异亮氨酸 3.赖氨酸 4.苯丙氨酸 5.苏氨酸 6.色氨酸 7.缬氨酸 8.蛋氨酸 9.组氨酸（儿童必需）第二大类：脂类：人体必需脂肪酸：2种 10.亚油酸 11.α- 亚麻酸 第三大类：碳水化合物 12.碳水化合物（含膳食纤维），主要是糖类，例如...
什么是营养素?分为几大类?各有什么性质和特点?
答：营养素种类根据其化学性质和生理作用分为五大类，即蛋白质、脂类、碳水化合物、矿物质和维生素。1、蛋白质：是机体细胞、组织和器官的重要组成结构，是功能因子和调控因子的重要组成成分，是一切生命的物质基础。2、脂类：包括脂肪和类脂，脂肪是体内重要的储能和供能物质，类脂是细胞膜、机体组织器官、尤其...
营养素分哪几大类?
答：人体必需的七大营养素可分为七类：1、蛋白质 蛋白质是一切生命的物质基础，在体内不断地进行合成与分解，是构成、更新、修补人体组织和细胞的重要成分，参与物质代谢及生理功能的调控，保证机体的生长、发育、繁殖、遗传并供给能量。2、脂类 脂肪是能量的重要来源之一，协助脂溶性维生素的吸收，保护和固定...
营养素分为几大类?
答：人体为了生存必须摄取食物，食物中的有效成分叫做营养素。人体所需的营养素约有几十种，概括为7大类：蛋白质、脂肪、碳水化合物（又名糖类）、矿物质（包括常量元素和微量元素）、维生素、水和膳食纤维。这些营养素在体内的功用可概括为三个方面：①作为能源物质，供给人体所需要的能量。②作为建筑材料，...
名词解释营养素
答：来自食物的营养素种类繁多，根据其化学性质和生理作用可将营养素分为七大类，即蛋白质、脂类、碳水化合物、矿物质、膳食纤维、维生素和水。根据人体对各种营养素的需要量或体内含量多少，可将营养素分为宏量营养素和微量营养素。宏量营养素人体对宏量营养素的需要量较大，包括碳水化合物、脂类和蛋白质，...
七大营养素是哪七大
答：人体所必需的营养素有蛋白质、脂类、糖类、维生素、水和无机盐（矿物质）、膳食纤维（纤维素）7类。在人体内碳水化合物、脂肪和蛋白质在食品中存在和摄入的量较大，称为宏量营养素或常量营养素。而维生素和矿物质在平衡膳食中仅需少量，故称为微量营养素。矿物质中又分常量元素和微量元素,常量元素在...
食品中的营养素包括哪五大类
答：1、蛋白质：人体的重要组成成分：血液、肌肉、神经、皮肤、毛发等都是由蛋白质构成的；蛋白质还参与组织的更新和修复；调节人体的生理活动，增强抵抗力；蛋白质还产能，为儿童生长发育提供能源，故又是产能营养素。2、碳水化合物：糖类，即碳水化合物是人体最主要的热量来源，参与许多生命活动，是细胞膜及...
营养素分为几大类?
答：1、糖类（碳水化合物）碳水化合物是人体最主要的热量来源，参与许多生命活动，是细胞膜及不少组织的组成部分；维持正常的神经功能；促进脂肪、蛋白质在体内的代谢作用。2、油脂 油脂是油和脂肪的统称。脂肪是组成人体组织细胞的一个重要组成成分，它被人体吸收后供给热量，是同等量蛋白质或碳水化合物供能量...
营养素分哪几大类?麻烦告诉我
答：人体必需的七大营养素可分为七类：1、蛋白质蛋白质是一切生命的物质基础，在体内不断地进行合成与分解，是构成、更新、修补人体组织和细胞的重要成分，参与物质代谢及生理功能的调控，保证机体的生长、发育、繁殖、遗传并供给能量。2、脂类脂肪是能量的重要来源之一，协助脂溶性维生素的吸收，保护和固定内脏...
人体必需的营养素有哪几类?
答：人体需要的营养素有七大类：矿物质，脂类，蛋白质，维生素，碳水化合物，水和膳食纤维。七种营养素在人体可以发挥三方面的生理作用：其一是作为能源物质，供给人体所需要的能量（主要是蛋白质、碳水化合物和脂类），其二是作为人体建筑材料。供给人体所需要的能量，主要有蛋白质，其三是作为调节物质，调节...
