夏天吃什么菜品或者汤粥好呢？ 请问夏天吃什么菜或者汤可以解暑呢？
一、青梅煮鸡
材料：嫩仔鸡、青梅、洋葱
调料：番茄酱、泰式酸辣酱、鸡精、盐、鸡高汤
做法：
1、、嫩仔鸡洗净，切块，入开水锅焯水后捞出，用流水洗净浮沫备用。
2、洋葱切成粗丝。
3、锅内放油，七成热时放入洋葱，煸炒至软后，倒入番茄酱，炒出红油，下入仔鸡，翻炒均匀，倒入鸡高汤没过菜面，放入青梅，下泰式酸辣酱、鸡精、盐调味，大火烧开后，中火焖四十分钟即可。二、芹菜木耳炒肉丝
材料：芹菜、木耳、胡萝卜、猪里脊
调料：盐、鸡精、料酒、糖、酱油、生粉
做法：
1、芹菜去叶切段，木耳泡发切丝，胡萝卜切丝，猪里脊切丝后，用盐、鸡精、糖、料酒及少许酱油（可以给肉丝上点色）、生粉充份拌匀，腌制十分钟
2、锅内热油，七成热，倒入肉丝迅速划散，炒至肉丝一变色即起锅备用
3、洗净锅，重新倒入少许油，七成热时依次倒入胡萝卜、木耳、芹菜，放入适量盐，炒匀，放入炒好的肉丝，迅速炒匀即可出锅 要点：做小炒，动作一定要快，以保肉质鲜嫩。三、山药酱焖鸭
材料：光鸭半只，山药1根，小葱4根，姜两片，八角1个，桂皮1根。调料：干黄酱、酱油、糖、鸡精、啤酒1听。 1、 鸭子剁块，进冷水锅，焯水后用热水洗净浮沫备用。2、 取锅，不用加油，将鸭块的鸭皮朝下放入锅内，用小火煸出鸭油。3、 加入如图中大小的勺1勺黄酱、两勺酱油煸炒上色。4、 加入一听啤酒。5、 放入葱、姜、五香、桂皮，大火烧开，加盖，转小火焖1个小时。6、 加入去皮切成滚刀块的山药，加入糖、鸡精调味，加盖，再焖 10分钟即成。四、玉米排骨西红柿汤
原料：猪肋排500克，水果玉米1根，西红柿1个，姜2片、香葱3-4根。
调味料：盐，鸡精各适量，料酒15克。
做法：
1、猪肋排洗净，剁成寸段，焯水后捞出洗净浮沫；玉米切成2cm的段，再对切成半圆形；西红柿切花瓣状。
2、砂锅内烧水，水开后放入肋排，再开锅时，调入料酒，盖上锅盖，改小火。
3、1个小时后，放入玉米、西红柿，调入盐、鸡精，盖上盖再炖半小时即可。五、莲藕豆腐
主料：豆腐1块，藕粉40g。配料：椒盐花生，芝麻。调料：糖。做法：
1、藕粉加糖放碗中，先用少量的温开水调成糊，在用沸水冲入，并不停的搅拌到成透明状。2、将豆腐放到藕粉上，将花生捣碎放在豆腐上。最后将黑芝麻撒到藕粉上。这道甜点脆嫩相间，爽滑可口。六、榄菜肉松蒸豆腐
原料：豆腐300g，橄榄菜30g，肉松10g，肉末50g配料：辣椒，葱（配料只是着色的，可不用）调料：生抽、生粉做法：肉末用生抽和少许的生粉调匀。辣椒、葱切成末。豆腐切成小块，摆在盘子上，将橄榄菜、肉末、肉松、辣椒末逐一均匀地铺在豆腐上。豆腐盘子置沸水锅里蒸5分钟，撒上葱花即可。提示：橄榄菜已经有咸味，可以不放盐，口味重的人可在豆腐上浇少许的生抽。七、素什锦
原料：冬瓜、青椒、胡萝卜、毛豆仁、袖珍菇、腐竹、黑木耳。调料：盐、素易鲜、芝麻油。做法：1、冬瓜、胡萝卜去皮切片，青椒去籽切片；2、黑木耳泡开，剪去根撕小朵；3、腐竹泡开后切段，入清水煮5分钟滤水备用；4、热锅后入植物油，油温后放入除青椒外的所有材料大火煸炒；5、加入盐、素易鲜调味，加少许清水煮5分钟；6、加入青椒，等煮到冬瓜酥软，淋上芝麻油即可。八、清凉泻火-凉拌观音菜
观音菜观音菜又叫紫背天葵、补血芽，属半野生蔬菜。可食可药，生长健壮，无病虫害，不需喷施农药，是绿色无公害蔬菜的佼佼者，有很好的营养保健作用。观音菜不仅能活血，让女人气色红润，还可以清火，缓解女性痛经，气血亏等症。据说凉拌观音菜有报平安的寓意，餐桌上放这么一道营养又有好彩头的菜，再合适不过了。
原料：观音菜。做法：
1、将观音菜用盐水浸泡10分钟；
2、准备调味汁：蒜泥、香油、醋、生抽、糖、辣椒油，按自己的喜好调制。
3、将观音菜淖水，水沸腾后菜下锅，再次沸腾即可起锅。
4、将淖过水的菜晾凉，然后切断，然后用一小钵，将观音菜和调味汁放入钵中拌好，即可。
观音菜1、观音菜特别是含有药用成份黄酮苷，可以延长维生素C的作用，减少血管紫殿；2、有提高抗寄生虫和抗病毒的能力，并对恶性生长细胞有中度抗效。3、观音菜食用方法多样：嫩稍和幼叶可与菇类素炒、与肉类荤炒或糖醋渍，亦可焯后凉拌，或做拼盘、火锅配料，也可放入姜沫、蒜茸等调料清炒，还可做馅、做汤。叶片润滑，茎部爽口，风味别具一格。煮食时先用开水杀青，再加入蒜、酱油、香油等即可食用。凉拌时先用盐处理半小时，再倒去盐水，加入糖和醋即可；炒食拌加腐乳，沙辣酱等佐料，风味更佳。4、它野生强，常温下可鲜储4-7天不变色，不腐烂，是当前最理想的营养保健蔬菜。
夏季气温较高，人体一出汗，体内的水分就容易蒸发丢失，血液黏度也容易增高，因此，要多食用一些汤汤水水，粥就是一种极佳的选择。河南省中医院国家级名老中医毛德西推荐了几种适合夏季调理的药粥：西瓜粥西瓜去子切块，加上粳米煮熟后食用。有清热去暑、除烦止渴、解酒毒、降血压的功效。大蒜粥紫皮蒜去皮在沸水中煮1分钟后捞出，然后将粳米放入煮蒜水中煮粥，至八成熟时，放入先捞出来的蒜头，煮至粥稠后食用。具有防止细菌性痢疾、降血压、降血脂、软化血管的作用。绿豆粥 绿豆加粳米同煮，熟后食用。具有防治夏季疮毒的功效。鲜藕粥鲜藕加粳米同煮，熟后食用。具有清热凉血，治疗牙龈出血、鼻子出血的功效。百合粥百合加粳米同煮，熟后食用。具有治疗肺气管炎、神经官能症的功效。苦瓜粥将大米煮沸后，加入去瓤切成小块儿的苦瓜、冰糖及少许盐，食用后具有消暑降热、清心明目、去烦解毒的功效。扁豆粥扁豆煮透后加入粳米熬煮，熟后食用。对胃肠不好、易腹泻的病人疗效较好。鲜荷叶粥粳米粥煮成时加入鲜荷叶，再煮几分钟后食用，如无鲜荷叶也可用荷花代替，食用时稍加些白糖，具有清暑、利尿、美容、强身、降压的功效。菊花粥 杭菊花加粳米同煮，熟后食用。具有降血压、治头痛、利尿防暑的功效。石香菜粥粳米粥煮成时加入石香菜熟后食用。有祛除口臭、嘴淡，开胃健脾的功效。莲子粥将莲子用温水浸泡后去皮，去掉莲心，与粳米同煮后食用，具有去火解烦、安神养心、益肾固精、健脾敛肠的功效。毛德西提醒说，虽然药粥对人体大有裨益，但由于不同的人体质各异，大家要根据自身的特点有针对性地选择食用。以上几种药粥，绿豆粥、西瓜粥偏凉性，慢性腹泻及胃寒的人就不太适合食用，即使食用也一定要注意尽量减少摄入量。此外，月经期间的妇女也不宜食用偏凉性的药粥，因为食用后容易造成月经量减少。
夏天，消热解暑的粥当然是首选，冬瓜在冰箱里一定少不了。我这有2款清热解毒的粥，1、清脾绿脆粥，主料冬瓜，可适量加入一些枸起。2、荷香粥，先将干荷叶切碎熬成汤，之后，将荷叶捞出，放入大米，即将完成之时放入适量的冬瓜。
夏天要多吃什么蔬菜？~
1.大蒜
夏天里，不论拌凉菜还是做熟的菜，放一些蒜都是健康的选择，既可调味又可杀菌。大蒜含有一种植物杀菌素“大蒜素”，有十分强的杀菌能力。大蒜生吃效果最好，选择醋泡蒜可以解决辣心的问题；蚊虫叮咬之后可以涂抹大蒜，脚气抹大蒜，即能止痒又可杀菌，更可防感染。
2.姜
姜不仅在冬天可以多吃，在夏天也是应该受宠的。天热人们喜欢食冷制品，若贪食过多，则易致脾胃虚寒，出现腹痛、腹泻等症状，而生姜能加速消化道血液循环，刺激胃液分泌，帮助消化。生姜所含的挥发油有杀菌解毒作用。
3.大葱
大葱是不少人的心头爱，可有些人不喜欢吃葱，认为葱有一股特殊的气味，觉得“辣”，其实这是葱的挥发油和辣素引起的，它们能祛除油腻厚味菜肴中的腥、膻等异味，产生特殊香气，并有较强的杀菌作用。
4.蒜苗
蒜苗的营养价值我们都熟知，蒜苗生吃有较强的辛辣味，这种味道来自其所含的一种重要物质--辣素。现代医学研究表明，蒜苗中的辣素对病原菌和寄生虫有很强的“杀伤力”，其杀菌能力甚至可达到青霉素的十分之一，在一定程度上有助于应对这个时节因病毒引起的流感。
5.韭菜
韭菜也是一种抗菌蔬菜，对绿脓杆菌、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌均有抑制作用。因此，韭菜生吃能更好利用上述作用，而熟吃会降低香辛味及其功效，所以韭菜要急火快炒。韭菜的香辛味主要来源于具有挥发性的硫代丙烯，可增进食欲，还有散瘀、活血、解毒等功效。
参考资料 人民网-6种“杀菌蔬菜” 夏天可多吃
您好~
夏季食欲减退，脾胃功能较为迟钝，此时食用清淡之品，这有助于开胃增食，健脾助运。如果过食肥甘腻补之物，则致呆胃伤脾，影响营养消化吸收，有损健康。因此，夏季饮食宜注重选择绿豆、白扁豆、西瓜、荔枝、莲子、蚕虫、荞麦、大枣、猪肚、猪肉、牛肉、牛肚、鸡肉、鸽肉、鹌鹑肉、鲫鱼、乌龟、甲鱼、蜂乳、蜂蜜、鸭肉、牛乳、鹅肉、豆腐浆、甘蔗、梨等。
夏季气温较高，人体一出汗，体内的水分就容易蒸发丢失，血液黏度也容易增高，因此，要多食用一些汤汤水水，粥就是一种极佳的选择。几种适合夏季调理的药粥：
西瓜粥
西瓜去子切块，加上粳米煮熟后食用。
有清热去暑、除烦止渴、解酒毒、降血压的功效。
大蒜粥
紫皮蒜去皮在沸水中煮1分钟后捞出，然后将粳米放入煮蒜水中煮粥，至八成熟时，放入先捞出来的蒜头，煮至粥稠后食用。具有防止细菌性痢疾、降血压、降血脂、软化血管的作用。
绿豆粥
绿豆加粳米同煮，熟后食用。具有防治夏季疮毒的功效。
鲜藕粥
鲜藕加粳米同煮，熟后食用。具有清热凉血，治疗牙龈出血、鼻子出血的功效。
百合粥
百合加粳米同煮，熟后食用。具有治疗肺气管炎、神经官能症的功效。
苦瓜粥
将大米煮沸后，加入去瓤切成小块儿的苦瓜、冰糖及少许盐，食用后具有消暑降热、清心明目、去烦解毒的功效。
扁豆粥
扁豆煮透后加入粳米熬煮，熟后食用。对胃肠不好、易腹泻的病人疗效较好。
鲜荷叶粥
粳米粥煮成时加入鲜荷叶，再煮几分钟后食用，如无鲜荷叶也可用荷花代替，食用时稍加些白糖，具有清暑、利尿、美容、强身、降压的功效。
菊花粥
杭菊花加粳米同煮，熟后食用。具有降血压、治头痛、利尿防暑的功效。
石香菜粥
粳米粥煮成时加入石香菜熟后食用。有祛除口臭、嘴淡，开胃健脾的功效。
莲子粥
将莲子用温水浸泡后去皮，去掉莲心，与粳米同煮后食用，具有去火解烦、安神养心、益肾固精、健脾敛肠的功效。
希望对您有帮助~
老人家天热吃什么好?
答：简单的饮品如：菊花茶，绿豆汤，西瓜汁，桔子皮泡茶或用绿豆汤加冬瓜一起煮成甜汤，平时多喝都能起到防止中暑的作用哦！另外介绍几种：1.金银花粥 材料：金银花30克，白米30克。金银花可在药材店买到。先用水煎煮，取其浓汁，加入白米30克，水300毫升，再煮为稀薄的粥。这是民间在热暑时用来清热...
肾功能不全高血脂日常吃什么菜好?吃什肉好?喝什么汤好呢?
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明天早上吃什么?
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