火锅鸡的制作方法有哪些？ 火锅鸡的制作方法是什么？
调至小火，放入葱姜蒜末，翻炒至出香。
放入豆瓣酱、辣椒掰半放入、麻椒量根据口感喜好而定，加少许水，大火炒15秒、加入一勺鸡精。
放入鸡肉，看情况边炒边加入少许水，炒匀。
倒入水，没过鸡肉，大火炖15分钟。
蘸料可以蒜泥加醋、搭配各种自己喜欢吃的涮菜，也可以涮面条、大饼。美味至极！尽情享受吧。
【拓展资料】
一、火锅鸡是一种美食，主要材料有白条鸡、豆瓣酱等，辅料有麻椒、辣椒、豆瓣酱、食盐、白糖、肉蔻、白芷、三艾等，口味偏麻辣，起源于河北沧州。
二、沧州走几步就有一家火锅鸡店，火爆程度非其他火锅可以媲美，沧州普通家庭几乎都会制作，是亲朋聚会时不可或缺的一道菜肴。食川沧州麻辣火锅鸡为主要代表，又传至京津地区乃至全国各地。食用时配以陈醋蒜泥等辅料，味香浓郁，回味无比。
三、火锅鸡的制作虽简单，但非每个家庭都能做的美味，论色、香、味俱佳的话，要选用多种食材，才能制作出口感麻辣鲜香，味道独特的火锅鸡，自火锅鸡在沧州兴起，各种火锅鸡店便遍布全城。
四、很多专营火锅店，依着刻苦钻研烹饪技艺、热情服务顾客、苦心经营的精神，很多店面从一方小店开始，发展至今，规模不断壮大，逢饭时，便门庭若市、座无虚席，麻辣火锅鸡取得了全国一众百姓的喜爱，而麻辣火锅鸡店则受到了沧州人民的喜爱。
五、该工艺原料采用35－45天左右的白条鸡，加配以麻椒、辣椒、豆瓣酱、食盐、白糖、肉蔻、白芷、三艾等 原料经腌制，油炸、炖焖等工艺加工而成，最后可直接食用或加小包装汤料后制成商品出售，可以在家庭餐桌上体验饭店品 味的佳肴。
六、做法其实火锅鸡就是将川菜中的红烧鸡与麻辣火锅相结合创新而成，以鸡为主料而已，具有较大的自主性。
火锅鸡制作方法~
火锅鸡是将红烧鸡与麻辣火锅相结合创新而成的一种美食。
鸡肉的鲜美嫩滑配上火锅的麻辣鲜香，味道简直不能更美！
不会做的朋友不要担心，万能的火锅底料来帮你，轻松做出美味火锅鸡！
火锅鸡制作方法
1、将鸡洗净斩成块，锅中烧水倒入料酒、姜片汆烫鸡肉捞出沥干水。
2、锅热加油烧到六成熟时，放姜葱炝锅，放入火锅料炒出红油，放少量白糖，倒入腌制好的鸡肉翻炒上色。
3、鸡块上色后加入高汤或者多点开水，加入香菇、姜片、葱段、蒜瓣、枸杞大火烧开。
4、烧开后倒进电磁炉锅里，中火炖30分钟。这段时间可以去准备自己爱吃的食材了。
5、烧到至九成熟时，掺高汤或清水上桌煮开。也可完全熟软再上桌，先吃鸡肉，吃完后可以煮些其它蔬菜。食用时配上蘸料味道更佳。
主料：鸡腿2个、台式麻辣火锅底料半包。
辅料：青椒1个、胡萝卜1根、蒜瓣少许、姜片1片、洋葱少许、郫县豆瓣酱半勺、朗姆酒5克。
1、先把需要的食材提前准备好。
2、胡萝卜去皮洗净切滚刀块备用、青椒洗净掰小块备用、洋葱切丝备用、蒜瓣拍扁备用、姜切片备用。
3、鸡腿洗净控干水分剁成小块，也可以先把鸡腿去骨后切小块。
4、锅中加入适量清水放入姜片、1勺朗姆酒去腥。
5、冷水下鸡块用筷子搅拌均匀烧开焯水。
6、水开后撇去表面浮沫。
7、鸡块焯好水后捞出沥干水分。
8、不粘锅倒入少许食用油烧热后放入蒜瓣、洋葱炒出香味。
9、放入郫县豆瓣酱炒出红油。
10、加入呷哺呷哺台式麻辣火锅鸡底料翻炒均匀。
11、加入鸡块翻炒均匀后倒入切好的胡萝卜。
12、加入适量开水或热水盖上盖子中火烧15分钟左右即可。
13、最后放入青椒翻炒均匀关火。
14、成品图如下。
火锅鸡的制作方法
答：1、鸡块洗净去血水,用筷子夹出来2、准备好调料。3、锅烧干,倒油,放干红椒、姜片和葱头炸锅,4、鸡块急火翻炒。5、鸡块上色加入开水,加入调料。锅子加盖,大火烧开,中火炖30分钟。 抢首赞 评论 分享 举报 为你推荐:特别推荐 癌症的治疗费用为何越来越高? 电动车多次降价,品质是否有保障? 什么是“网络厕所”...
做地锅鸡有哪些材料?
答：制作步骤：1、面粉加入清水和成无干粉的面团盖保鲜膜醒发10分钟 2、分成自己想要的大小面团搓圆放入冷水中充分吸收水分（不要担心不会泡烂的）3、准备好食材，鸡剁成块洗净，大葱段，姜片，蒜头，干辣椒，大料准备好 4、锅内油热放入葱段姜片等配料大火炒香 5、放入鸡块翻炒片刻加入白糖助其上色 6...
地锅鸡的做法有哪些?
答：1、蒜和姜去皮、洗净，切片；葱、小红辣椒洗净，切段。2、青红椒洗净，切块；鸡洗净，切块，入沸水锅焯烫，撇去浮沫，捞出溶干。3、锅中倒入1大勺油，加葱、姜、小红辣椒、八角、甜面酱，翻炒至出香。4、放入焯好的鸡块，大火翻炒，加清水至没过鸡块，大火煮开后，再转小火慢炖。5、面盆中...
徐州地锅鸡的家常做法有哪些?需要注意哪些方面?
答：加水炖煮：加入足够的水，水量要没过鸡块，大火烧开后转小火慢炖。加入蔬菜：当鸡肉炖至七成熟时，加入土豆块，继续炖煮。调味收汁：待土豆熟透，加入青椒、红椒块，调入盐和鸡精，翻炒均匀，收汁至适宜浓度。出锅装盘：最后加入青蒜或葱段，翻炒均匀后即可出锅装盘。注意事项：选材：鸡肉的选择很重...
铁锅炖鸡的正宗做法
答：1、首先将买回来的母鸡清洗干净，用冷水泡30分钟，之后再剪小块。2、玉米洗干净，切小块，地瓜去皮，切菱形块。3、葱姜蒜去皮切好，准备好香料。4、鸡块焯水。5、鸡块捞出后，用温水将鸡块上的杂质冲洗干净，准备工作完成。6、起油锅，加入香料，小火超出香味。7、再加入鸡块煸炒。8、加入料酒...
地锅鸡的制作方法
答：1 一只鸡洗干净切块备用 2 准备好葱姜 3 盐、醋、酱油、花椒 4 我用的是干花椒 5 白菜掰成块 6 青椒切块 7 锅里放油，姜片先入锅 8 鸡块在锅里翻炒 9 锅底的火比较红火 10 葱姜放进锅里翻炒 11 再倒入鸡块 12 鸡块出来了 13 白菜也出来了 14 葱姜炸锅 15 白菜鸡肉再进去翻炒 1...
地锅鸡的制作方法
答：洋葱100克、鸡肉500克、姜片7克、蒜块2克、洋葱100克、辣椒6克、食用油5毫升、冰糖7克、香葱1根、八角2个、花椒1克、郫县豆瓣酱30克、生抽8克、盐2克 1、姜片7g。2、蒜块2g。3、洋葱100g切条，辣椒6g切段。4、锅中加入油后，放入冰糖，小火炒制糖浆。5、将鸡肉放入糖浆中，再加入辣椒、葱...
如何制作好吃的地锅鸡?
答：1、鸡洗净，切块，用料酒腌制10分钟。2、青笋去皮，洗净，切滚刀块备用。3、葱姜蒜红椒切细备用。4、锅烧热倒油，爆香葱姜蒜红椒。5、加入鸡肉翻炒。6、鸡肉翻炒3分钟左右倒酱油继续翻炒。7、加入青笋和2碗水，2勺盐，盖上锅盖大火烧滚。8、将面粉和成面团。9、做成长条面饼。10、等锅内烧滚...
锅鸡的做法步骤图,农家地锅鸡怎么做好吃
答：农家地锅鸡的做法 鸡处理好洗净、去掉鸡头和鸡PP，剁成块，土豆切滚刀块备用 热锅入油，放入葱、姜、蒜、八角、花椒、干辣椒煸出香味 然后放入鸡块，等鸡肉变色，依次入料酒、酱油、糖、盐调味 炒出香味后，倒入没过鸡块的清水，加入土豆，大火煮开，改中小火火慢炖 这空档我们就可以来和面了，...
锅巴鸡的做法
答：做法 1.鸡肉洗净切成3cm的小块 2.放入料酒，葱段，姜片，盐腌制15分钟，锅巴用手撕成4cm的小块备用 3.锅中放入植物油烧至七八成热放入腌制好的鸡肉块 4.炸至金黄色捞出 5.锅中放入少许油，油温5成热时下葱，姜，蒜片，干辣椒，花椒炒香 6.然后下鸡块 7.下锅巴，盐，料酒，鸡精，芝麻油，...
