喝汤的营养价值真的比吃肉还高吗？为何会这么说呢？ 喝汤真的比吃肉更有营养吗？

煲汤之后汤的营养其实并没有我们想象的这么高，而我们生活当中流传的煲汤会使所有的营养全部都流入汤中，这种说法也是错误的。目前根据科学家的研究表明发现即使我们所熬制的一些汤。熬制的时间再久，大部分的营养还是会保留在肉类当中。不管是我们煮汤的火候如何，汤里面始终只包含了少部分蛋白质分解之后所产生的一些氨基酸，脂肪和维生素以及其他少量的营养物质。但是大部分的营养还是会保留在肉或者菜里面。因此如果我们只选择喝汤的话，那么就可能会导致浪费百分之八十的营养。

喝汤

煲汤其实更多呈现于南方地区，而且由于时间的久远，我们用于煲汤的材料也是变得各种各样。比如说各种肉类骨头，甚至蔬菜，他们都认为煲汤的话，会使得他们的营养完全的被汤所吸收，所以更加利于我们身体吸收各种材料当中的营养物质。所以说有的人就会选择宁愿把汤喝完，也不会对里面的肉或者其他的材料多看一眼，因为他们觉得留在锅里面的都是营养废物，是不会再有任何的营养价值的。 

剩下的肉类

但是其实这种做法是极其不正确的。比如说我们生活当中，当我们的身体虚弱，我们常常会选择用鸡肉煲汤来对身体达到一定的滋补。而有的人就会觉得鸡汤喝起来会比里面的鸡肉感觉更加的鲜美，而这也是因为在鸡肉煲汤的过程当中，鸡肉当中所含有的一些营养物质因为水解作用而变成小分子糖类物质，所以说煲好的鸡汤会在口感以及嗅觉上面让我们感觉更加的鲜美。而且肌肉当中的一些蛋白质也会因为水解而产生一些特殊的氨基酸，这些氨基酸也会给我们带来一种鲜美的感觉。但其实大部分的营养还是保留在肌肉里面。

而且我们所说的喝汤养生并不适合所有的年龄段的人去尝试，因为在煲汤的过程当中，会使得汤里面的成分变得十分的复杂，里面所包含的有些物质是无法被所有的人群所接受。比如说高血压的人群。就应该少喝汤，因为汤里面包含了大量的嘌呤，这样的话就会使得他们病症加重，当时大部分煲的汤都是由肉类所熬制而成，这里面也会导致大量的脂肪存在，从而更容易引起人们肥胖以及血脂出现异常等问题。

肉汤并没有比肉更有营养价值，长时间煮的肉汤，嘌呤较高，而且肉汤内都是各种调料，所以肉汤更有味道。之所以这么说可能是因为以前条件不好，为了让家里的人都能喝到肉汤。

汤没有肉营养价值高，首先，无论鸡汤、骨汤还是鱼汤，汤中的蛋白质含量远不及肉本身。鸡汤中的蛋白质仅为肉中的1/10左右，
钙、铁等无机盐的含量不足肉中的1/6。因此，从营养角度说，肉相比汤更富有营养，肉中蛋白质含量高，氨基酸种类也更丰富。
不过最科学的食用方式还是肉汤同食，人体才能更全面地吸收食物中的营养。

第1点喝汤的营养价值肯定要比肉多，因为肉里面的营养全会在做的时候跑到汤里面，第2点就是汤里面的蛋白质会很多的，你在炖肉的时候，肉里面的蛋白质会散发出来，这个时候就会融入到汤中。

喝汤的营养价值确实比较高，因为在煮肉的时候营养都被煮在汤里了，所以才会这么说。

吃肉不如喝汤？煮的肉汤营养价值比肉更高吗？~

俗话说“吃肉不如喝汤”，比如人们都会熬鸡汤或者是鱼汤去看望病人，而且喝这些汤对病人的病情恢复有一定的帮助。要想熬一锅好汤也是不简单的，关键是要选对食材和配料，而且还要把握好时间和火候，汤熬得好了，做生意的都要好一点。那么人们就比较疑惑吃肉不如喝汤？煮的肉汤营养价值比肉更高吗？其实汤的营养价值原因不及肉的营养价值高，建议大家对于喝汤和吃肉来说，尽量选择吃肉好一点，因为毕竟是肉，营养价值都在肉里面，汤里面只是一部分的营养而言。
一般在煮肉的时候，肉当中的一些营养成分就会慢慢的融入汤汁中，比如钾元素、水溶性维生素、克溶性蛋白质等也会比较多的融入在汤中。但是这只是针对一些少量的肉类，对于大多数的肉就不能够把它的营养物质分解，比如最常见的猪肉富含大量的蛋白质、铁元素、锌元素等营养成分是不会被分解到汤汁里面的，就算煮好了，里面的营养元素依然会留存在肉里面，所以这时候吃肉就比喝汤还有营养了。
所以针对以上的情况来说，肉汤当中肉的营养价值更高一点，所以建议大家不要光喝汤而不吃肉，汤可以配合吃肉，这样更加有味。
对于长时间煮的肉汤来说，它的滋味更加香浓，但是这样的汤营养价值并不是很高，而且这样的汤汁还含有大量的脂肪、热量，喝多了对身体也不好。此外，肉汤还会含有大量的嘌呤，当进入人体之后，经过代谢慢慢进化为尿酸，如果体内的尿酸增多就会导致痛风，所以对于油腻的肉汤要少喝一点。因此，从科学的角度而言，吃肉不如喝汤这个观点是不成立的。

吃肉不如喝汤!吃肉好还是喝汤好!!??
答：汤里营养不足一成 肉和其他原料通过长时间熬煮，营养成分都进入汤中，所以喝汤比吃肉有营养。这是错误的。因为除了水，汤的营养全部来自原料，原料中有水溶性的营养素和非水溶性营养素。水溶性维生素C、矿物质会部分进入汤内，非水溶性的蛋白质90％至93％仍留在肉里，汤里含量不足总数的10％。喝肉...

喝汤的营养价值真的比吃肉还高吗?为何会这么说呢
答：煲汤之后汤的营养其实并没有我们想象的这么高，而我们生活当中流传的煲汤会使所有的营养全部都流入汤中，这种说法也是错误的。目前根据科学家的研究表明发现即使我们所熬制的一些汤。熬制的时间再久，大部分的营养还是会保留在肉类当中。不管是我们煮汤的火候如何，汤里面始终只包含了少部分蛋白质分解之后所...

喝久煮的肉汤比吃肉更有营养吗
答：那要看是什么肉汤了，如果是肥肉的话可能汤更有营养更容易吸收，如果是瘦肉汤的话就没有直接吃来的合适了

汤有营养还是肉有营养?
答：因此，从营养学角度说，肉相比汤更富有营养，肉中蛋白质含量高，质量更好，氨基酸种类也更丰富。不过最科学的食用方式还是肉汤同食、适度摄入，人体才能更全面地吸收食物中的营养。汤熬得越久越浓，营养越高？烹煮时间与汤中的营养物质含量有密不可分的关系，但并不是越久越好。很多地方煲汤一般需要2-...

...肉营养比较多?炖汤很久,肉是不是就没营养价值?
答：瘦肉炖汤，汤营养多还是肉营养比较多？很多人觉得吃肉不如喝汤有营养，而且汤水更加鲜美可口，经常鼓励家人多喝一些肉汤，说营养全在汤里，真的是这样吗?其实这是一种错误的认知。因为除了水，汤的营养全部来自原料，原料中有水溶性的营养素和非水溶性营养素之分。如水溶性维生素C、矿物质会部分进入汤内...

食话实说!喝汤比吃肉更有营养吗?
答：不是。喝汤比吃肉更有营养是一种错误的认知，是一个养生的误区，因为肉类食材在炖汤的过程中营养析出到汤中的数量有限，多数营养依然会留在肉中，所以用肉煲汤的时候还是肉的营养价值更高，喝汤只能吸收少部分的营养。所以喝汤比吃肉更有营养，只是一种民间流传的说法，没有科学依据。平时人在用肉煲汤...

喝汤比吃肉更有营养吗
答：一般来说，肉汤、鸡汤中的蛋白质含量仅有1%~2%，和15%~20%的肉块相比，显然蛋白质含量是低多了。而骨头中的钙、铁元素，属于不溶性的成分，所以煲汤是不可能把很多钙和铁溶出来的，只有钾元素这样易溶的成分才能进入汤中。二、对于绝大多数消化吸收能力正常的健康人来说，每天只喝点鸡汤肉汤，而不...

喝汤比直接吃肉更有营养吗?经常喝汤会对身体产生什么影响?
答：虽然吃肉要比喝汤更有营养，但是建议人们在日常饮食中不要摄取大量的肉类，因为肉类虽然蛋白质丰富，但是吃多了之后会导致结石的产生，这样对人体健康非常不利，所以说无论是喝汤还是吃肉人们一定要按照一个规律来，同时建议大家多吃一些清淡的食品，喝一些养生汤，这样才能够有效的保护好自己的身体健康。

食话实说!喝汤会比吃肉更有营养吗?
答：喝汤并不比吃肉更有营养 根据科学研究，一碗鸡汤里面的蛋白质含量，基本上肉会比汤多汤的，蛋白质含量也就只有肉的1/10左右；像其他一些诸如钙物质的东西，在肉里面的含量要比汤要多大概5倍到6倍左右。综合这些要素吃肉比喝汤更加营养，我们有这么一个惯性思维，完全是因为老祖宗灌输的一些营养疗法，但...