带鱼鱼皮上的一层银灰色的东西要不要刮掉？ 带鱼鱼皮上的一层银灰色的东西要不要刮掉？谢谢了，大神帮忙啊
它相当于带鱼身上一层薄薄的油脂，
做菜时也不用特意刮掉。
而且这层银白色物质是有营养的，
其中含有一种抗癌成分——硫化鸟嘌呤，它能有效地治疗急性白血病。
带鱼的这层银白色物质还可以分辨带鱼是否新鲜：
1.新鲜带鱼为银灰色，且有光泽；但有些带鱼却在银白光泽上附着一层黄色的物质。
这是因为带鱼是一种脂肪较高的鱼，当保管不好时，鱼体表面脂肪因大量接触空气而加速氧化，氧化的产物就是使鱼体表面产生了黄色。
2.购买带鱼时，尽量不要买带黄色的带鱼，如果买了，要及时食用，否则鱼会很快腐烂发臭。
带鱼的营养价值：
1.避免癌症
带鱼富含丰盛的硒，这种矿藏质有抗氧化才干，
并且关于避免肝病含义严重，满足量的硒摄入能够极大的降低肝癌发病率。
2.前进智力
带鱼有必定的脂肪含量，但不高。
这些脂肪绝大有些是Omega-3系列多不丰满脂肪，其间包含DHA和EPA，
关于脑部发育，前进智力有极好的帮忙。
3.避免汗水管疾病
能够降低血压和血脂，对汗水管体系有极好的维护效果，
有利于避免高血压、心肌梗死等汗水管疾病。
常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的成效。
处理带鱼时，表面的这层银白色物质要不要刮掉，今天总算清楚了
带鱼鱼皮上的一层银灰色的东西要不要刮掉？~
处理带鱼时，表面的这层银白色物质要不要刮掉，今天总算清楚了
不挂掉的话也可以吃 但是我感觉会有腥味
求采纳
带鱼鱼皮上的一层银灰色的东西要不要刮掉?
答：1. 带鱼的银灰色物质是其脂肪。2. 如果这层脂肪显得特别油腻，可能是带鱼存放时间过长的标志，建议刮掉。3. 如果带鱼新鲜或存放时间不长，这层脂肪可以保留，无需刮除。
带鱼鱼皮上的一层银灰色的东西要不要刮掉?
答：带鱼身上有银白色物质是正常现象。它相当于带鱼身上一层薄薄的油脂，做菜时也不用特意刮掉。而且这层银白色物质是有营养的，其中含有一种抗癌成分——硫化鸟嘌呤，它能有效地治疗急性白血病。带鱼的这层银白色物质还可以分辨带鱼是否新鲜：1.新鲜带鱼为银灰色，且有光泽；但有些带鱼却在银白光泽上附着一...
带鱼鱼皮上的一层银灰色的东西要不要刮掉?
答：带鱼身上覆盖的银白色物质是其自然的鳞片分泌物，通常不需要刮掉。这层银白色物质富含硫化鸟嘌呤，这是一种有益的抗癌成分，对治疗急性白血病有一定的帮助。此外，它还能作为判断带鱼新鲜程度的一个标准：1. 新鲜的带鱼呈现银灰色并有光泽。然而，如果带鱼表面的脂肪因长时间接触空气而氧化，可能会出现黄色...
带鱼身上那层银白色的东西能吃吗
答：带鱼身上的银白色东西其实是一层由特殊脂肪形成的表皮，称为“银脂”，是营养价值较高且无腥味的优质脂肪，是能吃的，不需要刮掉。在洗带鱼的时候一定要尽量保留住这层银脂，不要刻意用力刮擦银鳞，也不要用高于75度的热水侵泡带鱼，因为银脂遇到75度的热水就会溶化了，会造成珍贵营养成分的浪费。...
刚点的三文鱼,顶上这个灰色是不是肉变坏了?
答：灰色的那里是鱼肉连接鱼皮处的脂肪！味道口感和肉质是一样的，不止三文鱼有那层灰色脂肪 所有的鱼类都会有。怎样分辨三文鱼的肉质优劣？1、颜色：真正的三文鱼，鱼肉色泽鲜明，肉质坚挺。鱼皮光滑，不浑浊。新鲜的三文鱼肉呈橙红色，且脂肪分布俨如大理石。2、手感：新鲜的三文鱼摸上去感觉有弹性，按下去会...
带鱼上的白色需要去掉吗?
答：带鱼上的白色不需要去掉。带鱼身上白色的鱼皮叫作“银脂”，是一层特殊的表皮，富含特殊的脂肪，其营养价值很高且无腥味，所以一般是不需要去掉。在洗带鱼的时候一定要尽量保留住这层白色银脂，不要刻意用力刮擦银鳞，也不要用高于75度的热水侵泡带鱼，因为银脂遇到75度的热水就会溶化了，会造成珍贵...
对于中国人来说,带鱼表面的银白色是鳞片吗?
答：带鱼表面的银白色并不是鳞片，是他们的一种保护膜，而且带鱼是没有鳞的。
买回来的带鱼要经过哪些处理,才能用来炖汤?
答：带鱼又扁又长，呈现银灰色。对我们的肝脏、皮肤、以及预防癌症都起着非常大的作用。带鱼虽然好吃又美味，但是在处理起它的时候又比较让人头疼。接下来教大家一些方法，让你轻松带鱼是人们日常生活中经常吃到的食物。其含有丰富的蛋白质，维生素B1，维生素B2，维生素A，不饱和脂肪酸，以及钙，磷，铁等营养...
鱼皮能不能吃??
答：带鱼的外层是白色的，可以食用。带鱼身上银白色的东西，其实是特殊脂肪形成的一层皮肤，叫做“银脂”。是一种营养价值高、无腥味的优质脂肪。它可以吃，不需要刮掉。洗带鱼的时候，一定要尽量保留这层银油脂。不要刻意去挠银鳞，也不要用高于75度的热水浸泡带鱼，因为银脂遇到75度的热水就会融化，会...
带鱼需不需要刮鳞
答：不需要。其实带鱼是没有鱼鳞的。而且带鱼的“鱼鳞”中富含6-硫代鸟嘌呤，这种物质具有很好的抗癌功效，因此吃带鱼时也不必刮鳞。带鱼体表的这层鳞，其实是一层由特殊脂肪形成的表皮，称为“银脂”。这是一种营养价值较高的优质脂肪。有研究显示，其中含有丰富的蛋白质、铁、碘等营养素，较多的卵磷脂...
