生鸡蛋可以吃吗？ 生鸡蛋能吃吗?
因为没有经过煮的鸡蛋可能含有很多对人体不好的微生物，会对人体的消化道产生影响，可能导致拉肚子之类的。
生鸡蛋的蛋白质结构紧密,大部分未被人体吸收就已排出体外，但加热煮熟后,鸡蛋的蛋白质会凝固变性,能充分水解成人体易吸收的氨基酸,营养成分损失极少。
可以直接用开水冲鸡蛋，一定要是沸腾的水，这样营养被破坏的比较少，一般的微生物也会被杀死，记得要根据个人口味加点盐或者糖，还有一定要选用家里蛋，这样腥味不较不重。
那样不太好哦 最好是熟吃
有些人认为生吃鸡蛋可以获得最佳营养。其实，吃生鸡坏处多多，对人的健康是十分有害的。
生鸡蛋中含有抗酶蛋白和抗生物蛋白。前者阻碍人体肠胃中的蛋白酶与蛋白质接触，影响蛋白质的消化、吸收。后者能与食物中的生物素结合，形成人体无法吸收的物质。但是上述两种存在于生鸡蛋中的有害物质，一经蒸煮就被破坏，不再影响人体对营养素的吸收。
生鸡蛋的蛋白质结构致密，胃肠里的消化酶难以接触，因而不容易被消化吸收。而煮熟了的鸡蛋蛋白质的结构变得松软，容易被人体消化吸收。
大约10％的鲜蛋带有致病菌、霉菌或寄生虫卵。有的家长用开水冲鸡蛋加糖给孩子喝，由于鸡蛋中的病菌和寄生虫卵不能完全杀死，容易引腹泻和寄生虫病。如蛋中有沙门氏菌，还会引起食物中毒。新近发现，鸡蛋壳上可能带有0—157肠出血性大肠杆菌，即使菌量极少，如果生鸡蛋，也足以引起食物中毒。民间有人用吃生鸡蛋的方法来治疗小儿便秘，既治不了便秘，还会传染人畜共患的弓形虫病。这种病发病较急，全身各器官几乎均受到弓形虫的侵犯引起病变，严重者还会导致死亡。
因此，鸡蛋一定要煮熟吃，以吃蒸蛋最好，不宜用开水冲鸡蛋，更不能吃生鸡蛋
鸡蛋最营养的烹饪方法：
鸡蛋吃法多种多样，就营养的吸收和消化率来讲，煮蛋为100%，炒蛋为97%，嫩炸为98%，老炸为81.1%，开水、牛奶冲蛋为92.5%，生吃为30%～50%。由此来说，煮鸡蛋是最佳的吃法，但要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化。不过，对儿童来说，还是蒸蛋羹、蛋花汤最适合，因为这两种做法能使蛋白质松解，极易被儿童消化吸收。
注意：茶叶蛋应少吃，因为茶叶中含酸化物质，与鸡蛋中的铁元素结合，对胃起刺激作用，影响胃肠的消化功能。
鸡蛋最健康的五种烹调方式
鸡蛋是一种很有营养的食物。然而我们在食用鸡蛋方面存在一些误区：有人会觉得“蛋黄含有很高的胆固醇，我不吃蛋黄，只吃蛋白就好了”；也有人认为每天不要吃超过两个鸡蛋。究竟怎样食用鸡蛋才是最科学的？请听听中山大学附属第二医院营养中心负责人陈超刚医师的意见吧。
鸡蛋一天一个刚好足够
陈超刚说，每天吃一个鸡蛋，可以帮助补充身体需要的维生素A、D、蛋白质以及大脑需要的胆固醇和卵磷脂，并可有效地预防这些营养素的缺乏。中国营养学会推荐的中国居民平衡膳食宝塔中也是推荐每人每天吃半个到一个鸡蛋（约25-50g）。
每个人每天吃超过一个鸡蛋，对于某些人，比如孕妇、乳母、生长发育旺盛的青少年或者那些劳动量比较大的人群，影响就不太大，因为这些人群所需的能量多，消耗量也大，就能把这部分的能量也消耗掉；但对于老年人、活动量较少的人来说，如果长期每天吃好几个鸡蛋，本来每天所需的能量已经少了，假如再加上本身脂肪高，那就更消耗不了这部分的能量，最终会造成机体负荷大，使脂肪沉积多而导致高血脂。
不严重的高血脂、需要减肥控制食量的人士、老年人可以少吃些鸡蛋，但是不能不吃，一个星期吃2-3个鸡蛋就可以了。
鸡蛋每天吃半个到一个就足够了。
蛋黄营养价值更高
一说到蛋黄，很多人的第一反应就是胆固醇高。陈超刚强调道：“每天吃半个到一个鸡蛋，肯定是包括蛋白和蛋黄的一个整体的。假如只吃蛋白不吃蛋黄，倒不如就只吃半个蛋白和蛋黄更好。”
其实，蛋白跟蛋黄是一个完美的搭配组合，其营养价值各有千秋。很多食物如黄豆、豆腐、肉类，所含对人体有益的营养成分都比不上它。
有些人会以为高胆固醇病是由鸡蛋引起的。而事实上，高胆固醇的疾病并非由鸡蛋引起的，而是食过多的油煎、油炸的食物以及含有饱和脂肪多的肉类引起的。陈超刚解释道，高胆固醇病也可以由高胆固醇的食物所引起，鸡蛋虽属高胆固醇的食物，但每天人体需要300mg的胆固醇，一个鸡蛋约有210mg的胆固醇，所以吃一个鸡蛋并没有超出所需的值，反而猪脑、猪肝等动物内脏的胆固醇含量比蛋黄更高。此外，人体血液中的胆固醇七成以上是由自身体内合成，而不是由外源食物中的胆固醇所左右。因此，吃蛋黄与引起高胆固醇血症并没有直接的关联。
另外，蛋黄也是矛盾的统一体，一方面含有胆固醇，另一方面含有卵磷脂，后者可以乳化脂肪、抑制胆固醇沉积和预防动脉硬化。不吃蛋黄，哪来抑制胆固醇沉积的卵磷脂呢？
陈超刚说，讲究营养的话，就应蛋白跟蛋黄一起吃，假如只吃蛋白而把蛋黄丢弃的话，干脆喝豆浆、脱脂牛奶代替鸡蛋算了。假如你真不喜欢吃鸡蛋的话，鸡蛋中的蛋白质可以从脱脂牛奶、瘦肉、鱼等补充，而猪肝等含有鸡蛋中的维生素A、维生素D、胆固醇，维生素B2可以从肉类中吸收，卵磷脂则可以从黄豆中获得。
不宜吃生鸡蛋
陈超刚还明确指出：不要吃生鸡蛋。因为生鸡蛋里有抗胰蛋白酶，会影响蛋白质的吸收；虽然鸡蛋壳表面看起来比较严密，但其实鸡蛋里面含有很多细菌，例如沙门氏细菌。食用了生鸡蛋后可能会引起腹泻甚至食物中毒。
还有些人喜欢吃“太阳蛋”，即是半生熟的鸡蛋，其实这样鸡蛋的营养价值是不高的。因为此时鸡蛋的内部结构还没被高温完全分解，就不于人体的吸收了。同时有些细菌需要更高的温度才能杀灭。
因此，食用鸡蛋最好是完全煮熟，这样吃用才最有营养价值、最安全。鸡蛋的烹调方式以水煮、鸡蛋羹、蛋花汤、烘烤的鸡蛋饼等较好
鸡蛋营养丰富，100克鸡蛋中含14.3 克蛋白质，11.6克脂肪，还含有较多的钙、磷、铁、维生素等物质。
有的人喜欢吃生鸡蛋，认为生鸡蛋营养更好。其实，并非如引，因为生鸡蛋里有一种能抗胰蛋白酶的东西，能阻止肠内的胰蛋白酶对蛋白的消化作用，使鸡蛋中的蛋白质不易被吸收。另外，大约有10%的鲜蛋中带有沙门氏菌，吃了带有这类病菌的生鸡蛋可发生食物中毒。所以要吃熟鸡蛋。鸡蛋经过加热处理，可杀灭病菌，破坏抗胰蛋白酶物质，既有营养，又很卫生。
吃熟鸡蛋也要讲究吃法。据实验，煮熟的嫩鸡蛋在胃内消化需1.5小时；全熟鸡蛋，蛋白质凝固成为胶状物而变硬，消化时间约需3小时；煎炒鸡蛋，外面被油脂包裹，需抚待油脂消化后，鸡蛋才能和消化液接触，消化时间大约2小时左右。所以吃煮嫩鸡蛋为最佳。此外蒸蛋羹、水氽蛋、蛋花汤等吃法也比较好。
生鸡蛋不仅是难以消化吸收，而且生鸡蛋里有一些细菌、寄生虫，一旦吃进去，就会使人得病，得了寄生虫那就麻烦了。
此外，生鸡蛋的蛋白质里还含有一种叫做“阿维定”的蛋白质，吃下肚去便会与生物素合成一种不能被人体吸收的化合物，生物素也就不能被人体所利用，身体就会患生物素缺乏症。因此，生吃鸡蛋的确是得不偿失。
（1）生鸡蛋难消化，浪费营养物质．人体消化吸收鸡蛋中的蛋白质主要靠胃蛋白酶和小肠里的胰蛋白酶．而生鸡蛋中的蛋清里有一种抗胰蛋白酶的物质，会阻碍蛋白质的消化和吸收．煮熟的鸡蛋，抗胰蛋白酶的物质不再存在，所以容易被人体消化吸收．
（2）生鸡蛋中含有卵白素和一种抗生素蛋白，常吃生鸡蛋，其中的卵白素可以使食物中的维生素B失去效能，而抗生素蛋白会在人体内积累，积累多了，会妨碍人体对生物素的吸收，而生物素是人体需要的多种维生素之一．人体缺乏生物素，就会食欲不振，精神怠倦，皮肤发炎，脱屑脱毛，体重减轻，影响人的身体健康．
（3）大约10％的鲜蛋里含有致病的沙门氏菌、霉菌或寄生虫卵．如果鸡蛋不新鲜，带菌率就更高．细菌可以从母鸡卵巢直接进入鸡蛋，也可以在下蛋时由肛门里的细菌污染到蛋壳上，再经蛋壳上的气孔进入鸡蛋。这些细菌都怕高温，煮沸8min～10min，鸡蛋内外的细菌就会被杀灭。
就这样，希望可以帮到你的忙，谢谢。
鸡蛋是人们常吃的食物，很多人都知道它的营养价值很高，却忽略了吃鸡蛋的饮食禁忌。在日常饮食中，鸡蛋与白糖、豆浆、兔肉同吃，是几个最大的误区。 很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯。其实，鸡蛋和白糖同煮，会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。这种物质不易被人体吸收，对健康会产生不良作用。 早上喝豆浆的时候吃个鸡蛋，或是把鸡蛋打在豆浆里煮，也是许多人的饮食习惯。豆浆性味甘平，含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等很多营养成分，单独饮用有很强的滋补作用。但其中有一种特殊物质叫胰蛋白酶，与蛋清中的卵松蛋白相结合，会造成营养成分的损失，降低二者的营养价值。 鸡蛋还有一个饮食禁忌，就是不能与兔肉同吃。《本草纲目》中说：“鸡蛋同兔肉食成泄痢。”兔肉性味甘寒酸冷，鸡蛋甘平微寒，二者都含有一些生物活性物质，共食会发生反应，刺激肠胃道，引起腹泻。
至于鸡蛋跟牛奶搅拌。。。。我是不会尝试的，既米营养，还容易引起身体的不适。。
生鸡蛋可以吃,但有一个缺点,吃了以后吸收不太好,建议煮熟以后再吃,人的肠胃对活性蛋白吸收不好....
生鸡蛋能吃吗？？~
吃生鸡蛋好吗？#星知计划#
鸡蛋有丰富的高蛋白，但一定要熟吃，切勿生吃鸡蛋，生吃鸡蛋不但营养得不到很好的吸收而且还有可能带来疾病。
根据科学家的统计，就营养的吸收和消化率来讲，煮蛋排名第一，吸收和消化率为98.1%，而炒蛋排名第二，吸收和消化率为97%，开水、牛奶冲蛋排名第三，吸收和消化率为92.5%，生吃炒蛋排名第四，吸收和消化率为仅为30-50%
一、生吃鸡蛋的危害生吃鸡蛋不但蛋白质和维生素都难被人体所吸收，而且由于生鸡蛋中含有病菌，很可能会给人体带来伤害，沙门氏菌是生鸡蛋中最常见的病菌。
沙门氏菌是生活中一种常见的食源性致病菌，生鸡蛋中的沙门氏菌检出率为3.9%-43.7%，感染沙门氏菌后会出现发烧、恶心、呕吐、腹泻和腹胀等症状。如果是婴幼儿、老年人、免疫力较低的病人，沙门氏菌进入血液后可能会引发严重的菌血症会严重的威胁生命。
所以，切勿生吃鸡蛋，不但不能补充营养还可能给身体带来不可逆的伤害。
二、熟鸡蛋的营养鸡蛋中的蛋白由于含有一种抗生物素蛋白，需要高温加热破坏，所以食用加热后的鸡蛋才是最科学的方法。加热后的鸡蛋其蛋白氨基酸比例适中，最易于被机体吸收，具有极高的营养价值。
此外，熟鸡蛋中富含钙、磷、铁、多种维生素和微量元素，是儿童、老人、孕妇及术后康复患者的良好补品。同时，熟鸡蛋中含有的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇对神经系统和身体发育也有重要作用，可以延缓老年人的智力衰退。
所以要食用鸡蛋一定要把它加热成熟鸡蛋再进行食用。
鸡蛋可以吃吗
答：2. 富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；3. 鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。食用功效 1、健脑益智：鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。2...
鸡蛋可以吃吗?
答：可以，但是不要吃太多，因为人摄取蛋白质不能太多
宝宝消化不良怎么办?鸡蛋也能吃吗?
答：鸡蛋是一种营养丰富、烹饪方式多样的美食,但对于宝宝来说,我们需要更加细心。本文将为您介绍宝宝吃鸡蛋的注意事项,以及宝宝消化不良时的应对方法。讀宝宝可以吃鸡蛋宝宝完全可以吃鸡蛋,但在烹饪上需要更加细心。推荐只给宝宝吃水煮蛋的蛋白部分,避免给他们吃蛋黄。清淡易消化的饮食在宝宝消化不良的时候,饮食应以清...
哺乳期女性的好帮手:适量吃鸡蛋
答：哺乳期的女性们,你们知道吗?适量吃鸡蛋对你们是大有益处的!鸡蛋是营养小宝库,里面藏着蛋白质、脂肪和维生素等宝贝,可以帮助你们补充能量,助力产后恢复。更重要的是,它还能促进乳汁分泌,让宝宝们得到更充足的营养。讀适量吃鸡蛋建议每天控制在1～3个鸡蛋,这样既能让你们享受到鸡蛋的营养,又不会造成负担。搭配...
生鸡蛋可以吃吗?
答：你好，最好不要吃生鸡蛋，生鸡蛋含有一定的营养成分，但生鸡蛋并不适合直接食用。因为生鸡蛋不易消化吸收，而且生鸡蛋中容易带有沙门氏菌等病毒，如果食用过多，可能造成消化不良，还可能会给肝脏造成负担，望采纳。
生鸡蛋可以吃吗?
答：可以的，不过有点腥味，很能去火的，是降火的
鸡蛋可以吃吗
答：鸡蛋当然是可以吃的呀。鸡蛋的吃的方法有很多，可以蒸着吃，煮着吃，煎着吃，炒着吃等等都是可以的，可以女的需要来选取合适的吃法。
孩子咳嗽能吃鸡蛋吗?
答：鸡蛋营养价值很高,含有非常多的维生素和矿物质,还有很丰富的蛋白质,当然鸡蛋还可以治疗咳嗽,所以咳嗽是可以吃鸡蛋的,但要注意的是不要一下子吃太多的鸡蛋,因为有的孩子在感冒咳嗽的时候,消化功能会比较弱,自身的免疫功能也会很差,所以鸡蛋吃多了可能会出现消化不良,从而引起不必要的疾病。鸡蛋治疗咳嗽鸡蛋还可以...
生鸡蛋可以吃吗?
答：你要是那种体制吃什么都不拉肚的 铁肚子你就吃 要是肠胃不好就不吃 完全根据个人体制和鸡蛋的新鲜程度
孕妇可以吃鸡蛋吗?
答：母鸡肚子里的鸡蛋,这个孕妇是可以吃的,没有任何问题。孕妇只要吃一些容易消化的,有些营养的,这个都是可以的。易健脑益智鸡蛋中含有富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有很大的作用。鸡蛋不仅为孕妇和胎儿提供丰富的营养,还可促进孕妇、胎儿神经细胞的生成。故其有健脑益智,改善记忆力的功效。促进肝...
