微波炉能怎么做菜？ 怎样用微波炉做菜

牛奶烤鸡蛋

食材：鸡蛋、牛奶、奶酪（可选）、葱

步骤：

1、用厨房纸巾蘸些橄榄油，涂在碗内侧。

2、把鸡蛋打到碗里，加一勺牛奶，喜欢奶油的话也可以用奶油代替。

3、用叉子搅拌，让蛋黄、蛋清和牛奶融合在一起。

4、用一张厨房纸巾把盘子覆盖住，放到微波炉高火加热50秒钟。

5、取出鸡蛋，加入碎奶酪和葱碎，放到微波炉高火烤30—45秒钟，美味的牛奶鸡蛋就做好了

可以，以下是微波炉懒人鸡翅的做法。

主料：鸡翅10个

辅料：黄酒1小勺、生抽2勺、蚝油2勺、姜1块、啤酒半瓶

步骤：

1、鸡翅洗净控水，在每一个翅中的背面都划两刀，既易入味又易成熟。

2、姜切片，放入，姜要适当多一些；同时放入黄酒、生抽、蚝油和啤酒，拌匀后放入冰箱腌制入味，这个过程最好时间长一些，腌制一晚上也可以。

3、取出腌制好的翅中，去掉一切佐料，摆好，盖上耐高温保鲜膜，保鲜膜上再用牙签扎些小洞。

4、放入微波炉，高火9分钟。

5、做好的鸡翅摆盘就可以享用啦。

微波炉可以做微波炉烤鸡翅，做法如下：

所需材料：

主料：鸡翅10个

辅料：黄酒1小勺、生抽2勺、蚝油2勺、姜1块、啤酒半瓶

1、鸡翅洗净控水，在每一个翅中的背面都划两刀，既易入味又易成熟。

2、姜切片，放入，姜要适当多一些；同时放入黄酒、生抽、蚝油和啤酒，拌匀后放入冰箱腌制入味，这个过程最好时间长一些，腌制一晚上也可以。

3、取出腌制好的翅中，去掉一切佐料，摆好，盖上耐高温保鲜膜，保鲜膜上再用牙签扎些小洞。

4、放入微波炉，高火9分钟。

5、微波炉鸡翅就完成了，微波炉懒人鸡翅成品图如下。

微波炉使用起来是很方便，它的原理食物的水分子运动，互相运动，改变分子结构。（所以加热时必须盖上保鲜膜或塑料袋）但它的缺点是会让食物发硬，水分变少。比如加热过的馒头，当时吃还好，过一会再吃就感觉到了。但煮治的食物就好多了。个人认为微波炉在整体优势上比不过传统做法的。但有些炉灶做不到它能做到，比如在超市买的半成品爆米花，用微波加热后包装袋鼓起来，一袋爆米花就做好了，很方便。下面介绍两道微波菜：
一、
1微波炉食谱--榨菜鸭血汤

主 料 榨菜20克,熟鸭肠5O克，鸭血块2OO克 豆腐100克
调 料 味精2克,精盐适量，辣油2汤匙,香葱末1茶匙
特 点 汤清味辣，鲜咸可口，是冬令早餐的上好佐汤。
种 类 羹汤类
制作过程 1、榨菜切丁，豆腐和鸭血切成1厘米见方的丁，鸭肠切成1厘米长的小段。
2、汤盆中倒入500毫升温开水，加榨菜、豆腐、鸭血、鸭肠和盐，用强波火力加热4分钟至汤沸，
取出淋入辣油，撒入香葱末和味精即可。
二、
微波炉菜谱--蒜泥白肉

材料 生净带皮猪后腿肉250克
调料 葱2根，姜3片，蒜泥、色拉油各1大匙，白糖、米醋各1小匙，酱油2大匙，辣椒油少许
操作
①将肉洗净，加入葱姜。
②器皿中放1大匙色拉油，把加好葱姜的肉放入器皿中，高火4分钟后取出，切薄片排盘。
③淋上拌匀的蒜泥、白糖、米醋、酱油、辣椒油即可。
三、
清蒸鱼
【原料】 调料：鱼1条（300—400克），葱1棵，姜3片。调味料：料酒75克，生抽50克，白胡椒15克，盐15克，糖15克，油50克，香菜少许。
【制作过程】
1. 刮去鱼鳞，除去内脏，洗净后，擦干其水分，用刀于鱼身两侧分别3度划口。

2. 取葱半棵，一切为二，敲拍之，余下半棵切粒。

3 .将敲拍了的两节葱置于一耐热容器上，搁放姜片。然后，置鱼于其上。放调拌好的调味料于鱼身，添水2汤匙，盖上耐热盖（或覆上保鲜纸），

4. 把鱼移到盛茶盘中，然后，在鱼的清蒸汁液中加油1汤匙，再将其汁液均匀地浇于鱼身。最后，撒上葱粒和香菜即可。
最好在网上找些视屏学习一下经验。
还有盐爆花生、白切鸡、（用三黄鸡做）、蒸鸡蛋糕也能用微波炉烹调。但要注意，不要一次加热、中间可以看看，最好分两次或三次，因为我上面说过微波极易变老。 希望你制作出美味的菜肴。

微波炉食谱 腐乳排骨 两块豆腐乳捣碎了连同腐乳汁豆豉、料酒一并加入排骨约腌十来分钟；腌的过程中可以准备其他的材料；比如切些葱花、辣椒丁、姜末什么的，再就是调些水淀粉备用 　　微波用的大碗中倒入些油，加入葱花、辣椒丁、姜末先加热三十秒此时可以闻到这些小料的香味，把腌好的排骨也倒入碗中，淋些老抽上色，加味精，糖，再淋上些油，豆腐乳已经很咸了，所以不用考虑加盐 盖上盖 放炉中高火微波转十分钟左右，其间要取出翻拌三次左右，最后一次取出后淋上水淀粉，翻拌匀后再入炉转约一分钟就可以了，此时打开炉门那种排骨香味很浓郁的 口味： 味甜咸香辣，有腐乳香味 梅菜扣肉 原料： 带皮五花肉1斤、梅菜适量、香菇1朵 做法：　　 1、五花肉灼水定型，用牙签在皮上均匀扎孔，用老抽给表皮上色，下锅用1汤勺油把皮炸至大红色。 2、用清水冲去表皮的炸油，沥干，切成0.8CM厚的方块。 梅菜抓干水分切碎，下锅炒软放糖调味。 　　 3、取一深碗底部放香菇，肉顺着碗边排成麒麟状，皮向外，梅菜填满中间，加入半杯水、老抽1匙、味精、糖2匙。 　 4、加盖放入微波炉，先高火１５分钟，再中火１５分钟，中途汁液溢出可停下把汁再倒入再计时。 　　 5、完成以上步骤后把剩余的汁倒出，加入适量生粉水烧开成淋汁。 微波炉做嫩豆腐 原料： 嫩豆腐(一大块)、一些绞好的肉馅(火腿切小丁也可)、青辣椒(2个)、葱半根、晒干的红辣椒一只、烹饪用的粉芡、咸盐、味素和老抽 做法：　 1、将嫩豆腐用刀切成一、二公分左右大小的丁，整齐放入微波炉用的玻璃盘子里。在微波炉里加热3分钟，端出待用。 　 2、将青辣椒切成碎碎的小丁备用，葱也切碎，粉芡一勺用碗加水兑好。 　 3、炒菜锅里加入油，放入切碎的干尖红辣椒，加热炸出香味来。 4、倒入肉馅翻炒，倒入少许老抽。 　 5、倒入碎葱末、青辣椒丁，盐、味素倒入炒几下。锅内添入一点点开水，加热至锅开，勾入粉芡。 好了，下一步又要用微波炉了。 　 6、将做好的菜，倒入装好豆腐的盘子上面(记住放在盘子中部不要把豆腐全盖住)，然后在微波炉里加热3分钟。 特点： 色香味浓，红色(肉或火腿)绿色 (辣椒和葱)白色(豆腐)，再用玻璃盘子盛上，真的是很有食欲。 微波炉蛤蜊蒸蛋 半斤白蛤，浸在淡盐水中备用。 　　 1、要先将蛤蜊投入沸水中煮到沸水重新沸腾，然后立时将蛤蜊用漏勺捞出，此时蛤蜊已经尽数张开。时间不宜长，否则蛤肉不鲜嫩，蛤蜊不熟，吃了对身体不好。 　　 2、然后按照微波炉做蒸蛋的做法，打了两只鸡蛋在一个微波炉塑料容器中，加盐、料酒适量，将蛤蜊在蛋汤中排好，加水若干。然后容器加盖（留出气孔）。 　　 3、微波炉中火，转三分钟即可。 蛤蜊鲜美，蛋羹嫩滑。 　　中火三分钟就可以了。（水不要加太多，盖子不要太紧，最好留出透气孔，以防溢出） 蘑菇豆腐 原料： 实板豆腐二件、蘑菇切片2/3杯（新鲜或罐装均可）、青豆三汤匙、姜一片。老抽半汤匙、生抽半汤匙、糖一茶匙、麻油、胡椒粉少许、姜一片、水1/3杯、鸡粉半茶匙（不喜欢免用，可用上汤1/3杯取代水及鸡粉）、生粉11/3茶匙、水二汤匙做法： 1、青豆加入约半杯水，盖上微波炉用保鲜纸，留一孔让蒸汽排出，用Hi（高热）煮二分钟。取出，用清水浸冷，捞起沥干水。 　　 2、豆腐洗净，平均洒下1/3茶匙盐，腌十五分钟。盖上微波炉用保鲜纸，留一孔让蒸汽排出，用Hi（高热）煮11/2分钟，取出。 　　 3、豆腐切件，排在深碟上，青豆、蘑菇、姜放在豆腐上。 　　 4、调味放在盛器中，放入微波炉，用Hi（高热）煮二分钟至滚。取出，下芡拌匀，加油二汤匙又拌匀，倒在豆腐、蘑菇上，盖上微波炉用保鲜纸，留一孔让蒸汽排出，用Hi（高热）煮四分半钟，取出即成。 鱼香肉丝 原料： 生猪里脊丝300克、红椒油少许、葱、姜、蒜末、郫县豆瓣酱、酱油、绍酒、湿淀粉各一中匙、色拉油两匙、白糖、精盐、米醋、红椒油各一小匙做法： 1、把猪里脊丝用精盐、绍酒、湿淀粉拌匀。 　　 2、器皿中放入色拉油一匙（余下的一匙拌入肉丝中），并加入除红椒油外的所有调料，覆上微波薄膜，高火5分钟后取出，淋上红椒油即可 虾仁溜豆腐 原料： 豆腐2/3块、虾仁80克、芽菜一把、高汤2/3杯，酱油一小匙，太白粉一小匙，精盐、绍酒少许 做法： 1、豆腐切块，放入容器中。 　　 2、虾仁去肠泥，加少许绍酒、盐腌入味，加盖高火1分钟。 　　 3、把调料放入碗中搅拌均匀，高火1分钟取出再拌匀，然后加入虾仁、芽菜一起拌匀。 4、将放有豆腐的碗罩上微波薄膜，加热2分钟。 5、豆腐倒入大碗中，淋上③即可。 土豆牛肉 原料： 生嫩牛肉200克、魔竽一片、马铃薯300克、胡萝卜一根、葱一根、高汤一杯、绍酒两大匙、酱油、白糖各两匙、精盐少许 做法： 1、将魔竽盛盘，不罩微波薄膜高火1分钟，再用汤匙把它弄成小块。 　　 2、将马铃薯削皮切块，放入水中浸泡；胡萝卜切块，葱切段。 　　 3、胡萝卜罩上微波薄膜高火2分30秒，马铃薯也以同样方法高火2分30秒。 　　 4、将牛肉片和①、③一起放入容器中，淋上所有调料，罩上微波薄膜或加盖高火3分钟。 5、取出，再整盘搅拌一次，高火4分钟后即可。 糖醋排骨 原料： 小排骨300克、绍酒、白糖、米醋、酱油、干淀粉各一大匙、味精、精盐各半小匙，熟油一中匙，色拉油300克 做法： 1、将小排骨拌入调料腌几分钟，逐块拍上干淀粉。 　　 2、器皿中放色拉油300克，高火12～15分钟后逐一投入拍过粉的小排骨，高火约2分钟，炸至金黄色捞出，去油。 　　 3、另一器皿加入适量水及酱油、白糖、米醋，调入湿淀粉，中火1分钟至凝成糊状立即取出，浇在排骨上拌匀即可。 红烧蹄膀 原料： 蹄膀一只、青菜心18棵、水发香菇五朵、冰糖三匙、酱油五大匙、八角（即大茴）五粒、姜三片、绍酒、葱末、淀粉、水各一大匙、色拉油两大匙 做法： 1、将蹄膀去毛、洗净沥干，与香菇丝一起用冰糖、酱油、八角腌30分钟。 　　 2、将蹄膀放入有一大匙色拉油的器皿内，高火8分钟后放入绍酒、姜、葱末，再高火10分钟。 　　 3、将菜心加水、色拉油，高火2分钟后取出，排放于盘的四周。 　　 4、把淀粉和水一大匙与肉汁拌匀，高火1分钟后淋上即可。 家常咖喱鸡 原料： 鸡腿一磅半、马铃薯一磅（去皮切厚块）、蒜蓉半汤匙、干葱蓉半汤匙、咖喱粉或没咖喱一汤匙、面粉一汤匙半、油二汤匙、热水一杯半、椰汁半杯、盐2/3茶匙、糖半茶匙、胡椒粉少许、花生酱二汤匙、鸡粉半茶匙 做法： 1、鸡腿洗净，抹干水剁块，加腌料拌匀。 　　 2、马铃薯、鸡、咖喱粉、蒜蓉、干葱蓉加调味搅匀，放入深的器皿中，盖上盖，用Hi（高热）煮二十分钟至马铃薯焾，取出待三分钟即可。 辣子鸡丁 原料： 鸡腿1只。小黄瓜3根、红辣椒1只、A鸡蛋清1只，精盐、绍酒、淀粉各1匙，胡椒粉少量；B蒜末、葱末1大匙，色拉油3大匙；C精盐半匙，白糖1匙 做法：　　１、鸡腿切丁放入大碗中，加入A搅拌均匀，小黄瓜切丁，红辣椒切片备用。 　　2、将B放入一锅内，高火爆香3分钟，加入鸡丁，再加盖高火3分钟，再加入小黄瓜、红辣椒及C拌匀，加盖后继续高火2.5分钟即可。 红烧肉 原料：　　生净猪夹心肉900克、A葱6根、姜4片、色拉油3大匙；B酱油约1杯、冰糖1大匙 做法：　　 1、将夹心肉冲洗干净后，切成3厘米见方的块状。 　　 2、把A料放入器皿中，高火3分钟，放入夹心肉和B料，加上盖子高火20分钟即可。 东坡肉 原料：　　生净猪五花助肉（去骨带皮）450克、小葱50克、生姜25克、绍酒500克、酱油80克、白糖40克 做法：　　 1、刮净皮上污物与余毛，放入沸水锅中焯一下，用冷水洗净，切成1.5厘米见方的肉块。 　　 2、在器皿先放上姜（拍裂〕25克，小葱40克，再放上切好的肉块，加上所有调料，放上余下的10克小葱，封上微波薄膜，先高火4分钟，再改低火25分钟，见肉已酥，再用高火收汁至浓稠即可。 盐爆大虾　　用大对虾，上面撒适量盐，放微波炉中，加热4分钟。

微波炉能炒菜吗？可以炒什么菜~

微波炉可以炒菜。微波炉做一道简单的清蒸茄盒
微波炉简单做菜成品图：

微波炉简单做菜食材准备：

微波炉简单做菜方法步骤：

1.准备材料

2.将肉馅中加入姜末、葱末、料酒、生抽、盐、糖、鸡粉

3.搅拌上劲

4.将长茄子洗净，切成夹刀片

5.在中间加入适量猪肉馅


6.全部夹好后，码放在盘中

7.微波炉专用的蒸笼底座中放少量水，加上蒸屉

8.将盘子放在蒸屉上盖好盖子。如果没有这样的专用蒸笼，就将盘子用保鲜膜包好，留出一个小口通气，可以在盘子里加一匙清水。

9.将蒸笼放入微波炉中，微波高火8分钟。时间到后取出用筷子试，若轻松插入就可以，否则就多叮1、2分钟。

10.另取一小微波炉碗，加入少许蒜蓉、红椒圈、盐、糖、生抽，香油少许，若蒸茄盒盘有汤汁，就倒出加入到小碗中，加少许水淀粉，拌匀，

11.将兑好的调料汁放入微波炉叮1-2分钟

12.取出，趁热浇在茄盒上，再撒上香菜即可。
小贴士：如果没有类似紫的蒸笼，则需要再菜肴上加保鲜膜包好后再微波烹调；微波炉的功率各不相同，还要根据自家的微波炉灵活掌握时间长短。

有微波炉菜谱、微波炉汤、微波炉面包蛋糕、微波炉鸡翅鸡腿，慢慢看啦：）

微波炉菜谱
1 微波炉菜谱--蒜泥白肉

材料 生净带皮猪后腿肉250克
调料 葱2根，姜3片，蒜泥、色拉油各1大匙，白糖、米醋各1小匙，酱油2大匙，辣椒油少许
操作
①将肉洗净，加入葱姜。
②器皿中放1大匙色拉油，把加好葱姜的肉放入器皿中，高火4分钟后取出，切薄片排盘。
③淋上拌匀的蒜泥、白糖、米醋、酱油、辣椒油即可。

2 微波炉菜谱--云白肉

材料 腌猪肉400克，黄瓜半条
调料 椒盐、胡椒粉各少许，绍酒半杯，姜5片，葱（切为5厘米长段）1根；（A）红辣油1中匙，白糖、米醋各2中匙，酱油、蒜泥各1大匙
操作
①将腌猪肉浸入开水中片刻后，捞起擦干，均匀抹上椒盐、胡椒粉，放入较深器皿内，加入葱、姜、绍酒。
②加盖高火5分钟后，翻转，再加盖中高火9分钟。
③将熟肉切成薄片，摆置在菜盘四周。
④黄瓜切片，浸入冰水中片刻，捞起沥干，摆置菜盘中央。
⑤将拌匀的调料（A）浇在肉片上。
⑥可随意用樱桃等加以点缀。

3 微波炉菜谱--五香豆干

材料 猪腿肉200克，五香豆腐干2块，青辣椒1个，红辣椒2个
调料 （A）绍酒1匙，食盐半匙，葱2根，姜3片；（B）甜面酱、白糖各2匙，辣豆瓣酱、酱油、绍酒、水各1匙；（C）蒜末1匙；（D）色拉油1．5
匙
操作
①将猪肉整块抹上调料（A），覆上微波薄膜，转4分钟，取出待凉，切薄片，豆腐干切斜薄片，青、红辣椒切小块。
②器皿内放色拉油及调料（C），高火2分钟，再放入其他材料及调料（B），拌匀，再高火4分钟即可。

4 微波炉菜谱--红烧肉

材料 生净猪夹心肉900克
调料 （A）葱6根，姜4片，色拉油3大匙；（B）酱油约1杯，冰糖1大匙
操作
①将夹心肉冲洗干净后，切成3厘米见方的块状。
②把调料（A）放入器皿内，高火3分钟后，放入夹心肉和调料（B），加上盖子高火20分钟即可。

5 微波炉菜谱--红烧猪肉

材料 生净猪里脊肉400克，生菜适量
调料 （A）精盐、胡椒各少许；（B）白糖半大匙，酱油半杯，酒2大匙，洋葱（泥）少许，生姜（根）、胡萝卜（泥）、葱白均适量
操作
①用叉子把肉穿五六个洞，淋上调味（A），再用棉绳绑紧。
③将肉浸在搅拌均匀的调味（A）里大半天，期间用筷子上下翻动。
③将肉放在微波炉专用的竹笼或网上，不罩微波薄膜，转1分钟。
④取出上下翻动，并用刷子涂上腌汁，再转6分钟，中途需多涂抹几次。
⑤取出切薄片，再装饰蔬菜即可。

6 微波炉菜谱--泡莱猪肉

材料 生净猪肉片200克，豆腐1块，泡菜200
调料 （A）酱油1大匙，绍酒3大匙，芝麻油1小匙，葱花少许
操作
①将豆腐沥干水分，不置微波薄膜，转2分钟。
②切成适当大小块。
③将猪肉切适当大小，放入容器中，加调味（A），罩上微波薄膜或盖子，转2分钟。
④把豆腐，泡莱加入③中，搅拌均匀，罩上微波薄膜或盖子，转3分钟。
⑤取出再搅拌一次，以同样的方法，转2分钟后，盛盘撒上葱花即可。

7 微波炉菜谱--芝麻肉片

材料 生净猪里脊肉（拍扁）400克（8片），鲜芦笋8支
调料 （A）芝麻100克，赤砂糖1．5小匙，绍酒少许，酱油6大匙，淡炼油2大匙，胡椒粉少许
操作
①将芝麻先炒过再磨碎。
②把调料（A）搅拌均匀，放入肉片腌30分钟左右。
③芦笋切段，罩上微波薄膜或加盖子，转2分钟；取出，趁热撒上胡椒粉与2大匙淡炼油。
④把2片肉片放在器皿中，并排不重叠，罩上微波薄膜或盖子，转1分30秒。
其余6片，如法炮制。
⑤把肉片盛在盘中，再装饰芦笋即可。

8 微波炉菜谱--梅花肉片

材料 生净猪五花肉400克
调料 蚝油1大匙，水2大匙，香菜若干，熟猪油2大匙
操作
①将五花肉切片，放入蚝油1大匙及水2大匙腌30分钟。
②器皿内放熟猪油2大匙，放入腌好的五花肉，高火3分钟后，取出翻面，再高火3分钟。取出排盘，添加香菜若干即可。

9 微波炉菜谱--姜泥肉片

材料生净猪腿精肉切薄片500克，生菜8片
调料 （A）绍酒1．5大匙，酱油1．5大匙，芝麻油、姜泥各1小匙；（B）酱油1．5大匙，绍酒1大匙，姜泥半大匙
操作
①将调味（A）涂抹在猪肉上，放置5－10分钟。
②去除腌汁，取1／3的肉量，铺在器皿中，不可重叠。
③不罩微波薄膜，转3分钟。
④将剩余的肉，分成两次，各转3分钟。
⑤取出烤熟的肉，盛放在另一个器皿内，并装饰蔬菜。

10 微波炉菜谱--东坡肉

材料 生净猪五花肋肉（去骨带皮）450克
调料 小葱50克，生姜25克，绍酒50克，酱油80克，白糖40克
操作
①刮净皮上污物与余毛，放入沸水锅中焯一下，用冷水洗净，切成1．5厘米见方的肉块。
②在器皿里先放上姜（拍裂）25克，小葱40克，再放上切好的肉块，加上所有调料，放上余下的10克小葱，封上微波薄膜，先高火4分钟，再改低火25
分钟，见肉已酥糯，再用高火收汁至浓稠即可。

11 辣椒炒八带蛸
【特点】 色彩艳丽，脆嫩鲜爽。
【原料】
鲜八带蛸、鲜青红辣椒、葱姜丝、精盐、味精、料酒、醋、花 生油
【制作过程】
将八带蛸头、体分开，用清水洗净，蛸胴体用刀打上菊花花刀。 青红辣椒去蒂、核，用刀切成小块。取一盘，加入花生油、葱姜丝，用微 波炉高段火力爆香1分钟，加料酒、醋、精盐、味精、青红辣椒、八带蛸， 拌匀，用微波炉高段火力加热5钟即成。

12 烤菠萝牛扒
【特点】 清香鲜嫩
【原料】 原料：牛里脊肉750克，板肉125克，菠萝（罐头）150克，葱头125克，青椒50克。调料：色拉油50克，柠檬汁20克，香菜25克，蒜瓣25克，丁香20粒，精盐、胡椒粉各适量。
【制作过程】
1.将牛肉洗净切块，用拍刀拍成约1厘米厚的牛扒；板肉洗净切片；

2.葱头、青椒、香菜、蒜瓣洗净切末；备用。将牛扒、精盐、胡椒粉、葱头末、蒜末、柠檬汁、色拉油、香菜末放在一起搅匀腌制约1小时后，码入烤盘内，一块牛扒放在一片菠萝，再横、竖放上2片板肉成十字形,中间插入4粒丁香,浇上菠萝汁,放进210度的烤箱烤至熟香即可食用.

13 花生鲤鱼
【原料】鲤鱼1条，细粒花生肉150克 调料：姜数片，葱4根，香菜2棵，绍酒、生抽各1汤匙，水1杯-2杯，芝麻油胡椒粉、精盐、果皮（浸软切丝）各少许
【制作过程】
1. 花生用清水浸40分钟，然后加入适量水，高火加热10分钟。

2. 鲤鱼洗净抹干水，加胡椒粉、精盐各少许，搽匀，放入6汤匙色拉油，煎至两面皆花色（鲤鱼鳞坎，可以吃；如不吃，煮熟后再把鳞除去。刮去鳞煮，肉易烂）铲起。

3. 放入色拉油1汤匙在器皿内,爆香姜,葱,加入绍酒,下花生用芝麻油胡椒粉,精盐各少许,生抽1汤匙,水1杯-2杯或酌量调味煮滚加入鲤鱼,高火加热8分钟,放上香菜即可食用

14 清蒸鱼
【原料】 调料：鱼1条（300—400克），葱1棵，姜3片。调味料：料酒75克，生抽50克，白胡椒15克，盐15克，糖15克，油50克，香菜少许。
【制作过程】
1. 刮去鱼鳞，除去内脏，洗净后，擦干其水分，用刀于鱼身两侧分别3度划口。

2. 取葱半棵，一切为二，敲拍之，余下半棵切粒。

3 .将敲拍了的两节葱置于一耐热容器上，搁放姜片。然后，置鱼于其上。放调拌好的调味料于鱼身，添水2汤匙，盖上耐热盖（或覆上保鲜纸），

4. 把鱼移到盛茶盘中，然后，在鱼的清蒸汁液中加油1汤匙，再将其汁液均匀地浇于鱼身。最后，撒上葱粒和香菜即可。

15 蝴蝶虾
材 料：中虾12只；木耳丝¼杯；小黄瓜丝1/2杯；熟油1.5茶匙。 调味料：A：酱油1汤匙；酒1/2汤匙；葱1枝；姜2片。 B：盐1/2茶匙；味精¼茶匙；麻油1茶匙；高汤1/2杯；生粉1茶匙。
过程:
1.虾去头、去壳(留尾端)洗净；自背部切开(腹部不切断)，使连成一大片，加A料腌20分钟。取出虾，切面向下，由前部向尾部包卷，以牙签固定，置于盘中，覆塑料膜，高功率微波2分钟(变红即可)。
2.容器中加油1.5汤匙；木耳拌匀，高功率1.5分钟，加入B料拌匀高功率微波2分钟.
3.容器中加油1.5汤匙,木耳拌匀,高功率1.5分钟,加入盐,味精,麻油,高汤,生粉拌匀, 高功率2.5分钟,再加入小黄瓜丝拌匀,倒在虾上. (完）

微波炉汤
1微波炉食谱--榨菜鸭血汤

主 料 榨菜20克,熟鸭肠5O克，鸭血块2OO克
调 料 味精2克,精盐适量，辣油2汤匙,香葱末1茶匙
特 点 汤清味辣，鲜咸可口，是冬令早餐的上好佐汤。
种 类 羹汤类
制作过程 1、榨菜切丁，鸭血切成1厘米见方的丁，鸭肠切成1厘米长的小段。
2、汤盆中倒入500毫升温开水，加榨菜、鸭血、鸭肠和盐，用强波火力加热4分钟至汤沸，
取出淋入辣油，撒入香葱末和味精即可。

2微波炉紫菜豆腐汤
作料：
虾米25克；油1汤匙；鸡清汤1罐；加水共3杯；生粉1汤匙；软豆腐半块约180克；紫菜4片（9×20厘米）；鸡蛋2只打散；葱1棵切粒

调味料：
盐1／2茶匙（或适量）胡椒粉少许麻油1茶匙

准备：

豆腐切成细条，约1／2×1／2×4厘米。虾米以1／4杯水浸软。留浸水与生粉拌匀。紫菜剪成小方块。

做法：

1、放虾米及油在3公升深锅内，大火热2分钟，用纸碟轻盖免虾米在炉内爆开。

2、加入鸡汤及水，盖好，大火热10分钟至汤烧开并将虾米煮一下。放入豆腐，盖回，大火热3分钟。

3、调匀生粉水并吊入热汤内，不停搅拌至汤稠，撤下紫菜块，下盐及胡椒粉，试味。

4、依环形拌入蛋液，搅匀后稍待片刻，大火热30秒钟，淋下麻油，加入葱花便成。

微波炉做菜须知
1、微波炉做菜时首先要用调料（如酱油、味精、盐、料酒、糖、姜、葱、蒜等）将原料浸润，而且要浸润透。因为微波烹任过程快，若不浸润透很难入味，且葱、姜、蒜等的去腥增香作用难以发挥。
2、浸润后的调料卤汁要滤净、滤透。否则多余的卤汁残留在盘碗中，浸渍到部分原料会引起生熟不匀的现象。
3、烹饪需勾芡上浆的食物时，用生粉、调料勾芡时要尽量做到少用水，原料应和浆料混为一体，不得有浆料滴下、流下的感觉。
4、有些菜在入炉烹饪前可淋上少许纯清生油，可使烹饪出的菜肴增添色、香、味。
5．在微波烹饪中，尽可能在五档功率输出中多选用中高功率、中功率和中低功率。因为我们选择的微波功率越低，磁控管发射微波的间隙也越长，只要把时间适当延长，烹饪出来的食物就会更嫩、更酥、更烂，且不易出现内外熟度不匀的现象。

微波炉蛋糕面包
微波炉做面包
材料：面粉 100克 干酵粉5克 砂糖30克 黄油45克 牛奶1大勺 奶油香精数滴
1：首先 把鸡蛋和砂糖混合 用打蛋器用力打出泡沫 觉得有厚重感了就可以了
2：将面粉，发酵粉 黄油（事先用微波炉加热融化） 牛奶和奶油香精 一起放进蛋液 用力搅拌均匀
3：把搅拌好的面糊 倒入容器（事先请用黄油擦一遍 才不会沾底） 表面
抹平 然后轻轻的用保鲜膜盖住 放入微波炉加热 期间不时的用竹签刺入
直至竹签上不再沾有液体 就表明已经烤成功了
4：取出烤好的蛋糕 按自己的喜好用鲜奶油 和水果装饰 就可以了
http://www.baidu.com/s?wd=%CE%A2%B2%A8%C2%AF%D6%C6%D7%F7%B5%B0%B8%E2%C3%E6%B0%FC&cl=3

微波炉制作蛋糕
准备的材料：
面粉80克 泡打粉5克 鸡蛋4只 牛奶60ml 白糖80克 油少许

首先，蛋黄和蛋白分开。面粉和泡打粉混合好。
然后，将蛋黄、牛奶、40克白糖，少许油混合，搅拌均匀。
将面粉和泡打粉混合好后，可以用打蛋的刷稍微搅一下，这样可以消除面粉的颗粒。然后倒进蛋黄混合液中，搅拌均匀。
接着开始打蛋白了。先打一会，看到一些泡泡了，加入40克白糖，也可分2次加白糖，继续打……
一直打到蛋白的泡沫发起来了，而且比较细才可以。
看看蛋黄混合液和蛋白的成果。

然后，将蛋白分2到3次加入蛋黄混合液中，加一次就搅拌均匀，然后再加。
完全搅拌均匀后，准备好一个微波炉的容器，里面四周抹上油。
将完全混合好的粉浆倒进容器……
记住了，装粉浆的时候一定别装太满了，要留一定的高度给它膨胀。

把装了粉浆的容器在桌上震几下，这样可以把大的气泡赶出来。然后就可以进微波炉了！
想加热均匀一些的话，就先在下面垫一双竹或者是木的筷子，然后把容器放在筷子上。
微波炉调至中高档火力，5分钟左右。

5分钟后打开来看，要是还不够熟就再多加热1分钟。
完成后，拿出来，倒扣在盘子上就OK啦！

想要做什么造型的，可以直接早外面抹上奶油啊巧克力啊什么的。不做造型的就直接切开来吃。

另外做的时候，还可以在里面加一些葡萄干。

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奶油蛋糕

材料:
蛋4个、细砂糖3/4杯、奶油4大匙、(1).{低筋面粉1杯、发粉3/4小匙(DIDA注， BP)、盐1/2小匙、香草片1片、奶水(DIDA 注EVAPORATED MILK)6大匙
做法:
1.蛋白、蛋黄分开，蛋白稍打起泡后将糖分三次加入，打至白色乳沬状，再加入蛋黄拌匀。
2.奶油放入小碗中，HI30秒使软化，备用。
3.(1)料过筛，和奶水交替加人蛋糊中，轻轻拌匀，续拌入奶油，倒於模型中，盖胶膜，以Simmer3分30秒，HI3分钟烤之，扣在盘上，可用鲜奶油装饰。
*若用玻璃模型则需抹油
http://www.shineblog.com/user1/15503/archives/2005/116267.shtml

微波炉鸡翅鸡腿
微波炉烤鸡翅

李锦记的叉烧酱2调羹、豆豉香辣酱1调羹（依个人口味而定）、少许料酒、孜然粉、素味鲜、糖（1调羹）、酱油（以浸没鸡翅为准），调匀后，加入新鲜鸡翅10对，加盖放入冰箱后24小时可取出进行再加工。

一、先把沾满酱汁的鸡翅平放至烧烤盘上，微波1分钟；
二、将鸡翅正反两面均匀涂上经稀释过的蜂蜜入箱；
三、改用烧烤功能15分钟（每5分钟后鸡翅需翻面）；
四、改用烘烤功能2分钟即可出炉。

微波炉食谱--炸鸡腿

主 料 鸡腿2个，面包粉半袋，色拉油3汤匙
调 料 白酒1茶匙，酱油2汤匙，辣椒粉半汤匙，精盐适量，蒜末1汤匙
特 点
种 类 禽蛋类
制作过程 1、鸡腿洗净用叉子刺过，然后放入调料中腌渍30分钟，使之入味。
2、将鸡腿置于盘中，先用强波火力加热2分钟后，取出用铝箔纸包住鸡脚部位（以免鸡脚
部位加热过度），并翻面继续加热3分钟。
3、去掉铝箔纸，将整个鸡腿抹上砚粉。先将油用强波火力加热2分钟，放入鸡腿炸至呈金
黄色即可。

怎样用微波炉做饭菜
答：清蒸鱼(微波炉) · 蜜汁烤鸡翼 · 什锦银针粉 · 麒麟冬瓜 · 荔芋西米露 · 什果马蹄冻糕 · 威化海鲜沙律（图） · 鹑蛋嵌节瓜 · 姜葱烤双鸽（图）· 酸梅乳鸽（图） · 龙穿凤翼（图） · 香辣什果鸡柳 · 蒜茸白菜1 · 泡菜拌鸡肉 · 烤猪扒饭（图）· 串烧鸡柳（图） · 香...

如何用微波炉做菜
答：桔香牛肉萝卜丝 材料：牛肉500g萝卜50g桔皮30g蒜10g辣椒30g 调料：酱油10g老酒10g淀粉5g食油20g食盐10g味精3g 作法：1、桔子皮洗净用水浸泡一会儿去苦味。2、牛肉切丝放进碗里加入酱油、老酒、淀粉拌匀渍一下，再加入食油用筷子把牛肉划散，盖上盖子进微波炉高火2分钟，端出后把牛肉丝另装盘。3、把...

微波炉能怎么做菜?
答：可以，以下是微波炉懒人鸡翅的做法。主料：鸡翅10个 辅料：黄酒1小勺、生抽2勺、蚝油2勺、姜1块、啤酒半瓶 步骤：1、鸡翅洗净控水，在每一个翅中的背面都划两刀，既易入味又易成熟。2、姜切片，放入，姜要适当多一些；同时放入黄酒、生抽、蚝油和啤酒，拌匀后放入冰箱腌制入味，这个过程最好时间长...

光热波炉怎么做饭
答：光热波炉做饭步骤：1.先把米洗干净，用光热波炉专用的光热微波炉饭锅盛着，一般买光热微波炉也会送这种饭煲。可以先用温水泡15分钟左右，能软化米粒，泡过的米饭不容易夹生，吃起来更有口感。2.接着增加一些水，水位大概跟一般电饭煲煮饭水位差不多即可。3.将洗好的米放进光热微波炉，启动中高火/...

微波炉都是能做怎么做菜
答：可以蒸鱼，蒸米，做披萨，蒸茄子然后凉拌，蒸生菜然后凉拌，说实话，也还真的挺好吃的

微波炉简单做菜的食谱
答：3、炒菜锅里加入油，放入切碎的干尖红辣椒，加热炸出香味来。4、倒入肉馅翻炒，倒入少许老抽。5、倒入碎葱末、青辣椒丁，盐、味素倒入炒几下。锅内添入一点点开水，加热至锅开，勾入粉芡。6、将做好的菜，倒入装好豆腐的盘子上面(记住放在盘子中部不要把豆腐全盖住)，然后在微波炉里加热3分钟。...

微波炉怎么做菜好吃啊?
答：夏天来临不想开火用微波炉做菜舒适又方便。微波炉除了加热食物以外适合用来做一些需要考区油脂或者水分的食物。微波炉烤茄子，烤好的茄子蒜香味浓郁比买来的还要好吃。准备茄子一根，洗干净后整条放入微波炉里高火五分钟左右。取出茄子用刀划开，然后在里面茄子肉上画几刀，皮不要发破，中间横着来一刀...

微波炉炒菜菜谱,时间,方法
答：放好调料后,加盖,放入微波炉,高火2分钟——中火20分钟——高火1分钟就可以了。 注意:微波炉做菜的时间与原料的份量有直接的关系,如果肉少了,时间和温度也要相应调整。 微波炉的高火、中高火、中火、小火也与炉火的温度相对应,但是微波炉的加热时间要比炉火短大约1/3,并且水分会丧失更多。用微波炉做菜...

微波炉做菜食谱微波炉食谱大全及做法
答：关于微波炉做菜食谱，微波炉食谱大全及做法这个很多人还不知道，今天来为大家解答以上的问题，现在让我们一起来看看吧！1、微波炉是我们日常生活中得常用烹饪产品，微波炉菜谱虽菜式多样，但微波炉的做法还是比较简单得，不过可能很大一部分人因不了解微波炉食谱都只是作为加热食物使用，这无疑是将微波...

请问微波炉有哪些功能,是如何使用的
答：微波炉的功能 1、做菜 微波炉可以做成很多美味的可口的菜，清蒸鱼、红烧肉、茄汁肉片、鸡翅等等，微波炉可以做出很多菜，而且简单省时。大致方法是将作料以及油盐和菜一起配好，放入微波炉中用高火煮上相应的时间即可！2、煮粥 要说做菜，有一小部分人还是会用微波炉做的的，蒸个鱼什么的，可是...