采茶一般去哪采摘 茶叶应该怎样采摘?

去茶山或茶园采茶！

原料

• 茶叶，剪刀，芽叶，背篓

方法/步骤

• 采摘春茶，要根据茶叶的品类，在合适的时间段进行采摘。比如绿茶的春茶可以较早采摘，而乌龙茶铁观音，永春佛手则需要在4月中旬开采。

• 茶叶采摘不宜时间太早或者太晚，因为早晚温度低或者雾气重，对制作茶叶影响很大。最佳采摘时间段在9：00-15：00，连续雨天，可等晴天后停1-2天采摘。

• 采摘茶叶要制定严格的标准，绿茶采摘，在新梢展二三叶或三四叶时采下一芽二叶或一芽三叶适中采摘，要适当预留新叶。永春佛手采摘标准是在新梢展开四至五叶，顶芽形成驻芽时采下二、三叶。

• 采摘茶叶要注意质量和数量，不能用手胡乱抓一串，然后硬拽。这样会破坏鲜叶的，而是要看准了用手轻轻采摘，或者用剪刀剪下。

• 茶叶采摘后，要放到茶背篓里或者布袋里面，茶叶不能放太满，不能用手去按压，都会对鲜叶产生影响。

• 茶叶采摘完成后，要快速运输到加工地点，把茶叶倒出来，在日光作用下，完成晒青，使茶叶上水分消散。

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注意事项

• 茶叶采摘看似简单，但要想制造出好茶叶，还是要制定严格的标准，并按标准去执行操作。

主要看你在哪里，看看周围有没有茶山或茶园采茶！

首先要跟大家分享的，是幼龄的茶树该如何种植。当我们把施肥和浇水工作都到恰到好处了，就需要对茶树进行两次修剪了。经过修剪以后，在春茶的后期，茶树的高度可以达到五十厘米。在我们进行第三次修剪时，茶树的高度差不多就有就有六十厘米了。这个时候我们可以采用的采茶方法是打顶留叶法，这套方法有着很详细的采摘标准。

春茶和秋茶的采摘标准是不一样的，春茶留三叶，夏茶留二叶，秋茶只留一叶。在我们进行采摘的时候，要多采摘生长密集的茶叶，给长得稀疏的部分留一些生长空间。同样的道理，也要多采摘高处和顶端的茶叶，把生长在低处和边界的茶叶留下来继续生长。

如果是成年的茶树，我们的采摘方法就有所不同了。成年的茶树我们应该以采摘为主，最好不要留太多，这样才能更快地回本。在我们采摘绿茶的时候，要采摘有一定嫩度的对夹叶。采摘名茶的时候，更是有高标准，茶叶不但要匀整，还要细嫩一些才好。

现在我们国家有很多种植茶树的地方在采摘的时候，都会使用机器进行作业，市面上也推出了形形色色的采茶机。采茶机操作起来并不难，可以节省很多人力的成本，工作的效率也可以提高很多倍。有的采茶机是螺旋切割式的，有的是水平切割式的，这两种都是很好用的，可以在不同地形的茶园里进行采摘。

当我们采摘好了新鲜的茶叶，一定不能懈怠，需要及时地把新鲜茶叶运送到提前联系好的工厂里进行加工。工厂的人经过验收之后，会把新鲜茶叶放在专门的室内平摊着进行晾晒。在运输新鲜茶叶的过程中，最重要的就是选择合适的容器装茶叶了。

小编在这里建议大家可以使用干净的竹筐，因为竹筐的透气性是比较好的，可以在一定程度上保持茶叶的新鲜度。竹筐的容量最好在六十克到九十克之间，而且在运输的途中，一定要避免茶叶受到挤压，不然会损失很多成本。

我们最好在采摘完茶叶之后的四个小时之内，就把茶叶送到工厂里加工。如果不能及时送到，我们也要做好相关的保护措施，避免茶叶被太阳暴晒或者被雨淋湿。最好是把茶叶贮藏在通风比较好的地方，定好合适的时间尽快送往工厂去。

茶叶的采摘讲究很多，今天就先跟大家分享到这里。不同种类的茶树，采摘方法也是不一样的。所以我们在采摘之前，要明确自己种植的茶树适合怎样的采摘方法，避免采摘时出现错误。好奇的朋友们也可以去专业的茶园里体验一下采摘茶叶的感觉，不但能学会采摘方法，还能品尝品尝呢！

采茶怎么采~

（1）按原料标准采。采名茶原料，一般是采摘一芽一叶或一芽二叶初展的芽叶，有的甚至只采一个茶芽。制大宗红绿茶，一般以采摘一芽二叶为主，兼采一芽三叶和同等嫩度的对夹叶。应严格按标准采茶，不能大小老嫩一齐采，更不能把芽叶养大后采“齐大茶”，以保证采下的芽叶嫩度、匀度一致。
（2）及时分批采。在手工采茶的情况下，一般大宗红绿茶，当春茶新梢在树冠面上有10%～15%达到采摘标准，夏秋茶有10%达到采摘标准时，就要开采。至于采摘细嫩的名茶，一般有5%达到采摘标准时，就要开采。春茶的采摘周期以4～6天为宜。夏秋茶以6～8天为宜。如采名茶或高档优质红绿茶，一般应缩短到每隔2～3天采一次。
③留叶采。采摘时不能一把抓光采摘芽叶，必须留适量新叶。留叶数量以叶面积指数达到3～4（衰老茶树2～3为宜）为宜。但叶面积指数测定方法比较麻烦，在生产实践上往往掌握以茶树“不露骨”为留叶适度，即以树冠叶子相互密接，见不到枝干外露为宜。留叶方法有分批留与集中留两种。生产上多采用集中留叶，一般在夏茶或秋茶后期集中留养一批叶片，这种方法简单易行。

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