水煮虾时，到底用热水还是冷水？

是温水。

做水煮虾时，需要温水下锅煮，这样的话，虾肉会吸收调料的味道，吃起来更加鲜美鲜嫩。

1、做龙虾首先是清洗，如果是冻虾，则要先化冻，化冻时要用清水泡起来，放在冷藏室里，这样虾头不会变黑；如果是鲜虾，要先用清水洗几遍，去除虾体表面的杂质。

2、其次是腌制，不管是冻虾还是活虾，煮之前最好是用白酒和生姜腌制一会，时间不要太长，20分钟左右就可以，这样不但能去腥而且还能更入味！记住不要放盐，只加白酒和姜片就可以。最后是煮制，有人说煮虾得冷水下锅，这是大错，重点强调，一定不要冷水下锅！

3、冷水烧开所用的时间太长了，这段时间大虾一直在升温，这样虾肉就会变得又老又柴。而且肉里面的鲜味也会被慢慢的煮出来融在汤里，这样，虾肉吃起来口感就会特别差。做水煮虾时，需要温水下锅煮，这样的话，虾肉会吸收调料的味道，吃起来更加鲜美鲜嫩。

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煮虾用热水还是冷水几分钟
答：煮虾用冷水，一般五分钟左右就好了。水煮虾的做法：主料：虾700克。辅料：花椒5克，生抽10毫升，香醋10毫升，芝麻油5毫升，姜蒜20克。1、花椒提前用冷水浸泡。2、虾洗干净，剪去长须。3、浸泡后的花椒，连同浸泡花椒的水倒入煮锅。4、将虾倒入煮锅。视情况再加适量的水，盖上锅盖煮，一般煮大约5...

煮虾的时候,应该用冷水还是热水下锅呢?为什么
答：直接用热水下锅焯水，2~3分钟的时间就能够把虾全部都捞起来，这样在吃虾的时候更能够品尝出虾尾当中的鲜甜口感。但如果直接选择用冷水下锅以后由于烹饪的时间过长，慢慢的会导致虾肉变得更老一些，根本就在吃不出虾肉当中的鲜甜口感。煮虾的时候需要热水下锅很多人在煮青虾的时候，大多数的人都会...

煮虾是用冷水还是热水?
答：用热水煮虾。虾在沸水中很快成熟。热开水可以在一定程度上去除虾的腥味，辅以葱、姜或料酒。这样做出来的虾没有腥味，虾肉鲜嫩紧实，非常容易催熟。如果把虾放在冷水中慢慢煮，这样做出来的虾不仅容易老化，使其口感变差，而且虾的腥味也不会消失。虾仁在开水中熟得快，开水可以在一定程度上去除虾仁的...

虾是冷水下锅还是热水下锅
答：虾是热水下锅。在煮虾的时候必须要用热水煮虾，这样可以让煮出来的虾十分鲜嫩好吃，如果冷水下锅，虾熟的慢，腥味还难以去除干净，煮出来的虾口感会很差。水煮虾的水量必须足，可以这样水量是虾2倍，比如煮1斤虾，要用2斤水。水量足才能够熟透、肉质弹性。在水煮虾的时候，要先放入姜葱。这样才能...

水煮虾用冷水还是热水?
答：热水。虾是一种营养价值特别高的食物。煮虾的时候一定要用热水煮，这样可以让煮出来的虾非常鲜嫩可口。如果虾在冷水中煮熟，鱼腥味仍然很难去除。虾肉中的酶会分解肉中的营养，煮熟的虾味道会很差。扩展信息:注意事项:煮虾的量一定要足，所以水量是虾的两倍。比如煮1斤虾，需要2斤水。充足的水分...

做水煮虾时,需要冷水下锅还是热水下锅好?
答：所以大家煮虾时，一定要将水烧到温热时在煮。做水煮虾时，需要加少许的啤酒、生姜、红花椒，因为啤酒、生姜、红花椒这三味都具有很好的去腥增香的作用。为了避免虾肉煮老，做水煮虾时一般不会放盐，如果您喜欢吃稍微咸的虾，可以等虾完全做好后，淋少许的盐水到虾中。虾煮好后，需要立即放入到冷...

煮虾是用热水还是冷水?
答：做虾的水一定要用开水，很多人喜欢用凉水，认为这样更方便，但是凉水煮出来的虾肉不仅会失去鲜味，而且还会让营养有所流失。如果放的是冷水，当温度慢慢升高的时候，虾肉中所含的一些物质开始分解，会让大虾的部份营养流失。冷水烧虾需要一定的时间，虾在水中的时间长了，味道也会变得非常的老。水煮开后...

煮虾用热水还是冷水下锅
答：煮虾时应该用热水下锅。1. 热水能更好地保持虾的鲜嫩口感。当虾接触到热水时，其表面的蛋白质会立即凝固，这样可以防止虾肉在煮的过程中过度煮熟或变得硬实。而如果用冷水下锅，虾在逐渐升温的过程中煮熟，这样的过程容易导致虾肉口感变差。2. 热水下锅可以更快地煮熟虾。由于热水的温度较高，虾在...

煮盐水虾用开水还是冷水
答：煮盐水虾用开水。准备材料：虾、葱、姜、蒜醋、油 步骤：1、备好虾、葱和姜。2、取一砂锅，锅中倒上适量的清水，下葱和姜。3、大火烧开，加盐调味。4、将虾倒下去。5、煮开后，再煮2分钟左右，全部虾卷成团即好。6、取一小碗，加入生姜末、醋和香油。7、再舀几勺煮虾的鲜汤，蘸虾汁就...