冬瓜排骨汤怎么做

冬瓜排骨汤的做法
1.排骨剁成小块(直接让卖的人帮着剁的)，用清水冲洗剁成块的排骨

2排骨下锅加水，水的量以没过排骨多一点点

3.在等待锅中排骨煮开前准备冬瓜(冬瓜去皮、去瓤，洗净切三角形大块)

4.开锅后将浮在上面的一层浮沫去掉，浮沫弄干净后加入姜片盖上高压锅的锅盖，压5分钟
5.时间到后，关掉电源，等待高太锅中没有气声发出时，打开锅盖加入切好的冬瓜、枸杞子以及适量盐，再盖上锅盖压5分钟 

烹饪技巧

　　冬瓜容易熟，建议不要同排骨一起放进去压，要不炖时间久了，冬瓜就会炖化，口感不好。

冬瓜性凉而味甘，能消热解毒、利尿消肿，止渴除烦，对痰积、痘疮肿痛、口渴不止、烦躁、痔疮便血、脚气浮肿、小便不利、暑热难消等现象有效。

特点：此汤味道清淡，利于清热。

功效：具有清热解毒、利湿化滞、降脂降压、通利小便之功效。　适应证：适用于湿热内盛所致的饮食积滞、大便溏泻、小便短黄、头目眩晕等。

注意：本肴通利之功较强，体质瘦弱者不宜常服。孕妇慎用。

冬瓜排骨汤的做法:
1. 把排骨放在盆中，用清水浸泡1小时，泡出血水

，中途可换水数次。
2. 生姜切成姜片。


3. 大葱切成葱花，葱姜片装盘备用，放入3粒八角备用。
4. 用流动的水清洗排骨，沥干水分。
5. 把排骨凉水下锅，加入葱姜片煮。
6. 煮开后撇去表面的浮沫继续煮10分钟左右。
7. 煮好控水捞出，放在水龙头下清洗，洗去表面的浮沫，沥干水分备用。


8. 起锅烧油，加入葱姜片和八角爆香。


9. 加入沥干水分的排骨，炒至变色。
10. 加入开水这样煮出的排骨汤更加的浓白。


11. 开锅后倒入砂锅中继续煮，具有砂锅特有的风味，盖上盖子煮40分钟

。
12. 40分钟后，加入食盐和胡椒粉，挑出姜葱片和八角。


13. 冬瓜一块，切去外皮，从中间切开，去掉冬瓜瓤，切成滚刀块。
14. 冬瓜块放入到砂锅中，加入食盐调味，继续熬制15分钟。


15. 冬瓜软烂，排骨已经熟透了，撒入香菜点缀，美味即享。
小贴士：
1、 排骨浸泡1小时泡出血水
洗净。2、 排骨凉水下锅焯水，撇去浮沫，用流动水清洗
。3、 排骨炒至变色，加入开水这样汤更浓白。
冬瓜排骨汤是一道中式家常羹汤，制作原料主要有排骨、冬瓜等，口味鲜，汤清宜人、性凉而味甘，清热消暑，对暑热难消等现象有效。
具有清热解毒、利湿化滞、降脂降压、通利小便之功效。适用于湿热内盛所致的饮食积滞、大便溏泻、小便短黄、头目眩晕等。但是本汤品通利之功较强，体质瘦弱者不宜常服，孕妇慎用。

排骨600g，冬瓜250g；辅料：葱适量，盐1.5小勺，鸡精1/4小勺
1、排骨洗净入沸水焯一下。
2、洗净浮沫，沥干水分备用。
3、锅内放一丁点油，放入葱花炒香。
4、放入排骨炒香。
5、添入1.5大碗水，加入盐，大火烧开，转小火炖至排骨软烂。
6、冬瓜去皮切成薄片。
7、将冬瓜放入炖烂的排骨中炖至自己喜欢的软硬程度即可。
8、调入鸡精即可出锅。

~

冬瓜排骨汤怎么做
答：主料：冬瓜500g 排骨600g 辅料：生姜1块 花椒15颗 1、冬瓜去皮去籽，洗净，切块，约摸5mm厚，不可太薄，否则易碎；生姜切片，备用；2、准备一锅沸水，将排骨下入，煮3分钟左右，捞起，冲水，沥干（目的是去除血水，除腥）；3、将排骨，姜片，花椒放入炖锅中，加水，水量略高过材料，开始炖煮；4、...

凉瓜排骨汤有多少种做法?
答：第一种：凉瓜排骨汤的做法 材料: 凉瓜 500 克, 小排骨: 600克, 蠔豉 3 只( 约 100 克 ) , 新鲜黄豆 200 克, 蜜枣 2 粒, 蒜头 2 粒 做法:1. 排骨飞水再清洗, 洗净所有材料, 蒜头拍扁, 苦瓜开边去瓤切大块 2. 瓦煲放半煲水, 水滚后放入所有材料, 再滚后, 慢火煲 1.5~2 小...

凉瓜排骨汤的做法
答：凉瓜排骨汤的做法如下：材料/工具：凉瓜1根、排骨1斤、姜片3片、黄豆适量、盐适量、锅、碗。1、将凉瓜洗净切成正方形块状。2、黄豆提前泡发5小时。3、将肋排洗净，放入沸水中焯水，捞出洗净血末。4、锅中放入排骨、黄豆、姜片、水先熬煮1小时，1小时后加入切好的凉瓜，再熬煮1小时即可。5、熬好...

冬瓜排骨汤怎么做好吃
答：冬瓜排骨汤 配料 500克猪肋排、半斤新鲜冬瓜、1根大葱，切段，1块生姜，切片，2茶匙盐、1茶匙料酒 做法 1．把排骨洗净，切成小块。2．把冬瓜洗净，切块。3．在砂锅或者煮锅中倒入冷水，把洗净的排骨放进去。4．用中火把水煮沸，把浮在水面的血泡漂去，等排骨煨到七八成熟再加冬瓜进去。5．在锅中...

冬瓜炖排骨汤的家常做法
答：冬天，是进补的好时节。在寒冷的季节，为家人煲一锅热气腾腾的养生汤，是再好不过的选择。营养价高的冬瓜，搭配肉香的排骨，不仅养胃滋补，更是冬日养生的上选佳品。冬季寒气入侵，为家人做一碗美味的汤羹，暖心又暖胃！下面请跟随莉菇凉，一起来看看冬瓜汤具体的做法：（简易版）步骤做法 1：准备好...

用高压锅做冬瓜排骨汤,请问要怎样做?简单做法,详细点。急急急!!!在线...
答：主料：冬瓜300g、排骨180g 辅料：油适量、盐适量、生抽适量、大料适量 步骤一：排骨飞水去掉血沫。步骤二：冬瓜洗净去皮切块。步骤三：锅中放水加入排骨煮两分钟加入冬瓜。步骤四：倒入生抽。步骤五：加盐。步骤六：加入花椒大料。步骤七：倒入电压力锅。步骤八：上汽后煮二十分钟，待泄压后即可食用。步骤...

苦瓜排骨汤的好吃做法?
答：做法一 苦瓜黄豆排骨汤 1. 先用清水把苦瓜、黄豆、排骨、生姜洗净 2. 苦瓜去核切块，然后以盐水浸大约15分钟，黄豆浸泡片刻，排骨切成段状；3. 然后一起放进瓦煲里，加入清水1200毫升(约6碗水量)，再滴少许食醋；先用武火煲沸后，改用文火煲1个小时，直到600至800毫升(约3～4碗水量)，调入食盐...

瓠瓜怎么做好吃?
答：做法1：瓠瓜排骨汤 准备食材如下：小排500克，瓠瓜半个，大葱2段，姜1块，盐1茶匙 具体做法如下：瓠瓜洗净，切条，排骨用水泡5-6小时，期间多次换水，最后一次，放入花雕酒或料酒，去腥，排骨用水焯一下，倒掉，另起锅，放入葱，姜及花雕酒，用高压锅15分钟左右，排气后，开盖，这时可以换锅，...

怎么炖排骨冬瓜汤
答：冬瓜排骨汤做法：主料：排骨1根、冬瓜1段。辅料：葱1-2根、清水适量、盐2勺、姜片3片、料酒5-8克。步骤：1、排骨一根，剁成段，回家清洗干净，放入干净锅里，倒入清水末过排骨，开大火，盖锅盖，烧开，焯水！2、水煮开，关火。将排骨捞出，冷水冲洗两遍。3、清洗干净的排骨。冬瓜一段。4、锅...

苦瓜排骨汤怎么做
答：1.将排骨放在大碗，放生抽1茶匙、盐1/2茶匙、糖1/2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、料酒1茶匙抓腌至起胶，手很粘的感觉，再加水1汤匙，手抓至水完全被吸收，加玉米淀粉1/2茶匙，抓匀，放在密实盒里过一夜；2.开一锅，开火放冷水，3-4片姜，再立即放入排骨焯水，等到水烧开，骨肉内里的血水渗出，浮沫...