猪油到底有多好？我们该不该吃猪油？ 猪油到底要不要吃？经常吃猪油对身体的影响都有哪些？

　　谣言：

　　自媒体发布的视频称猪油性甘、微寒，无毒，能解毒、解五种疸疾（黄疸、谷疸、酒疸、黑疸、女劳疸），这五种疸疾其中就包括了现代的癌症，所以癌症水肿用猪油也可以化解，因为猪油能够“利肠胃、通小便、利血脉、散宿血”。此外猪油还有益心血管，猪油简直就是个宝贝。

　　辟谣：

　　视频称，猪油性甘，能解毒、解五种疸疾，还能有益心血管、预防癌症等作用。猪油到底有多好？我们该不该吃猪油呢？

　　我们到底吃了多久的猪油？

　　人类吃猪油的历史还真不短。猪是最早被我们驯服的动物之一，而且，猪在中华文明历史上还有它的独特地位。猪，在中文里最开始叫做“豕”，而我们的汉子“家”这个字的象形意义就是指屋顶下面有一头猪。所以，二哥还真不是白当的。

　　二哥不仅肉好吃，猪油因为味道香也颇受人们喜欢。所以，猪自古就是许多中国人重要的动物蛋白和食用油脂的重要来源。中国人是世界上最能吃猪的人，世界上差不多一半的猪在中国。

　　根据联合国粮农组织的统计，到2012年底，全世界家猪约为9.66亿头。其中，中国境内的家猪为4.72亿头，占总数的49%，为全世界第一。

　　猪油的营养到底如何？

　　既然人类吃了这么久的猪油，是不是就说明猪油的营养价值很好呢？其实，从漫长的人类历史来看，猪油还是有它的营养价值的，也发挥了重要的作用。

　　要知道，我们人类的身体也需要一些脂肪来合成人体所需的重要物质，比如前列腺素、胆固醇、一些性激素；除此之外，还可以保护皮肤、构成组织细胞等等。从营养分析角度，油脂主要有以下几个方面的作用：

　　1.提供必需脂肪酸：有一类不饱和脂肪酸是人体调节生理功能所必须，但是人体又不能自我合成，必须从膳食中摄入，称为“必需脂肪酸”（EFA），包括亚油酸和α-亚麻酸。

　　2.促进脂溶性维生素吸收：如维生素A、维生素D、维生素E和维生素K不溶于水，溶于油脂，需要油脂作为载体才能被人体消化和吸收。

　　3.构成机体组织和保护成分：有些脂肪是人体组织和细胞的组成成分；还有些脂肪分布在皮下组织、肠系膜、肾脏及肌间结缔组织等处，起到支撑和保护器官等作用。

　　4.提供热量：膳食摄入的脂肪是供应人体热量的重要来源。

　　所以，适当的油脂对于人体也是有好处的，猪油也不例外。

　　在漫长的人类进化历史中，人类很长一段时间都是出于食物匮乏状态，吃了上顿没有下顿，能够吃到猪肉、猪油，对于那时候的人类来说还是有好处的。在以前物资匮乏的年代，猪油可是非常重要的膳食油脂。几十年前人们买猪肉愿意要肥肉而不愿要瘦肉的，就是因为肥肉可以用来熬油。对于很多七八十年代出生的人来说，一碗猪油炒饭、一份猪油渣，都是童年记忆里难得的美味，现在想起来都忍不住流口水。

　　猪油，并不是万灵药！虽然在人类历史上，猪油有过贡献，但是它可不是万灵药。猪油中主要都是脂肪，而且，很大一部分都是饱和脂肪，对于人体健康并没有特殊的作用，也不能治病，更不可能抗癌。而且，猪油能量高，多吃也不健康。要知道，我们每天吃的脂肪所提供的能量最好占身体所需全部能量的 25% 以内是比较好的。如果脂肪的供能比例达到 30% 以上，就容易罹患多种慢性病，最常见的就是心血管疾病。大量研究发现，脂肪（尤其是饱和脂肪）摄入过多、能量摄入过高，会增加心血管疾病的风险。

　　所以，我国心血管疾病发病率上升的一个重要原因，根本不是猪油吃少了，反而是因为油和其他脂肪的摄入太多了。说不吃猪油导致心脏病高发，完全是本末倒置。

　　猪油到底能吃多少？

　　既然说猪油不能多吃，很多人就会问：到底吃多少合适呢？我们膳食指南中建议，普通成年人的饱和脂肪摄入量不超过每日总热量的 10%。以一个每天大约需要 2000 千卡热量的成年人来计算，那么饱和脂肪就应当控制在 22克左右；如果全部转换成猪油，那就大约是56克。也就是说，如果你任何其他油脂都不吃，猪油也大约不超过一两。

　　不过，这并不意味着你就可以吃一两猪油了。因为我们还要吃其他东西，每天吃的肉、蛋、奶、坚果、饼干、植物油等都是有饱和脂肪的。很可能还轮不到猪油上场，就远远超过健康推荐量。所以，吃猪油还是得悠着点。

　　辟谣专家： 阮光锋 科信食品与营养信息交流中心科学技术部主任

　　复核专家：韩宏伟 国家食品安全风险评估中心风险交流部主任、研究员

　　出品人：科普中国-科学辟谣

吃猪油到底有益还是有害，别再被骗了，现在知道还不晚

猪油到底该不该吃，吃猪油有没有危害~

　　谣言：
　　自媒体发布的视频称猪油性甘、微寒，无毒，能解毒、解五种疸疾（黄疸、谷疸、酒疸、黑疸、女劳疸），这五种疸疾其中就包括了现代的癌症，所以癌症水肿用猪油也可以化解，因为猪油能够“利肠胃、通小便、利血脉、散宿血”。此外猪油还有益心血管，猪油简直就是个宝贝。
　　辟谣：
　　视频称，猪油性甘，能解毒、解五种疸疾，还能有益心血管、预防癌症等作用。猪油到底有多好？我们该不该吃猪油呢？
　　我们到底吃了多久的猪油？
　　人类吃猪油的历史还真不短。猪是最早被我们驯服的动物之一，而且，猪在中华文明历史上还有它的独特地位。猪，在中文里最开始叫做“豕”，而我们的汉子“家”这个字的象形意义就是指屋顶下面有一头猪。所以，二哥还真不是白当的。
　　二哥不仅肉好吃，猪油因为味道香也颇受人们喜欢。所以，猪自古就是许多中国人重要的动物蛋白和食用油脂的重要来源。中国人是世界上最能吃猪的人，世界上差不多一半的猪在中国。
　　根据联合国粮农组织的统计，到2012年底，全世界家猪约为9.66亿头。其中，中国境内的家猪为4.72亿头，占总数的49%，为全世界第一。
　　猪油的营养到底如何？
　　既然人类吃了这么久的猪油，是不是就说明猪油的营养价值很好呢？其实，从漫长的人类历史来看，猪油还是有它的营养价值的，也发挥了重要的作用。
　　要知道，我们人类的身体也需要一些脂肪来合成人体所需的重要物质，比如前列腺素、胆固醇、一些性激素；除此之外，还可以保护皮肤、构成组织细胞等等。从营养分析角度，油脂主要有以下几个方面的作用：
　　1.提供必需脂肪酸：有一类不饱和脂肪酸是人体调节生理功能所必须，但是人体又不能自我合成，必须从膳食中摄入，称为“必需脂肪酸”（EFA），包括亚油酸和α-亚麻酸。
　　2.促进脂溶性维生素吸收：如维生素A、维生素D、维生素E和维生素K不溶于水，溶于油脂，需要油脂作为载体才能被人体消化和吸收。
　　3.构成机体组织和保护成分：有些脂肪是人体组织和细胞的组成成分；还有些脂肪分布在皮下组织、肠系膜、肾脏及肌间结缔组织等处，起到支撑和保护器官等作用。
　　4.提供热量：膳食摄入的脂肪是供应人体热量的重要来源。
　　所以，适当的油脂对于人体也是有好处的，猪油也不例外。
　　在漫长的人类进化历史中，人类很长一段时间都是出于食物匮乏状态，吃了上顿没有下顿，能够吃到猪肉、猪油，对于那时候的人类来说还是有好处的。在以前物资匮乏的年代，猪油可是非常重要的膳食油脂。几十年前人们买猪肉愿意要肥肉而不愿要瘦肉的，就是因为肥肉可以用来熬油。对于很多七八十年代出生的人来说，一碗猪油炒饭、一份猪油渣，都是童年记忆里难得的美味，现在想起来都忍不住流口水。
　　猪油，并不是万灵药！虽然在人类历史上，猪油有过贡献，但是它可不是万灵药。猪油中主要都是脂肪，而且，很大一部分都是饱和脂肪，对于人体健康并没有特殊的作用，也不能治病，更不可能抗癌。而且，猪油能量高，多吃也不健康。要知道，我们每天吃的脂肪所提供的能量最好占身体所需全部能量的 25% 以内是比较好的。如果脂肪的供能比例达到 30% 以上，就容易罹患多种慢性病，最常见的就是心血管疾病。大量研究发现，脂肪（尤其是饱和脂肪）摄入过多、能量摄入过高，会增加心血管疾病的风险。
　　所以，我国心血管疾病发病率上升的一个重要原因，根本不是猪油吃少了，反而是因为油和其他脂肪的摄入太多了。说不吃猪油导致心脏病高发，完全是本末倒置。
　　猪油到底能吃多少？
　　既然说猪油不能多吃，很多人就会问：到底吃多少合适呢？我们膳食指南中建议，普通成年人的饱和脂肪摄入量不超过每日总热量的 10%。以一个每天大约需要 2000 千卡热量的成年人来计算，那么饱和脂肪就应当控制在 22克左右；如果全部转换成猪油，那就大约是56克。也就是说，如果你任何其他油脂都不吃，猪油也大约不超过一两。
　　不过，这并不意味着你就可以吃一两猪油了。因为我们还要吃其他东西，每天吃的肉、蛋、奶、坚果、饼干、植物油等都是有饱和脂肪的。很可能还轮不到猪油上场，就远远超过健康推荐量。所以，吃猪油还是得悠着点。
　　辟谣专家： 阮光锋 科信食品与营养信息交流中心科学技术部主任
　　复核专家：韩宏伟 国家食品安全风险评估中心风险交流部主任、研究员
　　出品人：科普中国-科学辟谣

猪油是一种动物油，主要成分是脂肪，脂肪作为三大营养物质之一，并非有害无益。脂肪能够为人体提供能量，并且是细胞的重要组成成分，还能促进脂溶性维生素A、D、K、E的吸收。猪油中还含有其他多种营养素，如：锌，维生素A和维生素E等，中医也认为猪油可以使脾脏变得强健，有助于食物的消化，还能补肺止咳。而且猪油有独特的香味，和青菜搭配能够使人食欲大增。


但是凡事物极必反，猪油虽好吃，也不能多吃。食用过多猪油容易导致肥胖，猪油中的脂肪中40%是饱和脂肪酸，食用过多会使胆固醇升高，增加冠心病，高血压，糖尿病，高脂血症的发病风险。并且肥胖也是动脉粥样硬化，脑卒中等心血管疾病的危险因素。因此，猪油偶尔吃吃，作为调味剂是可以的，但是不建议把猪油作为家庭的日常用油，过多食用猪油，对身体确实是有害无益的。
营养科医生：没有不好的食物 只有不好的搭配“其实，不能说是猪油得到了‘平反’。”广州市红十字会营养科主任谭荣韶表示，人们说某种食物好、某种食物不好，往往是就其中的个别几种营养成分来说的，都是“只见其一，不及其余”。
而所有的食物，都是各种营养成分的组合；我们每天的膳食，又是各种食物的组合。“在我们营养学里面，从来没有说哪一种食物是好的、哪一种是不好的，任何食物对我们都有用。”谭荣韶说。

就拿猪油来说，确实含有不少营养物质，他日常给病人开营养餐单，也会让病人用猪油炒菜、捞饭，不过，针对的是食欲不好、营养不良的病人，“他们需要的是补充能量，而猪油有高能量、香气诱人刺激食欲的特点，正好可以让他们吃得下饭，吃得下总比吃不下要好。”但是如果其他什么都不吃，单吃猪油捞饭，就会造成某些营养过量，某些营养不足，是会生出病来的。
如果把猪油和含有较大量反式脂肪酸的黄油相比，猪油显然更符合健康定义，轻易把黄油比下去。外媒报道中也指出，猪油与羊肉脂肪和牛油相比，更加健康。

猪油到底有多好?我们该不该吃猪油?
答：而且，猪油能量高，多吃也不健康。要知道，我们每天吃的脂肪所提供的能量最好占身体所需全部能量的 25% 以内是比较好的。如果脂肪的供能比例达到 30% 以上，就容易罹患多种慢性病，最常见的就是心血管疾病。大量研究发现，脂肪（尤其是饱和脂肪）摄入过多、能量摄入过高，会增加心血管疾病的风险。所以...

炒菜少不了放油,常吃猪油和菜籽油哪个更好?为什么?
答：一、为什么常吃菜籽油比猪油好。猪油和菜籽油相比，猪油的味道更香，做出来的菜也更加好吃，但是猪油属于动物油，主要成分是动物脂肪，所以，常吃猪油就好比常吃肥肉，摄入过多的脂肪，轻者会导致肥胖，重者会加重罹患心血管疾病的风险，比如“三高”，甚至诱发心脏病。而菜籽油就不一样，虽然菜籽油主要成分...

猪油对人体是好是坏?都说猪油比植物油更健康是真的吗?
答：首先，有营养不等于最健康，因为猪油的饱和脂肪酸含量太高了！各个国家的膳食指南都建议要减少饱和脂肪酸的摄入量。但是猪油的饱和脂肪酸含量高达40%，与普通的植物油相比，将近是其含量的3倍啊！饱和脂肪酸摄入过多会明显影响血脂水平，增加心血管疾病和死亡风险，而不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸者能降低...

吃猪油到底好不好?跟植物油相比,哪种更健康?希望你早作了解
答：猪油有利于润泽肌肤，延缓衰老，所以更年期的女性可以适当食用。猪油可以润肠通便，所以也适合经常便秘的人食用。而心脑血管病人，糖尿病患者以及肠胃不好的人就不要食用猪油了，这样容易加重病情。心脑血管病人食用猪油会堵塞血管，诱发心梗，糖尿病人血管通透性和弹性也比较差，也是要尽量少吃的。对于肠胃不...

猪油到底有多好?我们该不该吃猪油?
答：1. 猪油被认为具有甘、微寒的性质，无毒，并且能够解毒、解五种疸疾，包括现代的癌症。2. 自媒体视频中称猪油有益心血管，能利肠胃、通小便、利血脉、散宿血。3. 猪油在中国历史上具有重要地位，是人类重要的动物蛋白和食用油脂来源。4. 中国是世界上消耗猪油最多的国家之一，拥有世界上大约一半的...

吃猪油还是调和油好?哪种油比较安全健康?
答：在通常温度下，猪油为固体状态，而调和油是液体状态 猪油是一种动物油脂，它的饱和脂肪酸含量比较高，并且含有较多的胆固醇，这些对心血管疾病不利的因素，所以老年人要少吃，但是胆固醇又是生长激素等物质的基本原料，所以对发育阶段的儿童有好处的而且猪油对皮肤也有也有好处，所以皮肤干燥的老年人可以少量...

很多人都爱吃猪油,猪油和食用油相比到底哪个更健康?
答：那么像动物油呢吃起来就味道更好，比如炒蔬菜时菜会很香，吃起来也比较有食欲。一般来讲，脂肪酸的饱和程度越高、碳链越长，脂肪的熔点就越高。动物脂肪中含饱和脂肪酸多，常温下呈固态，如猪、牛、羊油等，少数植物如椰子油、棕榈油中也含有饱和脂肪酸。饱和脂肪酸含有较多的胆固醇，所以，饱和脂肪...

吃猪油有什么危害?有好处吗?
答：从医学理论上讲，猪油属于动物性脂肪,不象豆油类属于不饱和植物性油脂,长期大量食用可能对血脂,心血管有害,同时我们在平常饮食中一般不缺乏动物性脂肪,因此建议最好不要过多的摄入猪油.同时猪油饱和脂肪酸较低，胆固醇含量较高,容易堵塞血管,所以建议用菜仔油 请采纳，谢谢！

吃猪油是养生还是有害?植物油更好吗?我们欠猪油一声“对不起”_百度知 ...
答：“这怎么是花冤枉钱呢？你没看新闻上都说了，猪油脂肪高，不适合老人家吃。”张姨显然有些生气了。张姨还想多说几句，但看见母亲脸色沉了，只嘟囔了句：“我们都吃的这个。”最终，她还是为母亲买了植物油。这样的争议在两代人之间并不少见，猪油到底是美味佳品还是有害 健康 ？往文章下面瞧瞧。...