红鱼烹饪的方法
辅料：花生油30克、盐5克、味精5克、胡椒粉少许、绍酒10克、麻油1克、生抽王10克、蚝油10克、湿生粉适量。
制法
1.铁甲鱼清洗干净，生姜去皮切粒，葱切碎，红椒切粒。
2.油热后入铁甲鱼，用小火煎透鱼两面，加入绍酒和清汤。
3.用中火烧开，加入盐、味精、胡椒粉、生抽王、蚝油烧透，用湿生粉勾芡，淋上麻油，撒上葱花即成。
提示
要想让鱼的颜色更好看，煎鱼时要注意火候，不停翻转，以求受热均匀。
二、干烧红鱼的做法
主料
红鱼
配料
肉丝、笋丝、木耳丝、榨菜丝、干辣椒
调料
盐、味精、...
1.红鱼处理干净,改一字花刀,加酱油、料酒稍腌。
2.将鱼入七八成热油,炸至金黄色。
3.辣椒炒配料,加汤及鱼，调味，慢火烧至入味。
4、急火收汁，加香油，装盘即可。
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鱼的做法大全家常菜
答：家常菜中,鱼的烹饪方法多样,如红烧、清蒸、水煮、糖醋、麻辣和酸菜等。可根据个人口味选择烹饪方法品尝不同口感的鱼肉。 抢首赞 评论 分享 举报 为你推荐:特别推荐 癌症的治疗费用为何越来越高? 电动车多次降价,品质是否有保障? 什么是“网络厕所”?会造成什么影响? 华强北的二手手机是否靠谱?等你来答 换一换 ...
干煸小鲫鱼的做法?
答：1.腌过后,用干净的布擦去鱼身上的水,并且在干面粉里打个滚,尽量让鱼身上粘上面粉2.点火,油锅烧到七成热,将粘了面粉的鱼放到锅里炸。3.鱼变色,就起锅,等刺都炸酥了,可以吃,还补钙。 对了,现在明白为什么要用盐先腌一下了吧,去一部分水后,会好炸很多4.将作料下锅炒香后,把碗中的调料倒入,炸好的...
你知道哪些可以把鱼做得好吃的烹饪方式?
答：要说吃鱼,我可算是比较有经验,特别是白鲢,这个鱼价格便宜,但是缺点就是刺多,我妈妈每次吃这个鱼就被刺卡住,后来我就想到了,做这一道酸菜鱼丸,也不用担心她老人家会被刺卡住了,特别是家里有小孩的一定要这么做鱼。 【酸菜鱼丸】 【主配料】:大头白鲢鱼3斤以上重规格的一条、酸菜1袋250克规格、土豆淀粉50克...
清炖鱼最简单的做法?
答：【步骤七】:鱼肉捣碎后,放入提前烧好的开水,用中小火炖煮5分钟,然后用漏勺把渣渣捞出来,另外取一个锅,把鱼肉渣渣放入锅中,用中火把渣渣炒干水汽,再次把熬制的鱼汤倒里边,继续烧开熬制,按照这种方法来个三四遍,这样做好的鱼汤,特别浓稠,而且鱼肉的营养也能很好地融入汤中。 【步骤八】:鱼肉汤熬制差不多,然...
鱼的做法大全家常菜 鱼的烹饪方法
答：1、清蒸鱼。主料：鱼1条。辅料：葱、生姜、蒸鱼豉油、盐、油。做法：将鱼处理干净，内外抹盐，上放姜片。上热锅蒸10分钟左右（时间依据鱼的大小和厚度）。去掉盘里面蒸出来的汤汁，去掉旧的姜片（或直接换新盘子）。并在鱼上撒切好的葱丝和姜丝。另起炒锅，将油烧热，倒在鱼上，并倒入适量蒸鱼...
怎么做鱼?
答：中国人吃鱼的历史非常悠久,而且有着非常繁多和复杂的烹饪方法,可以说是中国饮食文化的集大成者,这里就和大家分享传统名菜清蒸鲈鱼,本道菜品不但营养丰富,而且高端大气。 食材准备: 一斤的鲈鱼一条,生姜,香葱,小米辣,米酒两勺,蒸鱼豉油和花生油一勺。 制作流程: 第一步,将鲈鱼的内脏去除,清洗干净。 第二步,将鲈鱼...
鱼的烹饪方法都有那些?
答：我通常烹饪鱼主要是以下三种:1、清蒸鱼。材料：鱼一条，姜适量，小葱适量，食盐适量，胡椒粉适量，植物油少许，葱适量，蒸鱼豉油少许。做法：活鱼去内脏去腮去鱼鳞洗净，在鱼身上划几刀，不要切断，这样做是为了方便蒸熟和入味；在鱼身上均匀地抹上盐和胡椒粉，腌制15分钟。葱切丝，姜切片，把姜片塞入...
鱼是清蒸好吃还是红烧好吃?
答：今天谈谈鱼到底是清蒸好吃还是红烧好吃,两种烹饪方法都说说,希望你喜欢。 一、清蒸小黄鱼方法: 准备食材:小黄鱼4条,姜1块,葱2根,料酒1勺,食盐2克,食用油10克。 清蒸方法: 去鱼鳞,剖肚取出内脏,去鱼鳃冲洗干净。 2.摆上小黄鱼,摆上姜片,摆上葱段,少许料酒。 3.蒸箱蒸5分钟即可,淋上油。 二、红烧小黄鱼...
鱼的烹饪方法
答：做法：鱼肉切成方块，洗净用开水煮一分钟，捞出沥干。锅内放入鸡汤，加入鱼块，放葱、姜、盐、绍酒，炖2小时，加味精装碗。四、酸菜鱼的烹饪方法 鲤鱼1条（1000克左右），陈年泡青酸菜250克。辅料鸡蛋清1个，混合油40克，汤1250克，精盐4克，味精3克，胡椒面4克，料酒15克，泡辣椒末25克，花椒 ...
鱼的烹饪方法有哪些
答：一.古早味蒸鱼 鲈鱼、五花肉、酱油、姜、蒜、蚝油、香油、豆豉、江米酒、白糖、小葱、红尖椒。做法：1.将五花肉切成肉丝，与米酒豆豉、葱末、姜末、蒜末、酱油、白糖、蚝油等搅拌均匀。2.在鱼的身体上切几刀，最好是切到鱼骨的位置。3.将鱼放入到烧好的热水中烫一下，这样可以去除鱼的腥气。4.将...
