草鱼和黑鱼哪个好吃啊？ 黑鱼和草鱼哪个好吃？

草鱼肉比黑鱼肉嫩。

1、草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；

2、草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用；
3、对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。
但黑鱼味道鲜美，非常有营养，吃黑鱼还有给伤口消炎的作用。
1、黑鱼肉中含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等，还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素。
2、适用于身体虚弱，低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良，贫血之人食用，广西一带民间常视黑鱼为珍贵补品，用以催乳、补血；
3、黑鱼有祛风治疳、补脾益气、利水消肿之效，因此三北地区常有产妇、风湿病患者、小儿疳病者觅乌鳢鱼食之，作为一种辅助食疗法。
黑鱼的生长环境
1、低层鱼类：黑鱼为营底栖性鱼类，通常栖息于水草丛生、底泥细软的静水或微流水中，遍布于湖泊、江河、水库、池塘等水域内，时常潜于水底层，以摆动其胸鳍来维持身体平衡。
2、适应性强：黑鱼对水体中环境因子的变化适应性强，尤其对缺氧、水温和不良水质有很强的适应能力，当水体缺氧时，它可以将头露出水面，后部侧扁。头长，前部略平扁，后部稍隆起，借助在鳃腔内由第一鳃弓背面的上鳃骨和舌颌骨伸展出的骨片组成的鳃上器，直接呼吸空气中的氧气，因此即使在少水和无水的潮湿地带，也能生存相当长时间，当温度范围为10°C到黑鱼15°C时，能离开水面达3到4天。
3、温度环境：黑鱼的生存水温为0-41℃，最适水温为16-30℃，当春季水温达到8℃以上时，常在水体中上层活动，夏令季节活动于水体的上层，秋季水温下降到6℃以下时，游动缓慢，常潜伏于水深处，冬季水温接近0℃时，则蛰居在水底泥中停食不动。
4、跳跃能力：黑鱼具有很强的跳跃能力，当天气闷热、下雨涨水时，往往会跃出水面，沿塘堤岸逃逸，在有流水冲击时也会激起鱼跃而逃跑，若其生活的池塘饵料不足时，亦会向他池转移，转移时其身体似蛇形，缓缓向前移动。
农村吃鱼有俗话，花鲢头，草鱼腰，乌鱼脑
农村吃鱼有句俗话，花鲢头，草鱼腰，乌鱼脑壳你莫挑。是什么意思？对于淡水鱼来说，是我们餐桌之上的常客，也是我们日常最喜欢食用的肉类，鱼肉味道比较的鲜美，肉质细腻而且营养比较的丰富，民间也有老话叫做吃四条腿的不如两条腿的。
两条腿的不如没有腿的，意思就是吃畜牧类没有吃禽类的好，而禽类则没有鱼类的佳，鱼的食用对于我们的身体也是极为的有益，鱼类不但丰富多彩。
而且根据鱼类的不同，鱼的各个部位也都有不同的味道，也衍生成为了一些朗朗上口的俗语，把那些我们熟知的淡水鱼，最好吃的部位得以阐述。
其中有一句俗语叫做：鳙鱼头，草鱼尾，鲢鱼的肚皮鲤鱼的嘴，说的就是这四种淡水鱼身上最好吃的部位莫过于此，鳙鱼其实也就是大头。
这种鱼的鱼头肥肥胖胖，肉质颇多，而且鲜嫩无比，是最好吃的鱼头，没有之一，草鱼的尾巴和鲢鱼的肚皮是最美味的食材，而鲤鱼腮边的那块嫩肉则是汁水丰盈、入口即化的最佳部位。
除了这一句熟知的俗语还有：花鲢头、草鱼腰，乌鱼的脑壳你莫挑的说法，这也是指一鱼类最好吃的部位。
1、花鲢头：花鲢鱼的鱼头其实就是鳙鱼头，也就是我们常说的胖头鱼头。花鲢浑身花白相间，头部生长硕大，可以占据三分之一多的重量，鱼头上肉质细腻，而且肉特别的鲜嫩而且多，吃花鲢最主要的也是抵挡不住鱼头的诱惑。
使用花鲢鱼头制作的菜肴，是广被传颂的著名菜肴，也是很多菜系里面的代表作，花鲢除了鱼头之外，其他部位的肉质就没有那些鲜嫩，很多时候会被制作成为鱼丸或者其他食材，最为好吃和吃得最多的，当属是鱼头。
而且肉特别的鲜嫩而且多，吃花鲢最主要的也是抵挡不住鱼头的诱惑，使用花鲢鱼头制作的菜肴，是广被传颂的著名菜肴，也是很多菜系里面的代表作。
花鲢除了鱼头之外，其他部位的肉质就没有那些鲜嫩，很多时候会被制作成为鱼丸或者其他食材，最为好吃和吃得最多的，当属是鱼头。
花鲢的身上细刺太多，加上鱼肉有一点发面，口感也不是特别的好。一般卖鱼的都是把鱼头单独割下来卖高价，鱼尾部卖的就非常的便宜。加上这是湘菜之中剁椒鱼头的主料，自然特别的受欢迎了！
花鲢鱼的鱼头较鱼身还要大，而且制作得当的话味道特别鲜美。尤其是脑子里的骨髓，一般的鱼还真没有它多。并且脑袋连着鱼身那块肉，也没有多少细刺。花鲢鱼头肉厚无刺，加上脑髓香滑，是不多的美味。
2、草鱼腰：草鱼也是我们比较喜爱的一种淡水鱼，体型硕长，用于流线型的身材，草鱼食量颇大，一天运动不停地在找寻食物，巨大的活动量早就了草鱼健硕的腰身，草鱼的腰、尾巴等部位的肉质。
由于不停的运动，肉质紧密，而且口感弹牙，口感和味道是草鱼身上最为鲜美和香甜的，吃草鱼需要吃后半段为佳，这跟草鱼的活动、生长习性有很大的关系，所以说吃鱼的部位不一样，口感和味道也是不相同的。
而且大家都知道鱼是靠头部进食的，尾部划水活动的。作为草鱼的腰部，自然不常活动，那么这里就是鱼最为软嫩，脂肪含量最高的部位。味道鲜美也是自然的！
草鱼的个头一般都比较的大，体型细长。所以腰部的肉也相对厚一些、多一些，自然相比其它部位要美味一些了！
3、乌鱼的脑壳：过去有一句俗语叫：鲤鱼头，鲫鱼腰，乌棒脑壳当柴烧，这是什么意思呢？过去吃鱼头的时候，在没有鲢鳙时候，会使用鲤鱼头制作，鲫鱼自然是吃腰身，而乌鱼的脑袋全是骨头，没有什么肉，价值不大，所以只能用来烧柴。
现在已经不同了，乌鱼的脑袋虽然肉不多，但是作为骨头含量最多的乌鱼脑袋，却是熬汤、煲汤的最佳好材料。
使用乌鱼脑袋做出鱼骨头汤，汤色浓白、味道极其的鲜美，而且由于最为丰富，所以现在的乌鱼脑袋也不用烧柴了，也是一道美味的食材，而且价格愈加的倍增。
淡水的黑鱼其实也就是乌鱼，吃过人也都知道。它的脑袋没有肉不说，还有硬硬的头盖骨，即使想要吃它的脑髓，也非常的费事，还不如扔了。
乌鱼的脑壳可以说连“鸡肋”都不如，所以要不直接扔了，要不做一汤借个味。这个就是放在盘子里，你也不用挑来挑去的，因为没有肉，挑也白挑。所以有了“乌鱼的脑壳你莫挑”这句俗语。
鱼类根据生长的习性，以及身体的结构不同，都有不同部位最为美味的食材，其实不止是鱼类，禽类和畜牧类一些动物亦是如此。
每一个部位都可以制作成为适宜的食材，都有不同的味道吸引着我们的味蕾，把这些部位转化成为俗语老话，也让我们更加能够很清晰的熟知这些部位的优势所在，总而言之，鲢鱼头、草鱼腰、乌鱼的脑壳你莫挑。
这一句俗语实际就是爱吃鱼的人，总结出来的“经验之谈”。可以说是特别有道理的一句话，大家说对不对哪
鱼肉比黑鱼肉嫩。
1、草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；
2、草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用；
3、对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。
但黑鱼味道鲜美，非常有营养，吃黑鱼还有给伤口消炎的作用。
1、黑鱼肉中含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等，还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素。
2、适用于身体虚弱，低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良，贫血之人食用，广西一带民间常视黑鱼为珍贵补品，用以催乳、补血；
3、黑鱼有祛风治疳、补脾益气、利水消肿之效，因此三北地区常有产妇、风湿病患者、小儿疳病者觅乌鳢鱼食之，作为一种辅助食疗法。
黑鱼的生长环境
1、低层鱼类：黑鱼为营底栖性鱼类，通常栖息于水草丛生、底泥细软的静水或微流水中，遍布于湖泊、江河、水库、池塘等水域内，时常潜于水底层，以摆动其胸鳍来维持身体平衡。
2、适应性强：黑鱼对水体中环境因子的变化适应性强，尤其对缺氧、水温和不良水质有很强的适应能力，当水体缺氧时，它可以将头露出水面，后部侧扁。头长，前部略平扁，后部稍隆起，借助在鳃腔内由第一鳃弓背面的上鳃骨和舌颌骨伸展出的骨片组成的鳃上器，直接呼吸空气中的氧气，因此即使在少水和无水的潮湿地带，也能生存相当长时间，当温度范围为10°C到黑鱼15°C时，能离开水面达3到4天。
3、温度环境：黑鱼的生存水温为0-41℃，最适水温为16-30℃，当春季水温达到8℃以上时，常在水体中上层活动，夏令季节活动于水体的上层，秋季水温下降到6℃以下时，游动缓慢，常潜伏于水深处，冬季水温接近0℃时，则蛰居在水底泥中停食不动。
草鱼和黑鱼两个比较来说 还是黑鱼更好吃 ，因为草鱼是吃素的 而黑鱼是食肉鱼 ，他的肉质更嫩 更鲜美
草鱼和黑鱼，哪个好吃？我认为黑鱼好吃，黑鱼的肉质细嫩鲜滑，肉质鲜美，我喜欢吃黑鱼
草鱼和黑鱼哪个好吃？~
题主没有表明自己的职业是什么，如果是专业厨师的话，我觉得你的初步判断并不正确。如果不是专业厨师，那就听我唠叨唠叨。
从消费者角度来看，全国就江浙沪这三地的人比较喜欢吃黑鱼 ，其余的地方倒没听说过有比较多的人吃黑鱼的。这三地市场上的黑鱼根据产地又分为本地黑鱼和广东黑鱼，本地黑鱼更耐寒，而广东黑鱼夏天更好养，出肉率也没有本地黑鱼高，肉质想对来说，本地黑鱼更Q弹，而广东黑鱼口感在粗渣感。
提主之所以觉得草鱼比黑鱼更好吃，还是因为在片鱼片浆鱼片时工艺有欠缺。新鲜黑鱼宜片薄片，然后放自来水下冲泡至少五分钟以上，颜色这个时候会转白，捞出挤干水后依次加盐等调料腌制基本味，然后加鸡蛋清，加上浆生粉水朝一个方向替鱼片上浆。浆好的鱼片下鱼汤中不宜煮过久，最多推茜在汤中，汤水复开后几秒钟就可以装盘出菜了，这样做出来的黑鱼片口感Q弹，而且比较脆，比起草鱼网的松嫩来说，口感好多了！
黑鱼更好。草鱼只是一般性的营养价值。
无刺鱼和黑鱼哪个好吃
答：答：还是无刺鱼好吃。这是因为：无刺鱼如：黄辣丁儿、鲶鱼、_鱼等，其肉质细嫩，肉味鲜美，无论是红烧，还是涮火锅，都以细嫩鲜香而深受大家欢迎。而黑鱼虽然有一定药用价值，但皮厚肉糙，入口口感与无刺鱼相比，还是要略逊一筹。两相比较，还是无刺鱼比黑鱼好吃。无刺鱼不是指没有一点刺，而是...
香鱼和黑鱼哪个好吃
答：黑鱼。1、味道好。黑鱼是一种特别鲜美好吃的鱼，黑鱼有鱼中珍品之称，黑鱼比草鱼的营养价值更高，黑鱼没有小刺。2、营养丰富。黑鱼中含有丰富的蛋白质，脂肪，氨基酸，无机盐，维生素以及钙质。
龙利鱼和黑鱼哪个好吃
答：黑鱼的风味独特，鱼刺少、鱼肉多，其蛋白质含量比鸡肉、牛肉中还要多；具体的挑选还是以个人的口味为准。2、黑鱼是淡水鱼，龙利鱼是咸水鱼，生活范围不同，是两种完全不同的鱼类；从价格来说，黑鱼的市价在20元钱一斤的范围内，而龙利鱼的市价在800元钱一斤左右，食用鱼时根据自己的喜好选择即可。
清江鱼和江团鱼,黑鱼哪个好吃
答：最后是黑鱼。黑鱼是江南地区非常著名的美食之一，肉质鲜美，口感滑嫩。黑鱼含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸，对于保持健康非常有帮助。黑鱼适合用来煮汤或者清蒸，而且还可以制作成黑鱼豆腐等美食，非常受人们欢迎。综合来看，清江鱼、江团鱼和黑鱼都是江南地区非常有名的美食，各有各的特色。如果要选择其中一...
清江鱼和黑鱼哪个好吃
答：这两种鱼都好吃。清江鱼和黑鱼都含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷等营养成分，具有很高的营养价值。清江鱼和黑鱼的肉质都比较鲜嫩，口感爽滑，味道鲜美，因此很受欢迎。清江鱼肉质比较鲜嫩，里面含有一些抵抗癌症与机体抗氧化的物质，适当的吃一些就可以达到抵抗衰老以及抗氧化作用；黑鱼有补脾利水、去瘀生新...
酸菜鱼是用草鱼好 还是黑鱼好?
答：用黑鱼好。如果不考虑价格因素，用黑鱼好。黑鱼：黑鱼做酸菜鱼的鱼片挺好的，但是价钱太高了，市场上二三斤的也得每斤十几块钱。黑鱼是低脂食物，肉味鲜美，特别适合滋补调养。草鱼：草鱼很常见，各种规格在市场上都很好找到，可以根据人的多少选择购买不同规格的草鱼。草鱼价钱适中，每斤六七块钱，肉质也...
江团鱼和黑鱼哪个好吃
答：此外，从价格上来看，江团鱼和黑鱼的价格相差不大，但因地域和季节的不同，价格也会有所波动。在选择时，可以根据自己的经济条件和喜好来决定。最后，从个人口味上来说，每个人的口味都是不同的，有的人可能更喜欢江团鱼的鲜美口感，有的人可能更喜欢黑鱼的滑爽口感。因此，要判断哪个更好吃，还需要...
黑鱼好吃还是清江鱼好吃?
答：space 黑鱼和清江鱼哪个好吃 黑鱼和清江鱼哪个刺少 黑鱼和清江鱼哪个刺少 黑鱼与清江鱼相比，黑鱼的鱼刺比较的少，特别适合老人和小孩食用。黑鱼的刺少，食用起来非常的方便，黑鱼是水中名贵鱼类，有“鱼中珍品”之称，是一种营养全面、肉味鲜美的鱼类，一向被视为病后康复和老幼体虚者的滋补珍品。清江鱼...
草鱼和黑鱼哪个好吃啊?
答：生活中我们经常吃鱼，基本平均每一两天都会吃一次，虽然吃的多，但对于鱼的种类往往傻傻分不清，很多喜欢吃鱼，但是在草鱼和黑鱼的选择上不知道怎么决定，不清楚哪种更好吃，其实这两种鱼营养价值都比较高，但是草鱼的肉质比黑鱼更嫩一些，而黑鱼是肉食性鱼类，比较凶猛，那么这两种鱼哪种更好吃呢？&#...
黑鱼和乌鱼哪个好吃
答：黑鱼好吃 1、黑鱼：鱼刺较少，肉味鲜美，营养丰富，比乌鱼好吃，具有较高的食用价值。2、乌鱼：鱼刺较多，体型较小，多用于养殖，不适宜食用。
