清蒸排骨怎么弄 清蒸排骨怎么做呢？
1、2根排骨用刀剁成小段，放入清水中，加入一勺食盐，搅拌均匀后浸泡1小时，泡出排骨里的血水，能够有效去除腥味，让排骨更香。
2、排骨泡得发白后捞出，换一盆水，加入食盐、面粉，用手揉搓。排骨表面油腻腻的，沾了不少灰尘、杂质，用吸附力强的面粉来搓洗，能把排骨洗干净，变得清爽，再用清水冲洗干净，沥干水分。
3、把排骨段放入碗中，加入适量食盐、生抽、料酒、胡椒粉，用手抓拌2分钟。
4、加入一勺玉米淀粉，继续用手抓拌，给排骨上浆，可以锁住水分，这样排骨就会更加滑嫩多汁，最后放一旁腌制30分钟。
5、准备一些葱花、蒜末、姜末，可以去腥增香。香芋去皮后洗净，切成大块。
6、把姜蒜末倒入排骨中，然后淋入一勺食用油，用筷子拌匀。
7、把腌好的排骨放入蒸碗中，上面铺上一层香芋块，盖上一个盘子，蒸锅加水烧开，放入蒸碗，中小火蒸40分钟。
8、取出后，将蒸碗倒扣在盘子上，撒上一把葱花，香喷喷的清蒸排骨就做好了。
材料
主料：猪肋骨500g；
辅料：油适量、盐适量、生抽适量、鸡精适量、蒜米适量
清蒸排骨
1
洗干净排骨，放好碟
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2
放上拍好的蒜米
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3
放好调味料，拌均匀
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4
上锅蒸
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5
30分钟后，排骨就蒸好了
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小贴士
有时候我会用电压力锅蒸的，觉得电压力锅把骨头都蒸透了，比较好吃。
用料
主料猪小排2根
辅料生抽1汤匙排骨酱1汤匙生粉1汤匙鸡粉少许芝麻油少许白糖少许面豉酱1汤匙
清蒸排骨的做法
1.
肋排洗净斩小块，两头可留起用作煲汤，当然喜欢也可以一起蒸
2.
配料：原油面豉酱、生抽、芝麻油、排骨酱、生粉、白糖、鸡粉
3.
斩件后的排骨洗净，沥干水。用大碗盛起，放排骨酱、面豉酱、生抽、鸡粉、白糖搅拌均匀，再放生粉、麻油拌匀腌制30分钟以上（提前半天腌制较入味）夏天气候热可以用保鲜膜封好放进冰箱保鲜腌制
4.
锅里加水、放上支架，把腌制好的排骨隔水大火蒸20分钟（另外还有一个更简单的方法：电饭锅煮饭时放在隔层上一起蒸熟，饭好后别急着打开盖子，关掉电源后焖10分钟左右
5.
蒸好后搅拌片刻，让每块排骨沾满酱汁，鲜甜美味的排骨一口咬下去即可顺利脱骨
荷香糯米蒸排骨
食材
荷叶、排骨、糯米、姜末、料酒、盐、鸡精、胡椒粉、老抽。
做法
1、荷叶一张，清洗干净。
2、糯米淘洗干净后用清水泡发1小时。
3、排骨剁成小段，清洗干净后滤干水分备用。
4、将洗好的排骨置于一大盆中，加入姜末、一大勺料酒、两勺半盐、一勺鸡精、一勺胡椒粉、一勺老抽拌匀，盖上盖腌制1-2小时。
5、1-2小时后，将泡好的糯米滤干水分倒入腌排骨的盆中，加入一勺猪油或者色拉油，搅拌均匀，使糯米充分吸收排骨腌出来的汁水，静置5-10分钟。
6、荷叶摊开，将拌好的糯米和排骨倒在荷叶中间的位置上。
7、将荷叶包好，放入蒸笼，高压锅注少量水，放格架，将蒸笼置于高压锅内，盖上盖，大火烧上汽后转小火，压40-50分钟。
8、开盖放汽后将蒸笼取出，将荷叶剪开即可，最后撒上香葱末即可。
荷香糯米蒸排骨
食材
荷叶、排骨、糯米、姜末、料酒、盐、鸡精、胡椒粉、老抽。
做法
1、荷叶一张，清洗干净。
2、糯米淘洗干净后用清水泡发1小时。
3、排骨剁成小段，清洗干净后滤干水分备用。
4、将洗好的排骨置于一大盆中，加入姜末、一大勺料酒、两勺半盐、一勺鸡精、一勺胡椒粉、一勺老抽拌匀，盖上盖腌制1-2小时。
5、1-2小时后，将泡好的糯米滤干水分倒入腌排骨的盆中，加入一勺猪油或者色拉油，搅拌均匀，使糯米充分吸收排骨腌出来的汁水，静置5-10分钟。
6、荷叶摊开，将拌好的糯米和排骨倒在荷叶中间的位置上。
7、将荷叶包好，放入蒸笼，高压锅注少量水，放格架，将蒸笼置于高压锅内，盖上盖，大火烧上汽后转小火，压40-50分钟。
8、开盖放汽后将蒸笼取出，将荷叶剪开即可，最后撒上香葱末即可。
清蒸排骨怎么做？~
食材:排骨1斤。
辅料:乐嘉老鸡汤浓汤(2g)、淀粉半茶匙(5g)、酱油1茶匙、豆豉1汤匙(15g)、油少许、葱花少许。
1.首先准备好所有的食材，如下图所示。
2.排骨洗净，剁成3cm左右的小块，如下图。
3.用水冲洗干净，然后捞出，沥干水分，放入盘中备用，如下图所示。
4.排骨加入酱油、浓汤宝、油、豆豉拌匀，如下图。
5.锅中水烧开后，将排骨放入锅中，如下图。
6.然后隔水蒸20分钟左右，出锅，如下图。
7.最后就可以吃了，如下图。
https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/42a98226cffc1e171f4fe54e5a90f603728de9d9?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto
食材:排骨1斤。
辅料:乐嘉老鸡汤浓汤(2g)、淀粉半茶匙(5g)、酱油1茶匙、豆豉1汤匙(15g)、油少许、葱花少许。
1.首先准备好所有的食材，如下图所示。
2.排骨洗净，剁成3cm左右的小块，如下图。
3.用水冲洗干净，然后捞出，沥干水分，放入盘中备用，如下图所示。
4.排骨加入酱油、浓汤宝、油、豆豉拌匀，如下图。
5.锅中水烧开后，将排骨放入锅中，如下图。
6.然后隔水蒸20分钟左右，出锅，如下图。
7.最后就可以吃了，如下图。
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粉蒸排骨是哪个地区的传统名菜?在家怎么做才能使排骨又嫩又香?_百度知...
答：把腌渍好的排骨放到蒸肉粉里滚一滚，好让蒸肉粉能均匀的粘在排骨上，在排骨上上洒几颗麻椒就可以。锅中水烧开，放进弄好的排骨，盖上锅盖，走红蒸上30min。30分钟后熄火打开表盖，用筷子戳一下，看排骨蒸的是否足够烂熟，随后上洒葱段就可以开吃。粉蒸排骨保证滑嫩，并不是难以，说白了还非常...
豆豉做什么菜好吃
答：一、可以做豆鼓蒸排骨，具体做法和用料：排骨200克、豆豉50克、蒜蓉5克、姜3克、白糖2克、花生油5ml、红薯淀粉5克、枸杞5粒、盐3克、胡椒粉2克、米酒2ml。豆鼓蒸排骨的具体做法：1、小排泡半小时去血水。2、沥干水分或者用厨房纸吸干。3、加入大半勺白糖。4、加入半勺花生油。5、加入数片姜，盖...
粉蒸排骨怎么弄啊
答：粉蒸排骨是一道四川的汉族名菜，属于川菜。将排骨腌入味，洒入蒸肉米粉和清水抓匀，然后铺于番薯块上，放入锅内隔水清蒸至熟即成。用蒸肉米粉才能做出美味的粉蒸排骨，虽然排骨蒸熟后肥而不腻，软烂入味
用微波炉或电饭锅怎么弄粉蒸排骨??
答：微波炉粉蒸排骨 排骨500o克剁节、米粉50克、豆瓣25克、豆腐乳汁20克、花椒面10克、姜米、葱沫、蒜茸、盐、味精、胡椒粉、菜油等自感良好。制法:1.500克排骨斩成节，加炒酥的豆瓣、盐、姜末、葱末、花椒、豆腐乳汁、胡椒粉、味精拌匀，再加入米粉，菜油拌匀。2.用装微波饭盒装入和好的排骨，加一点...
的做法,酸梅蒸排骨怎么做好吃,酸梅蒸排骨的家常做法
答：酸梅排骨做法步骤1.取3颗腌酸梅备用。2.土豆滚刀切成块状泡水备用。3.将排骨焯水冼净浮物。4.姜、蒜、辣椒切好备用。5.油锅烧热，加入少量的蒜和辣椒，将土豆加入适量的酱油炒至金黄色，盛起备用。6.油锅烧热后,加入姜,蒜,辣椒，炒1分钟左右炒出香味,把酸梅加入油里,稍微按碎,加入排骨。 7....
豉汁蒸排骨,为什么蒸了30分钟排骨都是咬不动的?
答：永川豉汁排骨的特色：成菜排骨香软滋润，豉香诱人。永川豉汁排骨的做法：1. 将猪扦排宰成2厘米见方的丁；2. 豆豉剁细；3. 将扦排、豆豉、姜末、料酒、酱油、白糖、胡椒粉、湿淀粉等共纳一盒子拌匀，入圆笼，蒸至离骨；4. 排骨上面撒上姜、葱粒即成。永川豉汁排骨的制作要诀：1. 一定要拌上...
电压力锅怎么蒸排骨?放不放水?
答：云耳鲜蒸排骨的做法（清蒸菜-电压力锅食谱）原料：- 肋排半斤给剁小块我们家不太用手指长度的肋排，一定会给剁一下 - 木耳一把事先泡开 - 姜片少许 - 红辣椒一点是点缀用的 调料：- 用了一点老抽一点盐一点鲍汁，没有了 做法：抓匀抓匀放高压锅压了三十分钟 我很懒但是又想给ll带饭，就会做...
蒸排骨要多久才能蒸dž
答：蒸排骨的时候水烧开中小火蒸40分钟关火即可。南瓜蒸排骨主料猪肋排300克小金瓜1个辅料食用油20克盐3克豆豉酱20克黄酒20克白糖10克鸡精2克葱适量蒜末适量姜适量步骤1.将猪肋排斩寸段，洗净控水待用；2.将排骨放在一容器中，放入豆豉酱、鸡精3.将豆豉酱拌匀4.再将盐、白糖、黄酒加在排骨5.搅匀入...
芋仔蒸排骨怎么弄
答：芋仔蒸排骨做法介绍 芋仔蒸排骨是一道懒要版的家常小菜，只要把芋头切滚刀，排骨洗干净腌制一下后，一起放入锅中30分钟就好了，这样蒸出来的芋头的口感非常侬软，超级好吃的。芋仔蒸排骨的做法：1、排骨切块洗净沥干水，芋仔削皮洗净备用。2、把芋仔切滚刀块。3、芋仔加盐和酒...
