高颜值美味,鲜美可口的鲫鱼汤怎么做才好喝?

作者&投稿:陆谦 (若有异议请与网页底部的电邮联系)
鲫鱼汤是一道经典的汉族传统美食,具有降火清热、补血强身、防病养颜、滋补调节肠胃等多重功效。尤其在夏季食用,具有清凉解暑、开胃消食,回味无穷的特点。但是,怎样才能烹制出外形鲜亮,鲜美可口的高颜值鲫鱼汤呢?本文就来为大家揭秘。

材料:

1. 鲫鱼1条

2. 姜末、蒜末、青葱适量

3. 料酒、盐、鸡精各适量

4. 冬瓜一块(视个人口味调整)

制作步骤:

1.准备工作:将鲫鱼去内脏处理洗净,在鱼身上切上花刀,加料酒搓一遍,放置15分钟左右。

2.烹饪汤底:将准备好的姜末、蒜末和青葱入锅中爆香,加入适量的清水、冬瓜块,大火烧开后小火持续1小时左右(要注意及时控制火候,切勿煮沸)。

3.烹饪鲫鱼:将先备好的鲫鱼放入步骤2所煮制的汤锅中,拌上盐和鸡精进行调味。大概再煮上10到15分钟就可以出锅啦。

4.出锅: 将做好的鲫鱼汤从锅中取出,装盘,撒上青葱末,就可以享受美食啦。

小贴士:

1. 鲫鱼一定要红活的,新鲜的鱼在口感和味道上都会优于存放时间久的鲜鱼。

2. 在做鲫鱼汤的过程中不要过多地用盐和其他调料,避免掩盖了鱼本身的鲜美。

3. 煮汤时要时刻揭开锅盖,保证鱼汤的鲜香味通过气味散发出来,这样煮出来的鲫鱼汤味道会更好。

事实上,鲫鱼汤烹饪起来并不难,但是却需要一些对材料和火伴随时间的掌控和处理。相信只要按照本文提供的步骤进行操作,烹制出来的鲫鱼汤定会超出预期,高颜值美味,鲜美可口!

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