捞面的卤怎么做
酱：甜面酱，肥瘦猪肉丁；
配菜：黄瓜，胡萝卜，菠菜，豆芽菜，黄豆，土豆，豆角，蒜，香菜；
调料：盐，酱油，淀粉，香油，鸡精，大料 ，葱，姜，花椒；
做法如下：
1、黄花木耳用温水泡开，木耳把根部硬块切掉，虾仁剔掉黑线，鸡蛋打散，香菇去根，切成小块，黄花，木耳，切成小块，西红柿切成小丁，黄瓜，胡萝卜，土豆，豆角，切成丝，土豆切完用水泡上；
2、卤：锅烧热加油，葱姜炝锅，放西红柿丁略炒，炒软出汤后加少量酱油，放水，下黄花木耳香菇及大料，加盐，中小火煮开，十分钟后放虾仁，煮五分钟加调合后的水淀粉，卤成粘稠状后把打好的鸡蛋下锅成蛋花，加鸡精香油起锅装盆；
3、蒜凿成蒜泥加水和盐调成蒜汁，黄瓜切丝后装盘，胡萝卜，菠菜，豆芽，黄豆依次下水焯熟，过冷水后装盘；
4、土豆起锅放油，葱姜花椒粒爆香，下土豆，翻炒，变色后加盐，少量酱油，醋，蒜与少量水，炒熟后加鸡精起锅；
5、起锅放油，葱姜爆香，下豆角，变色后加盐，少量酱油，蒜与适量水，炒熟后加鸡精起锅；
6、炸酱：起锅放油，葱姜爆香，放肉丁，炒至肥肉丁表皮变略焦黄色后，改成小火，放甜面酱，加大料，少量水，搅拌煮两至三分钟加鸡精起锅；
7、煮面：水开后面下锅加盐，水开后再加点水煮开即可。
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天津打卤面的卤怎么做
答：用料 猪里脊肉 300g 泡发木耳 300g 泡发花菜 200g 香干 五块 香菇 8朵 青虾仁 200g 油炸面筋 两个 鸡蛋 两个 调料 生抽 适量 淀粉 一茶匙 盐 适量 天津传统打卤面的卤的做法 所有材料切大丁，木耳大朵一点，面筋不要太小，肉丁生抽腌制十分钟。大火起锅烧...
卤面河北卤面的做法
答：将面条切成三段，避免单根太长。7 将留在锅内的豆角铺平，然后撒上四分之一面条，铺匀。8 在面条上在撒四分之一豆角和汤，一定要铺匀。9 重复8、9步，将面条和豆角一层一层铺开。10 铺完后，沿锅边浇上油，油越多做出来的会越焦，越香，还不会糊锅。11 再均匀的撒半小碗水在表面。12 ...
灵寿腌肉面的卤怎么做
答：水淀粉少许、葱姜末少许 做法步骤：1、木耳150克切成丝，黄花菜80克切段 2、起锅倒入15克食用油，猪肉馅200克，葱姜末少许，配菜放入，加入生抽10克，蚝油5克，盐3克 3、一碗开水，盖上盖子焖5-6分钟 4、两个鸡蛋倒入，待稍微凝固再翻炒，水淀粉少许 5、装盘倒入2勺卤，撒上香葱末即可 ...
吃面条用的肉丁卤怎么做
答：步骤十五，锅里要烧开，韭菜也要放在锅里煮。步骤十六，将面条放入锅中煮熟，然后捞出放入冷水中。步骤十七，将面条放入碗中，再将已煮好的配料也放入面条中，这样黄瓜打卤面就做好了。提示：面条的话有很多种，准备好自己喜欢吃的面条或者家里有的就可以了，做好配料就是面好吃的关键。
刀削面卤的做法跟配方
答：如果口味重的人，也可以再放酱油洋葱，盐，十三香等。6、当面翻炒入味后，加少许鸡精蚝油出锅。接着，将卤好的肉加汁倒入炒好的刀削面上。当然，在这个过程中，因为每一个人的口味不同。可以在辅料上下一些功夫。比如，口味清淡的人，可以少一些盐、十三香等辅料，或者不放豆瓣酱。
自己做茴香打卤面,卤子应该怎么做才更好吃解馋?
答：进行翻炒；6、煸炒出香味之后，倒入适量的水，再放入切好的茴香，进行煮炖，再加入适量的桃园建民香菇牛肉酱、酱油、淀粉、胡椒粉、白糖和食盐，卤一会儿，做成卤汁；7、往锅里面倒入适量的水，烧开后放入手擀面，煮炖成熟后，捞入大碗，倒入适量的卤汁，放入番茄、海带丝和香菇，放上卤蛋；即可；...
知道刀削面有几种卤汤的配料么?
答：1、肉卤：猪肉、香叶、花椒、大料、白寇、肉寇、香果、豆瓣酱、姜沫、葱沫、蒜沫、料酒、老抽、生抽、醋、味精、高汤、香料包。2、三鲜卤 主料：水发海参100克，水发鱿鱼100克，熟鸡肉100克，鸡蛋500克。辅料：猪油50克，葱结50克，精盐适量，花椒2克、蒜瓣5瓣、味精5克、料酒25克、酱油50克、...
捞面的卤怎么做
答：调料：盐，酱油，淀粉，香油，鸡精，大料 ，葱，姜，花椒；做法如下：1、黄花木耳用温水泡开，木耳把根部硬块切掉，虾仁剔掉黑线，鸡蛋打散，香菇去根，切成小块，黄花，木耳，切成小块，西红柿切成小丁，黄瓜，胡萝卜，土豆，豆角，切成丝，土豆切完用水泡上；2、卤：锅烧热加油，葱姜炝锅，放西红柿...
手擀面的卤怎么做 如何做手擀面的卤
答：手擀面的卤怎么做 如何做手擀面的卤1、食材：西红柿2个、豆腐1块、香菇9个、青菜1把、蒜5瓣、生抽1勺、老抽1勺、蚝油1勺、盐2勺、鸡精半勺。2、豆腐切块，锅里油炸，捞出来后，剪成小块。3、蒜切丁，西红柿切块，干香泡发后切成条，泡香菇的水留着后面用，小白菜洗净切断。4、热锅凉油加...
怎么做打卤面的卤
答：老北京打卤面是传统里婚丧嫁娶特别过生日必吃的一种食物 ，可以说见证了人生重要时刻，比炸酱面还重要。 打卤面的“卤”，指面浇头。用料：五花肉 500克、木耳 20克、黄花菜 20克、口蘑 4~5个、高汤 适量、淀粉 少许、八角3~4个、大葱 1根、姜 1个、蒜末 适量、料酒 适量、花椒油 适量、酱油...
