水晶肉皮冻怎么做 自制水晶肉皮冻的做法
水晶肉皮冻的做法
原料：
肉皮1000克；香料（小茴香、八角、草果、陈皮、白芷、豆蔻、香叶、姜）；
凝固的皮冻切块，加蒜末、淋上生抽、陈醋、香油就可以吃了。
水晶肉皮冻做法和步骤
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肉皮加清水，煮沸，捞出皮切除肥肉部分，再切块。肉皮重新加入2500克清水，把调料放进调料盒，加入锅中，煮沸。
2
开锅后，维持火力煮10分钟，转文火继续煮2个小时。最后加少量盐调味，捞出调味球，放凉凝固即可。
3
凝固的皮冻切块，加蒜末、淋上生抽、陈醋、香油就可以吃了。
主料猪肉皮350克 辅料油适量盐适量生姜适量料酒适量生抽适量陈醋适量盐适量
步骤
水晶肉皮冻的做法步骤11.准备好肉皮，生姜，料酒等材料。
水晶肉皮冻的做法步骤22.肉皮洗净，放冷水锅锅里熟。
水晶肉皮冻的做法步骤33.水开后加入料酒去腥。
水晶肉皮冻的做法步骤44.切好姜丝放入锅中。
水晶肉皮冻的做法步骤55.肉皮煮变色后捞起洗净。
水晶肉皮冻的做法步骤66.肉皮翻转过来，将背面的脂肪切去。
水晶肉皮冻的做法步骤77.将肉皮切成小丁，越小越好。
水晶肉皮冻的做法步骤88.切成丁的肉皮放入汤锅内。
水晶肉皮冻的做法步骤99.汤锅加满水。
水晶肉皮冻的做法步骤1010.电炖锅接上电，开始熬煮。
水晶肉皮冻的做法步骤1111.炖4个小时即可断电，加上盐调味。
水晶肉皮冻的做法步骤1212.将煮好的肉皮糊糊放入方形平底容器中，放凉。
水晶肉皮冻的做法步骤1313.放凉后的肉皮糊糊结成结实的冻。
水晶肉皮冻的做法步骤1414.将生抽和陈醋调成蘸料，肉皮冻切片蘸食。
水晶皮冻怎么做？把猪皮下锅加入葱姜料酒，过水捞出 ，锅中加入水凉粉，盐生抽搅拌均匀后，把猪皮倒入。
水晶猪皮冻怎样做？~
教你如何自制猪皮冻
肉皮冻怎么做好吃
想要制作出美味可口的肉皮冻吃，首先需要给猪皮去腥臊才行，用火烧猪皮是非常有效的一个去腥方法，需要我们把猪皮放到火上去烧，等到猪皮烧到焦黄的时候就可以了。而且在火烧的时候一方面是可以帮助我们给去腥臊的，也可以通过这样的方法来帮助我们烧去刮不掉的剩下的猪毛，而且对于烧熟透的猪皮来说，是很容易就可以切的。所以火烧熟透的猪皮，在刷洗干净之后就可以制作肉皮冻。
制作肉皮冻的时候需要给猪皮去毛才行，需要我们准备好稻谷，然后放到有毛的猪皮上。之后我们就可以用手去拿着稻谷。紧挨猪皮的时候，需要把猪毛夹到中间。而且这时候手需要稍微的用力往出拔，这时候才可以让猪毛更容易掉下来。这样就可以把猪皮上的毛拔去了。
我们还需要对猪皮进行刮油脂的工作，在刮肉皮的油脂的时候，我们每刮一次就需要用热水再冲洗一次。然后重复进行就可以了。
在制作肉皮冻的时候，这时候食材和调料的比例需要调整清楚，否则如果生抽和老抽放多了，这时候成品是容易出现发黑情况的。
猪肉皮冻怎么做
猪肉皮冻是非常美味的一种食物，吃的时候需要我们准备好食材，首先要让我们把猪皮去毛，洗干净之后就放入锅中，继续熬煮七八成熟的时候就可以捞出猪皮。等到猪皮不烫手的时候，这时候我们用刀把猪皮中附着的肥油全部刮去，然后我们再把猪皮切成细条状就可以了。我们把切好的猪皮和水，按照一碗猪皮和一碗半水的比例，直接放入锅中，我们煮上半小时左右，等到猪皮稍化的时候就可以了，这时候停火放入锅中凝固起来，这时候取出猪肉皮冻切片就可以吃了。
我们把猪皮洗干净之后就可以放入锅中，然后加入料酒、葱和姜之后，煮上半小时之后就可以刮去油，然后必须要处理掉猪皮上存在的毛。然后我们把猪皮切成丁，之后放入锅中，加上3倍水之后就需要倒入料酒和大量的葱姜，还需要放入5到6个八角、两片桂皮，再放入少许的盐和鸡精，我们用大火烧开之后转成中小火，继续闷煮2小时就可以关火，取出其中的葱姜、八角桂皮。我们把猪皮和熬好的汤，一起倒入盒中，放凉之后放入冰箱中冷藏一晚上。最后取出之后切片，再沾上调味汁吃就可以了。
把猪肉皮的毛去掉之后洗净，放入锅中，在其中加少的许料酒，开盖之后继续煮10分钟。我们把肉皮捞出之后，就可以用刀把肉皮中的白色油脂全部刮掉切成条。这种我们再用热水进行烫洗，洗去其中多余的油脂。再起锅煮开水，然后放入切好的肉皮。在其中放入葱白、姜片、大料、橙皮、香叶。再加入生抽和老抽大火煮开之后就可以转成小火继续煮，等到肉皮发软的时候，差不多1小时的时候把调味料捞出，小火继续煮，变粘之后就可以把汤汁晾凉，放入冰箱中凝固掉就可以切块吃了。
肉皮冻怎么做透明的
想要让肉皮冻制作出来味道好，而且比较透明，首先是需要我们把猪皮洗干净，然后就可以放入到开水中，煮上5分钟之后就可以拔掉其中的猪毛，刮净其中的油脂，之后我们把收拾好的猪皮，切成细条，之后在锅中加水，而且水需要是猪皮的三倍，然后放入花椒大料，还需要加入适量的盐，酱油，姜片、葱段。用大火烧开之后转成小火继续熬，大概需要熬1小时，挑出其中的姜片，葱段，以及其他调味品，倒入一个盆中，放凉之后放入冰箱中，凝固之后切块就制作出了透明的肉皮冻。
做水晶肉皮冻做水晶肉皮冻方法
答：从开锅算起，煮10分钟，停火。4、二清理：捞出煮过的肉皮放到温水里洗一下，再放到案板上把肉皮上的油刮掉。5、二煮：再次锅国添水烧热了，把肉皮放进去，再煮10分钟。6、三清理：捞出肉皮同样放到温水里洗，再次充分清理干净。7、然后切丝下锅煮1小时左右，即可成晶莹剔透的肉皮冻。
水晶皮冻的做法
答：4、用温水反复清洗直到水变清。5、猪皮用热水下锅，放入葱姜料酒八角花椒，水开后煮15-20分钟。6、猪皮捡出装入容器，汤和香料都不要，容器里放入足够多的热水，放入蒸锅煮80分钟左右。.7、蒸好后放到凉快的地方自然冷却，然后冰箱冷藏一夜，依个人口味淋不同的调料即可食用。皮冻，别名肉皮冻，是...
水晶肉皮冻怎么做?
答：2、加入除盐和生抽之外的全部材料，用大火煮开。3、沸腾后，维持大火力10分钟，撇干净表面的浮沫，这样猪皮冻才会非常透明。4、转小火前，把陈皮捞出，这样既能保留的陈皮的香味，又不会发苦。5、小火煮1个半小时，加生抽和盐，开大火煮10分钟。最后捞出全部佐料。6、把纯净的皮冻汤，分装进盒子...
水晶肉皮冻的家常做法步骤
答：水晶肉皮冻的家常做法步骤如下：1. 准备材料：猪皮、生姜、大葱、料酒、盐等。2. 处理猪皮：将猪皮洗净，刮去表面的油脂和猪毛，然后切成细条。3. 煮制猪皮：将切好的猪皮放入锅中，加入生姜、大葱和料酒，加水煮沸后撇去浮沫，转小火煮至猪皮软烂。4. 搅拌和调味：将煮好的猪皮和汤汁倒入搅拌机...
水晶肉皮冻怎么做?
答：回答：肉皮冻晶莹剔透的漂亮外型,入口即化的清凉口感,美容保健的营养功效,使得肉皮冻成为深受大众喜爱的家常菜肴。 我家先森最爱吃肉皮冻,尤其最爱那种Q弹透明的水晶肉皮冻,那种浑浊的他看都不看一眼,说是没有食欲。 可是自家做的没有任何添加剂,怎样才能做出那种晶莹剔透的冻冻来呢? 我反复试验,终于...
水晶肉皮冻怎么做
答：4.将处理好的肉皮再次用清水洗净，切成宽约1CM长度约5CM的小条 5.肉皮和清水以体积1：3的比例一起倒入大锅中，大火烧开，小火熬煮1个小时 6.熬好后将肉皮和液体一起盛入干净的盆中放至冷却后再移入冰箱中冷藏一晚即可凝固 用手机看这道菜做法 菜谱小贴士：1.买肉皮时可以用手摸一下肉皮冻表面...
水晶肉皮冻怎么做好吃
答：原料:猪肉皮500克，盐、味精、葱段、姜块(拍楹)花椒粒、大料瓣知适量。皮冻 皮冻 做法:1、把猪肉皮用火燎过刮净残毛，洗净放入开水锅中煮10分钟捞出，刮掉里面肥膘(要反复刮干净才好)后，切成小长条，放入盆内，加开水烫一遍洗净余油。2、上锅，加清水，放入肉皮，将各种调料用纱布包好扎紧口，...
入口即化水晶肉皮冻怎么做
答：做好水晶肉皮冻的关键是：一泡二煮三清理。 用好这三招，让你搞定大师级水晶皮冻。一泡：这是大家比较容易忽视的一步，肉皮拿来就用。一定要用清水泡二个小时，有利于下一步的刮油，挂皮。肉皮就不那么生硬了，操作起来也容易了。一清理：就肉皮没下锅之前，用菜刀刮去表皮的猪毛、油脂、污物。
水晶猪皮冻应该怎么做,想要晶莹剔透,需要做什么?
答：其实恰恰相反，放进适量的生抽酱油或是少许的生抽，能让茶汤颜色更亮，做出来的“水晶”质感更强。煮好的皮冻最好是放进适量的食盐搅拌均匀后再让其制冷，那也是为了能给皮冻提升底味，凝固之后就算不放其他料汁拌凉菜，还会较为美味。制冷大概需要8个钟头之上，能够依靠电冰箱或是严寒的户外加快制冷。
