生鱼片和刺身有什么区别
刺身一词的由来，古时生鱼片装盘后厨师会把该鱼的鱼鳍插在鱼肉片上，以表明该盘鱼生是什么鱼。现在只有日本高档酒店会传统这样做，大部分料理店则没有这样做了。
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刺身为啥叫刺身?
答：这刺在鱼片上的竹签和鱼皮，当初被称作“刺身”，后来虽然不用这种方法了，但“刺身”这个叫法仍被保留下来。刺身就是指鱼脍、鱼生、生鱼片之类的东西，指将新鲜的鱼贝类生切成片，蘸调味料直接食用的菜品。刺身是日本料理中最具特色的美食。据记载公元14世纪时，日本人吃刺身便已经成为时尚，那时的人...
生鱼片的吃法和作用是什么?
答：例如，取一块无骨刺、无皮的三文鱼肉，平放在砧板上，左手按住鱼肉，右手持刀垂直向下，用推刀法顶刀将鱼肉一片片切下。注意，切鱼片时不可在切到一半时回刀，以保证鱼片的整齐、光洁、美观。标准的生鱼片以厚约3毫米为宜，且每片的重量在8～10克之间。三、装盘 美观的造型是生鱼片的一大特色，...
刺身和三文鱼是一种东西吗
答：不是。刺身和三文鱼不是一种东西，刺身是一种日本料理，指的是将新鲜生鱼片切成薄片，通常用生鱼片来制作寿司或生鱼片拼盘，而三文鱼是一种鱼类，属于鲑科，常用于制作刺身和寿司，所以，三文鱼可以用来制作刺身，但刺身不仅限于三文鱼，还可以使用其他鱼类。
海鲜赤身是什么意思
答：由于去皮后的鱼片不易辨清种类，故经常会取一些鱼皮，再用竹签刺在鱼片上，以方便大家识别。这刺在鱼片上的竹签和鱼皮，当初被称作“刺身”。后来虽然不用这种方法了，但“刺身”这个叫法仍被保留下来。刺身就是指鱼生之类的东西，指将新鲜的鱼贝类生切成片，蘸调味料直接食用的鱼料理。
刺身是什么意思
答：刺身别称：生鱼片。主要原料：海鱼，贝类。刺身是外来词。以前，日本北海道渔民在供应生鱼片时，由于去皮后的鱼片不易辩认其种类，故经常是取一些鱼皮，并用竹签刺在鱼片上，以便于识别。这刺在鱼片上的竹签和鱼皮，当初被称作“刺身”，后来虽然不使用这种方法了，但“刺身”这个名称却保留了下来。刺身...
什么是刺身
答：刺身就是指鱼生之类的东西，指将新鲜的鱼贝类生切成片，蘸调味料直接食用的海鲜料理。在日本，北海道渔民供应生鱼片时，由于去皮后的鱼片不易辨清种类，故经常会取一些鱼皮，再用竹签刺在鱼片上，以方便大家识别。这刺在鱼片上的竹签和鱼皮，当初被称作“刺身”，后来虽然不用这种方法了，但“刺身”...
哪些类型的生鱼片非常美味?
答：值得注意的是，由于生鱼片是以生食的形式食用，因此在选择和准备生鱼片时，食品安全至关重要。确保鱼类来自信誉良好的供应商，并且在处理和储存过程中遵循适当的卫生标准，以避免食物中毒的风险。总之，生鱼片是一种美味且多样的美食体验，它不仅能够带给人们味蕾上的享受，还能够让食客领略到不同海洋生物的...
生鱼片应该怎样烹饪?
答：需要注意的是，生鱼片是一种生食料理，因此在烹饪过程中要特别注意食材的新鲜度和卫生。在购买和处理鱼类或海鲜时，要确保其来源可靠，避免食用不新鲜或者受污染的食材。此外，生鱼片的切片过程中要保持刀具的清洁和锋利，以确保食品安全。总之，生鱼片的烹饪过程虽然简单，但要确保食材的新鲜和卫生，以及...
生鱼片是是什么菜系
答：在古代，鲤鱼则是刺身的上品。还有一些章鱼、鱿鱼、墨鱼、鲸鱼也是常见的材料。刺身的佐料大致有这样几种：酱油，山葵泥，醋，姜末，萝卜泥，酒。有的地方在食用鲣鱼时使用一种调入芥子泥的酱油。在食用鲤鱼、鲫鱼、鲇鱼时放入芥子泥、醋和日本黄酱，甚至还有辣椒末。以上是所谓的日本传统美食刺身的原料和...
生鱼片是什么鱼做的
答：生鱼片是什么鱼 用来做生鱼片的鱼一般都是用哪些鱼 其实做生鱼片的鱼在品种选择上并没有太多的讲究,只要是新鲜的鱼就可以。 在中国古代,生鱼片是一种很流行的食物,叫做鱼脍或鱼鲙,(“脍”字指切细的生肉,也可表示把肉切细的动作),有文字记录的历史可上溯到周宣王五年,即公元前823年。 最早的生鱼片是鲤...
