绵羊肉和山羊肉的区别是什么？

山羊肉和绵羊肉在口感方面主要有以下三方面区别，第一、绵羊肉软，山羊肉柴；第二、绵羊肉嫩滑，山羊肉干燥；第三、绵羊肉口感细腻，山羊肉口感粗糙。总的来说，绵羊肉比山羊肉更好吃一些。

一、绵羊肉软，山羊肉柴

首先，米娜羊肉和山羊肉在口感上最大的差别就是“绵羊肉软，山羊肉柴”，这其实就是绵羊和山羊的不同体质导致的，绵羊的肉肥肉含量更多一些，所以导致了绵羊肉的口感偏软，而山羊的肉中几乎都是瘦肉，肥肉含量非常少，所以在口感上偏柴一些。

二、绵羊肉嫩滑，山羊肉干燥

其次，绵羊肉和山羊肉在水分含量上也是有很大差别的，所以绵羊肉的肉质滑嫩，而山羊肉比较干燥。绵羊和山羊虽然都是吃草，但是绵羊体内的水分含量确实远高于山羊的，而且绵羊几乎都是吃青草，而山羊可以吃青草也可以吃枯草，这不仅导致山羊的抗旱能力更强，也导致了山羊体内的水分比起绵羊来说更少一些。

三、绵羊肉口感细腻，山羊肉口感粗糙

最后，绵羊肉和山羊肉还有一个很大的差别，那就是绵羊肉口感细腻，而山羊肉口感稍微粗糙一些。从食用的角度来说，绵羊的体质就比山羊要更适合食用一些，而且绵羊的成长过程相对于山羊来说要“养尊处优”得多，所以绵羊的口感自然比山羊的口感更细腻顺滑一些。

总的来说，无论从哪个方面来比较，绵羊肉都是比山羊肉更适合食用的，所以大部分都会觉得绵羊肉更好吃一些，但是绵羊肉的肉质中胆固醇含量也是远超过山羊肉的，所以有高血压的患者还是吃山羊肉更好一些，毕竟身体健康才是最要紧的事情。

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山羊肉和绵羊肉的区别那个部位的肉好
答：做法上的区别：绵羊肉的细嫩，颜色浅，比较适宜涮肉，做肉馅。而因山羊肉纤维粗长，颜色深红，更适合炒、清炖还有烧烤。肉类的属性区别：在中医上认为，山羊肉是凉性的，而绵羊肉是热性的。山羊肉和绵羊肉哪个部位的肉好，要用不同部位烹饪方法，烤羊肉烤，建议选择上脑和羊肩；涮羊肉，那么建议选择...

山羊肉和绵羊肉有什么区别?
答：1、肉质不同 可以根据羊肉的肉质来判断，山羊肉的肉纤维比较粗，而且长。绵羊肉的肉纤维就比较山羊肉细小很多。2、手感不同 我们在买肉的时候可以用手去摸摸羊肉，如果肉摸起来有点粘手，这说明是绵羊肉。如果摸起来有点干不是很粘手，那么就是山羊肉。3、毛形不同 在毛形上，山羊肉的毛是非常...

山羊肉和绵羊肉的区别是什么?
答：1、山羊肉与绵羊肉的口感不同 山羊肉与绵羊肉的口感不同，山羊肉的口感比绵羊肉要好一些，因为绵羊肉的脂肪中含有一种特殊的脂肪酸，这种物质会散发出一种浓重的膻味，会让它的口感变差。另外山羊肉的肉质还比较细嫩，炖食的时候，比较容易烂，口感出色。2、山羊肉与绵羊肉的营养价值不同 山羊肉与绵...

湖羊肉和山羊肉的区别
答：二、羊肉触感 湖羊肉摸起来较为黏手，而山羊肉较为发散，触摸不黏手。三、羊肉纤维 湖羊肉的肌肉纤维较为细短，而山羊肉的肌肉纤维较为粗长。四、羊毛形状 如果羊肉上还有羊毛存在，可通过羊毛外形进行区分，其中湖羊肉上的被毛较为卷曲，而山羊肉上的被毛较为硬直。五、肋骨 湖羊的肋骨较为窄短，...

用锅煮羊肉吃,买绵羊肉好还是买山羊肉最好?
答：首先从口感上，两种羊肉也是有着一定的区别的，绵羊肉要比山羊肉更好吃一些，山羊肉膻味比较的重，而且山羊肉的纤维比较粗长，口感吃起来会有些柴，所以山羊肉比较的适合炒或者清炖，用来烧烤着吃，也是非常的不错。而绵羊肉肉质细腻，更加的适合用来做饺子馅，涮锅时吃绵羊肉更加的好。绵羊肉和山羊肉...

山羊肉为什么比绵羊肉贵?
答：3、看羊毛，如果能看到羊毛就很容易辨别了，山羊的羊毛是又硬又直的，而绵羊的羊毛是弯曲带着卷的。4、如果是买肋排的话，山羊的肋排是比较宽且长的，而相比之下，绵羊的肋排则是又窄又短的。以上就是今天跟大家分享的绵羊肉和山羊肉的区别，总结下来就是绵羊肉口感细腻膻味淡，适合涮着吃或者做...

山羊肉和绵羊肉的口感有什么区别?你更喜欢哪个?
答：相信很多人在吃火锅的时候都非常喜欢吃羊肉火锅，羊肉中的山羊肉和绵羊肉也是有着很大的区别的，绵羊肉的口感非常的细腻，并且膻味也是比较小而山羊肉是非常的有嚼劲的，小编非常喜欢吃绵羊肉，因为绵羊肉的口感吃起来非常的鲜嫩多汁。一、绵羊肉口感细腻，山羊肉更加有嚼劲 相信很多人在冬天最喜欢吃的...

山羊肉和绵羊肉怎么区别,哪种好吃
答：山羊肉和绵羊肉 还有一个很大的区别，就是中医上认为，山羊肉是凉性的，而绵羊肉是热性的。因此，后者具有补养的作用，适合产妇、病人食用；前者则病人最好少吃，普通人吃了以后也要忌口，最好不要再吃凉性的食物和瓜果等。买肉时，绵羊肉和山羊肉有以下几个鉴别方法:一是看肌肉。绵羊肉黏手，山...

山羊肉和绵羊肉有什么区别
答：山羊肉和绵羊肉有什么区别 绵羊肉和山羊肉可以在口感、营养、做法这三方面来区别。口感上的区别：山羊肉脂肪中含有名为4-甲基辛酸的脂肪酸，会产生膻味，还会使肉质较硬，而绵羊肉中不含这种脂肪酸，因此，绵羊肉在口感上比山羊肉要好。绵羊肉比山羊肉脂肪含量更高，吃起来口感比山羊肉细腻，鲜香...