猪肉和牛肉的营养价值到底差多少？简介
答：
每100g可食部猪、牛肉营养对比：
种类 动物 能量（kcal） 蛋白质（g） 脂肪（g） 碳水化合物（g） 胆固醇（mg） 视黄醇（μg） 硫胺素（mg） 核黄素（mg） 尼克酸（mg） 维生素E（mg） 钙（mg） 磷（mg） 钾（mg） 钠（mg） 镁（mg） 铁（mg） 锌（mg） 硒（μg） 铜（mg） 锰（mg） 肥瘦 猪 395 13.2 37 2.4 80 18 0.22 0.16 3.5 0.35 6 162 204 59.4 16 1.6 2.06 11.97 0.06 0.03 牛 125 19.9 4.2 2 84 7 0.04 0.14 5.6 0.65 23 168 216 84.2 20 3.3 4.73 6.45 0.18 0.04 瘦肉 猪 143 20.3 6.2 1.5 81 44 0.54 0.1 5.3 0.34 6 189 305 57.5 25 3 2.99 9.5 0.11 0.03 牛 106 20.2 2.3 1.2 58 6 0.07 0.13 6.3 0.35 9 172 284 53.6 21 2.8 3.71 10.55 0.16 0.04 里脊 猪 155 20.2 7.9 0.7 55 5 0.47 0.12 5.2 0.59 6 184 317 43.2 28 1.5 2.3 5.25 0.16 0.03 牛 107 22 0.9 2.4 63 4 0.05 0.15 7.2 0.8 3 241 140 75.1 29 4.4 6.92 2.76 0.11
后腿 猪 190 17.9 12.8 0.8 79 0.9 3 0.53 0.24 4.9 6 185 295 63 25 0.9 2.18 13.4 0.14 0.04 牛 106 20.9 2 1.1 74 3 0.04 0.14 6.1 0.97 5 210 197 45.4 21 3.3 4.07 4.96 0.11 0.02
蛋白质：去掉脂肪后，猪肉、牛肉蛋白质含量接近。
能量：猪肉的脂肪含量高于牛肉，从而导致猪肉能量更高。对于需要控制体脂的人群，牛肉更好一些。
硫胺素：硫胺素即维生素B1，硫胺素在体内的作用在于以羧化酶，转羟乙醛酶系统的辅酶形式参加糖类代谢，是物质代谢和能量代谢中具有关键性的物质基础。维生素B1还参与体内的氧化脱羧作用，为支链氨基酸代谢所必需。此外，维生素B1对促进食欲、胃肠道的正常蠕动和消化液的分泌等也有重要作用。猪肉中的硫胺素高于牛肉。
核黄素：核黄素又称维生素B2，是B族维生素之一[1]。在体内，以黄素腺嘌呤二核苷酸、黄素单核苷酸作为辅基与特定蛋白质结合，形成黄素蛋白，参与体内氧化还原反应和能量代谢[1]。缺乏维生素B2时许多酶的活性降低，线粒体中氧化速率下降，直接影响了能量代谢。缺乏维生素B2可引起阴囊炎、舌炎、唇炎、口角炎、脂溢性皮炎、睑缘炎。猪肉和牛肉中的核黄素含量接近。
尼克酸：尼克酸又称烟酸，是B族维生素之一。在体内构成烟酰胺腺嘌呤二核苷酸（NAD+）及烟酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸（NADP+）的辅酶，在生物氧化还原反应中起电子载体或递氢体作用[1]。牛肉中的尼克酸含量高于猪肉。
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猪肉和牛肉的营养价值到底差多少?简介
答：问： 猪肉和牛肉的营养价值到底差多少？答：每100g可食部猪、牛肉营养对比：种类 动物 能量（kcal） 蛋白质（g） 脂肪（g） 碳水化合物（g） 胆固醇（mg） 视黄醇（μg） 硫胺素（mg） 核黄素（mg） 尼克酸（mg） 维生素E（mg） 钙（mg） 磷（mg） 钾（mg） 钠（mg） 镁（mg） 铁（mg...
牛肉,猪肉的营养价值?
答：1、牛肉的营养价值 牛肉富含肌氨酸。牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，有效补充三磷酸腺苷，使训练能坚持得更久。牛肉含维生素B6。蛋白质需求量越 大，饮食中增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6，可帮...
猪肉、牛肉、羊肉的营养价值?
答：1、牛肉：牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚...
羊肉和牛肉哪个营养好
答：营养价值都很高。不管是羊肉还是牛肉，其中都含有十分丰富的蛋白质、维生素和矿物质，平时适当地吃一点的话都可以为人体补充较多的营养物质，所以两者都属于营养价值很高的食物。但一般来说，两者中所含的一些微量元素也有所差异，因此建议如果有条件的话那么都可以适当地吃一些，这样对于人体来说，所能补充...
牦牛肉真的比普通牛肉营养价值高吗?
答：1.营养不同。牦牛肉含有多种氨基酸，比普通黄牛多两种，肌肉纤维更丰富，越嚼越香，其高蛋白、高热量，但是低脂肪，这是牦牛肉的一大特点。2.价格不同。牦牛肉的价格一般在50-80元之间，相较于普通牛肉价格更加昂贵。3.肉质架构不同。牦牛肉的纤维长度较长，肉质结构粗且紧凑。普通牛肉的颜色一般呈...
牛肉的营养价值怎么样?
答：牛肉是一种非常受欢迎的肉类食品，它的营养价值非常高，含有丰富的蛋白质、氨基酸、矿物质和维生素等营养成分。首先，牛肉是优质蛋白质的重要来源之一。每100克牛肉中含有约20克左右的蛋白质，这些蛋白质含有人体所需的全部必需氨基酸，能够提供身体所需的能量和维持肌肉组织的生长和修复。此外，牛肉中的蛋白...
牛肉的营养价值如何?
答：牛肉是全世界人都爱吃的食品，中国人消费的肉类食品之一，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。营养价值 1.牛肉提供高质量的蛋白质，含有全部种类的氨基酸，各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物...
牛肉有什么营养
答：牛肉营养价值：1.牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。2.牛肉含维生素B6：蛋白质需求量越大，...
牛肉的营养价值如何?
答：然而，虽然牛肉营养丰富，但也不能过量食用。因为牛肉中的嘌呤含量较高，过量食用可能会增加痛风的风险。此外，牛肉中的脂肪虽然主要是不饱和脂肪酸，但如果摄入过多，仍然可能导致肥胖和心血管疾病。总的来说，牛肉是一种营养价值很高的食品，适量食用对人体健康有益。但是，也需要注意不要过量食用，以...
耗牛肉的营养价值 耗牛肉和牛肉有什么差别
答：1、牦牛肉质细嫩，味道鲜美，具有较高的营养价值，富含蛋白质和氨基酸，以及胡萝卜素、钙、磷等微量元素。2、牦牛肉的脂肪含量特别低，热量特别高，对增强人体抗病力、细胞活力和器官功能均有显著作用。3、牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力。4、牛肉是一种富含...
