街边卖的肉夹馍是怎样做的？

1、食材：五花肉500克、发面面团550克、姜几片、桂皮1块、八角1个、香叶两片、肉蔻1个、冰糖3块、酱油1勺、老抽1勺、盐1小勺、食用油适量。

2、准备炖肉需要的配料，如图，我用的五花肉有点儿肥，又加了两块瘦肉，一共1斤的量，如果炖的肉多，配料也是需要适量增加的。3、锅中加油，将小盘中除冰糖以外的调料全部放入锅中，煸炒出香味。4、炒好以后连同热油一起浇到酱油和老抽调好的酱油汁里。5、炖肉我用的是电饭煲，将洗净的肉放入锅中，加入差不多刚要没过肉的水量，然后把刚才的酱油调料一起倒进去，放入冰糖，再根据自己的口味加适量盐调味，就可以炖了。我觉着这种小火慢炖的肉，必须要用足够的时间炖，味道才会入进去，肉也才更香，所以不太建议用压力锅。

6、炖好的肉，特别香，上色很好，用筷子动一下也是微微的颤动。7、现在开始烙馍了，我用了约550克的发面面团，自己揉面的话就是360克的面粉，加约190克的水，酵母3克，揉光滑了，室温发酵半天就差不多了。8、分成约62克一个的小剂子，这些面团一共烙了九个馍。9、取一个剂子，压平，擀成长条的牛舌状。10、将牛舌状的面，从中间对折一下，然后从一边卷起。11、卷成这种蜗牛形状的小面团。12、再取一个小蜗牛面团，从上向下压平，再用擀面杖擀成薄点儿的圆饼。13、用平底锅或饼铛，小火烙到两面发黄就好了。14、烙好之后的面饼，从中间切开，成一个口袋状。15、把炖好的肉放到一个干净的案板上，切碎夹到馍里就好了。16、切肉的时候可以再加两勺汤汁一起切，这样吃起来口感会更润更香的。

17、吃吧，不管是做早餐，晚餐，或是在家人朋友面前露一手，都是不错的哦。

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“肉夹馍”这个中国陕北的民间小吃，在美国东海岸特别是在纽约悄然走红。其是早年间肉夹馍已经在国外出名，但是不同以往的是，这次换成了清华毕业的高材生！

清华毕业的高材生，也是华尔街的精算师王瑞打造的“秦哥”肉夹馍着实火了一把。

“肉夹馍”这个中国式的汉堡看来在美国要掀起一场新的美食潮，相信不久的将来它将如同春卷一样让美国人垂涎三尺。

就是这么一个小小的摊位。

在网上热评如潮的“秦哥”肉夹馍生意十分火爆，不仅吸引了外州赶来尝试的食客，更是吸引了很多老外前来捧场。在腊汁肉夹馍和羊肉夹馍的基础上，“秦哥夹馍”经过配方和烹制方式的改良，还推出了孜然羊肉夹馍、孜然牛肉夹馍和菜肉混合夹馍供顾客选择。

位于纽约皇后区埃尔姆赫斯特“肉夹馍”店的合伙人王瑞毕业于清华大学建筑系，来美攻读MBA后，进入金融业，拥有精算师背景的他说：“别人的肉夹馍是做出来的，我们的肉夹馍是算出来的，通过量化和标准化的经营理念来试图摆脱传统中餐馆对厨师的极大依赖。”

以这样的方式去创业也是好的。

图片来源：奇趣网

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肉夹馍的制作
答：4.把红烧肉剁碎 5.烙好的饼用刀从中间片开 6.不要完全片成两片，留一点连在一起 7.先放入肉末 8.再放入青椒粒 9.然后放入适量油泼辣子 10.把所有都这样做好就可以上桌了 小贴士：1、做这道面食讲究步骤，发面---烧肉---烙饼—组装，这样才能做出味道最棒的肉夹馍。2、做好要立即食用，...

肉夹馍的制作方法及步骤
答：肉夹馍制作方法 1、提前备好的面粉中加入酵母、泡打粉搅拌混合均匀，同时慢慢的给面粉中倒入温水，这是一个双手协作进行的工作，边搅拌、边倒水，直到把所有的面粉搅拌成为絮状。2、搅拌成絮状的面粉是简单的第一步，接下来你就可以和面了，想吃到自己做的肉夹馍，满手的面粉都在所不惜。把面絮慢慢...

街边卖的肉夹馍是怎样做的?
答：15、把炖好的肉放到一个干净的案板上，切碎夹到馍里就好了。16、切肉的时候可以再加两勺汤汁一起切，这样吃起来口感会更润更香的。17、吃吧，不管是做早餐，晚餐，或是在家人朋友面前露一手，都是不错的哦。想了解更多美食资讯，右上角点下关注，小编每天为您更新更多资讯哦，谢谢！

肉夹馍的做法
答：全部用青椒就好。14、把尖椒和青椒拍裂后去蒂和籽，再剁碎，把香菜都切成末放入大盘子里，肥瘦猪肉也剁碎放一起，再加入2勺卤肉汤（前边电饭煲里的卤肉汤）拌匀，这个夹馅就拌好了，香喷喷还不油腻，跟外面买的一个味道，味道极好。15、把拌好的夹馅取适量，塞入馍里，肉夹馍就做好了。

肉夹馍怎么做
答：大火收汁后加盐调味即可17.将饧发好的面团揉匀18.搓条下剂19.将剂子搓成细长条卷成螺丝卷20.用擀面杖擀成小圆饼，挽成碗状双手放入平底锅，烙至面饼彭起，金圈虎背梅花心即可21.酱好的五花肉剁碎22.拌入香葱、香菜末23.将烙好的饼剖开24.夹进酱肉，香喷喷的家庭版肉夹馍就做好了 ...

肉夹馍的做法?
答：肉夹馍饼的做法：食材用料：中筋面粉（也叫普通面粉）200克、盐1克、温水115克（水温建议在30-40度左右）、酵母3克、糖3克（也可以不放）。1、首先我们先将所有食材混合，揉成一个光滑的面团。2、将揉好的面团，盖好保鲜膜开始进行发酵，将其发酵至约为原来面团的2倍大，用手指戳个洞，其洞口...

肉夹馍怎么做,肉夹馍配方?
答：一种肉夹馍的制作方法 【食材】:面粉500g，酵母3g，糕点一小碗，温水适量。生产步骤 1.将面粉放入盆中，将酵母倒入面粉中，搅拌均匀。将温水慢慢倒入盆中，边倒边用筷子搅拌面粉，直至呈雪花状，用手蘸水揉成光滑的面团。盖上保鲜膜或盖好发酵至2倍大小。2.糕点制作方法:将小半碗玉面、1勺盐、1...

怎么做肉夹馍
答：做 法：A.五花肉洗净切块，西瓜切小段后去皮（红肉部分可以多留一些）待用；B.将西瓜皮、五花肉放入锅中，加适量水、八角、酱油，用中火炖30~40分钟，即成。6．然后把炖好的肉用刀切碎，浇上些卤肉汤 7．把煎好的馍中间用刀切开，不要切到底，留一点边连着 8．开始夹肉啦：把肉沫放进中间，...