如何建立酒店培训体系 如何将酒店培训课程体系建立的很完善？
1、理论联系实际、学以致用的原则
酒店员工培训要坚持针对性和实践性，以酒店工作的实际需要为出发点，与职位的特点紧密结合，与培训对象的年龄、知识结构紧密结合。
2、全员培训与重点提高的原则
有计划有步骤的对酒店各级各类人员进行培训，提高全员素质。同时，应重点培训一批技术骨干、管理骨干，特别是对中高层管理人员。
3、因材施教的原则
针对每个人员的实际技能、岗位和个人发展意愿等开展员工培训工作，培训方式和方法要切合个人的性格特点和学习能力。
4、讲求实效的原则
效果和质量是酒店员工培训成功与否的关键，为此必须制定全面周密的培训计划和采用先进科学的培训方法和手段。
5、激励的原则
一定要将酒店人员培训与人员任职、晋升、奖惩、工资福利等结合起来，让受训者受到某种程度的鼓励，同时管理者应当多关心培训人员的学习、工作和生活。
二、建立酒店有效的培训体系
1、酒店培训需求分析与评估
拟定培训计划，首先应当确定培训需求。从自然减员因素、现有岗位的需求量、酒店规模扩大的需求量和技术发展的需求量等多个方面对培训需求进行的预测。对于一般性的培训活动，需求的决定可以通过一下几种方法：
（1）业务分析（business analysis）通过探讨酒店未来几年内业务发展方向及变革计划，确定业务重点，并配合酒店整体发展策略，运用前瞻性的观点，将新开发的业务，事先纳入培训范畴。
（2）组织分析（organization analysis）培训的必要性和适当性，以及组织文化的配合是及其重要的前提，否则培训后，如果造成酒店内更大的认知差异，就得不偿失了。其次，对于组织结构、组织目标及组织优劣等也应该加以分析，以确定训练的范围与重点。
（3）工作分析（job analysis）培训的目的之一在于提高工作质量，以工作说明书和工作规范表为依据，确定职位的工作条件、职责及负责人员素质，并界定培训的内涵
（4）调查分析（opinion survey）对各级主管和员工进行面谈或者进行问卷调查，询问其工作需求，并据实说明训练的主题或应强化的能力是什么。
（5）绩效考评（performance appraisal）合理而公平的绩效考核可以显示员工能力缺陷，在期末绩效考核完成后，反映员工需要改善的计划，能够激发其潜力，因此绩效考核成为确定培训需求的重要来源。
（6）评价中心（assessment center）员工提升过程中，为了确保选择人选的适当性，利用评价中心测定候选人的能力是一种有效的方法，且可以兼而测知员工培训需求的重点。
对于特殊性的培训，可以利用自我申请的方式，以符合工作专业的需要和时效。
培训需求反映了员工和酒店对培训的期望，但是要将这些需求转化为计划，还需要对需求进行评估。对培训需求的评估通常要从以下几个方面出发：
（1）培训需求是否和酒店的战略目标相一致。只有符合酒店发展战略目标的培训需求才会得到满足。培训需求至少应当满足知识的传授、技能的培养和态度的转变其中任何一个目标。
（2）培训需求是否和酒店文化一致。如果某种培训需求与酒店文化相冲突，会造成酒店文化的混乱，其结果是得不偿失。
（3）培训需求所涉及到的员工数目。不同的员工有不同的培训需求，对于酒店大多数员工的培训需求，应当放在优先考虑的地位。
（4）培训需求对组织目标的重要性。如果通过培训能给组织带来巨大的效益，这样的培训应该得到优先满足。
（5）通过培训业务水平可以提高的程度。通过培训业务水平能够得到大幅度提高的需求，应当得到优先满足。培训需求评估可以界定培训需求是否应当得到满足，将需要按轻重缓急组成一个序列，为设计培训体系创造了条件。
2、如何建立酒店有效的培训体系。
酒店员工培训体系包括培训机构、培训内容、培训方式、培训对象和培训管理方式等，培训管理包括培训计划、培训执行和培训评估等三个方面。建立有效的培训体系需要对上述几个方面进行优化设计。
（1）培训机构。酒店培训的机构有两类：外部培训机构和酒店内部培训机构。外部机构包括专业培训公司，大学以及跨公司间的合作(即派本公司的员工到其它酒店挂职锻炼等)。酒店内部培训机构则包括专门的培训实体，或由人力资源部或由单独的培训部来专门履行其职责。酒店从其资金、人员及培训内容等因素考虑，来决定选择外部培训机构还是酒店内部培训机构。一般来讲，规模较大的酒店可以建立自己的培训机构，如摩托罗拉公司的摩托罗拉大学和明基电通的明基大学等。规模较小的公司，或者培训内容比较专业，或者参加培训的人员较少缺乏规模经济效益时，可以求助于外部咨询机构。
（2）培训对象。根据参加培训的人员不同，可分为：高层管理人员培训、中层管理人员培训、主管领班级培训和员工培训。应根据不同的受训对象，设计相应的培训方式和内容。一般而言，对于高层管理人员应以灌输理念能力为主，参训人数不宜太多，采用短期而密集的方式，运用讨论学习方法；对于中层人员，注重人际交往能力的训练和引导，参训规模可以适当扩大，延长培训时间，采用演讲、讨论及报告等交错的方式，利用互动机会增加学习效果；对于主管领班级培训和员工培训，需要加强其专业技能的培养，可以大班制的方式执行，长期性的延伸教育，充实员工的基本理念和实际操作水平。
（3）培训方式。从培训的方式来看，有在店培训（On－the－job Training）和赴外培训（Off－the－job Training ），在店培训指思想教导、工作轮调、专业培训等方式，赴外培训是采用走出去的方式将优秀员工送到一流酒店或专业院校进行培训，这对于提升员工理念、人际交往和专业技术能力方面具有良好的效果。通过在店培训和赴外培训相结合，对不同的培训内容采用不同的方式，就会使员工培训取得良好的效果。
（4）培训计划。员工培训的管理非常重要，有效的培训体系需要良好的管理作为保障。培训计划涵盖培训依据、培训目的、培训对象、培训时间、课程内容、师资来源、实施进度和培训经费等项目。
有效的酒店培训体系要求在制定培训计划时应当因循拟定的管理程序，先由人力资源管理部门（或者培训主管部门）分发培训需求调查表，经各级人员讨论填写完毕后进行汇总，拟定培训草案，组织专题会议进行讨论通过。在培训方法方面，应当考虑采用多种方式，对演讲、座谈、讨论、模拟等方法善加运用，可以增强培训效果。同时在培训内容上，最好能够采用自主管理的方式，有员工与主管或讲师共同制定培训目标、主题，场地开放自由化，可以增加员工学习意愿，提升学习效果。
（5）培训实施。培训计划制定后，就要有组织计划的实施。从实际操作面上讲,应该注意几个问题：
（a）执行培训时最好与考核相结合，重视过程控制，观察培训过程中参训者的反应及意见。培训是持续性的心智改造过程，所以员工在培训过程中的改变比训练结果更值得关注。
（b）培训计划执行时应当注重弹性原则和例外管理。对于一般性的训练，可以统筹办理，培训部门进行主要负责。对于特定性的培训，应采用例外管理，由各个部门根据具体情况弹性处理。
（c）培训活动应注意事前沟通，塑造学习气氛，从而加强学习互动，营造良好的学习氛围，逐步建立学习性组织。
（6）培训评估。培训的成效评估和反馈是不容忽视的。培训的成效评估一方面是对学习效果的检验，另一方面是对培训工作的总结。成效评估的方法分为过程评估和事后评估。前者重视培训活动的改善，从而达到提升实质培训成效的作用；后者则供培训部门的决策参考。从合理化的观点来看，最好是将两者结合起来。成效评估的方法主要可采用以下几种方法：
（a）如果培训的目的在于了解参训者的反应，可以利用观察法、面谈或意见调查等方式，从而了解参训者对培训内容、主题、教材、环境等的满意程度。
（b）如为了解参训者的学习效果，可以利用笔试或者心得体会，了解其知识增加程度。
（c）如为了解参训者行为的改变，可以对其行为观察及访谈其主管或同事。
（d）对工作实绩的测定，这种方法较为困难，它可能受到外来因素的影响。
在现代社会，人的素质(知识、才能和健康等)的提高，对社会经济增长所起的作用，比(物质)资本和劳动(指非技术性劳动)的增加所起的作用要大得多，而人的知识才能基本上是投资(特别是教育投资)的产物,这是诺贝尔经济学奖获得者西奥多·舒尔茨依据大量的实证分析得出的结论。那么，我们按照这种理论，就不应当把人力资本的再生产仅仅视为一种消费，而应视为一种投资，这种投资的经济效益远大于物质投资的经济效益，是边际收益递增的。而我们酒店行业作为服务性行业，其特殊的工作性质决定了一切服务带给客人的感觉都是由每一位员工来完成的。另外，我们星河国际假日酒店要想保持持久的竞争能力.就必须强化员工培训，以实现酒店战略目标;另一方面将员工个人的发展目标与酒店的战略发展目标统一起来，满足了员工自我发展的需要，调动员工工作的积极性和热情，增强酒店凝聚力。同时充分发挥酒店培训对于酒店发展产生的积极作用。因此，我们必须建立、健全并完善以下几方面的基础工作： 1、需求分析是岗位培训有效性的最基本条件 员工培训说到底是一种成人教育，有效的酒店培训体系应考虑员工教育的特殊性，针对不同的课程采用不同的训练技法，针对具体的条件采用多种培训方式，针对具体个人能力和发展计划制定不同的训练计划。在效益最大化的前提下，多渠道、多层次的构建培训体系，达到全员参与、共同分享培训成果的效果，使得培训方法和内容适合被培训者。另一方面，培训作为酒店的人力资本投资.其成败在很大程度上依赖于培训需求分析。如果不进行培训需求分析，酒店培训的目标就不明确;而缺乏针对性的培训必然会导致人力资本投资失败.带来资源的大量浪费。培训需求分析应本着酒店发展.岗位需要和个人需求三个方面结合的原则进行，使需求分析具有平衡发展、满足需求和切实可行的特征。 (1)酒店发展需求分析 现阶段的星河国际假日酒店，由于营业时间不长，除化州本地品牌效应外，周边城市都不十分理想，这就必然要求我们通过培训，提高员工的整体素质，把服务质量提上去，从而提升本酒店的品牌知名度，吸引更多的客源，提高酒店的营业收入。有效的酒店培训体系不是头疼医头.脚疼医脚的“救火工程”，而是根据酒店的核心需求和战略发展目标，预测酒店对人力资本的需求，提前做好人才的培养和储备。 (2)工作岗位需求分析 酒店培训的目的是为工作岗位提供合格的员工，而我们星河国际假日酒店现在所招聘的员工基本上都是化州本地人且年龄普遍偏大，对酒店行业的了解不多，对高星级酒店的服务意识更少，所以培训要从岗位职责的任职资格出发，确定各项工作的任务要求和难易程度及其对技能、知识、态度和任职条件的要求，找出在职员工与岗位要求之间的差距。从而确定培训内容和目标，提高全体员工的整体素质，为客人提供时尚惊喜的服务。 (3)个人需求分析 按照马斯洛的需求层次论，人的需要是多方面的，而最高需要是自我发展和自我实现。按照自身的需求接受教育培训，是对自我发展需求的肯定和满足。培训工作的最终目的是为酒店的发展战略服务，同时也要与员工个人职业生涯发展相结合，实现员工素质与酒店经营战略的匹配。这个体系将员工个人发展纳入酒店发展的轨道，让员工在服务酒店推动酒店战略目标实现的同时，也能按照明确的职业发展目标，通过参加相应层次的培训，实现个人的发展，获取个人成就。另外，激烈的人才市场竞争也使员工认识到，不断提高自己的技能和能力才是其在社会中立足的根本。简单来说，如果我们酒店的员工在工作期间通过员工培训，撑握酒店的服务理念和各门的专业操作技能，即使不在我们星河做，也可以在其他高星级酒店成就一番事业。所以说有效的培训体系应当肯定这一需要的正当性，并给予合理的引导。 2、明确的培训目标、切实的培训计划是培训有效性的基础 (1)确立培训目标 培训目标是培训需求的方向，由培训管理部门采用各种方法从酒店不同部门收集得来的各种信息汇总而成。根据酒店现状和发展趋势，按迫切性和重要性进行排队，确定培训的长远目标和近期目标。确立培训目标对提高酒店培训有效性至关重要，同时，它还是培训效果评估的依据。 (2)设计培训方案 培训方案是企业实施培训的作业指导书，是针对员工和组织的需要.为实现培训目标所作的计划。设计培训方案要考虑以下几个问题： A、足额的培训经费与高层管理者的支持 培训经费是员工培训与开发的重要保障，而酒店高层管理者如果对员工培训不重视，必然导致辞缺乏足够的经费，员工培训与开发工作就难以得到真正的落实，就会出现半途而废、因陋就简、顾此失彼等现象。因此酒店在对员工进行培训与开发工作之前，必须落实经费并使这些经费得到合理有效的使用。 B、根据对象不同确定不同的培训内容和方式 培训体系规定了各类人员应参加的培训项目.具体可分为房务、餐饮、娱乐及其他后勤部门员工培训。应根据不同的受训对象，设计相应的培训方式和内容。一般而言，对于各部门培训人员，应以灌输服务理念为主，加强其专业技能的培训，可以大班制的方式执行，长期性的延伸教育，充实员工的基本理念和加强实务操作。 C、培训方式 从培训的方式来看，有在店培训和赴外培训，在店培训指思想教导、工作轮调、专业培训等方式，赴外培训是采用走出去的方式将优秀员工送到一流酒店或专业院校进行培训，这对于提升员工理念、人际交往和专业技术能力方面具有良好的效果。通过在店培训和赴外培训相结合，对不同的培训内容采用不同的方式，就会使员工培训取得良好的效果。 D、培训计划 员工培训的管理非常重要，有效的培训体系需要良好的管理作为保障。培训计划涵盖培训依据、培训目的、培训对象、培训时间、课程内容、师资来源、实施进度和培训经费等项目。 有效的酒店培训体系要求在制定培训计划时应当因循拟定的管理程序，先由人力资源管理部门(或者培训主管部门)分发培训需求调查表，经各级人员讨论填写完毕后进行汇总，拟定培训草案，组织专题会议进行讨论通过。在培训方法方面，应当考虑采用多种方式，对演讲、座谈、讨论、模拟等方法善加运用，可以增强培训效果。同时在培训内容上，最好能够采用自主管理的方式，有员工与讲师共同制定培训目标、主题，场地开放自由化，可以增加员工学习意愿，提升学习效果。 3、实施酒店培训是培训体系的关键环节 (1)实施酒店培训体系的基本原则 A、理论联系实际、学以致用的原则 酒店员工培训要坚持针对性和实践性，以酒店工作的实际需要为出发点，与职位的特点紧密结合，与培训对象的年龄、知识结构紧密结合。 B、全员培训与重点提高的原则 有计划有步骤的对酒店各级各类人员进行培训，提高全员素质。同时，应重点培训一批技术骨干、管理骨干，特别是对中高层管理人员。 C、因材施教的原则 针对每个人员的实际技能、岗位和个人发展意愿等开展员工培训工作，培训方式和方法要切合个人的性格特点和学习能力。 D、讲求实效的原则 效果和质量是酒店员工培训成功与否的关键，为此必须制定全面周密的培训计划和采用先进科学的培训方法和手段。 E、激励的原则 一定要将酒店人员培训与人员任职、晋升、奖惩、工资福利等结合起来，让受训者受到某种程度的鼓励，同时管理者应当多关心培训人员的学习、工作和生活。 (2)在操作上除了按照预定的计划执行外，应重点考虑如下问题： A、实施培训时最好与考核相结合，重视过程控制，观察培训过程中学员的反应及意见。如：制定培训的考勤管理办法，本次培训与下一次培训的关系，员工参与培训的次数与晋升的关系等，使酒店员工通过一段时间的培训，掌握到较完善的服务理念和操作技能。 B、培训活动应注意事前沟通，塑造学习气氛，从而加强学习互动，营造良好的学习氛围，逐步建立学习型组织，提高酒店员工对学习的兴趣，提升培训效果。 C、培训计划执行时应当注重弹性原则和例外管理。对于一般性的训练，可以统筹办理，培训部门进行主要负责。对于特定性的培训，应采用例外管理，由各个部门根据具体情况弹性处理。 4、效果评估是检验培训效益的标准 培训的成效评估和反馈是不容忽视的。培训的成效评估一方面是对学习效果的检验，另一方面是对培训工作的总结。培训效果的好坏直接关系到企业人力资源开发的力度和程度，也是衡量该酒店是否建立了有效的培训体系的标准。 培训评估可以从以下四方面进行： 反映层评估：又称为感觉层面评估，是学员对课程直观的印象。在培训的过程中，培训人员及时与学员进行交流，及时获得反馈信息，如：讲师的讲课风格，培训环境的布置、培训手段的使用.教材是否详细丰富等。学员对此做出主观评价。培训人员从直接的对话中了解到学员喜欢这种形式的培训，认为内容丰富、便于理解，讲师理论及实践水平都很高，对工作有很大的指导作用。 学习层评估：又称吸收率评估，是评价学员对所学知识的掌握程度。方式可采取课后测试、问卷调查、自我评价等方式。 行为层评估：又名行为转换评估，是评估学员在工作中应用了多少所学内容的评估方式。即在培训结束后的一段时间里，由学员的上级、同事或下属观察其行为是否产生变化，是否将所学的知识或技能用于实际工作中。一般采用绩效考核的方法，即通过考核并对比学员培训前后工作绩效的变化来评价培训效果。 结果层面评估：即培训投资回报分析.评估因培训而改变的员工行为对企业产生了多大的利润回报。对学员来说他们的收获是知识的更新、技术的应用。工作效率的提高。对企业来说，获得的是人力资源的再次开发使用.带来的是无形资产。 这种方法操作较为困难，很少使用。 综上所述.有效的培训体系是“目标—执行—评估—改进”循环向上的系统，始于目标、归于目标，目标是执行的方向。评估的标准、改进的重心。培训课程、活动和执行及其结果.应围绕着整体的培训目标展开.培训评估的标准也来自于培训目标。通过培训评估.发现差距、分析原因.找到改进点，或直接纳入培训目标，或用于指导培训执行的改进。在运作过程中不断循环，螺旋式上升，从而提高企业的整体实力。 总之，我们星河国际假日酒店要实现其战略发展目标，这就要酒店为员工提供一个不断学习、自我更新、自我完善、自我超越的学习型架构。酒店培训的全员化、全面化、终身化是酒店搞好人力资源开发和员工培训的必然趋势。建立有效的培训体系，保证培训的有效实施并取得成果，必将使我们酒店获得竞争实力，推动我们酒店不断发展，成为一间名符其实的五星级大酒店。
如何进行培训体系建设？~
制度、课程和讲师。
制度是基础，包括培训管理办法、培训计划、相关表单、工作流程、培训评估办法及内部讲师制度。
课程是灵魂，包括课程设计、课件的制作、课程的审核评估。
讲师是载体，也就是说讲师仅仅是培训的其中一个执行者，扮演的只是去演绎课程的角色。
建立培训体系首要工作就是建立培训制度，设计培训工作流程，制作相关的表单，制订培训计划。
完成了制度建设，接下来的工作就是培训调研，完成岗位核心胜任知识和技能的确定，提出培训目标，制订相应的培训计划。
根据培训计划进行课程设计。
我是中等城市五星的培训主管 我们是上岗前1小时制度介绍 每月1次新员工3天入职培训 2次内部培训师 1次领班主管 然后是随机外聘和组织经理级以上外出参观学习 和随机针对性培训人数部门不等 还有员工通道什么 演讲比赛啊 竞聘啊等等 基本上新员工突出知识技能制度规章掌握 老员工突出参与与实际案例经理以上主要是参观学习 总之注意案例教学实际操作教学和针对性就好 有机会你可以多咨询我
如何好做好酒店的培训和管理工作
答：一次成功的酒店会议,不但起到布置酒店工作,下情上达、上情下达作用,而且起到统一思想、端正认识、培训提高等作用。酒店组织会议质量的高低,能显示出一家酒店管理质量上的高低。因此,酒店高层应充分认识到酒店各层级例会在酒店管理中所起到的作用,制订、完善酒店各层级相应的例会制度,帮助不同层级的管理者开好相应层级...
培训体系是如何建立的?
答：培训体系构成主要包括：制度、课程、讲师和评估。1、制度是基础，包括培训管理办法、培训计划、相关表单、工作流程、培训评估办法及内部讲师制度。2、课程是灵魂，包括课程设计、课件的制作、讲义编写、课程的审核评估。3、讲师是载体，也就是说讲师仅仅是培训体系中的一个执行者，扮演的只是去演绎课程的角色...
酒店培训要有哪些方面
答：员工培训一般分为几大类，员工技能培训、消防安全培训、酒店礼仪培训等，根据不同的岗位技能不同，通常分为是涵盖酒店管理、运营、团队建设、渠道销售、绩效管理、收益管理、OTA技巧、前厅销售技巧等方面系统化的培训，酒店想要做好这些培训不容易，若有条件的话可找相应的酒店培训机构进行全面培训，如果只是...
如何构建企业培训体系
答：培训流程一般为培训需求调研-培训计划与预算-培训组织与实施-培训评估。建立培训课程体系建立课程体系，应结合培训目的、培训需求、以及培训计划和预算等方面。课程体系建立的方法共有两种 1.横向整合法：根据企业以上培训元素横向的去整合培训材料资源。如企业培训目的是员工贷款调查技能的提升，员工目前都处于...
酒店培训如何创新?
答：所谓酒店培训的创新比较笼统吧,酒店培训所谓的创新一般主要指两个部分而言,一个是培训内容,一个是培训形式.培训内容:一个有效的培训体系应该有三个部分组成,1 固定的培训项目:例如入职培训 服务标准的培训 礼节礼貌的培训 TTT的培训 管理技能的培训,这些培训都应该有标准的培训资料甚至要点的讲解思路等,这...
培训体系一般由哪些部分组成?
答：应当包括：培训管理办法、培训计划、相关的表单、工作流程、培训评估办法及内部讲师制度等几个部分，培训管理办法中应充分体现培训的过程及培训结果评估将与员工的绩效考核相结合。内部讲师制度应体现选拔和激励内部讲师的精神，起到管理内部讲师，规范内部讲师授课行为的作用。建立培训体系首要工作就是建立培训...
如何构建企业培训体系答案
答：构建企业培训体系必须密切结合企业战略，从企业的人力资源规划和开发战略出发，满足企业及员工两方面的要求，考虑企业资源条件与员工素质基础，考虑人才培养的超前性及培训效果的不确定性，确定培训目标，选择培训内容与培训方式。一个健全的培训体系，应该包括：（一）企业培训文化的建立 培训的真正效果取决于...
如何构建结构化的培训体系
答：1、如何建立培训课程体系 培训课程设置是建立在培训需求分析基础之上，根据培训课程的普及型、基础型和提高型将培训课程分为员工入职培训课程、固定课程和动态课程三类。员工入职培训课程设置较为简单，属普及性培训，课程主要包括企业文化、企业政策、企业相关制度、企业发展历史等。固定培训课程是基础性培训。...
如何实现酒店的培训目标
答：实现酒店的培训目标：1、跟岗学习，在酒店对一线员工的培训上，是最常用的，因为对于客房部，餐厅部，保安部，前厅部这些酒店一线部门来说，实操的演练的培训效果更佳。2、参观学习，将酒店员工外派出去，虽然有利于其学习其他酒店的管理经验，但是在酒店员工有了真实的比较体验之后，不同酒店之间的经营条件...
酒店对员工进行培训需要达到什么样的目标?和怎样做?和为什么要进行培训...
答：外派培训后的结果是能够带来更多先进知识和经验,有利于指导受训人的工作乃至整个企业的业务开展,对提高企业绩效来说具有长远意义。ppppp4.职业生涯规划培训pppp对于企业来说,提高企业整体绩效、增强市场竞争能力,离不开为员工做好职业发展规划,与员工建立双赢的培训体系。事实证明,只有注重员工培训与发展的企业,才会拥有可...
