蒸鸡蛋糕用大火还是小火

用中小火蒸，鸡蛋糕做法如下：

主料：鸡蛋2个 

辅料：水鸡蛋的两倍、盐少许、香油少许、醋少许

1、准备两个鸡蛋

2、打入碗中

3、用筷子大概打散

4、加入相当于两倍鸡蛋的水，加少许盐，彻底搅拌均匀

5、用滤网将泡泡过滤掉

6、用保鲜膜盖上蛋液，扎几个孔，把碗放入已经烧开的锅里，中小火蒸15分钟，锅不要盖严，留一点点缝隙

7、出锅了

8、根据自己口味添加调料

9、成品。

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蒸鸡蛋糕用大火还是小火
答：用中小火蒸，鸡蛋糕做法如下：主料：鸡蛋2个 辅料：水鸡蛋的两倍、盐少许、香油少许、醋少许 1、准备两个鸡蛋 2、打入碗中 3、用筷子大概打散 4、加入相当于两倍鸡蛋的水，加少许盐，彻底搅拌均匀 5、用滤网将泡泡过滤掉 6、用保鲜膜盖上蛋液，扎几个孔，把碗放入已经烧开的锅里，中小火蒸15...

鸡蛋糕怎么制作
答：简单难度 蒸鸡蛋糕的做法步骤 1 鸡蛋两个备用。2 把鸡蛋打散。3 加入等量的白开水。4 加少许盐。5 用筷子把鸡蛋打匀,把鸡蛋彻底打散，均匀一点。6 打好的鸡蛋过滤网，把气泡过滤掉。7 用保鲜膜把网盖住，上面用牙签插几个小洞。8 蒸锅内的水烧开后把鸡蛋液放入，中小火蒸。9 蒸个12分钟左右...

蒸鸡蛋羹要蒸几分钟大火还是小火
答：蒸鸡蛋羹要蒸8-10分钟，最好用大火。鸡蛋糕使用大火蒸煮的原因是为了能够迅速将蛋糕蒸熟。使用大火可以提供足够的热量，使蛋糕在较短的时间内达到熟透的状态。相比较其他烹饪方法，蒸煮是一种温和的烹饪方式，可以保持食材的原汁原味和营养。而使用大火蒸煮鸡蛋糕可以快速加热，使蛋液迅速凝固，从而制作出松...

鸡蛋糕用微波炉要用多长时间?大火还是小火?
答：先大火，后小火，大概四十分钟样子 谢谢亲，望采纳，亲的采纳是对阿紫最大的支持，是阿紫不懈的动力！

蒸鸡蛋糕要注意什么小技巧呢?
答：火候：用大火蒸虽然能缩短时间，但却因为膨胀得快，回缩也很快。小火蒸虽然能有更细腻的口感，不过时间就太长了，拿捏不好的话还会蒸不熟，吃起来有粉味呢。中火是最理想了。全程用中火蒸40分钟，水要保持在滚的状态。蒸好后先关火焖5分钟，让锅内的温度稍微下降后才打开，这样能避免蛋糕突然遇到...

鸡蛋糕水的比例,蒸的时间是多长?
答：鸡蛋和水的比例是1:1，小火蒸15分钟左右。鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用。鸡蛋羹具有健脑益智、保护肝脏、防治动脉硬化、预防癌症、延缓衰老、美容护肤的作用。相关信息：蒸鸡蛋糕的时间要掌握好，如果蒸的时间太长，...

鸡蛋糕冷水上锅蒸几分钟
答：鸡蛋羹冷水上锅的时候是开大火，等水烧沸之后，就可以转小火了，一般情况下，总共用时为10分钟左右即可。如果全程开大火蒸的话，时间上还可以再短一些。建议用温水。因为冷水的水分子比较大，用冷水蒸的鸡蛋羹容易导致鸡蛋变老，所以不适宜用冷水蒸鸡蛋羹；热水的温度比较高，用热水蒸鸡蛋羹容易使鸡蛋...

蒸鸡蛋糕的方法和窍门?
答：微波炉蒸鸡蛋糕，如果用高火蒸，要盖上盖子，否则鸡蛋糕可能会扑出来。如果热水蒸1-2分钟就可以了，冷水蒸4分钟左右，温水就折中一点，2-3分钟就可以了。电饭锅的话由于要等水煮开了热量才会慢慢升高，水煮开这个过程可能要等10-15分钟。制作窍门 （1）忌加生水和热开水。加生水因自来水中有空气，水...