香螺怎么弄不会发臭 香螺炒的时候闻着臭怎么回事
它是将水冷却到使红螺暂停生命活动的温度，然后脱水运输，到达目的地后，再将红螺放入水中，它们会重新苏醒过来。在脱水状态下，其生命可维持24小时以上。这种运输法不仅使红螺鲜活度大大提高，而且可以节省运费，是一种较理想的运输方法
二.用干冰保存
干冰运输冷藏红螺，比水冰要有更多优势，因为干冰升华后，没有水，运输保存比较方便。因为干冰温度极低，不能将干冰和红螺直接接触，否则会把海鲜给活活的冻死。实际操作时，用泡沫保温箱，把红螺隔层叠放的方式保存。
三.湿运保存
(1)冷冻运输存储
采用专用冷冻运输箱装运红螺。一般运输箱绝热怪采用20cm厚的聚氨酯板，用不锈钢制成骨架，注入大约100L海水和90L水，再将体积相当于800L的鱼和90L的冰放入箱中。在封闭箱口前，再加入30L冰即可。
(2)淋水运输保存
适用于贻贝、扇贝、文蛤、牡蛎、青蟹红螺等，运输途中要定时观察并喷淋海水。
塑料袋包装运输先把活鱼虾消毒，在塑料袋中装入配备好的水，再将鱼虾按不同规格和数量装入，然后挤掉袋中的空气，并灌入适量氧气，用橡皮圈束紧袋口。然后将塑料袋装入纸皮箱中，每箱可装1～2袋，最好用泡沫箱装，夏天气温高，可在箱内放一小袋冰块降温。此法目前在世界各地广泛采用，安全系数大。
将葱切成1厘米长的丝海螺的肉最好要泡发下`\r\n你可以先把海螺在水里泡上几天 \r\n要记的换水.3克 水发木耳 15克 \r\n\r\n【菜系，用开水永过、湿淀粉兑成滋水备用，使其吸水涨大，如时间过长则肉老，油包芡。 \r\n[工艺关键] \r\n1。 \r\n4，烧熟后下入葱姜爆锅。 \r\n3，食后盘内元汤汁，鲁菜】 \r\n[烹制方法] \r\n1、油爆肚仁的基础上沿续而来的，并且要控净余油、菜心分别用开水悼一下，荧包料、油触的时间要短，蒜切片，迅速倒人漏勺内控净油，用刀片成0.\\“油爆海螺”是明清年间流行于登州。 \r\n2、味精。此菜色泽洁白，可将海螺肉放在清水中浸泡一会.芡汁熟后，\\“油爆海螺”是在山东传统名菜油爆双脆、菜心及兑好的滋水、绍酒。 \r\n2.鲜海螺肉用精盐，再用水煮熟‘吃的时候在放上调料用油炒下 \r\n就可以吃了很好吃的 \r\n我门这就这样啊\r\n油爆海螺 \r\n[主料辅料] \r\n鲜海螺肉 250克 清汤 、胡椒粉.4克 熟猪油 50克 蒜 10克 （耗100克）绍酒 ，将海螺肉下油一触。 \r\n3、醋搓出粘液，以保证海螺肉质的脆嫩、清汤.15克 湿淀粉 25克 味精 ，烈油爆汁，质地脆嫩，迅速出勺，快速颠翻出盘即成、醋。山东沿海盛产海螺，要轻轻揉搓不要将海螺肉搓碎、木耳.1厘米厚的薄片。 \r\n〔风味特点〕 \r\n1。用清水冲洗干净后：山东菜.水焯、福山的传流海味菜肴，木耳。 \r\n2，以蓬菜沿海产的\\“香螺”为主.炒锅留底油、醋搓制时.鲜海螺肉用精盐.炒锅内加入熟猪油，用清水漂洗干净，用精盐、水分，要离开火口颠糊，捞出控净水分备用，直到水不再变色 \r\n然后，用旺火烧至八九成热时.50克 葱 20克 醋 25克 菜心 .30克 胡椒粉 1克 精盐 ，随即倒入海螺肉，只有一些油
香螺臭了,怎样去除臭味~
香螺臭了，说明已经死了，是不能吃的。
辣子香螺的做法：
主料:鲜活香螺600克,香菜一棵。
调料:(1)葱,姜,蒜片,色拉油。(2)高汤,花椒,灯笼椒,香辣酱,盐,味精,糖,啤酒,老抽,红油。
制作
1.香螺去泥沙，洗净，加调料(1)下锅，炒至断生。
2.香螺下锅，加调料(2)(红油除外)烧开，小火入味，大火收干汁，淋红油，撒上香菜即可。
制作要诀
注意香螺要洗干净，去净泥沙，死的香螺有臭味。
看是什么类型的臭味了，如果是腐败的味道，说明里面混杂了一些烂掉的死香螺；如果只是焦臭，那说明你火太大油太热，可能是烧焦了。另外，也有可能是它原本的海产品腥味，你不习惯闻。香螺是海水里的，不能用清水养太久，要死的。
买来如果不急着烧可以先用食品袋装好，放在冰箱里面冷藏，记得不要清洗。
香螺怎么弄不会发臭
答：二.用干冰保存 干冰运输冷藏红螺，比水冰要有更多优势，因为干冰升华后，没有水，运输保存比较方便。因为干冰温度极低，不能将干冰和红螺直接接触，否则会把海鲜给活活的冻死。实际操作时，用泡沫保温箱，把红螺隔层叠放的方式保存。三.湿运保存 (1)冷冻运输存储 采用专用冷冻运输箱装运红螺。一般运输...
海螺如何除臭
答：清洗方法：在海螺里倒入一些麻油(或少许盐或醋)，加水淹没海螺，让海螺把沙吐出来。放四个小时后，再用水冲洗海螺就可以了。以酱爆海螺为例，做法如下：材料 小海螺200g，葱一颗，姜10g，蒜10g，花椒粒5g，干辣椒10g，盐10g，白糖5g 做法 1.小海螺洗净，用刷子刷干净螺壳上的杂质，泡在淡盐水中20...
田螺有臭味怎么去除
答：千万不要加水清洗，一般15分钟即可把臭味去除。田螺（学名：Viviparidae），泛指田螺科软体动物，在中国大部地区均有分布，对水体水质要求较高，可在夏、秋季节捕取，可食用。更多关于田螺有臭味怎么去除，进入：https://www.abcgonglue.com/ask/2494761615849082.html?zd查看更多内容 ...
田螺怎么保存?
答：1、如果螺丝尾巴剪掉，螺丝就活不了多久，放在冰箱里15天内要食用。否则，就失去了它原本的味道，最好24小时内食用。也可以放在阴凉处的水里在水里加点油并且要经常换水，因为容易有死田螺将水变臭。2、因为石螺生长的环境，特别是野生的表面难免会有一些藻类植物或者寄生菌之类的。用盐水反复搓洗几...
田螺有股臭味怎么去除
答：将鲜活田螺放入一容器中，加入清水（水中可滴入少许香油）静置半天，使田螺自然吐净体内杂质，然后用清水冲洗干净，再用剪刀剪掉田螺的尾、尖部，用刷子把仔细把田螺身上的细泥洗干净，洗干净了的田螺放到干净的桶子里面，并再次用清水冲洗干净。更多关于田螺有股臭味怎么去除，进入：https://www.abc...
田螺怎么去腥味
答：1.盐水浸泡 买回来的田螺表面会有一些藻类物质，这些藻类物质其实也带有很浓重的土腥味，所以先要把它放入盆中，然后用清水冲洗干净。接下来再准备一盆清水，将洗过的田螺放到清水中，里面加入食盐，如果有条件的话，再滴上一些食用油浸泡2到3个小时，这样就可以去除田螺的土腥味，烹制起来就不会有任何...
怎样快递河螺不发臭
答：如果使用冷冻箱或将河螺晒晾干后，才可能在快递中不至于发臭（也不能保证）；这种快递一般快递公司不会接收、派送。
田螺买回来要怎么养才会干净?
答：3、捞出田螺用清水淘洗干净，倒进一个盒子里，加入食用盐和适量清水，盖上盖子，一直不停的上下振动，放置三到五分钟，用清水洗去。可以重复这一步骤，但是盐就不要加了，直到水变清为止。4、上面步骤处理完，再用清水泡一泡。然后用牙刷把田螺一个一个的刷干净，且用小钳子将螺尾斩掉，这一步...
海螺有一股臭味,怎么样才能去除?
答：洗洁精洗，再用醋，再用洗洁精，最后在通风处凉干
为什么田螺泡久了,变臭了
答：田螺在泡前必须要是活的，不然会变臭。田螺的主要摄食器官是齿舌，用于刮水底和附生食物。 田螺有混合的饮食习惯。 在自然环境中，它们主要吃水生植物的嫩茎叶、藻类、细菌和有机碎片。 他们还过滤浮游生物，他们喜欢在晚上活跃和摄取。烹饪田螺时需要注意的 煮蜗牛时，至少要煎20分钟，以防止痢疾和...
