二己酮的物理和化学性质

又称乙基·丙基(甲)酮(methyl propyl ketone)。无色有香味液体，沸点123～124℃，相对密度0.8118，折射率1.4004。微溶于水，溶于丙酮、乙醇和乙醚。可被多种还原试剂还原，但对氧化剂较稳定。在强碱作用下，α-氢原子可被烷基化。与羟胺、肼等作用分别形成肟、腙。由3-己醇在酸性条件下用重铬酸钾氧化制得，或在镍-氧化锌-磷酸盐催化剂存在下脱氢制得。是有机合成重要原料，也用于食品工业。

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怎么控制好糖果的单糖重量
答：二、单糖的性质 (一)物理性质 单糖都是无色晶体,味甜,有吸湿性。极易溶于水,难溶于乙醇,不溶于乙醚。单糖有旋光性,其溶液有变旋现象。 (二)化学性质 单糖主要以环状结构形式存在,但在溶液中可与开链结构反应。因此 ,单糖的化学反应有的以环式结构进行,有的以开链结构进行。 1.差向异构化 葡萄糖用稀...

如何鉴别环己酮和2-己酮
答：先用金属钠，可鉴别出含羟基的苯甲醇 用新制氢氧化铜或者银氨溶液，可鉴别出含醛基的苯甲醛 对于环己酮和2-己酮，因为2-己酮有甲基酮结构，而环己酮没有，所以可用碘仿反应，生成碘仿，碘仿为难溶于水的黄色固体，具有特殊臭味，容易嗅出

果糖与葡萄糖的区别
答：果糖和葡萄糖都是六碳糖，属于单糖。果糖时葡萄糖的同分异构体。以游离状态大量存在于水果的浆汁和蜂蜜中，果糖还能与葡萄糖结合生成蔗糖。果糖一般来源于果浆和蜂蜜，而葡萄糖是自然界分布最广且最为重要的一种单糖，可以来源于植物的光合作用。

...简述如何用化学方法鉴别:A.2-己醇、B.2-己酮、C.己醛、D.1-?_百 ...
答：用斐林试剂可以将己醛鉴别出来，因为只有己醛可以和斐林试剂反应产生砖红色沉淀；卢卡斯试剂可以将2-己醇反应出现浑浊现象；碘仿反应可以鉴别出2-己酮。

六碳糖和二糖都能作为能源物质吗?
答：己糖(Hexose)，又称为六碳糖，是含有6个碳原子的单糖。己糖在自然界分布最广，数量也最多，与机体的营养代谢也最密切。己糖(Hexose)化学式为C6H12O6. 1位含有醛基的6碳糖称为己醛糖， 2位含有酮基的己糖称为己酮糖。己糖六个碳原子中有五个碳原子连上了羟基(-OH)，余下的一个碳原子是...

丁酮对人的危害有哪些
答：丁酮对身体的危害：对皮肤、粘膜各上呼吸道有刺激作用。主要症状为眼、鼻、喉部刺激，头痛、眩晕、嗜睡和胃肠功能紊乱。丁酮是一种无色透明液体，具有特殊气味。除此之外，丁酮还具有其他的危险：1、其蒸气与空气形成爆炸性混合物，遇明火、高热能、引起燃烧爆炸。2、与氧化剂能发生强烈反应。若遇高热，...

果糖和葡萄糖的化学性质相同吗?
答：它们同分异构，但性质不同。一个有醛基，一个有羰基

单糖名词解释生物化学
答：性质 单糖分类 吸收 定义 单糖就是不能再水解的糖类，是构成各种二糖和多糖的分子的基本单位。[2]分类 按碳原子数目，单糖可分为丙糖、丁糖、戊糖、己糖等。自然界的单糖主要是戊糖和己糖。根据构造，单糖又可分为醛糖和酮糖。多羟基醛称为醛糖，多羟基酮称为酮糖。例如，葡萄糖为己醛糖，...

简述单糖的化学性质并举例说明某些性质在食品工业中的应用
答：单糖：不能水解的最简单的糖类。根据其化学结构，可分为醛糖和酮糖。醛糖是含有醛基的糖(多羟基醛)，具有醇和醛的性质，如葡萄糖和半乳糖。酮糖是含有羰基的糖(多羟基酮)，具有醇和酮的性质，如果糖。单糖一般无色，易溶于水，有甜味和还原性。根据其碳原子数又分为丙、丁、戊、己、庚糖，...

果糖和葡萄糖的化学性质相同吗
答：不一样 葡萄糖是己醛糖，果糖是己酮糖。葡萄糖与果糖互为同分异构体。