具有抗氧化防衰老的营养素有哪些 哪一种维生素有抗氧化防衰老作用
主要有虾青素和姜黄素。
1、虾青素：
相关研究表明，虾青素的抗氧化能力是维生素C的6000倍，是葡萄籽提取物的17倍。虾青素生物学功能显著，其可以作为食品添加剂应用于功能性食品、膳食补充剂产品中。
同时，虾青素在药品、营养保健食品等领域中也有很大的应用空间。目前市场上应用于人体健康领域的虾青素为雨生红球藻虾青素，化学合成的虾青素不允许用于食品。
2、姜黄素
瓦克化学（中国）有限公司生物科技部业务总监杨卜介绍，姜黄素是从姜科植物根茎中提取的黄色色素，通常作为肉类食品的着色剂及酸碱指示剂，具有抗氧化等多重功效。
杨卜介绍，姜黄素不仅可复配生产出各种色调的天然色素，广泛应用于面食、饮料、果酒、糖果等，还能作为调味品应用在复合调味料、膨化调味料、牛肉干制品等多类产品中。
扩展资料：
智研咨询发布的最新数据显示，随着人们“健康、绿色、纯天然”消费理念的升级，作为天然提取物的姜黄素逐渐被市场熟知，应用范围也越来越广泛，预计到2021年，我国姜黄素市场规模有望突破3900万元。
但是，姜黄素也存在一定缺陷，如不溶于水、代谢快、吸收率低等，提高姜黄素的生物利用率是目前研究的重要方向。记者查阅相关资料了解到，姜黄素的耐光性、耐热性、耐铁离子性较差，因此很难被吸收，导致生物利用率低。
为增强姜黄素产品的稳定性，目前市场上已经开发出水溶性微囊粉类产品和脂质体类产品。微囊粉即利用亲水性壁材将姜黄素包埋，制备成微米级或纳米级尺寸，再干燥形成固体粉末产品。
参考资料来源：人民健康网——抗氧化营养素：给衰老踩一脚刹车
维生素C是人体必须的水溶性抗氧化剂，草莓橙子西红柿等含量丰富！维生素E是人体必须的脂溶性抗氧化剂，核桃大豆花生芝麻等含量丰富！类胡萝卜素，人体必须的强抗氧化剂，同时能在人体内合成维生素A，含量丰富的有胡萝卜西红柿玉米及各种黄色橙色红色绿色等蔬菜水果！维生素C维生素E及类胡萝卜素被称为抗氧化三剑客，相互协同合作发挥抗氧化作用，延缓衰老！此外，还有各类生物黄酮如大豆异黄酮，银杏黄酮也是非常好的抗氧化剂！另外还有一种生活中常见的植物色素：花青素，是一种比维生素C和维生素E更强的抗氧化剂，能同时在体液环境和脂类环境（细胞膜）发挥抗氧化作用，存在于紫色黑色植物中，如葡萄蓝莓茄子皮！大自然中抗氧化剂成分很多，这些是我知道的，你如果感兴趣，多读读与营养有关的书籍，应该有更多介绍！
营养素不靠谱，还是看看中国中医的食谱吧！
1、红米
红米含有丰富的淀粉与植物蛋白质，可补充消耗的体力及维持身体正常体温。它富含众多的营养素，其中以铁质最为丰富，故有补血及预防贫血的功效。内含丰富的磷，维生素A、B群，能改善营养不良、夜盲症和脚气病等毛病；又能有效舒缓疲劳、精神不振和失眠等症状。所含的泛酸、维生素E、谷胱甘滕胺酸等物质，则有抑制致癌物质的作用，尤其对预防结肠癌的作用更是明显。
2、橙子
在众多的水果类别中，以带酸性的水果含较多维他命C，现今的营养学已一致推崇维他命C为抗氧化剂之一。它的三大作用：阻碍自由基破坏细胞，减少老化现象；避免防腐剂的硝酸钠及亚硝酸钠转化成致癌物质亚硝胺。对患癌病者大有保护作用，尤其是胃癌和食道癌；抑制坏胆固醇的氧化及保护好胆固醇，维持血管及心脏健康。
3、红萝
红萝卜对于女性来说，有以下三大作用：《本草经疏》记载：“莱菔根利大小便”、“制面毒”。现代科学表明：红萝卜内含有大量纤维素、B族维生素、钾、镁等可促进肠胃蠕动的物质，有助于体内废物的排出，对便秘和青春痘都有很好的治疗作用。
4、大蒜
大蒜的保健作用： 1、强力杀菌。大蒜中含硫化合物具有奇强的抗菌消炎作用，对多种球菌、杆菌、真菌和病毒等均有抑制和杀灭作用，是目前发现的天然植物中抗菌作用最强的一种。 2、排毒清肠，预防肠胃疾病。大蒜可有效抑制和杀死引起肠胃疾病的幽门螺杆菌等细菌病毒，清除肠胃有毒物质，刺激胃肠粘膜，促进食欲，加速消化。 3、降低血糖，预防糖尿病。大蒜可促进胰岛素的分泌，增加组织细胞对葡萄糖的吸收，提高人体葡萄糖耐量，迅速降低体内血糖水平，并可杀死因感染诱发糖尿病的各种病菌，从而有效预防和治疗糖尿病。 4、预防感冒。大蒜中含有一种叫“硫化丙烯”的辣素，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可预防感冒，减轻发烧、咳嗽、喉痛及鼻塞等感冒症状。
5、红酒
喝红酒对皮肤有益的理由是：红葡萄酒中的萃取物，可控制皮肤的老化—在植物界中常出现的强力抗损坏物质，在红葡萄酒中就含有。并且存在10种以上的成分，特别是所含有生成红色素的成分，能防止损坏活性氧气，功效非常明显。产后喝红酒利于身材恢复优质的红葡萄酒中含有丰富的铁，对女性非常有好处，可以起到补血的作用，使脸色变得红润。同时，女性在怀孕时体内脂肪的含量会有很大增加，产后喝一些葡萄酒，其中的抗氧化剂可以防止脂肪的氧化堆积，对身材的恢复很有帮助。
6、番茄
据营养学家研究测定：每人每天食用50克-100克鲜番茄，即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。番茄含的”番茄素“，有抑制细菌的作用；含的苹果酸、柠檬酸和糖类，有助消化的功能。
番茄含有丰富的营养，又有多种功用被称为神奇的菜中之果。它所富含的维生素A原，在人体内转化为维生素A，能促进骨骼生长，防治佝偻病、眼干燥症、夜盲症及某些皮肤病的良好功效。现代医学研究表明，人体获得维生素C的量，是控制和提高肌体抗癌能力的决定因素。番茄内的苹果酸和柠檬酸等有机酸，还有增加胃液酸度，帮助消化，调整胃肠功能的作用。番茄中含有果酸，能降低胆固醇的含量，对高血脂症很有益处。番茄富含维生素A、C、B1、B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素，还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。
7、三文鱼
去年世界卫生组织发表的一项调查，指出日本人是亚洲区中最长寿的一群。这项殊荣当然要归功于日本人崇尚低脂肪饮食，多吃三文鱼和多喝绿茶的习惯。三文鱼的脂肪乃奥米茄3号脂肪酸，属有益的类别。
8、菌类
食用菌的营养价值：高蛋白，无胆固醇，无淀粉，低脂肪，低糖，多膳食纤维，多氨基酸，多维生素，多矿物质。食用菌集中了食品的一切良好特性，营养价值达到植物性食品的顶峰，被称为上帝食品，长寿食品。
【食谱推荐：盖烧小蘑菇】
主料：口蘑
辅料：小白菜、肉馅、葱姜丝、红椒
调料：盐、味精、白糖、酱油、水淀粉、泡辣椒酱
烹制方法：
1、将口蘑切片，过开水焯烫捞出，小白菜洗净切段备用；
2、坐锅点火倒油，将小白菜放入翻炒，加盐、白糖炒熟，加味精出锅装入盘中，锅中再加少许油，下入肉馅炒散，加葱姜、泡辣椒酱、口蘑翻炒均匀，放入酱油、盐、白糖调味，加入红椒，水淀粉勾芡，加味精出锅，放在小白菜上即可。
特点：鲜咸微辣，营养丰富。
9、西兰花
我们大很多的抗衰老食谱上都能够看到西兰花，它是一种对女人非常有用的抗衰老食物。因为它含有抗氧化剂，减缓女人体内的自由基，从而延缓衰老。
【推荐食谱：什锦西兰花】
原料：西兰花、白菜花、胡萝卜、红辣椒。
调料：盐、鸡精、淀粉、色拉油。
做法：
(1)西兰花、白菜花切成小朵，胡萝卜去皮、切片，红辣椒去子、切块，待用。
(2)将全部蔬菜放入沸水中焯一下。
(3)锅内留少许底油，放入全部原料翻炒，用盐、鸡精调味，再用淀粉勾芡，即成。
10、黄豆
黄豆真的是价廉物美，对于女人来说，它含有的异黄酮素又能产生与雌激素荷尔蒙相似的效用，降低血液胆固醇，保护心脏，预防乳癌骨质疏松的情况。
【推荐食谱：萝卜干炒黄豆】
材料：黄豆仁200克、萧山萝卜干200克、白糖半茶勺
做法：
(1)萝卜干洗净切成丁备用
(2)热锅入油，油温后下黄豆仁煸炒1分钟，然后下罗卜干煸炒
(3)加入少许清水，调入白糖，中火煮2分钟，出锅装盘即可。
抗氧化防衰老的营养素是指那些可以帮助身体对抗自由基损伤、减缓细胞老化的营养物质。这些营养素在我们的日常饮食中广泛存在，对于维持健康和延缓衰老起着重要作用。以下是一些具有抗氧化防衰老效果的常见营养素：
维生素C：维生素C是一种强效的抗氧化剂，可以中和自由基，减少细胞损伤。它还参与合成胶原蛋白，促进肌肤弹性和光泽。柑橘类水果、*莓、猕猴桃等富含维生素C。
2. 维生素E：维生素E也是一种重要的抗氧化物质，可以保护细胞膜免受自由基的伤害。坚果、植物油和鳕鱼等食物富含维生素E。
3. 花青素：花青素是一类天然色素，具有较强的抗氧化能力。蓝莓、紫葡萄、紫甘蓝等紫色食物中含有丰富的花青素。
4. 茶多酚：茶多酚是一种强效的抗氧化剂，具有抗衰老和防癌作用。绿茶、红茶、乌龙茶等茶叶都富含茶多酚。
5. 胡萝卜素：胡萝卜素是维生素A的前体，可以转化为维生素A。它具有抗氧化作用，有助于保护眼睛和皮肤健康。胡萝卜、南瓜、番茄等橙色或红色蔬菜水果富含胡萝卜素。
6. 硒：硒是一种微量元素，具有很强的抗氧化性质。它可以帮助清除自由基，减缓细胞老化。海鱼、虾、蛋类和巴西坚果等食物含有丰富的硒。
7. 多酚类化合物：多酚类化合物包括类黄酮、异黄酮和儿茶素等，具有很好的抗氧化功效。葡萄籽提取物、红葡萄酒、绿茶等食物富含多酚类化合物。
以上是一些具有抗氧化防衰老效果的营养素，它们可以通过日常饮食摄入。为了获得足够的营养素，建议我们保持均衡饮食，多吃新鲜水果、蔬菜、全谷类食物、健康蛋白质来源和健康脂肪。适量的运动和良好的生活习惯也对抗氧化防衰老非常重要。记住，美丽与健康是综合而言的，所以让我们从现在开始注重抗氧化防衰老的营养素摄入，让我们的身体和皮肤保持年轻活力！
维生素C,E,A，
花青素(可由葡萄籽胶囊补充)
辅酶Q10
具有抗氧化防衰老功效的营养素有哪些，并举例其常见食物来源~
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人体的抗氧化剂——维生素E
抗氧化剂有哪些
答：2、褪黑素：一种强大的抗氧化剂。它可以轻易的穿过细胞膜和血脑屏障，和其他抗氧化剂不同，它不参与到还原循环（RedoxCycling）中。3、谷胱甘肽：一种含有半胱氨酸的多肽,存在于多数需氧生物体内。由于半胱氨酸上的巯基具有还原性，能在氧化后再被还原，所以谷胱甘肽有抗氧化功能。4、维生素C：植物和...
有哪些食物具有抗氧化的功效,以延迟衰老
答：每100公克中，含抗氧化成分总和达到20。含抗氧化营养素：前花青素：可防白内障、青光眼、胃溃疡、心脏病与痔疮。维生素C：可加快伤口愈合，也可抗心血管疾病、降低胆固醇、维护视觉神经、预防阿兹罕默症与中风等功效。No.4 芥兰菜 100公克中，含抗氧化成分总和15。含抗氧化营养素：有机硫化物：防癌。维...
哪些食物里面含有抗衰老的成分?
答：花生、蘑菇、绿茶等含B族维生素丰富的食物，能促进人体细胞代谢，补充人体能量。3、含类胡萝卜素食物。橘子、红萝卜、木瓜、橘黄彩椒、石榴等橙黄色食物中含有的植物营养素和其他抗氧化物质，可阻止胶原蛋白分解，提高皮肤活性，使人看上去年轻。4、含ω-3脂肪酸丰富的食物。在人体衰老过程中，体内炎症明显...
女人抗衰老要吃哪些食物?女人抗衰老该吃什么?
答：经常食用，可以有效抵抗初期皱纹的生成，令肌肤柔嫩光滑，延缓肌肤衰老。4、胡萝卜胡萝卜被誉为“皮肤食品”，能润泽肌肤。胡萝卜富含维生素A和胡萝卜素。维生素A可使头发保持光泽，皮肤细腻。胡萝卜素可清除致人衰老的自由基。另外，胡萝卜所含的B族维生素和维生素C等招牌营养素也有润皮肤，抗衰老的作用。
蓝莓:孕期缓解恶心感的好帮手
答：蓝莓不仅营养价值超高,还能帮助缓解孕期的恶心感。许多早孕反应强烈的准妈妈们都在寻找缓解胃部不适的方法,而蓝莓就是其中的一个选择。但是,孕妇在食用蓝莓时,一定要适量哦!抗氧化作用蓝莓中的花青素具有强大的抗氧化作用,不仅可以延缓衰老、预防大脑病变,还能为胎儿的脑部发育提供助力。缓解便秘蓝莓中的膳食纤维...
吃哪些维生素有助于抗衰老?女性抗衰老有什么方法?
答：胶原蛋白是人体延缓衰老必须补足的营养物质，占人体全身总蛋白质的30%以上，一个成年人的身体内约有3公斤胶原蛋白。它广泛地存在于人体的皮肤、骨骼、肌肉、软骨、关节、头发组织中，起着支撑、修复、保护的三重抗衰老作用。然而，并不是所有的胶原蛋白都能被人体吸收利用。胶原蛋白属大分子级别蛋白质，...
有助于抗衰老的营养品有哪些?
答：这是所有抗衰老营养素中最实用的一种，很多人借助它来改善情绪、体力、注意力、反应力和记忆力等。会随体液排出，所以人体极易缺乏。主要食物来源是动物肝脏、酵母、小麦胚芽和米糠等。食用方法：每天至少补充 1 至 5 倍以上的 RDA （每日营养素建议摄取量）。3. 硫辛酸 它被称为“万能抗氧化剂”，...
花青素对人体有什么作用?
答：红心火龙果：红心火龙果里花青素含量特别高，能有效防止血管硬化，从而可阻止心脏病发作和血凝块形成引起的脑中风。对女人而言，花青素还能有效抗衰老。蓝莓：蓝莓果实中含有丰富的营养成分，高锌、高钙、高铁、高铜、高维生素的营养保健果品。它不仅具有良好的营养保健作用，还具有防止脑神经老化、强心、抗癌...
效果最好的抗氧化保健品有哪些?
答：抗氧化营养素之一：碧萝芷 碧萝芷是一种天然抗氧化剂，是目前最强的抗氧化物质，被誉为“顶级天然抗氧化剂”，“迄今最强的抗衰老物质”。碧萝芷能保护皮肤胶原蛋白免于流失，使皮肤保持弹性而光滑，抑制皱纹的产生，它还可抑制因阳光照射造成的皮肤衰老，并有助于?除由于过度色素沉着引起的皮肤色班，促进...
抗衰老、抗氧化的食物和水果是什么?
答：厉害”。3、番茄。番茄有助长寿，主要得益于它富含的番茄红素。“番茄红素有植物黄金之称，它属类胡萝卜素的一种，是自然界中最强的抗氧化剂。”，它的抗氧化作用是胡萝卜素的两倍，具有极强的清除人体自由基的作用，还能促使细胞的生长和再生，起到延缓衰老的作用。
