董子健秒打脸，超辣火锅面前可以不要尊严，正宗四川火锅到底是什么样？

今天我们来一起聊一下正宗的四川火锅是什么样的？

俗话说民以食为天，在四川有各种各样的美食，而且四川人最喜欢吃火锅，这是大家公认的。到了四川一定要去体验一下正宗的四川火锅。

可以这么说，吃火锅是四川人生活的重要一部分，而且四川火锅的历史非常悠久，最早可以追溯到殷商时期，曾在广汉的三星堆里发现了一张像火锅的器皿，而且还是鸳鸯火锅的造型，从古代到现在，四川人一直都很钟情火锅，这也可以看出火锅对四川人的重要性。

中国地大物博，饮食文化也各不相同，比如北方爱吃咸食，南方爱吃甜食，西方爱吃辣食，湘，贵，云，川等地都喜欢吃辣。而且还有一句话说：“四川人怕不辣，贵州人辣不怕，湖南人不怕辣”。

因为四川地区的气候比较潮湿，而且从古时候就有吃辣时来消除湿气的习惯，所以四川人很喜欢吃麻辣，在四川火锅的锅底里有很多的辣椒还有花椒，汤料还有原料的采用到烹饪的配合，这也是素和荤，熟与生，鲜香和麻辣等味道完美的融合在一起。

如果你到了四川，你会发现四川省有数不清的火锅店非常多，火锅是四川的一种饮食文化。

正宗的四川火锅有着很多特点，正宗的四川火锅，香而且很鲜，并且辣味也刚刚好，四川人对辣的讲究是内柔外刚，有刚有柔火锅不但香而且还辣，在香中带着辣，辣中又带着香，在火的作用下，火锅里的汤汁沸腾起来，吃火锅的人一边烫食物一边吃，然后再配上上层的调料还有新鲜的产品，这也让火锅的味道鲜上加鲜。

四川火锅在风味和品位上也实行了多样化可以满足不同客人的要求，再加上十几种甚至几十种不同的调料调配，这也让四川火锅更加适合大众的口味，而且不管是火锅的汤料熬熬制，还是调味品的选用，原料的加工，菜品的摆放，这些都是十分有讲究的。

正宗的四川火锅，食材非常广泛丰富太平加起来可以达到几百种，从传统毛肚火锅的时候涮牛杂到今天的各种家庭动物，内脏，海鲜，水产，蔬菜等等，可以这么说能吃的食物都可以在火锅里涮着吃。

正宗的四川火锅对用料十分的讲究，这也对身体十分有益，当你吃火锅吃的满头大汗的时候，这其实对治感冒还有一定的效果，可以去风湿，而且一些营养比较高的食品也有强身健体的效果。

董子健秒打脸，超辣火锅面前可以不要尊严，正宗的四川火锅，除了辣椒还是辣椒，隔着屏幕都能闻到辣味儿，麻辣鲜香绝对是他的权势

正宗的四川火锅特别的麻，也特别的辣，一般人是没有办法接受的，吃完会感到胃火辣辣的疼，有时候会拉肚子。

麻辣鲜香，这就是正宗的四川火锅，味道特别的纯正，而且去吃的时候一定要用清油碟。

四川豆瓣酱3汤匙、牛油100克、色拉油100克、干辣椒100克、花椒50克、白糖3汤匙、冰糖15克、老姜1小块、蒜头6瓣、北京葱2段、白酒2汤匙、骨头汤1罐、陈皮1块、草果2枚、小茴香15克、八角3粒、山奈1 粒、桂皮1根、香叶3片、丁香3粒、味精1茶匙、盐2茶匙、白胡椒粉1/2茶匙、生抽2汤匙。

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