黑鱼清炖怎么做好吃 黑鱼怎么炖才好吃

主料：黑鱼、猪肥膘。

辅料：葱、姜、蒜、米醋、料酒、糖、香菜、味精。

制作方法 

1、鱼刮鳞、去腮、开膛破肚、剪掉鱼鳍、洗净，鱼身划十字花刀（一条比较大，另两条稍小点的我没用十字花刀）；

2、鱼沥干，葱姜切丝，蒜切块；

3、猪肥膘冻硬后刨成薄片；

4、植物油烧热，肥膘下锅，然后待油再热后，放入鱼煎，防止鱼皮糊粘锅上；

5、煎两面后，放入葱姜蒜，稍后加米醋、料酒、一点糖；

6、锅内加入冷水，没过鱼，大火烧开，小火慢炖。锅开一会后，加盐。然后就是慢炖的过程了，炖好后，加入香菜和味精，就完成了。

1. 红枣泡洗干净,去核,陈皮泡水洗净;    

2. 瘦肉冷水下锅焯好洗净备用;    

3. 黑鱼让商家处理干净;拿回来后再洗净切两段;    

4. 把水煮至八成热,然后下黑鱼煮一下,以去掉粘液;

5. 黑鱼过清水再次洗净,然后入炖盅;.把瘦肉,红枣和陈皮也入锅;    

6. 加入约八成满的开水,按电子炖盅的说明在外围也加入适量开水;    

7. 盖好盖子,炖约三小时,加盐调味即可!    

黑鱼800克，老姜5片

粉光参药材1帖（枸杞、当旧、粉光参及黄芪），米酒1瓶

制作：1.黑鱼去除鱼鳞及内脏，洗净，切块备用。

2.锅中倒入6杯水，放入药材煮出药味，捞除药渣，药汁倒入炖盅，再放入黑鱼，加入调味料，放入蒸锅中，以小火炖至黑鱼熟烂即可端出。 

主料450g黑鱼 250g铁棍山药 150g玉米 100g胡萝卜 配料适量油 适量盐 适量红枣 适量新会陈皮 

1 黑鱼处理干净即可，切好姜片备用；

山药黑鱼汤

2 锅中烧好开水，关火，下黑鱼焯一下外面的粘液，用清水过净；

3 热油锅，下姜和黑鱼煎香两面；（黑鱼太长，所以我一分为二）

4 加入开水先大火煮五分钟（开水提前烧好备用）；

5 山药去皮，也切成适量大小的段；

6 这时准备玉米，洗净砍成段；

7 胡萝卜去皮切滚刀块，红枣洗净去核，陈皮也洗一下；

8 这时候把备好的玉米，山药，胡萝卜，陈皮，红枣等入锅烧开，然后转小火再煮约30-40分钟 ；

9 煮好的汤，食用前加盐调味即可

黑鱼怎么做好吃 清炖黑鱼的做法~

黑鱼作成番茄炖黑鱼，非常好吃。具体做法如下：猴头菇泡发，洗净炖熟后切片备用，黑鱼去鳞和内脏后洗净，切去头和尾，其余切成薄片，切好的鱼装入容器里加入盐、姜丝、蒜末、绍酒腌制片刻，鱼片加淀粉、蛋清拌匀备用，腌制的时候，番茄放入沸水里烫一下去皮后切成小块备用；姜、蒜切成末，葱切成葱花备用，炒锅烧热，倒入适量的油热后，爆香姜蒜末，放入鱼片略煎一会儿出锅，炒锅烧热倒入少许油，放入番茄小块，炒至糊状，加番茄沙司炒红，加入高汤、冰糖煮开后倒入鱼片、猴头菇片后略炖片刻，出锅，撒上葱花即可！黑鱼的营养也是非常丰富的，黑鱼肉中含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等，还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素，适用于身体虚弱，低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良，贫血之人食用，民间常视黑鱼为珍贵补品！

清炖鱼的做法 怎样清炖鱼好吃有营养
答：怎样清炖鱼好吃有营养 1、原料：鲤鱼一条（一斤半）、豆腐半块、带皮五花猪肉四两、宽粉条二两。2、调料：红尖椒六个、葱、姜、蒜、白糖、料酒、大料、花椒、醋、海天鲜酱油、盐。3、做法：将鱼洗净去头，从中间劈开...

清炖鱼怎么做才好吃?
答：5、加水，水量和鱼一平，放入葱白段、蒜瓣、料酒、少量酱油、盐。6、可以放两个切碎的红辣椒，中火炖。7、大葱叶和香菜洗干净切碎，如果不喜欢吃可以不放。8、大勺中，汤汁剩少许时放入葱、香菜略收汁即可。9、清炖鱼...

清炖鱼汤怎么做好喝又营养
答：豆腐两块，木耳10克。2、鲫鱼去鳞，肚，洗净后用色拉油少许煎至微黄，放入绍酒，姜片，清水煮至滚起，大白菜洗净切块，豆腐切块。3、把笋片，京华火腿片放在鱼上面，中火20分钟，放入精盐，胡椒粉各少许调味即可食用。

清炖鱼做法怎样好吃
答：清炖鱼 用料 鲤鱼(鲫鱼也是可以的啦) 一条 蒜 五六瓣 大葱 一根 姜 五片 胡椒粒 两三粒 香菜 一撮 盐 适量 料酒 一小勺 花椒 五六颗 胡椒 两三颗 清炖鱼的做法 把洗好的鱼放到锅里...

淸炖鱼怎么做
答：清炖鱼的详细步骤 1.食材：鲤鱼半条、葱一段、姜一小块儿、蒜四五瓣儿。调料：盐1小勺（2克）。2.把鲤鱼对半切开，用一半就好；鱼尾处和鱼头处各划一刀，取出鱼腥线。3.家里的锅有点小，整条鱼做不太方便，咱们...

清炖鱼的做法 清炖鱼怎么做如何做好吃
答：清炖鱼的做法 主料 鱼尾 1条 辅料 葱 5g 花椒 适量 姜 适量 盐 适量 油 适量 白醋 适量 料酒 适量 步骤 1.新鲜的鱼尾一条 2.锅内倒油烧至5成热时倒入姜片、花椒、葱花爆炒至出香味再加入适量的水 3.然后把鱼尾...

家常清炖鱼怎么做好吃 清炖鱼的好吃做法步骤
答：制作食材 原料:鲤鱼500克(其他鱼也可以)。清炖鱼 清炖鱼 辅料:葱、姜、蒜、香菇、枣、精盐、醋、酱油、料酒、食用油。制作方法 1.将鱼洗干净，用精盐浸渍2-10分钟待用。2.锅内放少许油，油烧热后，用葱花炝锅，然后...

清炖鱼怎么炖好吃有营养清炖鱼的做法
答：2、将草鱼开肚去内脏，去净鳞，斩成长方块状。蕃茄2颗切细丁，2颗切成瓣状，生姜切片，香葱切段。3、将草鱼块放入碗内，加入姜片，米酒，盐用手抓匀，放置腌制15分钟。4、盘内放入玉米淀粉，将鱼块放入粘上薄薄的...

清炖鱼的好吃做法步骤,家常清炖鱼怎么做好吃
答：主料 鱼 2条 辅料 葱姜蒜 适量 料酒 适量 步骤 1.将鱼清洗后用盐，醋，生姜腌制 2.葱姜蒜备用 3.起油锅，下入鱼，正反面煎黄 4.然后加水，水位高于鱼身即可，加入蒜，姜，交流，盐熬制鱼汤 5.大火熬制1小时...

清炖鱼的家常做法
答：2. 在鱼身上划两刀，方便入味 3. 切好配料 4. 准备上锅 5. 在鱼身下垫一层姜丝，入锅蒸15到20分钟，然后熄火，闷个5分钟 6. 把葱，姜，蒜，辣椒倒入烧好的热油中，加盐翻炒后均匀地淋在鱼身上，鱼就做好了...