蜜制叉烧肉怎样做好吃呢？ 蜜制叉烧肉怎么做
第一种做法，
第一步：准备食材，梅头瘦肉一斤，八角，花椒，生姜，生抽，蚝油，食用油，料酒，蜂蜜
第二步：首先把瘦肉清洗干净，然后切均匀厚度的片状，大概3厘米左右的厚度即可，生姜去皮洗净切片待用
第三步：拿一个大碗，碗中放入切好的瘦肉，加入适量的花椒，八角两颗，姜片四五片，生抽两勺，料酒一勺，抓拌均匀腌制
第四步：腌制的时间大概是等肉将料汁充分吸收，肉腌制好之后，我们要开始准备下锅啦
第五步：起锅烧油，油热放入腌制好的瘦肉，翻炒均匀，然后盖上锅盖，全程中小火焗
第六步：锅中肉片翻面，继续用小火焗，等到水汁都焗干了，我们在肉片上刷一层蜂蜜，刷上蜂蜜就出锅啦，美味的蜜制叉烧就完成啦
小提示：腌肉的时候，如果有不喜欢花椒的可不放，而且洗干净的肉一定要沥干一下水分再腌，总感觉这样腌制的才是真正的肉！
第二种做法，
原料
猪肉（前臀尖）
叉烧酱
蒜绒
料酒
白糖
老抽
步骤/方法
将猪肉切成长4cm、厚2cm、长10cm的肉条；
怎样做蜜制叉烧肉
将叉烧酱倒入碗中，调入蒜茸、料酒、白糖和老抽，搅拌成酱汁；
怎样做蜜制叉烧肉
将肉片浸泡在酱汁中，使每个部位都均匀的沾满酱汁。盖上盖子，放入冰箱内冷藏2天；
怎样做蜜制叉烧肉
将腌好的肉片码放在烤架上，中间留有空隙，便于受热均匀。烤箱底层放一个铺好锡纸的烤盘，方便盛接滴下来的油脂和酱汁；
怎样做蜜制叉烧肉
5
烤箱200度，预热后将肉片放入，先烤20分钟。然后拿出翻面，再刷一层酱汁，将烤箱温度升至240度，继续烤20分钟即可。
怎样做蜜制叉烧肉
注意事项
选肉很重要一定要 猪肉（前臀尖）
材料
猪肉（前臀尖），叉烧酱，蒜绒，料酒，白糖，老抽
做法
1.将猪肉切成长4cm、厚2cm、长10cm的肉条。
2.将叉烧酱倒入碗中，调入蒜茸、料酒、白糖和老抽，搅拌成酱汁。
3.将肉片浸泡在酱汁中，使每个部位都均匀的沾满酱汁。盖上盖子，放入冰箱内冷藏2天。
4.将腌好的肉片码放在烤架上，中间留有空隙，便于受热均匀。烤箱底层放一个铺好锡纸的烤盘，方便盛接滴下来的油脂和酱汁。
5.烤箱200度，预热后将肉片放入，先烤20分钟。然后拿出翻面，再刷一层酱汁，将烤箱温度升至240度，继续烤20分钟即可。
小诀窍
选肉很重要一定要猪肉（前臀尖）
蜜汁叉烧肉的做法
1、将肉切成厚约1厘米的片，加入盐、料酒、叉烧酱、香叶、大料，用手抓拌，拌匀后盖上保鲜膜放冰箱冷藏室12小时以上。
2、烤箱预热，200度。将烤盘内铺上油纸或锡纸，将肉片略用手挤一下多余的汁，去掉香叶和大料，平铺到油纸上。
3、将碗内的汁加一匙蜂蜜，调成蜜汁。
4、用毛刷在肉上刷一层蜜汁。
5、送入烤箱中层，上下火，200度，定时20分钟。烤10分钟后取出，翻面再刷次蜜汁。
6、再送入烤箱烤至定时完成后取出。
7、待肉凉至微凉后顺着纹理切成肉条。
8、三块并排横放在一起，再在上面坚着放上三块并排的肉，装盘。
秘制叉烧肉，我觉得要做的好吃的话，最主要的还是叉烧酱，一般要把叉烧酱调制的比较可口，尤其是咸甜适中的那种就比较好了。
秘制叉烧肉怎么做好吃？我觉得像这种叉烧肉包可以点狙 来网上看看你别人的制作呃，好的那种秘诀在哪里 那我们也可以学习这种蜜汁叉烧包的做法，让我们人也做出这种好吃的叉烧包来
蜜汁叉烧肉怎么做好吃呢？~
做法一
食材
梅肉(前腿肉)2公斤、糖 500克
盐100克、高梁酒200克
红葱头100克、陈皮50克
酱油 100克、甜面酱100克
鸡蛋2颗、麦芽糖250克
步骤
1、梅肉切成大片条状。
2、腌料：糖、盐、葱头、陈皮末、高梁酒、酱油、甜面酱。
3、腌渍时拌入2粒蛋及已调好的色素拌匀，在室温下腌40分。
4、腌好的梅花肉以叉子串起，进炉烤已摄氏270度，烤20分钟。
5、烤至表面着色，边缘焦掉时取出，淋上蜜汁(麦芽糖先熔解)。
6、放进烤炉，烤至表面乾亮，最後再淋上蜜汁，等至蜜汁稍乾即可。
做法二
食材
猪肉500克、叉烧酱5汤匙
生粉)、糖、油 500克
步骤
1、把猪肉切成大约1.5-2CM 厚的许多片大片，然后用刀背在猪肉的两面细 叉烧肉剁各一遍，把猪肉剁软，以便入味。
2、用生粉和糖各少许在每片猪肉的两面涂均匀，腌片刻。
3、然后用调羹舀出叉烧酱，厚厚地涂抹在猪肉片的两面，记住，要厚厚的，达到把猪肉的底面都浆满叉烧酱的效果。
4、蒙上保鲜纸，放进冰箱里腌过夜(一般下午调味，腌到第二天近中午才拿出来)。
5、烧热油锅，大火热锅时放下猪肉块用油煎，待肉与锅接触的那面转了颜色后立刻翻转煎另一面，看到转色了，就调回小火，慢慢煎熟，注意火候，不可太频繁地翻也尽量不要煎焦了，煎至筷子可以戳穿猪肉块时，广式叉烧肉就做好了。
主料
猪肉
500克
叉烧酱
100克
辅料
蒜蓉
适量
料酒
适量
白糖
适量
老抽
适量
步骤
1.将猪肉切成长4cm、厚2cm、长10cm的肉条。
2.将叉烧酱倒入碗中，调入蒜茸、料酒、白糖和老抽，搅拌成酱汁。
3.将肉片浸泡在酱汁中，使每个部位都均匀的沾满酱汁。盖上盖子，放入冰箱内冷藏2天。
4.将腌好的肉片码放在烤架上，中间留有空隙，便于受热均匀。烤箱底层放一个铺好锡纸的烤盘，方便盛接滴下来的油脂和酱汁。
5.烤箱200度，预热后将肉片放入，先烤20分钟。然后拿出翻面，再刷一层酱汁，将烤箱温度升至240度，继续烤20分钟即可。
怎样才能做出味道和饭店里一样的广式叉烧?
答：怎样才能做出味道和饭店一样的广式叉烧？配料如下：猪肉（梅花肉/里脊肉） 600g 蜂蜜 40g葱 姜 蒜腌料汁叉烧酱 50ml 蚝油 15ml糖 2g 胡椒粉 2g 盐 1 1 ：葱姜蒜洗净，蒜剥皮用刀拍碎，姜切片，大葱切条状。2 ：做腌料汁，把50ml叉烧酱，15ml蚝油，2g糖，2g胡椒粉，1g盐倒入碗中搅拌均匀。...
如何自制美味的叉烧肉?
答：翻面和刷汁：25分钟后，取出烤盘，用刷子将肉块上的腌料再次涂抹一遍，然后翻面，再涂一次。这样可以使肉块表面更加光亮，增加风味。继续烤制：将烤盘放回烤箱，继续烤制约20分钟，或者直到肉块表面呈现出美丽的红色和焦糖化的外皮。切片：将烤好的叉烧肉取出，稍微冷却后，切成薄片。上菜：将切好的...
如何做叉烧肉
答：叉烧肉好吃的做法如下：1、将准备好的里脊肉(最好带一点肥)洗净，沥干水，切成二分之一的手掌大小，置深底盘中。2、倒料酒，放2至3颗八角，抹上叉烧酱，腌渍3小时。3、取出后再撒上盐和生抽，入味，放冰箱腌渍隔夜(前后约12小时以上)，烤箱预热。4、里脊肉取出后沥干水分，烤盘铺上锡纸，将里脊...
家庭叉烧肉的简单做法
答：做叉烧肉要选用较瘦，没有皮及太多肥肉的肉条来制作，如果买的是一大块后臀肉，那么从靠右边5厘米处往下切一刀，然后再往左5厘米处往上切一刀，依次这样切下去，使肉拉开后可以成为一个长条，这样可以使肉更快速的入味，如果嫌大，再从中间分开切成合适的大小即可。生葱不可腌制过久，不然会形成臭...
叉烧肉的家常做法有哪些
答：经过25分钟后，将肉取出翻面，在两面都均匀地刷上叉烧酱和蜂蜜继续烤制180度25分钟。步骤9 超级美味的叉烧肉，好吃得根本停不下来。步骤10 赶快来学，提前预热年夜菜！步骤11 我只能说，饭店的叉烧肉都弱爆了~蜜汁叉烧肉的烹饪技巧 1.做叉烧首选梅头肉，次之后腿肉，里脊肉。梅头肉肥瘦相间口感最佳...
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答：1. 选择肥瘦相间的五花肉做叉烧肉最为合适，口感鲜嫩多汁。2. 腌制时间越长，叉烧肉的味道越浓郁。建议腌制时间至少为12小时，最好在冰箱冷藏腌制。3. 红曲粉是给叉烧肉上色的关键调料，可以使叉烧肉颜色更加红亮诱人。如果没有红曲粉，可以用红糖代替。4. 烤制过程中要注意翻面和刷酱汁，以免叉烧肉...
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答：叉烧肉好吃的做法如下：1、将准备好的里脊肉(最好带一点肥)洗净，沥干水，切成二分之一的手掌大小，置深底盘中。2、倒料酒，放2至3颗八角，抹上叉烧酱，腌渍3小时。3、取出后再撒上盐和生抽，入味，放冰箱腌渍隔夜(前后约12小时以上)，烤箱预热。4、里脊肉取出后沥干水分，烤盘铺上锡纸，将里脊...
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答：这个图,不是咸蛋黄咸肉,是【咸蛋黄叉烧】,这个是广东菜。如果是腊肉那类硬质地的肉,是没办法掏洞塞咸蛋黄进去的。看着像腊肉,是厨子选的肉,选了肥瘦都有,带皮的五花肉。正常广东人做这道菜,选的是“梅头肉”。【咸蛋黄叉烧】做法如下。 材料:梅头肉1000克,咸鸡蛋12个,米酒1勺,葱末20克,蒜末20克,叉烧...
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答：叉烧肉是一道广受欢迎的中式烤肉料理，以其独特的甜、咸、香风味和鲜嫩多汁的口感而闻名。以下是一份详细的自制叉烧肉食谱，帮助你在家中制作出美味的叉烧肉。材料准备：猪肩肉或猪颈肉 500克（这两种部位的肉质较为肥瘦相间，适合做叉烧）蜂蜜 1大勺 酱油 2大勺 老抽（或者其他深色酱油）1大勺 蚝...
在家自己做叉烧肉的话,过程有多么的简单易学?
答：5、用大火烧开后再转为小火慢炖，炖的时候要注意经常翻动，等到锅里面的汤汁快收干，就可以了，最后也可以加一些蜂蜜，这样味道更棒，色泽也更好。大家看过之后，是不是觉得嘴里有口水在流动了啊！心动不如行动，赶紧学一下怎么做美味的叉烧肉吧。在这个天气越来越冷的时间里面，我们也可以多做些...
