叉烧肉的家常做法有哪些？ 叉烧肉的家常做法是什么呢？

1、准备用料：梅子肉、叉烧酱、黄酒、蚝油、蜂蜜、姜片、葱段。

2、梅子肉切大块，泡去血水，加入所有调料。

3、等加入所有调料后充分抓匀，腌渍6个小时以上。

4、电饭锅底部铺上香葱段，姜片。放入腌制好的梅子肉，尽量每块都要接触到锅底，不要叠压。

5、按电饭煲煮饭键。。

6、第一次跳保温后，给肉翻个面，再次按煮饭键。

7、第二次跳保温就可以取出了。

8、成品。

这是一道超级美味的叉烧肉，好吃得根本停不下来。想做出满分蜜汁叉烧肉窍门通通在这里。从选料、腌制、烤制都有诀窍哟！赶快来学，提前预热年夜饭菜单！我只能说，饭店的叉烧肉都弱爆了~

蜜汁叉烧肉的用料

梅头肉（去骨肩胛骨位置的猪肉）700克    大葱1根    

姜1块    蒜4瓣    

叉烧酱5勺    甜面酱3勺    

蚝油3勺    料酒3勺    

酱油3勺    盐1克    

红曲粉少许    蜂蜜适量    

蜜汁叉烧肉的做法

步骤1

准备食材： 主料：梅头肉（去骨肩胛骨位置的猪肉）：700克 配料：大葱：1根，姜：1块，蒜：4瓣，叉烧酱：5勺，甜面酱：3勺，蚝油：3勺，料酒：3勺，酱油：3勺，盐：1克，红曲粉：少许，蜂蜜：适量。

步骤2

将肉清洗干净，控干水份。切成厚约1.5寸的片，用牙签在上面扎满小眼儿以便入味。

步骤3

葱姜切丝，蒜拍扁。将所有酱料倒入给肉进行***。盖保鲜膜冷藏半天。这个工作可以前一天晚上来做，转天取出。如果您有时间中途可以再翻拌一次，这样入味着色更均匀。葱腌制的时间不宜过长，所以翻面的时间可将葱挑出来丢掉。

步骤4

开始预热烤箱，180度。烤箱下层放加盖锡纸的烤盘。我用的是PE5359WT烤箱，该烤箱有食物探针功能，此时需将食物探针圆头端金属针插入烤箱内壁右侧上方连接插座，将食物探针安装到位。如您的烤箱没有食物探针，请省略。

步骤5

烤网上垫双层锡纸。将腌制好的肉片码放在烤网上。

步骤6

预热结束后，将烤网放入中层。将食物探针尖端部分插入肉内部中心位置。需注意的是食物探针不要接触到发热管。

步骤7

选择热风功能进行烤制180度25分钟。

步骤8

经过25分钟后，将肉取出翻面，在两面都均匀地刷上叉烧酱和蜂蜜继续烤制180度25分钟。

步骤9

超级美味的叉烧肉，好吃得根本停不下来。

步骤10

赶快来学，提前预热年夜菜！

步骤11

我只能说，饭店的叉烧肉都弱爆了~

蜜汁叉烧肉的烹饪技巧

1.做叉烧首选梅头肉，次之后腿肉，里脊肉。梅头肉肥瘦相间口感最佳。 2.因为调料都是有咸度的了，所以要少放盐。 3.接在下面的烤盘上要铺锡纸，方便清洁打理。

家常叉烧的美味秘籍
叉烧，这道色香味俱全的广东名菜，不知俘获了多少食客的味蕾。它不仅可以作为佐餐菜，也可以作为制作叉烧包、叉烧饭等美食的馅料。这道美味佳肴究竟该如何在家制作呢？今天，就让小编手把手教你叉烧肉的家常做法，让你在家也能品尝到正宗的叉烧滋味。
挑选优质食材是关键
制作叉烧的首要条件就是选择优质的食材。猪肉方面，建议选用五花肉或梅花肉，因为这两种肉质细嫩，肥瘦相间，做出的叉烧口感会更加鲜美。酱料方面，叉烧酱是调配叉烧的关键，市面上有现成的叉烧酱出售，也可以自己制作。
腌制入味少不了
食材备好后，接下来就是腌制了。将猪肉切成小块，加入叉烧酱、料酒、老抽、生抽、糖、五香粉等调料，充分搅拌均匀，放入冰箱冷藏腌制至少两个小时以上。这一步很关键，腌制的时间越长，叉烧肉入味越深，吃起来越香。
烤箱还是平底锅
叉烧的烹饪方式主要有两种：烤箱和平底锅。如果家里有烤箱，可以选择烤制叉烧。将腌制好的叉烧肉放在烤盘上，刷上一层油，放入预热好的烤箱中，上下火200度，烤制约40-50分钟，中途可以翻面刷酱，让叉烧肉均匀上色。
如果没有烤箱，也可以用平底锅来制作叉烧。热锅倒入少许油，将腌制好的叉烧肉放入锅中，中小火煎制。这一步需要耐心，因为叉烧肉比较厚，需要煎的时间较长。一边煎的一边刷酱，让叉烧肉均匀吸收酱汁。
小贴士助你成功
煎制叉烧肉时，不要频繁翻动，以免肉质变散。
如果想要叉烧肉外皮更加酥脆，可以先将叉烧肉煎至表面金黄，再放入烤箱中烤制。
叉烧肉烤好后，不要急着切，静置一段时间，让其回味，口感会更好。
除了传统的叉烧酱，还可以尝试其他口味的酱料，如黑椒酱、蜂蜜酱等，做出不同风味的叉烧肉。

家常叉烧肉的做法是什么？~

红烧肉家常做法
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红烧肉的做法 家常步骤
答：3、锅里放油,放入白砂糖或者红糖都可以,炒糖色,这个是关键,注意火候,糖色炒的欠火候会上色不好,火候大了炒过了做出来的肉会发苦,所以一定要小火。4、快速翻炒肉块,使之均匀的上色,这个时候开大火。5、把所有的香料放进去,炒出香味,倒入一点老抽,上色会更漂亮。6、加入清水,末过肉就可以了,大火烧开炖20...

红烧肉怎么做?
答：红烧肉的做法 步骤step 1 所有食材 步骤step 2 五花肉洗净后，切成3厘米见方的块，放入冷水中，大火煮沸后，撇去浮沫捞出 步骤step 3 锅中放油烧至五成热，将葱段、姜片爆香 步骤step 4 然后放入五花肉，翻炒至肉块表面变色，放入没过食材的清水 步骤step 5 加入家乐猪骨浓汤口味浓汤宝、酱油、...

姜汁烧肉的经典做法?
答：姜汁烧肉,是简单又家常的日式下饭菜,只需用平底锅煎出猪肉片的油脂,倒入洋葱和姜汁调配成的酱汁,翻炒片刻即可出锅,最后再搭配切丝卷心菜和小番茄,十分可口。 用料 大排里脊肉 200克 白洋葱 100克 低筋面粉 9克 卷心菜 适量 小番茄 适量 酱汁 清酒15毫升 味醂20克 酱油15毫升 绵白糖 5克 姜蓉5...

红烧肉的做法
答：红烧肉的做法家常做法如下1.五花肉800克、八角15克、香叶1片、葱段50克、姜片30克、白砂糖20克、盐适量、酱油25克、黄酒30克、冰糖25克、花生油15克。2.先把五花肉切成2.5厘米见方的块儿。3.用凉水下锅。4.水开后把肉块儿煮5分钟。5.捞出，控净水份备用。6.炒锅上火倒入少许油，煸香八角。7...

红烧肉的做法+家常?
答：家常红烧肉步骤 1、首先将肉清洗干净切块, 姜洗净切片。 2、锅内烧开水,将肉放入煮二分钟,去除浮沫后捞出。 3、另起油锅,放入八角、姜片炒香。 4、将肉倒入翻炒,炒至表面发黄。 5、加入酱油。 6、不停翻炒,使每一块肉都附有酱油。 7、锅内加入热水,没过肉为宜, 大火烧开,放入冰糖,转小火50分钟...