血水没焯干净,鸡肉会发红吗 煲鸡汤之前用不用开水焯一下去除血水啊？那样会不会营养流失？
也有可能是鸡肉本身有问题，比如先死后放血，放不干净。
用水洗完的血红红的排骨、鸡肉，能不能用开水烫？~
可能在开水里先焯一下，就马上捞出备用，能够去掉腥味，而不会丢失营养的。
根据个人喜好，我是从来不除血水的，这样营养会全一些。
当然也有人用开水焯一下的，这样会去掉一些有些人不习惯的异味，这样营养应该不会流失太多。
血水没焯干净,鸡肉会发红吗
答：鸡肉有问题，正常的鸡肉焯水后血水都会变成泡沫而且有一股臭味，倒掉水洗干净就可以了，鸡肉是白色，红色的鸡肉说明有问题
炖好的鸡肉汤有血混怎么办?
答：炖好的鸡肉汤有血末混在里面，没有关系的，把它撇出来就可以了。记住烧鸡汤最好先焯一下水。
炖鸡汤用的冷水焯了一遍但是还有血没出来,需要再焯一遍吗?
答：没有焯水的汤容易浑浊。因为鸡宰杀后会用开水烫去毛，此时大部分的血会留在鸡体内。如果不马上烫直接炖汤，鸡肉里的血会慢慢炖到鸡汤里，导致鸡汤里的血多了形成小块的血沫，最终汤会浑浊发黑，看起来没有食欲。如果是自己炖的鸡或者老鸡，鸡洗干净后，剁成小块。炖汤的时候不需要焯水，因为自家的...
炖鸡汤,用的冷水焯了一遍,但是还有血没出来,要再焯一遍吗?
答：在焯水的过程当中可能也会发现一些血水，一定要好好的保留鸡里面的一些营养。想做出美味的鸡肉就得先把鸡洗干净，然后焯水放在一边备用。自己要把锅烧热放入一些油，再将葱姜蒜进行爆炒。弄好之后再将鸡肉倒入进去翻炒金黄之后，再加入一些水以及红枣来开始炖鸡汤。小鸡炖蘑菇是非常好吃的，自己一定要提...
鸡肉要焯水吗 鸡肉要焯水的理由
答：在炖煮过程中虽然也会释放出一定血水，但是肉质剩下血水会更多，炖好的鸡肉肉质容易发柴，不好吃；4、不焯水鸡汤腥味重。因为鸡宰杀好后本身具有较多血水，如果直接下锅炖，鸡肉内的血水会逐渐炖入汤品内，导致鸡汤整体发黑，腥味较重，如果还没有及时撇除浮沫，那么这锅鸡汤炖出来喝着会很腥。
鸡肉里的血水没有弄干净有影响吗
答：不过在做鸡肉之前，我们要先去除里面的血水，这样鸡肉的肉质才会更嫩不容易发柴，吃着也不会有土腥味，煲出来的汤也是非常清透的。如果鸡肉里的血水没有去干净的话，里面的血水会影响肉质和汤汁哦。鸡肉里的血水没有弄干净有影响吗 对身体没有什么影响，但是鸡肉的口感可能会不太好，炖好的鸡肉肉质...
炖鸡汤已经用冷水焯了一遍了,可还有血没焯干净,需要再焯一遍吗?
答：并没有绰水的汤非常容易混浊。由于鸡屠宰之后用热水烫褪毛，这时绝大部分的血会留到鸡身体内。假如不立刻烫立即煲汤，鸡肉中的血会渐渐地炖到心灵鸡汤里，造成心灵鸡汤中的血厚了产生一小块的血水，最后汤会混浊变黑，看上去没胃口。如果是自己炖的鸡或是老母鸡，鸡洗干净后，剁碎一小块。煲汤的...
炖出来的鸡肉总是又柴又老是因为焯水错了吗?
答：鸡肉还含有维生素C，能增强体质！很多人炖出来的鸡肉都很柴，那是因为大部分人都会给鸡肉焯水，鸡肉煮久了后，肉质就会变老，所以炖出来或者烧出来就不好吃，其实鸡肉不用焯水，首先得把鸡肉清洗干净，清洗到一点血水都没有为止。鸡肉的挑选很简单，生鸡肉选择白里透红，手感滑嫩的鸡肉质感较好！要...
鸡肉用焯水吗
答：1、在炖鸡汤的时候是不能给鸡肉焯水的，焯水之后鸡肉的肉质会变紧，导致炖鸡汤时候的咸淡味道不容易渗透进鸡肉里面，这样做出来的鸡肉就没有味道。2、炸鸡肉的时候不要焯水，会影响外型，而且焯水过后鸡肉就会变熟，再去油炸会导致鸡肉里面的汁水变少变干，口感变差，如果担心不焯水的鸡肉炸出来里面...
鸡肉需要先焯水吗?
答：一般而言，鸡肉焯水需要的是热水，先将水烧开，再将事先洗干净的鸡肉放入水中，此时的水量一定要没过鸡肉，使得其能均匀受热。焯完水后还需要将鸡肉放在事先准备好的冷水中泡一小段时间，这样鸡肉才会更为紧实鲜香，使得营养成分的流失量达到最小。
