还在纠结带鱼怎么做才好吃，学会这几种方法，让你步升大厨之列？ 带鱼怎么做了好吃 m

大家都知道带鱼是海鱼中最为常见的一种鱼类，肉质细嫩，味道鲜美。烹饪方法也是多样化，无论怎么烹制都是美味无比，而且带鱼的营养也相当的丰富，带鱼含有丰富的卵磷脂具有补脑的功能，带鱼中丰富的镁元素也对心血管系统有很好的保护作用，经常食用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。接下来小编就向你介绍带鱼不同的做法。

1椒盐干煎带鱼。准备食材带鱼2条，配料：油、适量盐、适量花椒30粒、胡椒粉1g、淀粉、适量料酒15ml、花椒粉3g。做法：1，首先带鱼去内脏洗净切小段，加入盐，花椒，料酒腌制1个小时。2，然后淀粉加入胡椒粉，花椒粉拌均匀。将腌制好的带鱼沾裹淀粉料。3，平底锅油烧热放入带鱼中煎至两面金黄即可食用。

2酱烧带鱼准备食材：带鱼500g左右、姜4g、葱3g、生抽半勺、老抽四分之一勺、糖0.2g、料酒两勺半、八角一个、水淀粉适量、干辣椒2g。做法：1，首先将带鱼切成均匀的长段，生姜切片，葱白切段。2，弄好的带鱼放入一个大一点的平盘里放入切好的细姜丝儿倒入适量的料酒腌制半小时左右。3，锅里上油，一块块放入带鱼块中间要用筷子扒拉扒拉免得粘在一起，炸至金黄色就可以出锅待用。

3糖醋带鱼。准备食材：带鱼、料酒、盐、醋、酱油、糖、葱、姜、淀粉。做法：1，将切好了段的带鱼放入盘中，然后倒入适量料酒和盐，腌制20分钟左右。2，腌好的带鱼段，用淀粉裹一遍，放入锅中煎成两面金黄即可先捞出盛碟。3，锅中剩余的油，放入葱姜煸炒，然后放入煎好的带鱼段，然后倒入碗汁（4勺醋，1勺酱油，4勺白糖），焖大概5分钟就可以出锅了。

4葱油带鱼。准备食材：带鱼1条、洋葱半个、胡萝卜半个、韭菜少许、生姜适量、蒜末适、干花椒少许、盐、糖、黑胡椒粉适量、耗油、生抽、醋、料酒适量、辣酱一勺、面粉适量、食用油少许。

做法：1，带鱼处理干净，洗好后控一会水，放入白酒，蒜泥，黑胡椒粉，腌制半小时左右，在碟子中倒上面粉将带鱼放入，按压至两面均匀沾上面粉。2，使用不沾平底锅，少许油，中火煎，不要用太小的火，因为那样定型不好，两面一定要稍大的火，煎成硬壳，否则后面烹调时容易碎，煎好后盛出来放入碟子中备用。3，锅内少许油煸炒洋葱碎，小火煸到开始焦黄，跟熬葱油一个道理，放入胡萝卜丝一起煸，直到胡萝卜丝颜色变浅，开始缩水变细。菜铲到一边，放一点油开始煸花椒和八角，微焦后把调料铲出扔掉。4，放入蒜末和带鱼轻翻几下，然后放入耗油，料酒，糖，生抽，少许盐，加入开水，中大火煮，保持迅速收汁状态，汤汁快干时放入香葱就可以出锅了。

以上便是小编向各位客官推荐带鱼的几种做法，是不是已经口水直流了，赶紧来收藏分享吧，如果你有更好的建议，欢迎关注并发表评论。

跟大厨学干炸带鱼的做法步骤图，怎么做好吃~

干炸带鱼的做法步骤


1
超市买的带鱼段。


2
将带鱼切成小段，加料酒和盐腌制15分钟。


3
鸡蛋2个调成糊糊，面粉半小碗。


4
将蛋液倒入面粉中。


5
加入少许盐，再加入点清水顺一个方向搅拌成糊。


6
带鱼裹满蛋糊。


7
油七成热下锅炸裹满蛋糊的带鱼，金黄色捞出。


8
椒盐我用的买的那种，比较细腻，粘着吃口感也不错。
小窍门
1.干炸带鱼不粘椒盐直接食用也非常不错。2.炸的时候亲们最好炸两遍，这样会更加酥脆。

带鱼不要再红烧了，来试下油炸

炸带鱼怎么炸外皮酥脆 炸带鱼用面粉还是淀粉
答：3 炸带鱼裹干面还是面糊 一般建议裹干面。炸带鱼时，常有人纠结是直接裹干面还是将干面制成面糊裹呢？其实一般情况下，建议裹干面更好，这是因为带鱼的表面有一层磷脂，不能很好的和面糊结合，这样炸出的带鱼会出现分层的情况，在食用口感上会有些软，不紧实，而干面能够快速与带鱼结合，炸...

清蒸带鱼的做法和步骤窍门
答：至于银色的鱼鳞，我们家做带鱼一直都是保留的，因为它并不是鳞，而是一层由特殊脂肪形成的表皮，称为"银脂"，是营养价值较高的优质脂肪，对身体有很大的益处，所以大家不用纠结要不要刮鱼鳞这个事。处理完带鱼，我们要用啤酒浸泡一会，这样蒸出来的带鱼就不会有腥味了。看似复杂的蒸带鱼，做法很简单，...

面粉炸带鱼的家常做法
答：鱼骨和鱼刺都会比较硬，吃的时候影响口感。2、很多人纠结炸带鱼用面粉还是淀粉？其实用淀粉炸出来更酥脆。3、从中医角度看，带鱼属于发物，有皮肤疾病，湿疹，过敏症等患者要慎食带鱼。上面介绍的这些就是我做干炸带鱼时使用的方法和技巧，如果大家还有其它好的意见或想法，都可以在评论区留言讨论 ...

带鱼怎么烧才好吃窍门
答：1首先将冷冻带鱼在流动水下解冻，清洗干净，剪去背部的鱼刺和鱼鳍，然后用盐腌制1015分钟2接着将姜蒜小米椒葱清洗干净切好备用3然后在锅中倒入适量的油，放入腌制的带鱼煎至两面金黄4紧接着倒入；红烧带鱼怎么做好吃又简单 3 生鸡蛋打进碗内，搅拌匀称成鸡蛋液备用小葱去首尾，切割成段后再切条4 烧...

带鱼清蒸怎么做才好吃 清蒸带鱼简单做法
答：2、将带鱼剪成一样的鱼段，这样摆盘比较漂亮；3、姜和大葱切丝，放适量料酒、少许盐同入大碗中，拌匀；4、带鱼段入姜葱碗中，用手抓匀，使每一块鱼都能蘸上料汁，蒙上保鲜膜腌2小时或者更长时间，如果着急吃，建议给鱼段做按摩，可快速去腥；5、将腌鱼的姜丝铺在碗底，这样能给鱼段底部留...

怎么做干炸带鱼才好吃
答：主料：带鱼。辅料：葱、姜、蒜、料酒、生抽、盐、胡椒粉、花椒、面粉。制作过程：1、带鱼洗净，去头去尾清除内脏。2、带鱼切成长度均匀的块状，放入葱姜蒜，料酒、生抽、盐，撒少许胡椒粉和花椒，翻匀后腌制25—30分钟。3、将腌制好的带鱼表面裹一层薄的面粉。4、炒锅加热，倒入食用油，待油温六七...

带鱼怎么烧好吃
答：4.炒锅放油，待到8成熟，放入两片姜，将腌好的带鱼裹上鸡蛋放入油锅内煎至金黄。5.把准备好的(2)内碗汁倒入煎好的鱼锅里，大火烧开，再转入小火，鱼易熟，只要稍等，汤汁变粘糊状，就可以盛盘吃了。油炸带鱼 主 料： 鲜带鱼、食用油 配 料： 辣椒、食用盐、沙茶酱 做 法： 将带鱼切成块...

带鱼怎么做?
答：3.红焖带鱼。大于处置如上，加少许盐，腌制一会儿。香菜、葱、姜、蒜切碎待用。带鱼段下油锅炸至金黄，放入干红辣椒丝，撒入少许花椒面，再加入酱油、水、姜、蒜，水正好淹过鱼，烧开，再开至小火，焖至汤没，放味精和香菜末就可以盛出。打字太累了，先给您介绍这三款私家东北风味带鱼做法，网上...

麻辣带鱼怎么做才好吃
答：主料 2人份 带鱼400克 调料 干辣椒8个、花椒1/2汤匙、细香葱3根、姜1块、食盐1茶匙、黄酒2汤匙、植物油6汤匙、老抽1/2汤匙、酱油1/2汤匙、白糖1茶匙、香油1/2汤匙、水适量 麻辣带鱼步骤1 干辣椒剪破或成段，去籽和蒂，与花椒一同洒点水润湿 步骤2 香葱切段，生姜切末 步骤3 带鱼剪开腹部...

带鱼怎么做好吃?
答：干煸的带鱼很好吃啊，把带鱼切成小长段，油锅里炸点干椒，花椒，还有八角，桂皮。然后用小火慢慢干煎就好了，又香又嫩，还没有腥味呢