家里晒的干菜怎么做好吃？重要的是这2点，菜干自制全过程
第二步：锅中烧开水，把晾干的芥菜放入锅中，烫至变色即可（不用加任何东西，直接开水就行）
第三步：芥菜不要烫太久，烫至变成绿色就可以了，拿出来用桶把菜装起来，装好后，把桶封住，不要让它漏气（这个目的是让菜变黄，颜色变好看），然后静置一天一夜
第四步：待菜变成黄色就可以拿去晒了，不过要把菜头切开，这样子比较容易晒干，晾晒在太阳底下，两三天左右就能干了（注意：想要晒菜干，一定要提前看天气预报哦，一定一定要晴天有太阳才可以做）
第五步：青菜变成菜干了，收起来用袋子密封好， 这样放一年都不会坏，想做来吃时，只需要提前拿来泡开，然后炖肉，煲汤都特别好吃。
以下几图就是我们客家人经常做来吃的家常菜：
1、菜干煲，菜干和猪肉切小块一起用砂锅煲，很香很美味。
菜干煲
2、菜干焖猪肉，这是另一种做法，猪肉选用五花肉，切稍微大块，然后和菜干一起放砂锅里炖的，很下饭的一道菜。
菜干焖猪肉
3、菜干酿五花肉，这道菜是我的自创菜式，五花肉切大块，再从中间切一刀，不要切断，然后把菜干夹在肉中间，再用稻草绑住，下一些大料香料砂锅中，一起煲，好美味，肥而不腻。
菜干酿五花肉
4、菜干蒸排骨，这是一个懒人菜，菜干配上排骨蒸，出锅上桌，菜干比排骨更抢手，大家都嫌菜干放少了，哈哈
菜干蒸排骨
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干黄花菜怎么做好吃?
答：黄花菜是一种多年生草本植物的花蕾，含有丰富的糖、蛋白质、维生素等营养成分。很多朋友都很喜欢鲜黄花菜，但是干黄花菜也是非常不错的，而且有另外的一种香味。干黄花菜炒木耳 1.干黄花菜和木耳清洗表面灰尘后用清水泡发。2.肉切丝，加入少许盐、料酒、白胡椒粉、淀粉、生抽抓匀腌制。3.锅中烧水，把...
怎么把梅干菜做的好吃?
答：将收获后的鲜菜整理清洗后晾晒5天左右，放在荫凉通风处堆放4一5天。待菜叶成黄绿色，叶子变软时，将干菜叶切成丝。将干菜丝放进盆里，撒上盐，用手揉搓，等渗出一些菜汁时，便装入陶罐。将装满菜丝后的陶罐封严，放在荫凉处存放。腌制半过月后，即可找开陶罐的封盖，取出完成的梅干菜来食用，此时...
野干菜怎么做好吃
答：2. 野苋菜具有清热解毒和利尿的功效。其中，野苋菜包子是最经典的菜肴。制作方法与其他包子类似，可全用野苋菜，也可加入肉类。制作前需先将野苋菜焯水，挤干水分后切碎，加入调料即可。3. 在我所在地，还会将焯水的野苋菜晒干，留到冬季用来做大包子，味道极佳。4. 野苋菜也可用来做汤，如加入玉米...
晒干的马齿苋怎么做好吃
答：答：晒干的马齿苋怎么做好吃 晒干的马齿苋食用方法：晒干作为菜食用，需要浸泡软了之后再使用，比较好的吃法比如就像梅干菜扣肉一样，做成马齿笕干菜扣肉；浸泡后直接炒肉也挺好。如果和其他食材一起做成包子馅，也别有一番风味。喜欢吃马齿苋的人，怎么做都喜欢吃。不喜欢的人勉强的吃，也没啥意思。...
夏天农村人将这8种蔬菜晒干,6种直接晒,2种焯水,冬天炖肉炒菜
答：每年到夏天的时候农村里各种时令蔬菜都会大量上市，各种辣椒，豆角，茄子，西红柿、冬瓜，丝瓜，南瓜，苦瓜等都成熟了。农村人都会有自己的菜园子，一般自己种的蔬菜都会吃不完，于是勤劳的农村人就会想着把这些蔬菜晒干保存，用来冬天炖肉炒菜吃都非常香。夏天的阳光非常充足，正是晒干菜的好时机。下面我来...
菜干汤怎么做才鲜嫩有营养?
答：菜干汤是一种以干菜（晒干的蔬菜）为主要食材的汤品，它不仅味道鲜美，而且营养丰富，尤其适合在干燥的季节食用。要想做出一道鲜嫩有营养的菜干汤，需要注意以下几个步骤：选择材料：优质的干菜是制作菜干汤的基础。选择新鲜、无污染的蔬菜，如白菜、萝卜、豆角等，晒干后保存。干菜在晒干过程中会流失一...
晒干的茄子丝怎么做菜好吃呢?大家能分享些制作方法吗?
答：那样茄子干如何制作呢？难不成便是切成片后立即曝晒吗？回答是否认的，要想要又好看又好吃的茄子干，不可以立即晒，要了解恰当作法。三伏天多晒些茄子干，到冬季烧菜吃，比新鲜茄子出美味可口，教您方式，下边小编给大伙儿分享一下茄子干的制做，依照这个方法做的茄子干不变黑，口味也更为劲道，烧菜吃...
如何在家自制好吃的梅干菜?
答：梅干菜，又称梅干菜心、霉干菜等，是一种传统的中国腌制菜品，尤其在华南地区如广东、福建等地非常流行。它的独特风味来自于腌制过程中的发酵和晾晒，最终得到的菜品既香又鲜，可以用来炒菜或做汤，味道鲜美。以下是在家自制梅干菜的步骤：准备材料 新鲜的白菜心或者其他适合腌制的蔬菜，如芥菜心 粗盐 ...
绍兴霉干菜怎么做更好吃?
答：翻晒：发酵完成后，再次将蔬菜摊开进行晾晒，这次的目的是让蔬菜中的水分进一步蒸发，增加其香脆度。加料腌制：晾晒一段时间后，可以根据个人口味添加一些辅料，如姜片、蒜瓣、辣椒等，增加霉干菜的风味。将这些辅料和蔬菜一起放入容器中，加入适量的食用油和酱油，搅拌均匀。密封保存：将调好味的霉干菜...
干菜包的家常做法怎么做好吃又简单,做法图解分享,大
答：水的用量根据你的面粉的吸水性定，这儿只做参考。10.发好的面团倒到撒有薄粉的案上，你可以看到面团里有大量的孔洞。11.将面团搓成长条，揪成小剂子。12.取一份小面团按扁，擀成大圆片，舀上一大勺子干菜馅料。13.一笼包好，码在篦子上，放在蒸锅上，蒸锅里倒小半锅温水。14.又一笼包好，码...
