小炒肉怎么做好吃又嫩
农家小炒肉正确的做法，最好是五花肉和瘦肉各半，这样出来的成品才会口感丰富，“肥中有瘦，瘦中有肥”，不会像纯瘦肉吃起来比较柴。五花肉要选带皮的，分层明显的，肉质呈新鲜的粉红色。
农家小炒肉的做法如下：
食材：五花肉、线椒、红辣椒、干辣椒、葱、姜、生抽、老抽、盐、鸡精、白糖、胡椒粉
步骤：
1、五花肉去皮，切成两毫米左右的厚片，放入盘中备用。
2、线椒、红辣椒切成斜刀，葱切片，姜切丝，放入盘中备用，再切两个干辣椒。
3、锅中倒入少量的油，油热之后放入肉片，将猪肉煎出来，煎至微黄。
4、锅中留底油，放入葱姜干辣椒，炒香之后放入青红线椒，将青红辣椒炒熟，放入肉片翻炒均匀，放点生抽，放点老抽，一勺盐，少量鸡精，一勺白糖提鲜，再放点胡椒粉去腥，翻炒入味。
5、这样一道焦香开胃好吃又下饭的农家小炒肉就做好了。
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乡宁的小炒肉怎么做?
答：1、先去买一块新鲜的三线肉(三层的五花肉),给它冲洗然后切成薄薄的肉片。 2、锅中烧油,等到油热之后把切好的蒜片倒入锅中炒香。 3、炒出蒜香之后,把之前切好的肉片放入锅中。(小心油飞溅出来会烫伤) 4、把三线肉中的油都给它煸炒出来。 5、把买的豆豉辣酱拿出来,舀一勺放入锅中翻炒。 6、辣酱均匀...
肉质细嫩酸辣又下饭的大葱炒肉
答：做法:1、里脊肉切丝,放入适量的盐和生抽还有淀粉腌制一下这样更入味哦。2、大葱切成丝备用。3、热锅热油把肉炒熟捞出备用。4、锅里底油把配料小米辣泡椒炒出香味。5、把炒熟的里脊肉下锅一起翻炒。6、加入切好的大葱翻炒片刻出锅。调料:适量盐+鸡精+生抽+蚝油调味出锅即可。(温馨提示:盐可以少放一点哦,泡...
怎么炒肉嫩滑好吃
答：怎么炒肉嫩滑好吃猪肉是日常生活中最常吃的,它的烹饪方法也很多,可以红烧、煎、炸、蒸等,做法多种多样,炒是最常做的一种烹饪方法,可以炒肉丝,也可以炒肉片,还可以搭配各种食材一起炒,炒出来的味道都各不相同,但在炒肉丝或者肉片的时候,炒的肉丝不嫩,其实是猪肉没有选对,这两种猪肉怎么炒肉嫩滑好吃。第一种...
炒牛肉片怎么炒好吃又嫩?
答：喜欢的朋友赶紧收藏做起来。 牛肉的脂肪含量更低,质地更紧致,营养元素也更丰富,是人们用来补给营养的好食材,配上时令蔬菜一起来炒制,只要方法得当,炒出来的牛肉嫩滑入味口感好,荤素搭配营养更均衡,是很多人都喜欢的美味佳肴。 【牛肉片炒芹菜】 食材:牛里脊肉200克、芹菜1把、豆瓣酱1汤匙、生抽1汤匙、五香粉2...
辣椒炒肉怎么做?
答：想要辣椒炒肉好吃又嫩滑,肉丝不能直接炒,必须先腌制,喜欢吃的朋友赶紧收藏尝试做起来! 【辣椒炒肉】 食材:猪肉250克、辣椒4个、盐3克、生抽一勺、老抽半勺、料酒一勺、耗油一小勺、姜一小块、蒜3瓣、白胡椒粉5克、鸡精1克。 制作方法: 1、把辣椒、姜洗净切丝,蒜切片备用。 2、把姜洗净切丝,蒜去皮切片...
泡椒牛肉丝怎样炒又嫩又好吃
答：想要泡椒牛肉丝做的美味又滑嫩,牛肉要选好,还要顺着切,喜欢的朋友可以学着做起来! 用料:料酒、泡椒、泡姜、花椒粒、红苕粉、盐、鸡精、味精、瘦牛肉350g。 1、瘦牛肉洗净切丝备用(然后把牛肉丝用清水浸泡10分钟以上,沥干水分),主要是为了肉里吸收更多的水分,炒的时候不发干。 2、牛肉丝里取一个鸡蛋加入蛋清...
牛肉丝怎样炒又嫩又好吃
答：我认为方法如下:牛里脊肉横着纹理切片,再切成丝,牛肉丝加料酒,生抽,淀粉,黑胡椒粉,菜油拌匀,辣椒斜切成条,姜切丝,蒜拍碎,锅烧热后加油,入牛肉丝大火快速翻炒,炒至肉色变白,捞出,油锅入花椒,干辣椒,姜丝,蒜末,辣椒丝炒至表皮发皱,加牛肉丝,料酒,生抽,糖翻炒均匀即可。 抢首赞 评论 分享 举报 为...
牛肉怎么炒才好吃又嫩
答：我认为牛肉这样炒才好吃又嫩:1、牛肉切成粗丝放入少许蚝油,顺一个方向搅拌均匀。2、放入一小勺玉米淀粉,再次搅拌均匀,放置在一旁备用。3、接着将配菜准备好,放入锅中大火翻炒到断生,盛出来备用。4、炒到牛肉开始变色是将配菜放入锅中,快速翻炒均匀。5、炒到牛肉全部变色后就可以出锅了。 抢首赞 评论 分享...
肉怎么做好吃又嫩
答：炒肉好吃又嫩的方法：裹鸡蛋清、裹淀粉、急火快炒、晚加盐。1、裹鸡蛋清 肉切好以后，碗中加入一个鸡蛋清，把切好的肉放进去，用手抓，最好要下点功夫，多抓一会。几分钟后，就可以下锅爆炒了。这样炒出来的肉，才能够滑嫩不老，千万不要直接扔锅里去炒。2、裹淀粉 切好的肉，撒上少许的...
怎么做出好吃的青椒炒肉呢?
答：5、 加生抽、白糖和酱油,翻炒加姜丝翻炒。 6、加切好的青椒,少量的水,翻炒至熟(4分钟左右)。 7、加少许鸡精,翻炒即可出锅了。 五、青椒炒肉烹饪技巧 1、把猪肉和青椒分开炒,先把猪肉炒熟,再下锅炒青椒,等到青椒断生,倒入猪肉翻炒均匀入味后盛出,这样做,炒出来的猪肉才会是又鲜又嫩还好吃的。 2、猪...
