菜心香菇怎么炒好吃？ 香菇炒油菜怎样炒好吃

香菇扒菜心的用料材料： 小油菜 2束 鲜香菇 100克 大蒜 2瓣 调料： 盐 糖 鸡精 适量第一步： 油菜洗净，在水中浸泡30分钟后控干。鲜香菇去根，切成薄片备用。大蒜拍碎，切成蒜末。

第二步： 油锅上火加油，先放1/2蒜末炒香，图3再放香菇翻炒，最后放入油菜，加盐、糖只放一点点，加一点儿水，出锅前放另外1/2蒜末，鸡精，再翻炒几下就可以出锅装盘了。

注意事项：

1. 油菜炒前为什么要多浸泡一会呢，其实植物是有生命的，浸泡后的蔬菜新鲜，饱满，吃在嘴里口感绝对不一样。2. 一定需要放糖吗，其实北方人炒菜是不喜欢放糖的，口味偏重，但放糖后可以使菜的味道变的柔和，清淡，即吃不出甜，又不会感到只有咸味的单调，这就是我炒菜放糖的体会。

　菜心大棵一开四半小棵一开两半，香菇改刀同菜心一样(注意要斜刀切)

　　锅中倒入水把菜心和香菇分开焯水(水里要加少许色拉油增加亮度)把焯好的菜心摆入盘中叶子朝里根朝外摆成圆圈

锅中放底油，加入葱花.耗油.加少许水.老抽调色，再加盐.鸡精.味精.白糖调味放入香菇翻炒均匀最后加入水淀粉勾芡淋稍许香油出锅盛入提前摆好的菜心中间

材料

香菇8朵，菜心250克，生油、干生粉、味精、麻油、白糖、绍酒各适量。

做法

1、将菜心洗净、择好，入锅内加盐、放入少许生抽略煎后、捞出滤干，装盘。

2、将香菇用温水浸软，去蒂洗净、入锅内、炒香菇，加入绍酒；生抽、糖少许，炒匀，用生粉勾芡。

3、将菜心整齐放置盘的周围，香菇出锅倒入盘的中央，淋上麻油即可。

首先将香菇洗干净后放温水中泡发，捞出沥去水，去柄，切小块放入开水中焯水两分钟捞出。然后将油菜心去根洗净，放入开水中焯水一分钟，此时水中加一点油，使得菜心颜色更绿，然后捞出沥水，大棵的在根部纵向剖十字刀，小棵的不切，整棵炒；起锅烧油，放入葱姜蒜爆香，放入沥干水分的香菇和菜心，快速翻炒，加入一点点糖提味，少量蚝油，一点盐，翻炒出锅。这样一道简单的菜心香菇就好了。

菜心香菇这样炒好吃:
配料：白菜苔300克、香菇100克、蠔油适量、淀粉适量、酱油适量、食盐适量、蒜头5瓣、食用油适量、鸡粉适量。
烹饪步骤：
1、菜心洗净，切去老的地方，香菇切花，葱切末。
2、将菜心放入开水锅，锅内放入少许油盐和油，这样焯出的菜心比较绿而且口感比较脆。
3、捞出菜心摆盘过凉，放入香菇焯水。
4、锅内放油煸香蒜末，待出香味下香菇翻炒，炒到发软。加适量开水炖煮，并加入蚝油、酱油、盐和鸡精，闷烧两分钟，至香菇入味，软而不烂。
5、将焖好的香菇放少许事先调好的水淀粉，勾薄芡出锅码放在菜心上，并将锅中汤汁勾芡，浇在香菇上即可。
烹饪小贴士：
菜心要过水，但要避免煮太久了，会失去口感，菜叶也会失去光泽。
关于菜心要不要先炒，我这里是直接焯烫不再油炒，口感更清爽。当然也可以炒一下，更入味，这根据个人口味。
水淀粉的好处就是汤汁更浓稠，香菇口感更柔嫩。

菜心炒香菇的做法，菜心炒香菇怎么做好吃，菜心~

香菇怎么炒好吃又简单的做法
答：3、锅中放入食用油5毫升，倒入蛋液，炒熟。4、锅中倒入食用油毫升，放入蒜片，大火爆香，生抽5克，倒入鸡蛋、香菇，翻炒均匀即可。香菇属担子菌纲、伞菌目、口蘑科）、香菇属，起源于我国，是世界第二大菇，也是我国久负盛名的珍贵食用菌。我国最早栽培香菇，至今已有800多年历史。香菇也是我国著名的...

清炒香菇怎么做好吃
答：准备好材料。2/11 将洗干净的香菇切片。3/11 起锅烧油。4/11 油热后先把蒜末和蒜末爆香。5/11 然后加入蘑菇炒软。6/11 炒软后加入半勺白糖。7/11 加入一勺生抽调味。8/11 再加入一勺蚝油。9/11 翻炒均匀。10/11 加半勺食盐翻炒均匀。11/11 清炒香菇就做好了。

香菇怎么炒好吃
答：3油热就把葱姜蒜倒进锅里，翻炒葱姜蒜不能太少，炒香菇葱姜蒜的辅助很重要，俗话说大葱大姜，就是炒菜需要葱姜4半分钟后倒入香菇，这个时候葱姜蒜的味道炒出来，能很好的和香菇融一起翻炒半分钟，加盐大。8青椒炒香菇完成了香菇炒菜好吃做法二香菇板栗焖鸡 主料鸡腿3个，板栗半斤，干香菇10来朵...

炒香菇怎么做好吃
答：1、食材：香菇200g、五花肉100g、黄瓜适量、胡萝卜适量。2、香菇清洗干净，切片，黄瓜、胡萝卜也切成片备用，锅中烧水，加入少许的白糖，放入香菇焯水，捞出。3、起锅烧油，下五花肉，煸出多余的油脂，下入葱蒜、下入所有的食材，蚝油，加入少许的盐、鸡精、十三香，翻炒均匀。4、出锅前，淋入水...

香菇怎么炒好吃
答：步骤：1、材料：香菇、虾、粉丝、红辣椒、葱、姜、蒜、盐、酱油、油、白酒。粉丝放入清水中，浸泡15分钟，直至变软。想尽快将粉丝泡软，可以用温水来泡。2、姜、蒜、葱切末，红辣椒切片。3、煎锅加热入油，加入姜、蒜爆炒。再加入虾，直到虾开始变红。4、在锅中先放入粉丝，再将虾和香菇放在上面...

炒香菇怎么做好吃
答：1、香菇切成片，青椒也切成片。2、猪肉切片之后，放入淀粉，搅拌均匀后腌制十分钟。3、油锅倒入猪肉翻炒至变色。4、加入蒜、香菇、青椒、胡萝卜后翻炒均匀。5、最后倒入酱油50毫升，继续翻炒均匀后，即可起锅。香菇分布概况我国的香菇主要分布在安徽、江苏、上海、浙江、江西、湖南、福建、台湾、广东、...

香菇怎么炒好吃又简单
答：1.淋上蘑菇，用清水反复洗净，切片。2.将冬笋切成薄片。3.炒锅烧热，花生油加热至六七成热，放入冬笋炒香，然后放入香菇，加入酱油、盐、糖、味精和鲜汤150g，大火烧开，小火炖15分钟左右。4.当蘑菇软熟，吸入卤汁变肥时，从热火上撤汁，用湿淀粉勾芡，翻炒几下，淋上香油，出锅。1.蘑菇含有...

香姑怎么炒好吃
答：好吃的炒香姑做法如下：材料/工具：香菇、耗油、生抽、盐、葱、胡椒粉、刀、锅、铲子。1、新鲜香菇备好，把香菇的伞盖和柄分离，伞盖上用刀成井字形状划口，多划几道，香菇柄一分为二，不要圆柱形。2、烧开水，把处理好的香菇焯烫一下：水开放入香菇，在煮2分钟，取出过凉。3、过凉后香菇在...

香菇炒肉片,怎么炒好吃
答：快速翻炒1分钟。如果锅内太干的话，可以加入少量的料酒，待香菇快炒熟之后再放入少量的生抽或者耗油，此时再加入青红椒，翻炒均匀。因为前面已经加入的有生抽或者耗油，所以盐就可以根据自己的口味添加了。然后再将辣椒断生后放入葱蒜，再次翻炒均匀，待汁水收完后，就可以出锅装盘了。

香菇怎么炒好吃又简单的做法
答：生抽少许。1 、去掉鲜菇根部。香菇切条。2、肉切片，肉用盐、料酒拌匀，浆上湿淀粉。3、花椒、鸡粉、胡椒粉、生粉加生抽调汁备用。4 、炒锅烧热注油，油热后即下肉与蒜姜，边下边用勺推动。5 、放入香菇，待散出味后加香菇炒几下，再倒入对好的汁，待起泡时翻匀即成，出锅前撒上葱花。