家常版红烧鲳鱼如何做，肉质鲜嫩，味道鲜美又入味呢？

家常版红烧鲳鱼如何做，肉质鲜嫩，味道鲜美又入味呢？

鲳鱼大伙儿最熟悉的食用方法，除开清蒸的和干煎的烹饪方式之外，大部分人优选的必定是红烧的做法，红烧鲳鱼的特点是：肉质细嫩，味道美味，既美味又下饭菜，与此同时，具备很高的营养成分，这道家常美味可口，不管任何时刻，发生在餐桌上都会让大家垂涎三尺，好吃到舔盘子。

【食物调料】：鲳鱼（白鲳）、郫县豆瓣酱、植物油、葱、姜片、蒜头、盐、白胡椒粉、味精、八角、生抽酱油、米酒、白砂糖。【制作流程】：

第一步

最先，去市场中选择1只新鲜鲳鱼（个人越大越好），将它们屠宰整洁后，再拿刀在它表层划上交叉的十字花刀，弄好后，装盘预留，划刀时，尽可能划的深一点，那样炸出来的鱼就会非常的好看，情况以上上图所示。

第二步

锅里倒进适量油，待温度提升至7成热时，然后将鲳鱼放进滚油中，先开中小火把它炸至定形，再换铁铲翻过去炸此外一面，直至将它们炸至两面金黄松脆因此捞起来，再度装盘预留。

第三步

锅留少许的油，先放进少量蒜泥、冬茹、生姜片，和1枚八角，小火炸成香气后，再倒入1勺豆瓣酱，炒成辣椒油后，再放入提早炸好的鲳鱼，与此同时，添加少许提味的生抽酱油，和少量去腥的米酒。

第四步

随后，再在锅中倒进未过鲳鱼的冷水，转大火烧开后，再倒入少许的盐、味精、白胡椒粉调料，假如喜欢甜的，再倒入少量白砂糖，不满意的能选没放或者少放，盖上锅盖后，再转中小火烧15min，直至把它烧沸进味才行。

第五步

出锅前，再转走红收干多余料汁，与此同时，撒进适量葱段装饰设计点缀一下，就可以装盘上餐，家常版红烧鲳鱼制做进行，特征是：鲜香味美，肉质细嫩味美，鲜美中辣，既美味又下饭菜，好吃到舔盘子。

【温馨提醒】：大家去销售市场选择鲳鱼时，尽量选块头比较大的，这种鱼吃下去肉质也会更加肥大一些，烧出来的香味当然会更加的美味，除此之外，种类相近的扁口鱼，还可以选择之上这种行为——清炖。

首先把鲳鱼清洗干净，然后放入料酒，葱段，姜片，胡椒粉腌制一会儿，起锅烧油油热，把鲳鱼放入把两面煎一下，然后放入料酒，葱段，姜片，豆瓣酱，生抽，老抽，蚝油，八角桂皮香叶，再倒入开水炖煮30分钟以后再加入盐继续炖煮，10分钟出锅的时候撒入香菜末，非常好吃的红烧鲳鱼就做好了。

红烧鲳鱼在家里，如果想要做出美味，那么最主要的就是要把鲳鱼先腌制加入料酒，咸盐，鸡精，姜片这样做出来的鱼不仅味道美，而且没有腥味

鲳鱼是最常见的吃法。除了蒸和干煎的烹饪方法，大多数人一定要先选择红烧鲳鱼的方法。红烧鲳鱼的特点是:肉质鲜嫩，口感鲜美，香中带香。同时，它还有很高的营养价值。这是一道家常菜。每当它出现在餐桌上，就会让人流口水，舔盘子。
锅中留少量底油，先放少量蒜、葱、姜片和1个八角。小火翻炒后，加入1茶匙郫县豆瓣酱，翻炒红油，然后将炸好的鲳鱼提前放好。同时加入少量鲜酱油和少许除臭料酒。锅中倒入不加鲳鱼的水，大火烧开，加入少许盐、鸡精和胡椒粉调味。如果你喜欢甜的，可以加少量白糖。如果你不喜欢它，你可以选择不放或少放。盖上锅盖后，转中火煮15分钟，直到煮熟入味。

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家常版红烧鲳鱼如何做,肉质鲜嫩,味道鲜美又入味呢?
答：第一步最先，去市场中选择1只新鲜鲳鱼（个人越大越好），将它们屠宰整洁后，再拿刀在它表层划上交叉的十字花刀，弄好后，装盘预留，划刀时，尽可能划的深一点，那样炸出来的鱼就会非常的好看，情况以上上图所示。第二步锅里倒进适量油，待温度提升至7成热时，然后将鲳鱼放进滚油中，先开中小火把...

红烧海鲳鱼的做法肉质鲜嫩一点不油腻
答：1、食材准备：鲳鱼、食用油、葱、生姜、豆瓣酱、料酒、酱油、老抽、盐、十三香、白糖、鸡精、肉末。2、准备1条不大不小的鲳鱼，将它宰杀干净，再在鱼的两面改上花刀，先斜着拉几刀，再交错着拉几刀，把它改上图模样即可，这样不仅容易入味，吃起来也会方便一些。3、起锅烧油，油热后，再将鲳鱼放...

正宗家常红烧鲳鱼怎么做才好吃,赶快学习一下吧,下个大厨就是你_百度知...
答：金鲳鱼1条，植物油1勺，盐适量，花椒少许，姜片4片，蒜4瓣，六月鲜柠檬蒸鱼酱油2勺，味达美清香米醋2勺，细砂糖2勺，六月鲜红烧酱油1勺，淀粉1勺，葱花少许。做法：1.首先把金鲳鱼清洗干净，去掉内脏。2.用厨房纸吸干表面的水分，两面划上网状花刀。3.起锅热油，加入花椒、姜片、蒜末、葱花炒香...

请问红烧鲳鱼的好吃做法?
答：原料：鲳鱼、姜、葱、番茄酱、酱油、蚝油。做法步骤：第1步、准备的食材。第2步、鲳鱼划上几刀，热油中火煎。第3步、煎至表面微黄。第4步、加入适量清水、蕃茄酱、酱油、食盐、姜焖煮。第5步、煮至汤汁浓稠，加入少许蚝油、葱段即可出锅。

红烧鲳鱼怎么做才好吃呢
答：1、锅里放油，油要稍宽，中小火加热至8成热后将葱姜蒜入锅烹香后转小火~红烧鲳鱼的做法。2、加入一大勺面酱略翻炒红烧鲳鱼的做法。3、加入一点点水将面酱在锅内化开，并烧至沸腾~~红烧鲳鱼的做法。4、拎着鱼尾巴把鱼入锅，正面反面糊上酱，中小火，用铲子不停的把鱼身下的酱淋到鱼面儿上...

红烧鲳鱼的美味搭配及简单制作方法
答：1.先将切好的鲳鱼在锅中煎至两面金黄色，取出备用。2.将姜片和葱段放入锅中爆香。3.加入适量的水，再加入预先备好的调味料，搅拌均匀后移至旁边，将鲳鱼置于调味汁中煮5-10分钟，直到汤汁收干时翻转鲳鱼，使其两面都能充分的入味。四、红烧鲳鱼成型 最后，将整个锅倒入鱼盘中，用剩下的葱段和胡...

红烧鲳鱼的做法大全(在家怎么做出美味的红烧鲳鱼)
答：做法步骤 1、1.取出银鲳鱼，常温解冻！鲜到鲜得的银鲳鱼，肉质鲜嫩，全程冷鲜配送，收到的时候还是冰冰的！2、2.将鱼去掉内脏，清洗干净之后，在鱼身上划两道，方便入味！3、3.切葱姜丝备用。4、4.五花肉煸炒出油，用猪大油做出来的鱼更加好吃！ 也可以直接用家里的植物油，比较方便…也是可...

红烧鲳鱼是怎么做的?
答：味精1克生产制作做法一红烧鲳鱼的家常做法材料：鲳鱼2条、生姜、大蒜5克、干红尖椒2个、葱、白糖2克、酱油2茶匙、料酒2茶匙油、盐适量做法：1、鲳鱼去除内脏后洗净，在侧面划几刀，用少许盐和1茶匙料酒腌制15分钟。大蒜、生姜分别切片，葱切葱花，红尖椒切圈。2、锅中放油烧热，放入鲳鱼，用小。

红烧鲳鱼怎么做好吃?
答：1、鲳鱼1只（大约500g-600g）2、葱姜蒜适量 3、生抽、老抽各适量 4、料酒、白糖适量 5、香醋适量 6、盐、胡椒粉适量 7、清水适量 步骤：步骤一：准备工作 1、鲳鱼去鱼鳞和内脏后洗净，斜着切成3块，备用。2、葱切成长段，姜片切成大片，蒜切成末，备用。步骤二：炸鱼 1、平底锅中倒入油烧至5...