怎么做粿条汤才会好吃 粿条汤的汤怎么做好吃
食谱
材料：时蔬，芹菜，潮汕牛肉丸、香菜、葱
调料：油炸过的蒜沫、炸过蒜的油，盐、少量鸡精
汤底：猪骨、或排骨熬出的汤
潮汕汤河粉汤底做法
第一种做法：将猪骨、或排骨熬煮3个小时作用，熬出骨汤。
第二种做法：在做面时，放入切片的猪肝、肉片即可煮出汤品。
潮汕蒜沫的做法
将蒜剁成小颗粒，继而放入油锅炸至金黄即可（20-30秒）即可。而油可以用于煮汤用。而油炸过蒜蓉的油，就可以直接用作汤品的调料油用。
潮汕牛肉丸粿条汤的做法
1、拿一小锅盛出汤，煮开
2、汤底中加入蒜沫、油，盐，及少量鸡精
3、继而再放入牛肉丸，煮约20-30多秒
4、河粉用清水煮1-2分钟，再将粿条放入到汤锅，煮约30秒-50秒
5、放入蔬菜，蔬菜煮熟即可。
备注：
1、在潮汕地区，蒜油，及油炸过的蒜沫是极为流行的，这些调料通常被运用在煮汤之中。如果你不在潮汕地区，那么可以在网上搜索购买。
2、建议将面、或河粉（粿条）过一次开水，再放入汤中煮。
薄壳粿条汤怎么做好吃，薄壳粿条汤的家常做~
薄壳粿条汤
主料
薄壳
500g
粿条
750g
猪肉丸
200g
肉汤
1000g
辅料
油
适量
盐
适量
鸡粉
适量
生抽
适量
沙茶酱
适量
金不换
适量
蒜头
适量
姜片
适量
步骤
1.薄壳买回来的时候是一串串的，摘出薄壳，清洗干净（放在清水中摘出含在壳中的漂浮物）。热锅下油放入蒜头和姜片爆香。放入薄壳和金不换翻炒数下，壳便将打开时，放入沙茶酱.生抽.鸡粉兜均衡出锅。
2.猪肉丸放入汤中煮至浮起。
3.粿条放入汤中，煮沸。
4.下盐调味后出锅。
5.装碗后放上薄壳，即可食用。
6.成品
小贴士
薄壳粿条汤的一般做法，应该是汤水煮沸下粿条，等滚开了再放入薄壳和金不焕，加盐、油、味精调味后即可出锅。我家儿子还比较小，连粿条混一起吃我不大放心，于是略为改动，先做好薄壳，再煮好粿条汤，粿条汤装碗后再放上薄壳，这样也很好吃。
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古溪市场粿条汤哪家好吃
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