大家过逢年过节的时候都爱吃饺子，什么样的饺子馅儿最好吃？

我比较喜欢吃虾仁韭菜鸡蛋馅的饺子，这种饺子比较素吃着清爽。做法很简单，只是虾仁这个不太好剥，而且容易扎手，下面介绍如何做好这个口味的饺子。

先去超市买需要的食材，买新鲜的活虾。不要买冰冻虾和虾仁，会影响口感，并且里面含大量的防腐剂。买完鲜虾以后，再买韭菜，以翠绿色优先。家里要是没有鸡蛋也要去买，对鸡蛋不做要求。食材准备好以后就进入正题。

用温水把新鲜的活虾放进去，找一个小剪子剪虾背上的虾线，从头到尾把黑色的线状物清理出去。把虾头也剪下来。开始剥虾皮，因为虾须比较硬，剥的时候注意扎伤。就这样把虾肉一点点的剥下来，放入盆子里。剥完以后，用菜刀切成小块。虾肉和韭菜一般比例按1:10来弄口感比较好。接下来就是要处理韭菜了。

把韭菜根部有土的位置用手搓掉，把有点泛黄的菜头清理完毕，接着开始用水反复冲洗，冲洗以后一定要铺开，这一步是为了把水晾干，因为饺子里有水影响口味。晾干以后的韭菜就要切碎了，用刀比齐，一刀接着一刀的切。

下一步炒鸡蛋。大约五个鸡蛋，搅碎放大量的食盐尽量把饺子需要的盐都放入鸡蛋里。开火放炒锅，炒锅加热，放油，把搅碎的鸡蛋翻炒一下，炒好鸡蛋。尽量用炒锅刀把鸡蛋用的碎一点，在炒锅里铺平放凉。

找一个大盆，把切好的韭菜和虾仁放入盆的一边，再把鸡蛋放入盆里的另一边。加去十三香，香油，味精和胡椒粉。一切准备就绪以后一齐搅拌，也可以放入一个生鸡蛋。这就是制作饺子馅的全过程。饺子皮可以去外面买，然后就可以开包，这个馅的饺子百吃不厌。

我个人喜欢的有猪肉大葱，猪肉香菇，羊肉大葱，还有一种是馅有猪肉、大葱、白萝卜，还可以加点芹菜，这种混合好几种得是我们那经常吃，也是我们那的特色，我不爱吃茴香馅的饺子，吃不惯茴香的那种味道，我说说我们家那边饺子馅的做法吧，包饺子其实是一样的，我就不再多说了。

猪肉大葱，猪肉香菇做法差不多，只是配料不同罢了，猪肉要挑那种有肥瘦各半的，现在很多都是搅好的肉馅，而我不爱吃那种，觉得没有嚼劲，不入味，我家一般都是买块肥瘦相间的肉，回家自己剁成肉馅，虽然麻烦点，但是身为吃货的我，这点小事不算什么，而且自己剁的肉馅要比机器搅的肉馅要好吃的多，再剁肉馅时，加点盐和酱油以及其它的一些调料，这时候弄点大葱，放一块剁，然后基本的猪肉大葱的肉馅就做好了，猪肉香菇馅的就是在此基础上加点用水焯过的香菇切成丁，用油炒一下味道会更好，然后跟肉掺一起就好了，羊肉大葱的也是如此。

我们那里还有种馅吃的人也特别多，猪肉大葱白萝卜做的馅，白萝卜搓成丝，用水焯几分钟，捏干水分，晾凉后，放锅里加点油炒一下，加点调味料，跟剁好的猪肉大葱搅匀，油少的话在浇点热油搅拌即可。

俗话说好吃不过饺子，回家最幸福的事情就是吃一顿妈妈亲手包的饺子。

饺子作为中国的传统美食，几乎家家户户会自己做着吃，而且饺子馅的种类非常之多，如果我们去饺子店吃饺子，可以看到有十几二十种饺子馅等着被挑选。

我就是一个特别爱吃饺子的人，没到周末不用上班时，我就会自己拌馅、和面、包饺子。说到我最喜欢吃的水饺馅，绝对非韭菜鸡蛋馅莫属了，从小吃到大。以前是妈妈做给我吃，长大后妈妈不经常在身边了，便自己试着做，尝试的次数多了，我便学会了。

做韭菜鸡蛋馅的水饺，需要的材料如下：韭菜适量、鸡蛋、粉条、虾皮、火腿肠。首先应购买新鲜的韭菜，摘洗干净后散放滤水，韭菜滤水过程中，可以将粉条下锅煮，待粉条变软之后捞出过凉水，剁碎后放置在厨具中；接着是火腿肠，火腿肠可以根据个人口味，可放可不放，我之所以选择放火腿肠，是因为火腿肠的红色与韭菜的绿色混合在一起，色眼搭配使得食欲大增。可以将火腿肠剁碎后与粉条放置在一起。

待上面两步完成后，可以将已滤水的韭菜切成小段，此处应注意将韭菜段切的切莫过大。切好的韭菜可与粉条火腿肠混合放置；之后就可以起锅热油了，热油前，在盆里打上几个鸡蛋加适量盐，待油热后，倒入鸡蛋翻炒，翻炒过程中要不停搅拌，千万不要炒成鸡蛋块，影响口感，并且想要水饺馅吃起来特别香，炒鸡蛋时就要多放油。炒好鸡蛋后将剁碎的粉条、火腿肠、韭菜以及虾皮倒入鸡蛋后搅拌。

搅拌前需要加入盐、鸡精、五香粉、香油，搅拌均匀后，香喷喷的韭菜鸡蛋馅饺子就出炉了。

我喜欢两种馅料包的饺子，一种是白菜猪肉馅料的饺子，一种是猪肉韭菜馅料的饺子。有可能是因为这两样馅料的饺子比较家常，也比较容易调制，我家里一般包饺子大多是包这两种馅料的。其他的馅料的饺子我也吃过不少，不知道是不是吃习惯了家里做的这些饺子，就总觉得其他的馅料固然好吃，但还是这两种最合我的口味。

第一种，白菜猪肉馅料的饺子。其实馅料也不难调制，买好白菜、猪肉和饺子皮，白菜的挑选还是蛮重要的，要是白菜挑的不好，做出来的饺子就会大打折扣了，我一般选比较小棵的白菜，因为家里人也不多，所以有时候也会干脆买成娃娃菜，比较甜，也比较符合家里人的口味。买完食材之后，就可以调制馅料了。

先把白菜洗完剁碎，撒些盐，虑掉一些白菜汁，不然太湿容易使饺子皮破裂。然后就把猪肉剁碎，加入一些调料，我家里一般会下一些胡椒粉和其他的调味料，最后把白菜与猪肉混合，倒些油加以搅拌，可以根据家里人的口味来决定咸淡。准备好之后，就可以开始包水饺了，我家的饺子的形状是随心所欲的，想怎么包就怎么包，只要煮的时候不散开就行。

第二种，猪肉韭菜馅料的饺子。其实跟白菜馅料的饺子的做法大同小异，一开始当然也是食材的挑选，毕竟食材选的好，饺子就算成功了一半了。接着就是把猪肉剁碎了，倒上一些五香粉，食盐、油和鸡蛋，最后把韭菜倒下去一起搅拌。不同于白菜，韭菜的味道比较重，也比较香，家里人也还是蛮喜欢的。

我比较喜欢这两种馅料的饺子，可能也是因为有家的味道吧。这两种馅料的饺子其实很常见，也很普通，但我每次出门有人吃饺子的时候，还是会不自觉的就点了这两种馅料的饺子。

从小到大全是吃过很多口味儿的饺子，然后每一种都还挺好吃的，我特别喜欢吃的水饺有两种，一种是猪肉大葱的，一种是韭菜三鲜的，妈妈每次回家的时候都会给我做这两种馅的饺子。

首先来说一下猪肉大葱的怎么做，就是先和好面，不要让他开了，然后马上调馅，把大葱切碎，跟商店里面买的猪肉馅和在一起，然后放一些油放一些盐放一些调味的材料，饺子馅儿就调好了，然后大家就可以把面做成长条，然后切成一个个的圆的块块，最后用擀面杖把那些面块擀成面皮，然后包上就可以啦。

之后再来说一下韭菜三鲜的是怎么做的，和面其实跟猪肉大葱的是一样的，就是调馅儿有点儿不一样，先把韭菜洗干净，然后切成小块，然后往里面放上鸡蛋，当然鸡蛋是炒熟了的，除此之外我个人比较喜欢放一点虾皮，因为个人比较喜欢海鲜的味道，剩下的步骤就跟猪肉大葱的一样了。

我比较喜欢吃茴香猪肉馅儿的，茴香它独特的香味，还可增加食欲，把饺子皮准备好，把茴香切成细末，放入肉里，加入调料搅拌，入味后就可以包饺子了，包出来饺子皮儿薄馅儿多，非常好吃。

韭菜馅或玉米红萝卜馅。韭菜馅的放肉一起起挺好吃的，玉米红萝卜馅的小孩比较喜欢吃。

比较喜欢吃白菜猪肉馅，香菇馅的饺子，本人觉着白菜猪肉馅的饺子是最好吃的，饺子吃的是过年的气氛，是一家人的其乐融融！

推荐最好吃的饺子馅料，就是猪肉白菜馅儿。这个味道不咸不淡，而且老少皆宜，不论是北方人还是南方人都拒绝不了，受到众多人的喜爱

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过年吃饺子风俗的来由
答：在包饺子时，人们常常将金如意、糖、花生、枣和栗子等包进馅里。吃到如意、吃到糖的人，来年的日子更甜美，吃到花生的人将健康长寿，吃到枣和栗子的人将早生贵子。有些地区的人家在吃饺子的同时，还要配些副食以示吉利。如吃豆腐，象征全家幸福；吃柿饼，象征事事如意；吃三鲜菜。象征三阳开泰。

很多人都爱吃饺子,你都吃过哪些口味的饺子?
答：白菜猪肉香菇饺子做法1.肉和上面两种的做法是一样的，然后把白菜烫熟切成碎末，再加上一点点的香菇末和香干末 2.这几样混合在一起之后，把它包起来就可以了。白菜猪肉馅的饺子是最为简单的饺子，但是最简单的饺子才能还原出食物最本身的味道。大家还吃过哪几种口味特殊的饺子呢？一起分享下哦 ...

过年你们家都爱吃什么馅儿的饺子?
答：东北吃醋菜猪肉的，芹菜猪肉的

中秋包饺子,哪4种正当季,营养味鲜,一家都爱吃呢?
答：中秋包饺子，哪4种正当季，营养味鲜，一家都爱吃呢？逢年过节吃水饺，是中国人民间风俗，由于水饺代表着阖家团圆，并且美味可口，全家老小都爱吃。秋天什么饺子馅好吃呢？可能很多人也会做韭菜馅、白菜馅，以前也天天吃，还没吃腻吗？我今天跟大家分享3种好吃的饺子馅，确保鲜嫩多汁，香浓可口，并且...

吃饺子的风俗是怎么来的
答：另一种说法是饺子的起源源于南方的江南地区，由于江南地区常年水淹，当地居民在除夕夜时一般不宜到户外摆桌办酒席，所以饺子便成了他们的取暖食品。为了表达对生命的敬畏，人们将饺子做成半月形状，寓意“年年有余”，寄托着对生活的美好期许。不管饺子的起源是哪种说法，其重要的含义是：它是中国传统文化...

冬至的时候,为什么在北方家家户户都会吃的东西就是饺子呢?
答：一、为什么北方喜爱饺子，南方喜爱汤圆？两者各自有什么特点？南北方文化的差异，导致饮食习惯的不同，北方在家里来客人或者过重大节日时都会包饺子，而且包饺子比较方便，吃起来也比较便利，而南方就额外喜欢汤圆，比较喜欢吃甜食，吃起来也是很方便的，饺子形状像元宝，比较圆润好看，面皮有稍微一点点筋道的...

北方人一年中吃饺子的频率有多高?
答：感觉北方人吃饺子的频率太高了！逢年过节吃饺子，家有喜事吃饺子，招待客人吃饺子，赶上个节气也能吃顿饺子，甚至连心情好了都能随便找个理由吃顿饺子……北方人对饺子的执念让我无法理解（尽管我自己也是北方人）。就是说，饺子家常到什么地步呢，我感觉家里动不动就吃饺子，似乎是一个...

春节习俗吃饺子作文优秀结尾
答：此外,人们为了讨个吉利,就把代表吉祥的东西包在饺子馅里。我国北方人有一种习俗,逢年过节,迎亲待友,总要包顿饺子吃。尤其是大年初一,全家人拜罢年,便围坐在一起,边包饺子边聊天,山南海北,无所不谈,不时引来欢声笑语,大有其乐无穷之意。"水饺人人都爱吃,年饭尤数饺子香"。当人们吃着这滑润适口滋味鲜美...

吃饺子的风俗是怎么来的?
答：富贵之家，暗以金银小锞藏之饽饽中，以卜顺利，家人食得者，则终岁大吉。”这说明新春佳节人们吃饺子，寓意吉利，以示辞旧迎新。近 人徐珂编的《清稗类钞》中说：“中有馅，或谓之粉角——而蒸食煎食皆可，以水煮之而有汤叫做水饺。”千百年来，饺子做为贺岁食品，受到人们喜爱，相沿成习，...

请问吃饺子的风俗是什么?
答：补充一下： 我国北方人有一种习俗，逢年过节，迎亲待友，总要包顿饺子吃。尤其是大年初一，全家人拜罢年，便围坐在一起，边包饺子边聊天，山南海北，无所不谈，不时引来欢声笑语，大有其乐无穷之意。"水饺人人都爱吃，年饭尤数饺子香".当人们吃着这滑润适口滋味鲜美的水饼时，如果再知道一些它...