不锈钢锅对人体有害吗？

合格的304钢材质对人体无害，但不宜长期接触酸、碱类物质；不合格的不锈钢锅对对人体有危害。

中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅介绍，不锈钢的铬和镍有一定的比例，铬含量在12.5%以上的，才能称之为不锈钢，而铬含量达到18%镍含量为8%的不锈钢，也就是“18-8”（304钢）才具备不锈钢器皿耐腐蚀抗锈的能力，这就需要看不锈钢上标注的类型。

不锈钢器皿是否安全，主要就是重金属迁移的问题，关键在于不锈钢器皿是不是名副其实的合格的不锈钢。《食品安全国家标准 不锈钢制品》要求，在不锈钢产品或最小销售包装上，应标示不锈钢类型和“食品接触用”字样，以保护消费者的知情权、选择权和监督权。

扩展资料

各类锅具特点

1、铁锅一般不含其它化学物质，不会氧化。在炒菜、煮食过程中，铁锅不会有溶出物，不存在脱落问题，即使有铁物质溶出，对人体吸收也是有好处的。新买的铁锅用盐水泡泡，再用色拉油擦擦才好用。铁锅容易生锈，不宜盛食物过夜。

2、不粘锅不宜高温煎炸

不粘锅涂层其实就是一层薄膜，厚度在0.2毫米左右，如果干烧或油温达到300摄氏度以上，这层薄膜就可能受到破坏。一般而言，炒菜时，温度不会达到260℃，但如果烹制煎炸食品，温度就可能超过260℃。所以煎炸食品时不能使用不粘锅。另外，用不粘锅炒菜，不要用铁铲子，以防破坏涂层。

3、陶瓷锅、砂锅不宜盛装酸性食物

瓷器锅过去被公认为无毒餐具，但有些劣质瓷器餐具的釉上彩含有铅。长期使用铅、镉溶出量超标的产品，会造成重金属中毒，严重影响身体健康。砂锅的瓷釉中含有少量铅，所以新买的砂锅，最好先用4%食醋水浸泡煮沸。砂锅内壁有色彩的、不宜存放酒、醋及酸性饮料和食物。

4、不锈钢锅不宜长时间盛盐

不锈钢制成的器皿美观耐用，但是不合格的不锈钢锅可能铬超标。六价铬被列为对人体有危害的化学物质之一，是国际上公认的致癌金属物之一。不锈钢并非完全不会生锈，若长期接触酸、碱类物质，也会起化学反应。因此，不锈钢食具容器不应长时间盛放盐、酱油、菜汤等。

参考资料来源：人民网-锅、碗、筷、杯子......哪种材质最好？

参考资料来源：人民网-当心劣质不锈钢充当食品器皿 买不锈钢餐具注意啥

参考资料来源：人民网-家里那口锅 你用对了吗？

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不锈钢锅具对人体的危害?
答：锰的神经毒性只在锰的开采冶炼工人身上出现过，目前尚未发现不锈钢中的锰导致人体中毒或其他不良反应的报道。国家食品安全风险评估中心曾对40件锅、盆、电热水壶等不锈钢样品进行了检测，结果显示，不锈钢制品的平均锰迁移量为每千克食物0.05毫克到0.76毫克，远达不到人体吸收的上限。

不锈钢锅对人体有害吗
答：没害的。金属材质的溶点高，安全系数不错，对比铁制炒勺，它在煸炒时释放出来的有利营养元素的类型大量，更便于菜肴的营养搭配，合适绝大多数人选择应用。在选择时我们要留意观查不锈钢板炒勺的薄厚，以超过2mm为优，假如炒勺较薄，应用后就较非常容易形变，使用期不高，在选择时需要防止。此外我们还要...

家里没有砂锅,可以用不锈钢锅做汤么?有害没得?
答：不锈钢锅可以煲汤，但是煲好之后一定要尽快盛出，否则易产生对人体有害物质。因为不锈钢锅含有铬和镍，这两种元素能够在非强酸或非强碱环境下，耐受400℃以下高温而不被腐蚀，但是如果长期接触酸、碱类食物，也会起化学反应，所以不宜长时间盛放盐、酱油、菜汤，也不能煎药。

304不锈钢做的炊具对人体有害吗?
答：304不锈钢是食品级的，对人体无害。304不锈钢简介：304不锈钢是不锈钢中常见的一种材质，密度为7.93 g/cm3，业内也叫做18/8不锈钢。耐高温800度，具有加工性能好，韧性高的特点，广泛使用于工业和家具装饰行业和食品医疗行业。市场上常见的标示方法中有06Cr19Ni10，SUS304，其中06Cr19Ni10一般表示国标标准生产...

不锈钢锅对人体有害吗?
答：合格的304钢材质对人体无害，但不宜长期接触酸、碱类物质；不合格的不锈钢锅对对人体有危害。中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅介绍，不锈钢的铬和镍有一定的比例，铬含量在12.5%以上的，才能称之为不锈钢，而铬含量达到18%镍含量为8%的不锈钢，也就是“18-8”（304钢）才具备不锈钢器皿...

410不锈钢锅对人体有害吗
答：没有。根据查询中国工业网显示，410不锈钢是食品级不锈钢，无毒，对人体没有伤害。不锈钢是不锈耐酸钢的简称，耐空气、蒸汽、水等弱腐蚀介质或具有不锈性的钢种称为不锈钢。

长期用不锈钢锅对身体有害吗
答：虽然为重金属，但是如果选用比较好的材料和制造工艺，在常态下是稳定的；不会对健康有任何危害。但是如果长时间和盐类（含盐食品接触）而不及时清洗干劲，会产生六价铬，那个是有毒的。好一点的不锈钢不注意保养一样会有的。所以，不锈钢锅具只要使用和保养时注意及时清洁，可以放心用很久的。我个人认为...

不锈钢锅有毒吗
答：从以上成分看，该钢含有大量的重金属元素： 锰、铬、镍，这几个元素对人有害，虽然是不锈钢，但是实际上不锈的钢并不存在，只能够说是微锈钢，当你炒菜、做饭的时候，如果加入咸盐、醋等，会加速溶解到菜里面，吃了之后，在人体里长期积累，达到一定量的时候就会对人体产生危害，当然偶尔一次两次用...

急!在线等!不锈钢锅表面用手指摸有黑色,这对人体有害吗
答：不锈钢锅表面用手指摸有黑色，这对人体是没有害的。这只是一层均热涂层材料。清洗方法：准备一个不锈钢的铅丝球。在球上到入一定量的洗洁精。用该不锈钢丝摩擦有痕迹的一面。去除一部分会有黑色的水溢出，用冷水冲洗干净。用以上步骤反复即可以去除痕迹。不锈钢的好处是干净，易洗，不腐蚀，由于用较薄...

201不锈钢锅对人体有害吗
答：201不锈钢锅对人身体是有害的。201是奥氏体不锈钢中最低端产品，其耐腐性较差，在接触到含食盐、碱、醋之类的事物时便会被腐蚀分解，析出的一些重金属进入人体后会对人体产生危害。建议餐具应以陶瓷、玻璃、304或316不锈钢等质地的为上。通常不锈钢都有其物理性能，201的硬度比较高，比304更硬。304的...