哪5种适合秋季晒干的蔬菜，2种直接晒，3种上锅蒸，冬天炖肉吃真香呢？

秋天是晒干菜的时节，很多人都喜欢将一些新鲜的超便宜的食材，晒干梅干菜保存起来。直到冬季拿出来煮肉、蒸馒头吃，非常美味。共享5种合适秋初晒干的食材，3种隔水蒸，2种立即晒，晒好冬季煮肉，蒸馒头吃特香。

以下这2种蔬菜能直接晒

苦瓜干

苦瓜，味儿尤其苦，并不是人人都可以吃的好习惯，可是苦瓜营养全面，含有蛋白质、矿物，维他命等营养元素，是一种尤其好的食材。苦瓜生产量非常高，一棵能长几十根苦瓜。或者吃适应不了细嫩的苦瓜，可将老一点的苦瓜，清理干净之后瓤，切成片状，放在阳光底下晒干。苦瓜晒干之后可以炖着吃，能够泡茶喝，喝苦瓜水可促消化，减轻消化不好。

马齿笕

马齿笕是一种可以吃的山野菜，活力特别强，田间处处都可以看到他们的身影。尽管它是一种山野菜，可是钙、磷、铁，维生素b2、C的含量比较丰富。每一年秋初我都要拔一些回家了，清理干净后放在庭院里晒干。冬季拿出来泡透和鲜猪肉蒸馒头吃，比白菜馅的小笼包都美味可口。

下列3种蔬菜必须隔水蒸之后再晒

土豆干

土豆可以说成市场中最便宜的蔬菜了，一块五一斤，比圆葱要便宜许多。马铃薯有许多种食用方法，能够拌凉菜，炒，还能够和牛肉，猪排骨等一起炖着吃。此外，还可以将一些小南瓜清理干净，揭锅走红蒸熟后，除掉皮，放在阳光好，自然通风最好的地方晒干。冬季拿出来用温水泡沫，炖骨头时放一些，非常好吃。

地瓜干

红薯也叫地瓜，一种含有化学纤维，有润肠通便、调整和保持消化道身心健康功效食材。它吃法有许多种，能够煮粥、烤地瓜，蒸地瓜等。儿时都把地瓜清洗干净削皮后，当做新鲜水果立即直接生吃。正值地瓜收获的季节，趁划算多买一些，洗一洗切成一小块，揭锅蒸熟后，放在荫凉自然通风的区域晾晒，然后蒸，再晒，通过三蒸三晒后地瓜干，香甜软糯，空闲时间当零食吃，既美味又营养成分。

茄子干

很多小伙伴说立秋后的长茄子味道不好，那不妨将长茄子蒸熟后，晒干梅干菜，冬季拿出来和五花肉简单一炒或是一炖，吃起来就另一番滋味。长茄子晒干菜时，能直接晒还可以蒸熟晒，可是蒸熟晒较为节省时间。将长茄子清理干净，切成块，放进锅里蒸3min，取下后裹上一层棒子面，放在太阳最好的地方晒干水份就可以。

在晒干菜时，如果一天晒干不了得话，不要忘了放在自然通风条件好的地区，防止腐烂变质。晒干的梅干菜，密封性下去放在荫凉自然通风的区域储存，喝的时候用温水泡浸30-40分钟即可。

苦瓜干，马齿苋，土豆干，地瓜干，茄子干，这几种蔬菜适合晒干之后，在冬天的时候食用，非常有营养，而且物美价廉。

干豆角是最常见的干菜，晒干豆角别嫌多，10斤新鲜的能晒出来1斤。 黄瓜很少有人晒干，但其实晒干后的黄瓜口味更加独特。适合秋季晒干

秋葵，大白菜，韭菜，豆角，蒜苔，木耳，秋葵和大白菜可以直接晒干，在下次使用的时候用水浸泡开来直接食用，非常不错。

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什么蔬菜晒成干后别有一番风味?适合炖菜?
答：第三种：萝卜干 萝卜是现在正当季的蔬菜，俗话说“冬季萝卜赛人参”，现在的萝卜营养和口感正盛，一定不要错过了，把萝卜做成萝卜干也是一种很好的保存方法，做法很简单：把萝卜洗干净，先切成长条，用盐水浸泡一会儿，沥干水分后放在太阳下晾晒，等到晒干后，装起来密封保存。吃的时候用清水泡软，然后...

有哪些可以晒干吃的美味蔬菜?
答：做法也很简单。干豆角泡发，和肉片红烧。味道有种淡淡的糊味，非常香。茄子干，则是和土豆、五花三成肉红烧了吃，炖的时间久一点，最好土豆已经糊烂的状态。还有茄子把上的一部分枝茎，拔下来比较麻烦，但是很好吃，有咬头。老妈会在菜市场，别人不要这些蒂巴的时候，买回来，洗干净，给我晾晒了...

八种常见蔬菜晒干以后更好吃,你吃过几种
答：黄花菜 农夫家里种了几十年的黄花菜，还从来没有吃过新鲜的黄花菜，都是吃晒干以后的。这是因为黄花菜中有一种“秋水仙碱”的物质，它本身虽无毒，但经过肠胃道的吸收，在体内氧化为“二秋水仙碱”，则具有较大的毒性。所以黄花菜都是先用水煮一下再晒干，其实这也是一种去毒处理的方式。萝卜 干...

这7种廉价蔬菜晒干后,美味翻倍!放1年不坏,天冷炖肉特别过瘾
答：第七种：芥菜干 【制作方法】1、需要大量的新鲜芥菜，把折下的芥菜叶，稍微清洗一下去去叶面上的粉尘。2、锅热大量的滚水，放入芥菜汆水煮一下捞出；3、在汆水好之后，一些比较厚的菜帮子需要用小刀划割开。这样有利于晾晒去除水分，大太阳需要3天左右的时间才能完全晒干；4、晾晒好之后，便装入袋中...

哪几种菜晒干,炖肉吃比新鲜的还好吃,放一年都不坏呢?
答：茄子干的做法：三伏天太阳很好，有的人把茄子切成片晒干也可以的。我们家习惯性茄子切成片后，浸在凉水里防止氧化发黑，再放入开水里绰水掉色捞出，沥干水分，盖在簸萁上，放到阳光底下晾晒干就可以。切成薄片或是茄子条都可以，更为自觉的爱好。五、莴笋干青笋都是夏天的常见蔬菜之一，家中种过青笋的...

在农村最常见的蔬菜晒干之后味道更美味,你吃过几种?
答：这是因为黄花菜中有一种“秋水仙碱”的物质，它本身虽无毒，但经过肠胃道的吸收，在体内氧化为“二秋水仙碱”，则具有较大的毒性。所以黄花菜都是先用水煮一下再晒干，其实这也是一种去毒处理的方式。萝卜干萝卜条很多人都爱吃的，以前条件不好，在农村里家家户户都会晒好的的干萝卜条...

这5种蔬菜晒干后,比新鲜的好吃太多!炖肉炒菜都行,放1年不坏
答：虽说现在是一年四季都能买到新鲜的蔬菜,但一般过了应季节的蔬菜以后,也都是大棚种植的,而且蔬菜干和蔬菜的口味也是截然不同的,吃起来更是一番别样的滋味,经过风干或者是晒干的蔬菜,吃起来的香味儿会比较的长久,而且口感会更脆爽劲道。 【莴笋】 1、我们先把莴笋上的叶子掰下来,比较嫩的可以焯水后凉拌着吃; 2...

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好怀念老家晒的这5种菜干,你知道怎么做更好吃吗
答：在农村，有些蔬菜当季吃不完，过了季节却又没得吃。于是传统勤劳富含智慧农民就把多余的菜晒干吃。打开百度App，看更多美图 萝卜干。晒干的萝卜，国内大众喜爱一种独具风味的易保存干蔬菜。富含维生素B，铁质含量除金针菜外高过其他食物。萝卜干在潮汕称菜脯，咸香脆口，消食开胃，与潮汕咸菜、鱼露并...