腌鸡腿需要放什么调料
1、料酒
酒精对腥味物质有独特的溶解和挥发性，因此料酒是除腥解腻的绝佳调味品，可以用于各种食材，如鸡蛋、鱼肉、鸡腿等。在做菜时，可以用料酒先腌制肉类，既可以去腥，也能让肉类吃起来鲜嫩可口。
2、醋
鸡腿中产生腥臭物质为碱性化合物，在腌制中加入适量的醋可以中和这种味道。不过由于醋酸味比较刺激，加的时候要控制好量，避免影响鸡腿口味。
3、生姜
姜是热性食物，不但能中和食材的寒性，还能为其去腥。生姜是去腥利器，不管是爆香，还是给鱼、鸡腿去腥，姜都是不二之选。
4、花椒
花椒是芸香科植物花椒的果皮，香气浓郁，是居家必备的调味品。具有定麻味、增香辛和除腥减膻的作用，所以腌鸡腿时可以放适量的花椒。
5、奥尔良腌料
奥尔良腌料实际上是一种复合腌料（含食品添加剂）或复合香辛料（香辛料是利用植物的种子、花蕾、叶茎、根块等，或其提取物，具有刺激性香味），可以用于腌制鸡腿。
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炸鸡腿需要什么材料
答：原料 主料 笋鸡腿1对。鸡蛋2个。调料植物油500克，(实耗油50克)，料酒30克，盐5克，湿淀粉量，味精5克葱、姜各15克，椒盐10克。[制作流程]1、鸡腿用刀把骨头去掉，再用刀背把鸡肉拍松，加入盐、味精、绍酒腌30分钟。2、鸡蛋打散，加清水、生粉调成糊，把腌好的鸡腿挂上糊，粘上面包渣待用。
想要制作出酥脆的炸鸡腿,需要的调料都有哪些?
答：其实我们在家里面也能做出美味的炸鸡腿。想要制作出酥脆的炸鸡腿，需要的调料都有哪些？需要用到的调料有黄酒，椒盐，十三香，白胡椒粉，生粉等材料，就可以炸出外酥里嫩的炸鸡腿，很美味。一.炸鸡腿所用到的食材和准备工作 首先我们将鸡腿清洗感觉，放入一个大碗中腌制一下，在里面加入椒盐，不停的抓...
想要做出餐厅味道的卤鸡腿,有哪些调料必不可少?
答：卤鸡腿不要那么复杂，专门去干料店配副卤药。只要几味香料就好，八角、桂皮、香叶、丁香和葱姜、老抽各适量。腌好的鸡腿，水里洗洗，凉水下锅，葱姜香料一起放进去，烧热锅热油，放入姜片煸出香气，放入鸡腿翻炒，待肉质微微收缩，表皮微泛黄，加入料酒、生抽、老抽、冰糖、十三香，注入清水没过鸡腿...
炸鸡腿的腌制方法和配料
答：4、鸡腿在腌制好以后，一定要尽快的把鸡腿烹饪，因为腌制好的鸡腿是不适合长时间进行保存。5、根据不同的烹饪方式，在腌制鸡腿的时候，也要选择不同的调味料。如果是喜欢吃辣味食物，可以往鸡腿里面适量的放入一些辣椒，如果不爱吃辣椒，也可以不放辣椒。
有调料的鸡腿怎么做?
答：将鸡腿取出，放在烤盘上，用刷子沾上一层食用油，放入烤箱中烤15-20分钟，期间可以适当翻动鸡腿，直到表面呈现金黄色。取出鸡腿，撒上葱花或香菜叶即可食用。温馨提示：烤鸡腿的时间和温度根据烤箱的不同而有所区别，可以根据自己的烤箱进行调整。烤鸡腿时要定期翻动，以保证煮熟均匀。调料可以根据个人口味...
腌制鸡腿的调料配方
答：1、将卖到的冷冻鸡腿，放置在阴暗处，让其自然融化。或用刀将鸡腿冰块分别撬开掰开，容易开化。2、然后，用清水冲洗干净，放在一镂空的盆中，让水自然空干（大约4小时）。3、然后，将大料准备好，八角、花椒、肉桂、香叶等等，尽量全一些。（这些大料超市有卖配好的炖肉调料包）4、然后，将煮锅中放入...
家常腌制鸡腿的调料配方是什么?
答：配料：料酒，耗油，生抽，奥尔良粉，淀粉，葱，姜 蒸鸡腿的做法：1、准备大鸡腿2-3个，清水洗干净。2、用刀把骨头提出来，最好把脆骨也提出来。3、将所有配料放入，腌制的30分钟，或者更久也可以。4、将腌制好的鸡腿放入锡纸上。5、将鸡腿卷起来，用锡纸包好。6、上蒸锅蒸，水开后蒸30分钟。7、...
煮鸡腿放什么调料 煮鸡腿可以放什么调料
答：1、炖鸡腿放：葱、姜、蒜、大料、盐、鸡精、干辣椒、啤酒、白糖、酱油、食用油等调料。炖鸡腿是一道家常菜，将鸡腿腌制后放入锅中炖煮即可食用。制作简单，口感鲜嫩。炖的鸡腿肉质特别软烂，保留一点汤汁，吃剩的鸡腿可以烩土豆、白菜、或者粉条。2、鸡腿是鸡从脚到腿的部位，及腿根一带的肉，其...
炖鸡腿放什么调料又香又好吃
答：炖鸡腿可以放生抽、老抽、黄酒、黑胡椒粉、白糖等调料，制作的方法推荐如下：工具/材料：鸡腿2个、葱姜适量、生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、精盐适量、黄酒1勺、黑胡椒粉1勺、白糖少许。1、放入所有调味料。2、腌制入味八小时。3、放入锅中煎制两面上色。4、鸡腿煎好皮朝上。5、放入葱姜和大料，添...
鸡腿的做法
答：1、将鸡腿用刀背拍松，放酱油上锅炸呈浅红色；2、炒勺内放入底油，加葱、姜煸出味，加料酒、酱油、汤、白糖、味精、精盐，把鸡腿放入，水干时即可出锅，改刀码置盘内生菜之上即可。煎鸡腿 原料：鸡腿肉400g、杭椒10个、黄瓜1根、西红柿2个、九层塔少量。调料：黄油20g，橄榄油2大匙，盐、胡椒...
