培训牛肉汤学习怎么做牛肉汤 哪里教正宗牛肉汤培训

用料：牛腩3斤起、姜3、4块、草果1个、砂仁4个 、盐 、香菜一把、小葱、花椒粉、白胡椒粉    

1、牛腩肉清水侵泡半小时以上，把牛肉的血水析出。

2、泡好的牛肉，用冷水开始煮。

3、血沫煮得差不多以后，整锅水倒掉。牛肉用温热水洗干净！一定要是热水！因为牛肉遇冷 蛋白质就会变硬，会影响口感！

4、这是再次洗干净的牛肉！其实以上步骤都是为了将牛肉的血腥味去除，由于是清炖，为了汤底清澈，煮第一遍的水最好倒掉。

5、下面开始准备炖煮：准备草果1颗 用刀砍裂、砂仁4颗、干辣椒5个祛籽，洗干净。干辣椒其实不会有什么辣味，主要是提香风味。家里有宝宝的朋友可以选择少放或不放。

6、另起一锅清水，放入姜块、干辣椒、草果、砂仁，煮热。一定要先煮热！

7、水烧热了以后（不需要烧开），放入牛肉块，大火煮。

8、榨出油的油渣加水煮，然后滤出油渣，将水和析出的油倒入牛肉汤中，这样可以补充牛肉汤的油份，因为牛腩比较瘦，适当补充油分，对汤的鲜味是有帮助的。

9、大火煮。

10、等牛肉煮了30分钟左右完成了，成品图如下。

牛肉汤的做法

食材：

主料：牛肉，番茄，土豆，洋葱，

辅料：黄油（butter），料酒，葱白，姜片，香叶，番茄酱，盐，鸡精

做法/步骤：

1、牛肉冲洗干净放清水里浸泡15分钟去血水；

2、把牛肉切小块；

3、把牛肉块放入冷水中加入少许料酒去腥；

4、水开后煮1~2分钟去牛肉纤维中的残留血水；

5、锅烧热后把黄油放入小火融化；

6、把油烧热后放入洋葱煸香；

7、加入切滚刀的土豆块一同翻炒；

8、把土豆表面炒熟以后加入葱白和姜片

9、炒香以后加入去了皮的番茄（如何快速去番茄皮请点这里）

10、把番茄炒出浓浓的茄汁后加入番茄酱；

11、炒均匀后加入一片香叶倒入热水加入牛肉块；

12、烧开以后转入砂锅小火慢慢炖煮2个小时，出锅时加入盐和鸡精

用料：牛肉250克，红薯粉6小勺，香菜、葱、小米椒、生姜    

1、牛腱子肉切成小丁备用（大家买的时候一定要注意看我在菜场买的被坑了好大一块筋）

2、倒入生姜，料酒，盐，耗油，红薯粉

3、用揉面团的手法一直揉，揉5-8分钟左右，这一步是肉质细嫩的关键一点要揉到位

4、准备需要用的配料，如果有不喜欢吃的不加也行

5、热锅倒入少许的油，放入姜片煎一会，倒入冷水

6、水开之后调小火下入牛肉，下的时候一定要一块一块的放，全部放下之后再调大火煮两分钟，撇去浮沫，放入盐和味精

7、牛肉汤盛到碗里后放入生姜末，小米椒，葱末，香菜末，鲜嫩且辣非常过瘾

研究牛肉汤调味技术多年，最终形成了现在的色香味，配料不受任何个人的制约，完全是自己调配而成。全部配料分为四个大类（干料 粉料 浆料 撒料）
制作工艺是：先去腥膻再入味最后补味，小火慢熬的制作方法。
汤和现在世面上的清汤 红汤 白汤 褐汤 混汤都不相同。是一种金黄色的汤。
话不多说，有想学习牛肉汤的朋友：衣午灵 耳灵遛遛 衣期衣期 。

想要快速上手的话，可以到专业的厨师烹饪学校进行学习的呢
不仅味道正宗，而且学习有保障的呢
可以考虑这边的哈

学牛肉汤要去哪里培训 正宗牛肉汤怎么做~

你好，牛肉汤最出名的就是淮南牛肉汤了，咱们这边可以学的，
1、配方配料全部无保留传授，无加盟费用

2、只交学费。中途没有任何其他费用，包教会

淮南牛肉汤的做法比较简单，关键是味道。先用牛骨熬汤，最好是牛棒骨，待牛骨熬成白汤后加入干红椒、花椒、姜等作料，盛汤时将已经烫熟的粉丝、豆饼和已经煮熟的牛肉片放入碗中加入汤，然后放上香菜、蒜末拌开，就着当地特有的油酥烧饼，那味道真是太棒了。牛肉汤不仅味道好，而且营养丰富，每天早上喝上一碗牛肉汤，一天都感觉有精神。

淮南牛肉汤选料讲究，取制江淮一带的黄牛为原料，用牛骨头熬汤，煮牛肉时必须浸泡血污，内脏清洗干净，均可下锅同煮，还用自制的牛油，将炸制好淮椒（红干椒）做成红油。牛肉汤故以汤为主，汤不醇则无味，然牛肉汤的烫制方法多样，都取用当地特产，淮芋粉、绿豆饼、豆腐皮（干章、百页）、豆圆子等为辅料。淮南牛肉汤，给人的感觉是：汤浓醇鲜，香辣适口，原料丰富，味足味厚，令人回味无穷，四季皆宜。

牛肉汤怎么做好吃 牛肉汤做法要点
答：4：待水开后，等待一段时间，慢慢捞出锅里的血抹杂质，待几分钟再锅里看不到血抹后即可 5：把血抹捞干净后，放入姜葱。之后把火调小。6：待水开40分钟的时候，放入盐，味精，鲜味王，料包 7：待水开后55分钟，放入一定量的红油 8：水开后一个小时，捞出料包，一锅美味的淮南牛肉汤就做好...

怎样做牛肉汤
答：牛肉汤的做法 (1)要使用热水，不要加冷水。热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固，防止肉中氨基酸外浸，保持肉味鲜美;(2)旺火烧开后，揭开锅盖炖20分钟以去处异味，然后盖盖，改用微火小开，使汤面上浮油保持温度，起到焖的作用;(3)烧煮过程中，盐要放得迟，水要一次加足，如果发现水少，应加开水;...

牛肉汤的做法
答：牛肉可谓是我们日常生活中最常食用的肉类之一。无论是清炖、红烧、煎炒等做法，都受到了广大人民群众的喜爱。而在秋冬季节，一碗香喷喷的牛肉汤也是让人无比欣慰的选择。下面就让我们一起来学习一下几种不同的牛肉汤做法，让你的家人朋友都能够品尝到最地道的美味之处吧！●基础版牛肉汤 材料：500克...

怎样做牛肉汤
答：吃的时候可将炖好的肉和汤盛到电火锅中，边吃边加热，吃过肉后还可以用汤涮青菜。小诀窍 这个菜要想做得好吃关键在于好的泡姜和泡辣椒。四川家家户户都会有泡菜坛，北方的家里不一定有，可以去大型的综合市场购买泡姜和泡辣椒，最好买产自四川的，这样味道才纯正。这道菜对牛肉的老嫩要求不是...

牛肉汤该怎么做 牛肉汤简单做法
答：捞出洗净沥干。2、锅中倒足够的水烧开，放入牛肉、牛大骨、葱、姜、大料和料酒炖煮约1小时 3、取出牛肉，切块，放回锅中，再继续炖1小时。4、白萝卜去皮洗净，切块，放入牛肉汤中，文火再炖煮至软烂，捞除牛大骨，加盐调味。5、汤碗中放胡椒粉、香油和葱花，将牛肉汤盛装至碗中即可食用。

牛肉汤怎么制作
答：步骤：1.准备好所有的食材。牛肉切大块用清水冲洗之颜色发白。然后再用开水煮上5分钟煮出血水。2.把牛肉放入免火再煮锅内胆加入适量的清水，大料，香叶，桂皮，陈皮，葱姜。再加入白酒。3.加入咖喱粉。加盖大火烧煮20分钟。然后放入外锅加盖焖至1个半小时。煮好的牛肉汤把牛肉捞出微凉。4.千张切丝...

牛肉汤的做法及配料
答：姜切片，小葱和香菜切末。3、电压力锅内加入牛肉和适量水，放入葱段、姜片、八角、花椒、桂皮、山楂片、料酒，炖煮55分钟，捞出牛肉块放凉。4、捞出牛肉，汤中的其他辅料，放入萝卜片和盐炖煮10分钟左右。5、牛肉放凉后切片，放入汤内，撒上葱、香菜末和胡椒粉，美味的牛肉汤就做好了。

牛肉汤怎样做好喝 牛肉汤的做法和配料
答：田七片牛肉汤 用料：田七片15克，牛肉400克，圆肉15克，芡实50克，老姜4片。做法：将牛肉原块洗净，放入滚水中，煮5分钟，取起。洗净田七、圆肉、芡实。把适量清水煲滚，放入全部材料，煲3小时，汤成下盐调味。功效：此汤活血舒筋。茄汁牛肉汤 原料：牛腱400克，胡萝卜300克，番茄1个，葱末1勺，...

牛肉汤怎样炖好喝
答：准备材料：肉250g、番茄2个（约300g）、土豆50g、生姜15g、食盐3g、橄榄油少许、开水500ml 制作步骤：1、番茄和土豆分别切块，生姜切片 2、牛肉洗净后，切粒状备用 3、起锅注入少许橄榄油，爆香土豆 4、加入番茄、生姜翻炒片刻，至番茄变软 5、加入500ml开水 6、大火烧开，转小火煮10分钟 7、...

怎么熬牛肉汤?
答：3、再放入切好的葱姜蒜和辣椒，作为煮肉的料包，将它放在一个纱布里包住。4、放入准备好的料包到锅里去，小火慢炖两个小时之后再捞出牛肉，教牛肉汤上面的油撇一下。5、然后再倒入之前泡出来的血水，倒在锅里面之后再用大火烧开撇去上面的浮沫，这样好喝的牛肉汤就做好了。注意事项：做牛肉...