东北酱香饼的酱怎么做的？ 酱香饼怎么做？

一、 炸花椒油：

1.锅子烧热，倒入足量的植物油，放入葱段、姜片、八角、花椒，炸香，用滤网过滤掉渣滓即可

二、炒肉酱：

2.锅子烧热，倒入炸好的花椒油，放入猪肉馅，煸炒，倒入四种酱料，煸炒出红油

3.放入白糖，放入黑白芝麻，加入一碗清水，煮大约5分钟，加入少许鸡精，煮至粘稠，剩少许水分时，关火

4.稍晾，将其放入搅拌杯内，用料理机绞碎成肉酱，将肉酱倒出，晾凉即可使用

三、做油酥馅：

5.取花椒油，慢慢加入面粉，搅拌均匀，成为粘稠可流动的油面糊

四、烙饼：

6.温水200克，加入面粉300克，用筷子搅拌成絮状，和成软面团，静置饧发20-30分钟

7.取出饧好的面团，揉匀成为光滑的面团，均分成6个面剂，取一个面剂，揉匀，擀成圆饼

8.刷上油酥，自底部开始卷起，自左端开始，盘旋状卷起，尾部藏在下面，按压

9.将六个全部做完，放一边饧，取其中一个，用擀面杖擀成薄薄的饼

10.平底锅烧热，倒入适量花椒油，要比普通炒菜多些，半煎半炸的感觉(如果没有炸那么多，可以放普通的油)

11.中小火，用擀面杖将饼挂起来，平底锅用左手握住，稍微倾斜，顺势将饼放入

12.饼放入后，受热，立即起鼓分层了，半煎半炸的火候，令其表皮酥脆

13.底面变金黄色，将其翻面，抹上炒好的肉酱

14.撒上小葱碎，撒上熟芝麻，饼底金黄色，即可出锅，用刀切小块即可

酱香饼的酱料做法？~

加入芝士的酱香饼味道醇香，口感绸绵，在家也能轻松搞定！

酱香饼的酱料是怎样做成的
答：酱香饼为什么这么香？全靠这种秘制酱料，配方详细，在家就能做！的做法 面粉+温水，快速用筷子搅成面絮。搅得没啥干粉了，就用手揉，揉成一个面团。保鲜膜盖上，防止干皮，放一旁醒发30分钟。趁着面团醒发的时间，就可以来准备酱料了。就用平时喝汤的那种小汤匙，把豆瓣酱、黄豆酱、甜面酱、芝麻酱、...

酱香饼的酱怎么做
答：土家酱香饼的做法 1.将面粉300克放入盆中，放温水200克用筷子边倒水边搅拌成小面块（水不要一次加完，因为不同的面粉的吸水性不同）2.用手将小面块和成成型的面团，可能会不光滑，盖上静置10分钟再揉就很容易揉光滑了；揉好的面团盖上饧20分钟 3.饧面的时候就可以做饼上面刷的酱料了，将三种酱...

酱香饼的酱怎么熬
答：4，折叠好再饧5分钟。5，面板上均匀地刷上色拉油30克（防止面饼和案板互相粘连），将面团压扁后，用擀面杖擀成比烙饼锅大一圈的饼（擀的越大，烙好的酱香饼形成的自然褶皱就越多，饼酥原因就在此）。6，锅烧开后，烙制大概3分钟，当饼的下面呈金黄色，翻面烙制大概1分钟，刷蔬菜酱30克，撒熟...

酱香饼的酱做法及配方是什么?
答：土家酱香饼的做法 1、面粉一分为二。一半将开水浇入面粉中，搅拌至水分消失，揉成团。另一半加入凉水，搅拌至水分消失，揉成团。将2种面团揉成一个大面团。放在一边醒30分钟。2、准备炒酱的材料，其中郫县豆瓣酱最好用刀剁得碎一点。3、将炒锅放入油，加入几颗冰糖。当冰糖化掉的时，将三种酱放入...

酱香饼的酱是如何制作的
答：要到处抹上边边角角 步骤 8 然后再切成面皮，油面朝上，一块一块叠起来 步骤 9 油面朝上面边收起成一个包子形状 步骤 10 压平重新擀成大饼型 步骤 11 电饼铛 或者平底锅上刷一层油 ，然后把擀好的大饼覆在上面，整整型 步骤 12 加热至半熟时，抹上炒好的酱。盖好盖子煎至全熟 ...

酱香饼的酱是怎么熬的?
答：酱香饼的酱制作步骤如下：1、先把需要用到的酱料，放入碗中拌匀。（这里用到的酱料有：辣酱2勺、番茄酱2勺、豆瓣酱1勺、甜面酱2勺、酱油1勺、糖1.5勺）这里的几勺可做比例参考，你要做的量大的话可以按照比例增加。2、锅中加入适量植物油，两勺左右，油热后放入蒜末，把蒜末炒香，然后把刚刚...

谁知道酱香饼的酱咋做的吗?
答：酱香饼用的香辣酱的原料：（刷3～4张饼用量）四川豆瓣酱10克、普通的黄豆豆瓣酱10克（也可以改成甜面酱)10克、蒜蓉辣酱10克、孜然粉1小勺、芝麻粉1大勺（炒熟的芝麻用擀面杖压成的芝麻碎）、白糖小半勺（微微有点甜味就可以，当然喜欢吃甜的可以加量）食用油30ml(平常炒菜的油量就可以）、八角1...

酱香饼的酱怎么制作
答：酱香饼的酱怎么制作 材料：面粉400克，猪肉100克，豆瓣酱一碟，葱花适量，香蒜1颗，熟芝麻适量，白糖2克，鱼露5毫升，温水适量，食用油适量 第一步：肉末剁碎放锅里加点料酒炒散开，煸炒出油 第二步：然后大蒜末，葱花。酱，糖，芝麻。全部倒进来。加点水放点鱼露提鲜，炒好后放凉备用 第三步：...

酱香饼的酱怎么制作
答：能擀的比较圆。也可以直接擀。18.将饼擀薄，要比平底锅大一些。19.平底锅中倒入油，要能覆盖锅底。烧热后放入饼坯，饼比较大，可以形成自然的褶皱。20.以小火慢慢烙至两面金黄，记得要盖盖子，否则会烙的干硬。21.刷上酱料，撒上葱花和芝麻即可关火。酱料比较咸，注意用量。

香酱饼的酱怎么做?
答：没什么秘方，做法都一样，用面粉做成一个大圆形的饼，用炉子烤焦，然后刷上自己制作的肉酱，里面的东西都可以自己随便放蔬菜肉酱 原料：猪肉（略带些肥肉）、番茄、洋葱、胡萝卜渣、菠菜渣、芹菜渣、番茄酱、料酒、白胡椒粉、白芝麻、豆瓣酱、蒜蓉香辣酱、生抽各适量。做法：猪肉剁碎、番茄连皮切小块、...