在家可以做的营养馒头方法

　　馒头的营养价值高，而且馒头的做法简单，夏季的时候可以和粥其一吃，营养又养胃，那么馒头有哪些做法?馒头怎么做更营养?接下来就来看看在家可以做的营养馒头方法吧。

　　大白馒头

　　原料：中筋面粉(普通面粉)500g，水250g，酵母5g

　　做法

　　1、酵母加入水中，搅拌几下，静置十分钟，酵母会自己溶解。

　　2、将酵母水倒入面粉中，用筷子搅拌成面絮。

　　3、将面絮揉成粗糙面团，用东西盖住(可以直接用面盆扣住)，放置十分钟。放置了十分钟的面团，揉起来就更加轻松，不信你试试!

　　4、揉成光滑面团。将面团分成小剂子。将小剂子滚圆。用掌根慢慢地把面团底部收拢滚圆，面团滚得挺立一些，这样蒸出来的馒头才好看。

　　5、将馒头放进蒸锅。一般为了防粘可以在蒸笼上刷油或者垫上油纸。盖上蒸锅盖子，饧发到变成两倍大小。

　　6、开大火，蒸锅冒气后转中小火，蒸十五分钟左右。蒸好后放几分钟再揭盖，避免馒头预冷表皮收缩。

　　胡萝卜馒头

　　材料：胡萝卜，面粉，酵母，水。

　　做法

　　1，胡萝卜洗干净，蒸熟，料理机打成萝卜泥儿，胡萝卜泥儿和面粉用1：2的量就可以。

　　2，胡萝卜泥儿和在面粉里，加入化开的酵母水和成面团，揉匀，(我因为做的太多，具体的用量就不写了)

　　3，面团和好以后发酵成内里蜂窝状。

　　4，发酵好的面团取出排气，就是使劲揉光滑，分成等量大小的剂子，揉圆成型，放在加好冷水的锅中，加盖儿，再发酵15-20分钟左右，开火，大火烧开，改中火，半小时左右，关火三分钟后再开盖儿取出食用即可。这个大蒸锅，双层的，一次可以蒸二十个大馒头。

　　大枣馒头

　　材料：面粉1200克、酵母粉6克、泡打粉6克、温水580克、白糖20克，合成偏硬的面团

　　大枣馒头的做法

　　1、材料：面粉1200克、酵母粉6克、泡打粉6克、温水580克、白糖20克，合成偏硬的面团。

　　2、发酵到2倍大。

　　3、成分割成8个小块，揉成半球形，用干净的纱布盖着醒10分钟。

　　4、在馒头上插些大枣。

　　5、放到蒸屉上，锅里加些温水，盖上盖醒发一会。

　　6、感觉馒头变轻了，热水上锅蒸制。中火蒸20分钟，关火后5分钟掀盖。

　　果酱千层馒头

　　材料：李子果酱，发酵面团，食用碱，猪油

　　果酱千层馒头的做法

　　1、面团发酵两倍大。

　　2、碱少许倒入面粉中拌匀，揉进发酵后的面团里。

　　3、压成大片刷一层薄薄的油。

　　4、反复三次，刷油擀平。

　　5、抹上果酱，卷成卷，切成馒头状。发酵膨胀后，大火开蒸15分钟。焖三分钟开盖子。

　　寿桃馒头

　　原料：面粉750克、莲蓉馅350克、面粉改良剂100克、泡打粉50克

　　调料：干酵母、红绿食用色素、白糖

　　寿桃馒头做法

　　1.将面粉、泡打粉拌匀，加入白糖、面粉改良剂、酵母、水和匀，揉成表面光滑的面团。

　　2.将面团静置10分钟后援条，下剂，擀皮，包入莲蓉馅.收好口，包捏成桃子的形状，再片面团捏成绿叶的形状，拼摆在一起即为寿桃生坯。

　　3.将寿桃生坯放入蒸笼，常温下静置50~60分钟，上火蒸8一10分种即熟。取出后喷少量红绿食用色素即成。

　　完美老面馒头

　　配方：面粉550克，水250克，老面100克，糖5克(可不加)，食用碱少许，面粉120克(呛面用)。

　　完美老面馒头的做法

　　1、老面撕小块放入大盆中。

　　2、加入水和糖。

　　3、倒入面粉，搅拌成光滑的面团，放温暖处发酵至2到2.5倍大。

　　4、撕开面团，可以看到里面布满小孔。

　　5、取出放案板上，揉搓排气后，加碱水，并洒适量面粉用力揉面。

　　6-7、揉面过程中逐步加入呛面用的120克面粉，可以单手转圈揉，也可以双手顺长揉，关键是要用力按压，尽量将发酵的气孔排干净。

　　8、揉透的面搓成长条。

　　9、分割成大小均匀的12个小剂子，每个约80克，剩下近70克的面团作为老面保留。仔细看切面，基本无孔洞揉面才算过关。

　　10、取一个小剂子，再次单手转圈揉透，标准大概是揉100下。

　　11、用手扣住面团，在案板上滚圆。

　　12、蒸笼垫上打湿后拧干的笼布，逐个放入馒头坯。

　　13、静置约25分钟，馒头明显变大。

　　14、开大火，上气后蒸约18分钟，关火后不开盖虚蒸5分钟即成。

　　15、蒸好的馒头取出放烤网上晾凉。

　　16、多出来的一块约70克的面团，两面沾上面粉，放入保鲜袋，扎紧放冰箱冷藏保存即为老面。

~

怎样蒸馒头好吃发面 蒸馒头技巧
答：步骤9、开火，火苗别太大也别太小……开锅十分钟 步骤10、出锅啦……怎么样，是不是很诱人呢？有宣又软的大白馒头出锅啦~啦~啦~步骤11、看组织均匀细腻，即使放凉也不会变硬哦！自己做的馒头吃着放心又健康，没有添加剂，刚出锅我儿子就吃了半个…这个方法是不是很方便 ...

怎样做馒头最好吃
答：要做馒头，首先就是要先发酵剂。我们平常发面用的都是干酵母粉，它是一种天然的酵母菌提取物，不仅营养成分丰富，更富含维生素和矿物质。所以我们平时做馒头的时候不要怕用多了酵母对身体不好，这都是不需要担心的。特别是新手，做馒头的时候可以适当多用一些。用干酵母和面的时候，一定要先将酵母用...

在家可以做的营养馒头方法
答：馒头的营养价值高，而且馒头的做法简单，夏季的时候可以和粥其一吃，营养又养胃，那么馒头有哪些做法?馒头怎么做更营养?接下来就来看看在家可以做的营养馒头方法吧。大白馒头 原料：中筋面粉(普通面粉)500g，水250g，酵母5g 做法 1、酵母加入水中，搅拌几下，静置十分钟，酵母会自己溶解。2、将酵母水...

花样馒头的做法大全 简单
答：做法如下：食材：中筋面粉、酵母、水、白糖。步骤1、将酵母和糖放入水中搅拌几下，加入面粉。揉成光滑面团，盖上保鲜膜，发酵。步骤2、发酵到2~3倍大，呈蜂窝状。步骤3、呛面揉，揉光。步骤4、擀成大约5毫米厚的面片，扣出圆面片(用圆形模具或圆瓶盖均可)图上模具直径3厘米。步骤5、扣好的面片...

怎样做家常馒头
答：4烧开水蒸10分钟左右，再小火焖2~3分钟后出锅，再打开，这样我们的老鼠馒头就做好了！小螃蟹馒头 材料:中筋面粉150克，甜汁园糖霜20克，酵母1.5克，红酵母粉1克，清水80克(和面用)，白面团少许，红豆4颗。制作方法:1.将称量好的中筋面粉和水加入面包桶中，然后加入酵母和甜汁园糖霜，启动面包...

馒头的家常做法有哪些?
答：做法： a. 将牛奶温热后，加入糖和酵母粉溶解。 b. 将面粉筛入盆中，加入牛奶混合液，揉成面团。 c. 发酵至两倍大，排气后分割成小剂子。 d. 滚圆后二次发酵，蒸制方法同传统白馒头。以上是一些基本的馒头家常做法，可以根据个人口味添加不同的食材，如枸杞、红枣、核桃等，来丰富馒头的口感和营...

馒头怎样做才好吃
答：吃起来有点像面包口感奶香黑芝麻馒头营养可丰富了。被称为“天然库剂”的黑芝麻含有丰富的钙，据说经常吃黑芝麻还能让头发变得乌黑亮丽，而且男女老少都能吃。【所需食材】牛奶90克、鸡蛋1个、细砂糖25克、盐1.5克、玉米油15克、普通面粉250克、熟黑芝麻20克、酵母2.5克。【做法】1、先把牛奶、...