鸽子汤炖多长时间最好

鸽子汤一般需要1-1.5小时，老鸽子时间要更长一些，需要看情况而定。

如果食材是乳鸽，一般炖1小时即可。一般可以将乳鸽肉含有的蛋白质、胶原蛋白、脂肪以及维生素等营养成分炖入汤中，可以增加汤的营养与鲜味。如果食材是老鸽子，则需要炖1.5小时，因为老鸽子的肉质相对比较紧实，如果要将鸽肉炖烂，营养成分炖出来，需要比乳鸽炖的时间久，通常是建议大火烧开后，中小火炖煮1.5小时。

鸽子是一种营养丰富的食材，要是炖的时间过短，会导致鸽子肉没有炖烂，这些营养物质没有充分溶出，不能食用，而炖的时间过长，又会造成部分营养物质流失，使鸽子汤的营养价值下降，因此鸽子汤炖的时间不需要过长，也不需要过短。

鸽子汤三不放和三不放

1、放红枣。在鸽子汤里面是可以放红枣的，因为红枣具有很好的补血效果，还能滋补益气，放到鸽子汤里面能够增加鸽子汤的效果，还能够让味道变得更加的香甜。

2、放姜片。姜片的存在是为了驱寒以及促进血液的循环，尤其是在秋冬季节，放姜片能够温暖我们的身体。重要的是，它是能够有效的去除鸽子里面的腥味的。

3、放葱姜。葱姜的存在也是为了去腥，且能够让鸽子肉变得更香滑鲜美，整个的好处还是比较多的。

4、不要放醋。有些人会在鸽子汤中放一点点的醋帮助提味，但其实它会让其中的蛋白质成分被破坏，从而影响鸽子肉的鲜嫩和甜美。

5、不要放料酒。料酒这种东西，确实能够去除腥味，但是放在鸽子汤里面就会让鸽子本身的香味被掩盖，这样的话也是无法还原鸽子本身的鲜美的。

6、不放生粉。生粉会让肉质变嫩，但是放在鸽子汤里面就会让汤变得黏糊，最终影响到它的一个口感。且还会让其中的营养成分被破坏掉，所以不建议在鸽子汤里面放生粉这种东西。

以上内容参考百度百科-清炖鸽子汤

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木耳红枣汤炖多长时间最好
答：多长时间都可以，如果想要为好好一点，粘稠一点，最好要煮一个小时以上哦，具体的做法：准备材料：银耳、莲子、红枣、冰糖各适量做法详细介绍 将银耳泡水，待发后，去粗蒂，切小块备用；2.将莲子及红枣洗净后，连同处理过的银耳加水，以大火煮开，再以小火煮约20分钟，加入冰糖调味即可银耳莲子红枣汤...

隔水炖汤要炖多长时间
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银耳适合用锅炖还是用炖盅炖?
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银耳汤怎么炖才好喝?
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隔水炖盅排骨汤要炖多长时间
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冰糖梨水熬多长时间好
答：冰糖梨水熬半个小时好。梨子炖冰糖一般只需要煮半个小时左右，可以将梨打皮，加入适量的冰糖和水一起煮。冰糖雪梨是一种传统的汉族甜点小吃，主要的食材是雪梨，这种小吃一般是用来炖，可以滋阴润肺，对咽喉部可以起到一个很好的养护作用。冰糖雪梨对于感冒引起的发热、口渴、咳嗽还有喉咙疼痛有一定的功效...

炖汤炖多久最好
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煮银耳莲子汤时,应该用冰糖炖还是白糖炖?
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黄豆牛尾汤与砂锅牛尾汤的制作秘诀
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